一、教學(xué)前反思:
1、教材的作用和地位
本課題簡(jiǎn)單介紹了蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)作用,目的是讓學(xué)生初步了解這幾類物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的重要意義,了解合理安排飲食和從體外攝取必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生長(zhǎng)、發(fā)育等生命需求是至關(guān)重要的。
本課題重點(diǎn)應(yīng)放在蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)上。恩格斯曾在《自然辯證法》一書(shū)中說(shuō)過(guò):“生命是蛋白體的存在方式。”首先要讓學(xué)生知道蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的原料,也是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其次要讓學(xué)生通過(guò)血紅蛋白和酶的實(shí)例,知道蛋白質(zhì)在人的生命活動(dòng)中執(zhí)行著各種功能,從而引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到:為了維持人的正常生命活動(dòng),必須注意防止有害物質(zhì)(如甲醛、一氧化碳等)對(duì)人的肌體蛋白質(zhì)的侵害。
在糖類的教學(xué)中,要讓學(xué)生了解淀粉食物的主要功用是為機(jī)體提供能量,了解淀粉在酶的催化作用下,逐步水解為葡萄糖并在體內(nèi)消化吸收的簡(jiǎn)單過(guò)程。
2、學(xué)生分析
對(duì)于人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),學(xué)生從生活經(jīng)驗(yàn)中,已知懂得食物及其中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)生命活動(dòng)的重要意義,也大都聽(tīng)說(shuō)過(guò)蛋白質(zhì)、蔗糖、脂肪和維生素等名詞。在七年級(jí)生物課上,學(xué)生已初步認(rèn)識(shí)了食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其生理功能,并且了解了它們?cè)谌梭w內(nèi)消化和吸收的過(guò)程,初步樹(shù)立了合理膳食與食品安全的意識(shí)。學(xué)習(xí)本課題時(shí),學(xué)生的難點(diǎn)在于學(xué)生沒(méi)有有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí),在不能講明這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的情況下,要學(xué)生了解不同類食物在人的生命活動(dòng)中的作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外,在學(xué)習(xí)態(tài)度上,學(xué)生對(duì)該課題表現(xiàn)的不夠重視。
二.教學(xué)中反思:
在教學(xué)中進(jìn)行反思,即及時(shí)、自動(dòng)地在行動(dòng)過(guò)程中反思,這種反思能使教學(xué)高質(zhì)高效地進(jìn)行。課堂教學(xué)實(shí)踐中,教師要時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程,關(guān)注所使用的方法和手段以及達(dá)到的效果,捕捉教學(xué)中的靈感,及時(shí)調(diào)整設(shè)計(jì)思路和方法,使課堂教學(xué)效果達(dá)到最佳。
教學(xué)設(shè)計(jì)思路:
本節(jié)課學(xué)習(xí)的主要目的是讓學(xué)生初步了解這幾類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的重要意義,了解合理安排飲食和從體外攝取必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生長(zhǎng)、發(fā)育等生命需求是至關(guān)重要的。
本節(jié)課設(shè)計(jì)的理論依據(jù)是:中國(guó)學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)中的自主發(fā)展、文化基礎(chǔ)、社會(huì)參與。其中自主發(fā)展中包含了學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、健康生活;文化基礎(chǔ)中包含了人文底蘊(yùn)、科學(xué)精神;社會(huì)參與中包含了責(zé)任擔(dān)當(dāng)、實(shí)踐創(chuàng)新。同時(shí)也依據(jù)“教為主導(dǎo)”“學(xué)為主體”的教學(xué)原則,以學(xué)生“自主、合作、探究、創(chuàng)新”為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)的,通過(guò)創(chuàng)設(shè)開(kāi)展活動(dòng)和科學(xué)探究的情景,引導(dǎo)學(xué)生積極參與知識(shí)的獲取過(guò)程,以獲得對(duì)科學(xué)探究活動(dòng)的親身體驗(yàn),提高他們的學(xué)習(xí)興趣。
本節(jié)課的設(shè)計(jì)主要是以學(xué)生的主觀能動(dòng)性為基石,充分利用學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)。既有感性經(jīng)驗(yàn),又有理性分析和科學(xué)探究,將看似簡(jiǎn)單的一節(jié)課變得生動(dòng)而又具有實(shí)際意義,從而激發(fā)學(xué)生的好奇心,使學(xué)生產(chǎn)生積極的求學(xué)欲望。本節(jié)課內(nèi)容沒(méi)有難度,重在讓學(xué)生建立合理的飲食觀、營(yíng)養(yǎng)觀,進(jìn)而養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。因而教師應(yīng)重于將本課題的知識(shí)效應(yīng)放大,也就是讓每一個(gè)學(xué)生根據(jù)自己及家庭的情況設(shè)計(jì)一份合理的食譜并盡力去實(shí)踐。不過(guò)在討論問(wèn)題的時(shí)候,我的時(shí)間沒(méi)有把握很好,教學(xué)過(guò)程中學(xué)生對(duì)時(shí)間的把握不好,使得后續(xù)時(shí)間稍微有點(diǎn)長(zhǎng)。還有,對(duì)學(xué)生的講解沒(méi)有恰到好處的利用,錯(cuò)失不少良機(jī)。設(shè)計(jì)是死的,但課堂是隨機(jī)的。所以今后要把握好線索,隨機(jī)應(yīng)變,才能實(shí)現(xiàn)課堂的高效性。本節(jié)課充分利用多媒體環(huán)境的優(yōu)勢(shì),為學(xué)生的學(xué)習(xí)營(yíng)造了有利的空間,同時(shí),也收獲了許多驚喜。
精心設(shè)計(jì)導(dǎo)入,激發(fā)學(xué)生興趣
課的開(kāi)始,利用《舌尖上的中國(guó)---三餐》精彩視頻讓學(xué)生對(duì)本節(jié)課的知識(shí)充滿了好奇,也激發(fā)了學(xué)生對(duì)美味食品的興趣。給學(xué)生一個(gè)新奇和探究,帶著好奇心學(xué)習(xí),自然會(huì)起到積極的促進(jìn)作用。通過(guò)對(duì)課本的研讀和自主學(xué)習(xí)分成四個(gè)大組,可組內(nèi)研討、也可組間討論。整堂課在積極、有序、和諧地進(jìn)行。學(xué)生真正成為了主動(dòng)學(xué)習(xí)的參與者,而不是被動(dòng)學(xué)習(xí)的接受者。
設(shè)置探究問(wèn)題,讓學(xué)生多種形式展示知識(shí),加強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力
在課中根據(jù)教學(xué)的內(nèi)容,我把學(xué)生分為四個(gè)大組。其中第一個(gè)大組是蛋白質(zhì)組,讓學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)的功能、來(lái)源、構(gòu)成、種類、轉(zhuǎn)化流程和血紅蛋白、酶對(duì)生命活動(dòng)的功能等知識(shí)點(diǎn)整合為思維導(dǎo)圖,讓學(xué)生來(lái)教學(xué)生,同學(xué)們感覺(jué)新奇,也對(duì)知識(shí)點(diǎn)有更清楚的了解。第二大組是糖類、油脂、維生素組。該組的同學(xué)采用情景劇的方式對(duì)糖類組成元素、來(lái)源、功能、轉(zhuǎn)化流程的認(rèn)識(shí);對(duì)油脂的組成元素、分類、來(lái)源、功能的了解;維生素的功能、來(lái)源、種類等知識(shí)的了解。第三大組熱愛(ài)生命、關(guān)注健康組。該組同學(xué)通過(guò)多種形式解決一氧化碳中毒的原理?怎么設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)裝置檢驗(yàn)煙氣中含有一氧化碳和二氧化碳?用視頻解釋為什么吸煙有害健康?甲醛的危害?防腐原理?用分組實(shí)驗(yàn)雞蛋清、牛奶來(lái)解重金屬鹽溶液中毒。用圖片展示霉變的食品能吃嗎?有什么危害?該組學(xué)生提前設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),把所學(xué)知識(shí)用于生活,體現(xiàn)新核心素養(yǎng)中的創(chuàng)新意識(shí)。第四大組健康食品、垃圾食品、御廚組。讓這組的同學(xué)帶健康食品、垃圾食品進(jìn)行PK,再由御廚組的同學(xué)和專家為父母設(shè)計(jì)食譜,點(diǎn)評(píng)膳食是否合理,并進(jìn)行孝道教育,體現(xiàn)文理統(tǒng)一的思想。
三.教學(xué)后反思:
教學(xué)后的反思是有批判地在行動(dòng)結(jié)束后進(jìn)行反思,這種反思能使教學(xué)經(jīng)驗(yàn)理論化。在課堂教學(xué)實(shí)踐后及時(shí)反思,不僅能使教師直觀、具體地總結(jié)教學(xué)中的長(zhǎng)處,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,找出原因及解決問(wèn)題的辦法,再次研究教材和學(xué)生、優(yōu)化教學(xué)方法和手段,豐富自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn);而且是將實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)系統(tǒng)化、理論化的過(guò)程,有利于提高教學(xué)水平,使教師認(rèn)識(shí)能上升到一個(gè)新的理論高度。
本節(jié)課教學(xué)手段多樣化,將思維導(dǎo)圖、實(shí)驗(yàn)、教材、討論、教學(xué)課件、視頻、情景劇等多種方式有機(jī)的結(jié)合起來(lái),著眼于生活,使知識(shí)以多種方式呈現(xiàn)在學(xué)生面前,提高了學(xué)習(xí)效率,培養(yǎng)提高了學(xué)生的創(chuàng)新精神。通過(guò)精心創(chuàng)設(shè)開(kāi)展活動(dòng)和科學(xué)探究的情景,引導(dǎo)學(xué)生積極參與知識(shí)的獲取過(guò)程,以獲得對(duì)科學(xué)探究活動(dòng)的親身體驗(yàn),提高他們的學(xué)習(xí)興趣,激發(fā)他們的求知欲望,體現(xiàn)了學(xué)生活動(dòng)和科學(xué)探究的特點(diǎn)。
總的來(lái)說(shuō), 本節(jié)課,首先在知識(shí)的掌握方面基本上達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo),但在小組學(xué)習(xí)的有效組織、捆綁評(píng)價(jià)、多角度評(píng)價(jià)方面,還有待進(jìn)一步研究提高,另外,課堂教學(xué)中諸如語(yǔ)言的準(zhǔn)確性,積極評(píng)價(jià)學(xué)生等,這些細(xì)節(jié)還是需要注意的。通過(guò)多種形式增強(qiáng)了用所得結(jié)論解決實(shí)際問(wèn)題的能力,也使不同層次的學(xué)生經(jīng)過(guò)努力都得到發(fā)展,體驗(yàn)到成功的喜悅。
課后聽(tīng)了各位老師的指點(diǎn)、建議和意見(jiàn),使自己看到了自己的許多的不足之處:在讓學(xué)生做實(shí)驗(yàn)方面應(yīng)該放的更開(kāi),更強(qiáng)調(diào)學(xué)生的動(dòng)手性;學(xué)生在實(shí)驗(yàn)后的交流還不夠充分,對(duì)知識(shí)的深化與應(yīng)用方面需要繼續(xù)加強(qiáng),在提問(wèn)方式上還需要進(jìn)一步設(shè)計(jì),使問(wèn)題的提出具有一定的深度,激發(fā)學(xué)生的探究欲望;在對(duì)學(xué)生回答問(wèn)題的點(diǎn)撥用語(yǔ)應(yīng)更精煉;對(duì)于學(xué)生主導(dǎo)的表演課來(lái)說(shuō),是存在著高風(fēng)險(xiǎn)的。學(xué)生思維的肯定與分析,實(shí)驗(yàn)的熟悉程度及控制都是不可控的!還要注意教態(tài)、動(dòng)作、肢體語(yǔ)言等各方面修養(yǎng)的加強(qiáng)。
這一堂高效課堂教學(xué)行為研究課,讓我感到一個(gè)備課組要進(jìn)行集體備課的重要性。在上課之前,我們初三化學(xué)組,就這一堂課的設(shè)計(jì)、教學(xué)進(jìn)行了多次的研究和探討。很多老師為這一堂課花費(fèi)了很多的心思和精力,才為這堂課形成了比較完美的體系,經(jīng)過(guò)一次又一次的反思--提高--再反思--再提高的過(guò)程,我受益非淺,也更加深刻地認(rèn)識(shí)到了在教學(xué)中及時(shí)反思的重要性和必要性,它會(huì)使我逐漸形成自我反思的意識(shí)和自我監(jiān)控的能力。在今后的教學(xué)中,我會(huì)通過(guò)不斷地反思來(lái)提高自己的教學(xué)水平和創(chuàng)新能力。

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