第三節(jié) 真菌一、     教學(xué)目標(biāo) 1.知識(shí)與能力目標(biāo)（1）描述真菌的主要特征；（2）觀察并認(rèn)識(shí)常見的真菌；（3）描述真菌的營養(yǎng)方式和繁殖形式；2.過程與方法目標(biāo)（1）進(jìn)行“觀察酵母菌和霉菌”的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)觀察和動(dòng)手能力（2） 學(xué)會(huì)制作孢子印的一般過程。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀　學(xué)會(huì)防霉，健康生活。二、     教學(xué)重難點(diǎn)四、教學(xué)重點(diǎn) （1）真菌的主要特征、真菌的營養(yǎng)和繁殖方式。（2）進(jìn)行“觀察酵母菌和霉菌”的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)觀察和動(dòng)手能力五、教學(xué)難點(diǎn) 利用顯微鏡觀察酵母菌和霉菌，總結(jié)歸納真菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)三、     教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)法、講授法四、教學(xué)過程（一）新課導(dǎo)入：情景設(shè)置，導(dǎo)入新課師：同學(xué)們認(rèn)識(shí)圖片中的植物？生：蘑菇，木耳等，回答圖片上的植物名稱。師：同學(xué)們自己知道他是屬于那個(gè)大物種嗎？植物，動(dòng)物或者是微生物。生：屬于微生物中的真菌。（二）新課講授1. 各種各樣的真菌師：同學(xué)們我們看我們前面接觸的微生物個(gè)體都是很小的蘑菇個(gè)體這么大，為什么蘑菇屬于真菌類，而不屬于植物類？生：蘑菇?jīng)]有根、莖、葉的結(jié)構(gòu)，沒有葉綠體，不能利用無機(jī)物進(jìn)行光合作用，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，因而屬于真菌類。 師：除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，真菌中也有一些個(gè)頭小得多的多細(xì)胞的個(gè)體(如青霉)，還有單細(xì)胞個(gè)體。展示真菌的相關(guān)的圖片。生：觀察圖片認(rèn)識(shí)真菌的種類。2. 真菌的細(xì)胞特點(diǎn) 師：同學(xué)們知道我們?cè)谀睦锶菀撞诺侥⒐侥兀?/span>生：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。師：這種特點(diǎn)是因?yàn)槭裁矗?/span>生：這說明真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中。師：同學(xué)有沒有見過實(shí)體蘑菇啊。知道蘑菇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)嗎？生：蘑菇的菌體是由菌絲構(gòu)成的，地下部分是纖細(xì)的菌絲，能夠吸收外界的水分和有機(jī)物；地上部分叫子實(shí)體。師：我們說真菌也是有大有小的，像蘑菇這類較大的真菌我們可以直接看到，那小的真菌我們應(yīng)該怎樣去觀察?。?/span>生：利用顯微鏡觀察。師：那我們觀察的對(duì)象可以從哪里獲得啊？生：可以從壞掉的水果上獲得。師：那應(yīng)該這個(gè)觀察的過程應(yīng)該是怎樣的。生：小組討論實(shí)驗(yàn)過程。進(jìn)行報(bào)告。生：1.用解剖針挑取少量上方的絮狀物。生：2.將其放到擦拭干凈的載玻片上。生：3.在霉菌上方蓋上蓋玻片。生：4.用低倍鏡（紅圈）進(jìn)行觀察師：展示青霉結(jié)構(gòu)特征。學(xué)生總結(jié)。生：青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。生：孢子呈青綠色呈掃帚狀。生：直立菌絲頂端產(chǎn)生孢子。生：營養(yǎng)菌絲能夠從營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收有機(jī)物。師：人們幾乎天天都在享受著酵母菌的好處。因?yàn)槲覀兠刻斐缘拿姘宛z頭就是有酵母菌的參與制成的；我們喝的啤酒，也離不開酵母菌的貢獻(xiàn)，酵母菌是人類實(shí)踐中應(yīng)用比較早的一類微生物。生：觀察酵母菌的結(jié)構(gòu)特征。生：形態(tài)：橢圓形。等師：他們這么小是怎樣食物的獲取的。生：營異養(yǎng)生活，營腐生生活。師：展示有氧和無氧酵母菌的代謝產(chǎn)物的不同。師：他們是怎樣繁殖的呢，還是和細(xì)菌一樣進(jìn)行分裂生殖嗎？生：不是的，真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代的。孢子可以飄散到各處，每個(gè)孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。師：那孢子是怎樣產(chǎn)生的？生：出芽生殖：成熟的酵母菌細(xì)胞，向外生出的突起叫芽體，芽體逐漸長大，最后與母體脫離，成為一個(gè)新的酵母菌。生：當(dāng)酵母菌發(fā)育到一定的階段時(shí)，一個(gè)酵母菌的細(xì)胞里會(huì)產(chǎn)生幾個(gè)孢子，每個(gè)孢子最終能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。師：酵母菌是單細(xì)胞的真菌，像蘑菇和霉菌都是多細(xì)胞的真菌。觀察青霉和曲霉的圖片總結(jié)兩者的特點(diǎn)。生：青霉:菌絲直立,頂端成掃帚狀，顏色，青綠。生：曲霉:頂端成球狀,菌絲呈放射性排列。紅、黑、黃等。師：對(duì)比兩者的不同點(diǎn)。完成問題。生：觀察圖片，總結(jié)完成問題。師：真菌和人類的關(guān)關(guān)系如何？生：有益的方面：如平菇、香菇可以食用利用青霉產(chǎn)生青霉素，釀造業(yè)離不開酵母菌，白僵菌可以防治農(nóng)業(yè)害蟲等。生：有害：導(dǎo)致人或其他生物患病,師：補(bǔ)充常見菌用途。（三）課堂練習(xí)：   1．細(xì)菌和真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)主要區(qū)別是什么？
答案：細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核。
    2.冬天發(fā)面蒸饅頭時(shí)，為什么要把和好的面放在溫暖的地方？答案：酵母菌的生長需要適宜的溫度。
   3.夏天，陰雨連綿的時(shí)候，常見有些腐木上長出木耳，沒有人去撒菌種，為何卻有木耳長出？答案：木耳是真菌，利用孢子來生殖。孢子小而輕，隨風(fēng)飄散到腐木上進(jìn)行生長繁殖。 4. 芽孢和孢子的區(qū)別芽孢是細(xì)菌的一種結(jié)構(gòu)，抗逆性很強(qiáng)，在不良情況下有芽孢的細(xì)菌絕大部分可以存活，但新陳代謝極慢，這時(shí)候不能進(jìn)行分裂生殖，但沒有該結(jié)構(gòu)的卻沒那么幸運(yùn)。當(dāng)情況改良時(shí)芽孢又可以消失，細(xì)菌有可以進(jìn)行較旺盛的新陳代謝進(jìn)而分裂生殖。所以芽孢是細(xì)菌抵抗干旱、低溫、高溫等惡劣環(huán)境的休眠體。芽孢是在適宜中能發(fā)育成細(xì)菌個(gè)體。孢子是真菌和放線菌的生殖細(xì)胞。（四）課堂小結(jié)1．我們一起來回顧一下本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了（課件展示小結(jié)內(nèi)容）酵母菌是單細(xì)胞的個(gè)體，霉菌、蘑菇是多細(xì)胞個(gè)體，但細(xì)胞的結(jié)構(gòu)基本相似，都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核；它們主要營腐生生活，有的寄生；大多靠孢子繁殖；多數(shù)對(duì)人類有益，也有的有害。2．關(guān)于本節(jié)課的內(nèi)容大家還有什么問題？提出來我們一起討論。生：提出自己感到疑惑的問題，討論、交流。（五）作業(yè)布置：完成配套作業(yè)或另行設(shè)計(jì)五、板書設(shè)計(jì)第三節(jié)  真菌  一、    各種各樣的真菌 大型真菌 霉菌 酵母菌------單細(xì)胞真菌 二、    真菌的細(xì)胞特點(diǎn)有細(xì)胞核無葉綠體        營養(yǎng)方式：異養(yǎng)生殖方式：孢子生殖    

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第三節(jié) 真菌

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