一、eq \a\vs4\al(教學目標)
1.知識與技能
（1）說出真菌的細胞結構并描述真菌的主要特征。
（2）認識日常生活中常見的真菌，說出霉菌和蘑菇的營養(yǎng)方式。
（3）說出真菌繁殖的方式。
2.過程與方法
從“觀察與思考”入手，了解常見真菌青霉和曲霉的形態(tài)結構特點，推測真菌的營養(yǎng)方式。
3.情感、態(tài)度與價值觀
（1）通過對真菌在生產(chǎn)生活中應用的學習，培養(yǎng)理論與實踐相結合的習慣。
（2）學會防霉，正確利用真菌，健康快樂地生活。
二、教學重難點
1.教學重點
（1）真菌的細胞結構以及生殖方式的特點。
（2）認識日常生活中常見的真菌以及它們生命活動的特點。
2.教學難點
真菌生殖方式的特點。
課時安排
1課時
教學過程
【導入新課】
教師提出問題，引導學生討論思考。
（1）有的細菌能夠引起食物的腐敗，那么，爛橘皮上的長毛現(xiàn)象，久放在陰濕環(huán)境中的衣物上常常出現(xiàn)的霉斑，面包久置后出現(xiàn)的長霉現(xiàn)象等等是否也是由細菌引起的呢？
（2）腐爛的水果常會散發(fā)出淡淡的酒味，和好的面團放置在溫暖的地方一段時間后會發(fā)酸變稀并有大量的蜂窩孔出現(xiàn)，這都是什么原因引起的？
（3）在餐桌上常有香菇和木耳等，它們是植物嗎？若不是植物，又是哪類生物？
學生討論問題，在交流的過程中產(chǎn)生疑惑，由此導入新知識的學習。
【新課講解】
一、各種各樣的真菌
1.單細胞的真菌（教師利用多媒體展示酵母菌及其生活環(huán)境）
2.多細胞的真菌
教師利用多媒體展示幾種常見的真菌（香菇、牛肝菇、木耳、銀耳、霉菌
）及其生活環(huán)境。
二、真菌細胞的結構
以酵母菌為例，引導學生說出真菌細胞的結構。
真菌細胞的結構包括：細胞膜、細胞壁、細胞質(zhì)、細胞核。
三、真菌菌體的結構
教師講解青菌菌體和蘑菇菌體的結構。
1.青霉菌體：直立菌絲（頂端能產(chǎn)生孢子）和營養(yǎng)菌絲（能從營養(yǎng)物質(zhì)中吸收有機物）。
2.蘑菇菌體：子實體（菌蓋和菌柄）和菌絲（吸收水和有機物）。
（展示用橘皮、面包片等培育出的青霉和曲霉的圖片）
問題探討：
（1）在什么季節(jié)、什么地方容易采到蘑菇？這說明蘑菇一般生活在什么樣的環(huán)境里？除了圖示的之外，你還知道哪些種類？
（2）青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？又有什么共同點？
教師指導學生觀察圖片，用放大鏡觀察橘皮、面包片上培育出的青霉和曲霉，師生互動，共同得出結論：
（1）在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。這說明真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中。除了圖示的之外，常見的蘑菇還有草菇、雙孢蘑菇、口蘑和毛頭乳菇等。
（2）青霉和曲霉的比較可以用圖表表示：
四、真菌的生殖
教師通過多媒體展示青霉和曲霉的結構圖片以及相關的資料，引導學生在觀察的過程中完成以下問題：
（閱讀資料料，小組討論，回答問題）
資料一：曲霉和青霉直立菌絲的頂端圖片
資料二：我國遼闊的森林和田野間，每年都生長著種類繁多的蘑菇，特別是春天下雨以后，更是蘑菇生長的好時機。蘑菇是一種比較低等的生物，屬真菌類，它不會開花，不能產(chǎn)生種子，只能產(chǎn)生孢子來進行繁殖。孢子散落到哪里就在哪里萌發(fā)成為新的蘑菇。其具體過程是：孢子首先落到土壤或腐爛的樹木草叢中產(chǎn)生菌絲，依靠營養(yǎng)菌絲吸收養(yǎng)分和水分，然后生出子實體，這就是我們看到的蘑菇。子實體開始很小，不易被發(fā)覺，等到吸足水分后，在很短的時間里就會伸展開來，蘑菇就是這樣繁殖后代的。
問題探討：
（1）曲霉和青霉直立菌絲的頂端為什么呈現(xiàn)出不同的顏色？
（2）蘑菇是怎樣繁殖后代的？
（3）青霉、曲霉和蘑菇的繁殖方式一樣嗎？
（4）孢子落在什么樣的環(huán)境里，才能發(fā)育成新個體？
（5）了解真菌的繁殖特點對人類生活有什么用途？
學生認真觀察圖片，分組討論，達成共識：
（1）青霉的孢子呈青綠色，曲霉的孢子呈黃、黑、褐等色。曲霉和青霉直立菌絲的頂端之所以呈現(xiàn)出不同的顏色是因為含有不同顏色的孢子的緣故。
（2）蘑菇通過孢子繁殖后代。孢子數(shù)量很多，個體小而輕，若孢子落到適宜的環(huán)境中，就會發(fā)育成一個新的個體。
（3）青霉、曲霉和蘑菇的繁殖方式是一樣的。
（4）孢子發(fā)育成新個體需要一定的溫度、潮濕的環(huán)境和豐富的有機物，只有條件適宜，孢子才能夠萌發(fā)成新個體。
（5）了解真菌的繁殖特點可以用于食用菌養(yǎng)殖以及防止糧食、衣物等發(fā)霉。
教師強調(diào)：青霉、曲霉和蘑菇等各種各樣的真菌都是通過產(chǎn)生大量的孢子繁殖后代的，孢子飄散在各處，在適宜的環(huán)境條件下，就可以發(fā)育成新個體。
五、真菌的營養(yǎng)方式
學生質(zhì)疑：細菌和真菌同屬于菌類，應該如何區(qū)別它們呢？
學生回憶細菌的主要特征，結合本節(jié)課所學的內(nèi)容，小組內(nèi)討論后得出結論（用表格的形式展示）：
六、真菌與人類的關系
教師講解有利有害方面的關系。
【課堂檢測】
略
五、板書設計
第三節(jié) 真菌
1.各種各樣的真菌
（1）真菌的種類：單細胞個體如酵母菌，多細胞個體如蘑菇等。
（2）真菌的結構：細胞壁、細胞質(zhì)、細胞膜和細胞核等。
（3）真菌的營養(yǎng)：異樣（腐生或寄生）
2.真菌的繁殖：孢子繁殖，由孢子發(fā)育成新個體。
六、教學反思
略 類別
不同點
相同點
顏色
菌絲形態(tài)
青霉
青綠色
長有孢子的菌絲頂
端呈掃帚狀
都是多細胞真菌，每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核；菌體是由菌絲構成的，它們都能產(chǎn)生孢子。
曲霉
呈黃、黑、褐或綠色
長有孢子的菌絲頂端呈放射狀
比較項目
細菌
真菌
單細胞還是多細胞
單細胞
既有單細胞，也有多細胞
細胞基本結構
細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)
細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核
是否有成形的細胞核
無成形的細胞核
有成形的細胞核
繁殖方式
分裂生殖
產(chǎn)生孢子，進行孢子繁殖
營養(yǎng)方式
細胞內(nèi)沒有葉綠體，異養(yǎng)
細胞內(nèi)沒有葉綠體，異養(yǎng)

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第三節(jié) 真菌

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