階段檢測(cè)卷(三)(第五單元四～五章) (時(shí)間：45分鐘　分值：100分) 一、選擇題(本題共12個(gè)小題，共48分) 1．(2015·山東萊蕪)據(jù)報(bào)道，科學(xué)家正在打造可適應(yīng)火星環(huán)境的“地獄細(xì)菌”，“地獄細(xì)菌”一定不具有的結(jié)構(gòu)是(　　) A．成形細(xì)胞核 B．細(xì)胞膜 C．細(xì)胞壁 D．鞭毛 2．(2015·湖南郴州)在下列哪種環(huán)境中，霉菌最容易生長(zhǎng)？(　　) A．干燥的糧食堆 B．煮沸后密封的牛肉汁 C．潮濕的綿羊皮大衣 D．潮濕的粉筆 3．細(xì)菌的芽孢對(duì)于細(xì)菌的意義是(　　) A．芽孢就是細(xì)菌的孢子，可用于繁殖后代 B．芽孢是細(xì)菌度過惡劣環(huán)境條件時(shí)形成的休眠體 C．芽孢是在細(xì)菌生活過程中出現(xiàn)的，與環(huán)境條件無關(guān) D．芽孢是一種特殊的細(xì)菌 4．(2015·四川樂山)下列關(guān)于細(xì)菌和真菌的特點(diǎn)的說法中，正確的是(　　) A．細(xì)菌適應(yīng)性很強(qiáng)，在不同的環(huán)境中有不同的生殖方式 B．潮濕的糧食堆容易生長(zhǎng)霉菌，霉菌與動(dòng)植物一樣也屬于真核生物 C．細(xì)菌與植物細(xì)胞最主要的區(qū)別是細(xì)菌無細(xì)胞壁，有夾膜 D．細(xì)菌和真菌都能形成菌落，所以無法從菌落上區(qū)分它們 5．(2015·廣西貴港)細(xì)菌和許多真菌“無影無蹤”，但又“無處不在”，人們對(duì)它們“愛恨交加”，以下關(guān)于細(xì)菌和真菌的描述，正確的是(　　) A．細(xì)菌和真菌通過與動(dòng)植物共生而使其患病 B．所有細(xì)菌和真菌都是單細(xì)胞生物 C．細(xì)菌和真菌主要作為分解者參與物質(zhì)循環(huán) D．細(xì)菌和真菌必須生活在有氧的環(huán)境中 6．(2015·廣東)下列各項(xiàng)食品的制作過程中，都運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是(　　) ①酸奶　米酒?、诙垢∶姘、坩u油　食醋　④火腿腸　牛肉干 A．①③ B．②④ C．①②③ D．②③④ 7．(2015·廣東)浪費(fèi)食物可恥，“光盤”行動(dòng)光榮，把剩飯菜打包放進(jìn)冰箱不容易腐敗變質(zhì)的主要原因是(　　) A．沒空氣，細(xì)菌、真菌缺氧死亡 B．沒空氣，細(xì)菌、真菌無法繁殖 C．溫度低，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解慢 D．溫度低，細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)繁殖慢 8．(2015·湖南張家界)如圖J3-1所示4種不同的生物，有關(guān)它們的敘述錯(cuò)誤的是(　　) 圖J3-1 A．①是酵母菌，②是細(xì)菌，③是草履蟲，④是衣藻 B．有成形細(xì)胞核的是①③④ C．有葉綠體，營(yíng)自養(yǎng)生活的是④ D．有細(xì)胞壁的是①②③ 9．下列實(shí)例能夠說明病毒對(duì)人類有利的是(　　) A．病毒導(dǎo)致人患感冒 B．病毒導(dǎo)致家畜患口蹄疫 C．病毒導(dǎo)致煙草葉出現(xiàn)花斑 D．用處理過的病毒疫苗進(jìn)行預(yù)防接種 10．(2015·四川綿陽)易發(fā)于嬰幼兒群體的“手足口病”是由腸道病毒引起的，此病以口腔、手、足發(fā)生皰疹為主要特征。下列關(guān)于腸道病毒的描述，正確的是(　　) A．比細(xì)菌要大得多 B．能夠獨(dú)立生活 C．在活細(xì)胞中繁殖 D．具有細(xì)胞結(jié)構(gòu) 11．(2015·四川眉山)下列關(guān)于細(xì)菌、真菌及病毒的敘述中，正確的是(　　) A．真菌和大多數(shù)細(xì)菌都只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物 B．細(xì)菌和真菌結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是有無莢膜 C．噬菌體一般是寄生在動(dòng)物細(xì)胞里進(jìn)行繁殖 D．抗生素只能殺死致病細(xì)菌，不會(huì)殺死其他細(xì)菌 12．(2015·山東青島)下列關(guān)于生活中的生物技術(shù)的應(yīng)用，錯(cuò)誤的是(　　) A．污水處理廠利用細(xì)菌來凈化生活污水或工業(yè)廢水 B．制作酸奶時(shí)，將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌 C．制作泡菜的壇子要加蓋，并加水密封的唯一原因是為了抑制雜菌生長(zhǎng)、繁殖 D．采用冷藏法保存食物的原理是抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)與繁殖 二、非選擇題(本題共4個(gè)小題，共52分) 13．(13分)圖J3-2是三種生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)圖回答問題。 圖J3-2 圖甲屬于哪類生物？________，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是_____________________________。其生活方式為____________________。 (2)圖乙表示________結(jié)構(gòu)圖，它的生殖方式是________，在環(huán)境惡劣時(shí)，有些能夠形成________來度過不良時(shí)期。 (3)圖丙表示________結(jié)構(gòu)圖，它的生殖方式是________，其菌體是由菌絲構(gòu)成的，其中)⑦是________，⑧是________。 (4)乙與丙相比，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是________________。 (5)根據(jù)你現(xiàn)有的生物學(xué)知識(shí)，推測(cè)圖乙中，[①]的功能是________，[⑥]的功能是________。 14．(12分)圖J3－3是自然界物質(zhì)循環(huán)示意圖，請(qǐng)仔細(xì)觀察圖中內(nèi)容，回答問題。 圖J3－3 (1)牛、樹和草死亡后，遺體會(huì)逐漸消失，這是因?yàn)閳D中的⑥____________________把它們分解為_______________。 (2)在光照下，④和⑤又被植物利用進(jìn)行______作用制造____________，再進(jìn)一步被動(dòng)物利用。 (3)動(dòng)物通過呼吸作用將體內(nèi)的一部分有機(jī)物分解成無機(jī)物，這體現(xiàn)了動(dòng)物在自然界中的作用是_______________。 (4)從圖中可以看出，⑥對(duì)自然界的物質(zhì)循環(huán)有重要作用，它們作為________________參與物質(zhì)循環(huán)。 15．(13分)超市里，一些食品在聊天：面條說方便面，瘦就瘦唄，干嗎燙發(fā)；饅頭說蒸包，胖就胖唄，干嗎帶花；臘肉說火腿，露就露了，干嗎包著，還帶了兩個(gè)卡。 (1)以上涉及的食品中，由發(fā)面團(tuán)加工而成的是__________、__________。它們的“胖”是因?yàn)榧庸r(shí)人們?cè)诿娣壑屑尤肓薩_________，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成了________和________，加熱后，變的膨脹而松軟多孔。 (2)加工食品時(shí)，為了防腐，需要加入食品添加劑，由經(jīng)驗(yàn)可知上述食品中________和________是含有食品添加劑的。 (3)若火腿出現(xiàn)脹袋現(xiàn)象，其原因可能是___________________________________。 (4)臘肉的保存原理是除去食品中的水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)，下列食品中，也采用此原理保存的是________。 A．純牛奶 B．魚罐頭 C．火腿 D．果脯 16．(14分)一到春季，保存不當(dāng)?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉，霉菌的生活受哪些環(huán)境因素的影響呢？某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了如下探究。 請(qǐng)回答下列問題。 (1)A與B兩組實(shí)驗(yàn)構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其中的實(shí)驗(yàn)組是________；他們探究的問題是________對(duì)霉菌生活的影響。 (2)如果C組中的①②條件分別是新鮮和低溫(0 ℃以下)，那么B與C兩組也構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是______________；實(shí)驗(yàn)結(jié)論是霉菌的生活需要______________。 (3)圖J3－4所示的真菌是______，發(fā)霉現(xiàn)象是因?yàn)閳D中菌絲頂端的________散落在食品和衣物表面并大量繁殖導(dǎo)致的。 圖J3－4 上述探究實(shí)驗(yàn)對(duì)我們保存食品有什么啟示？_________________________________ ____________________________________。 參考答案 階段檢測(cè)卷(三) 1．A　解析：細(xì)菌的細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA組成，只有DNA集中區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核。 2．C　解析：霉菌的生活需要水分、適宜的溫度和充足的有機(jī)物，潮濕的綿羊皮大衣滿足霉菌生活的條件，故霉菌更易在其上生長(zhǎng)。 3．B　解析：芽孢是細(xì)菌的休眠體，對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力，小而輕的芽孢還能隨風(fēng)飄散，當(dāng)遇到適宜環(huán)境時(shí)，又能萌發(fā)成細(xì)菌。 4．B　解析：細(xì)菌適應(yīng)性很強(qiáng)，但只能進(jìn)行分裂生殖；細(xì)菌與植物細(xì)胞最主要的區(qū)別是細(xì)菌無成形的細(xì)胞核和葉綠體；從菌落的大小、形態(tài)、顏色可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌以及它們的不同種類。潮濕的糧食堆容易生長(zhǎng)霉菌，真菌具有成形的細(xì)胞核，所以霉菌與動(dòng)植物一樣也屬于真核生物。 5．C　解析：細(xì)菌和真菌通過與動(dòng)植物寄生而使其患??；細(xì)菌為單細(xì)胞生物，真菌有的是單細(xì)胞的，如酵母菌，有的是多細(xì)胞的，如霉菌；細(xì)菌和真菌細(xì)胞內(nèi)無葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)，是生態(tài)系統(tǒng)的分解者；細(xì)菌和真菌有的需要氧氣，有的不需要氧氣。 6．A　解析：豆腐、火腿腸和牛肉干制作過程沒用到發(fā)酵技術(shù)。酸奶用乳酸菌發(fā)酵，米酒用酒曲發(fā)酵，面包用酵母菌發(fā)酵，醬油用霉菌發(fā)酵，食醋用醋酸菌發(fā)酵。 7．D　解析：將剩飯菜打包后放入冰箱中，由于溫度低細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)繁殖慢，短時(shí)間內(nèi)不易腐敗。 8．D　解析：由題圖可知，①是酵母菌， ②是細(xì)菌，③是草履蟲，④是衣藻。草履蟲無細(xì)胞壁。 9．D　解析：A、B、C三項(xiàng)分別是病毒導(dǎo)致人、動(dòng)物和植物患病，屬于對(duì)人類有害的一面；D項(xiàng)利用病毒制成的疫苗預(yù)防某些疾病，屬于對(duì)人類有利的方面。 10．C　解析：病毒比細(xì)菌要小得多；病毒不能獨(dú)立生活，只能寄生在活細(xì)胞里，一旦離開了活細(xì)胞，病毒就無法生存，就會(huì)變成結(jié)晶體；病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。 11．A　解析：真菌和細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)都沒有葉綠體，大多數(shù)細(xì)菌和真菌都不能進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物而生活。A項(xiàng)正確。細(xì)菌和真菌結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是有無成形的細(xì)胞核。B項(xiàng)錯(cuò)誤。噬菌體寄生在細(xì)菌體內(nèi)進(jìn)行繁殖。C項(xiàng)錯(cuò)誤?？股卦跉⑺乐虏〖?xì)菌的同時(shí)，也可能會(huì)殺死其他細(xì)菌。D錯(cuò)誤。 12．C　解析：制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng)，影響泡菜的質(zhì)量。同時(shí)也起到阻止雜菌進(jìn)入的作用。 13．(1)病毒　由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，無細(xì)胞結(jié)構(gòu)　寄生在其他生物的活細(xì)胞中 (2)細(xì)菌　分裂生殖　芽孢 (3)真菌(青霉)　孢子生殖　營(yíng)養(yǎng)菌絲　直立菌絲 (4)乙沒有成形細(xì)胞核 (5)保護(hù)　運(yùn)動(dòng) 14．(1)腐生細(xì)菌和真菌　二氧化碳、水和無機(jī)鹽 (2)光合　有機(jī)物　(3)促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)　(4)分解者 解析：(1)由題圖可以看出，①表示植物的光合作用，②和③分別表示植物和動(dòng)物的呼吸作用，⑥為腐生細(xì)菌和真菌，可將動(dòng)植物遺體分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽。(2)在光照下，植物可利用二氧化碳和水進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物，這些有機(jī)物除滿足自身需求外，還被動(dòng)物攝食，被細(xì)菌、真菌分解。(3)動(dòng)物直接或間接地以植物為食，通過呼吸作用分解有機(jī)物產(chǎn)生的二氧化碳、水等物質(zhì)又被植物利用，體現(xiàn)了動(dòng)物能促進(jìn)自然界的物質(zhì)循環(huán)。(4)大多數(shù)細(xì)菌、真菌作為生態(tài)系統(tǒng)的分解者參與物質(zhì)循環(huán)。 15．(1)饅頭　蒸包　酵母菌　二氧化碳　酒精 (2)方便面　火腿　(3)火腿已變質(zhì)，細(xì)菌、真菌分解有機(jī)物產(chǎn)生二氧化碳等氣體　(4)D 解析：(1)饅頭和蒸包是最常見的利用發(fā)酵技術(shù)制作的食品，其制作原理是葡萄糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為二氧化碳和酒精，二氧化碳在面團(tuán)中形成許多小孔，使饅頭或蒸包膨脹和松軟，酒精則遇熱揮發(fā)。(2)防腐的原理就是把食品中的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。目前防腐劑既可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保存期，又具有防止由微生物污染引起的食物中毒的作用，是一些生產(chǎn)廠家進(jìn)行防腐的首選。方便面和火腿保存時(shí)間較長(zhǎng)，在制作過程中要加入食品添加劑或防腐劑。 (3)火腿出現(xiàn)脹袋現(xiàn)象，是由于食品被雜菌污染，雜菌分解食品中的有機(jī)物導(dǎo)致食品變質(zhì)，同時(shí)還產(chǎn)生二氧化碳等氣體，所以表現(xiàn)為脹袋。(4)從保存食品的原理分析：牛奶利用高溫滅菌；火腿是根據(jù)破壞需氧菌生存的環(huán)境和加入防腐劑的方法制作的；罐頭類是依據(jù)高溫滅菌和防止與細(xì)菌、真菌接觸的原理制作的；果脯是用糖溶液除去鮮果中的水分。 16．(1)A　水　(2)不發(fā)霉　適宜的溫度　(3)青霉　孢子 (4)食品保存時(shí)應(yīng)注意低溫、干燥 解析：(1)A和B兩組中橘皮含水量不同，其他條件都相同，因此探究的是水分對(duì)霉菌生活的影響。霉菌的生長(zhǎng)需要水，因此B組為對(duì)照組，A組烤干的橘皮為實(shí)驗(yàn)組。(2)C組置于低溫環(huán)境中，霉菌生長(zhǎng)繁殖速度變慢，橘皮不會(huì)發(fā)霉，說明霉菌生長(zhǎng)需要適宜的溫度。(3)青霉的直立菌絲末端長(zhǎng)有孢子。真菌的生殖方式是孢子生殖。(4)食品保存時(shí)應(yīng)注意低溫、干燥。低溫和干燥的環(huán)境能夠抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖。 組別ABC實(shí)驗(yàn)處理將烤干的橘皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里將新鮮的橘皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里將①的橘皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在②環(huán)境里實(shí)驗(yàn)結(jié)果 (一周后觀察)不發(fā)霉發(fā)霉？

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