廣東省2023年高考化學模擬題匯編-34糖類、蛋白質(zhì)、核酸 一、單選題1．（2023·廣東·統(tǒng)考一模）在中國燦爛的農(nóng)耕文明發(fā)展過程中，產(chǎn)生了許多有關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與生活的化學智慧。對下列史料記載的判斷不正確的是A．將大豆煮熟后與面粉混合加醋曲釀醋：該過程不涉及氧化還原反應B．用糯米石灰漿修筑長城：糯米石灰漿屬于復合材料C．用高粱制作飴糖(主要成分為麥芽糖)；麥芽糖與蔗糖互為同分異構(gòu)體D．胡桐樹的樹脂可作金銀焊藥：胡桐樹脂的主要成分屬于天然高分子化合物2．（2023·廣東湛江·統(tǒng)考一模）生物體中普遍存在的有機化合物能為生命活動提供物質(zhì)和能量基礎(chǔ)，下列說法不正確的是A．麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應B．從動物皮中提取的明膠屬于蛋白質(zhì)C．食用油中含有的油酸易被氧化D．DNA兩條鏈上的堿基通過共價鍵配對連接3．（2023·廣東深圳·統(tǒng)考一模）谷氨酸單鈉是味精的主要成分，利用發(fā)酵法制備該物質(zhì)的流程如下：下列說法不正確的是A．可用碘水檢驗淀粉是否完全水解B．可用紅外光譜儀測定谷氨酸中所含官能團的種類C．1mol谷氨酸中含有手性碳原子的數(shù)目約為D．“中和”時，需要嚴格控制的用量4．（2023·廣東深圳·統(tǒng)考一模）服飾文化是中華傳統(tǒng)文化中的重要一脈。下列制作服飾所用原料的主要成分為纖維素的是A．蠶絲 B．棉花 C．皮革 D．羊毛5．（2023·廣東·惠州一中模擬預測）談及粵式美食，早茶在其中占有不可估量的地位，在茶樓“嘆早茶”更是廣東人的一大樂趣。下列有關(guān)說法錯誤的是A．香甜松軟的馬拉糕在制作過程中可加入小蘇打增加蓬松度B．喝茶使用的瓷杯屬于傳統(tǒng)無機非金屬材料C．蒜蓉生菜中不含糖類物質(zhì)D．腸粉中的雞蛋在蒸制過程中發(fā)生了變性6．（2023·廣東惠州·統(tǒng)考三模）下列物品所使用的主要材料屬于無機非金屬材料的是ABCD陶瓷工藝品紙質(zhì)練習簿不銹鋼臉盆蠶絲領(lǐng)帶 A．A B．B C．C D．D7．（2023·廣東·統(tǒng)考一模）“勞動創(chuàng)造幸福，實干成就偉業(yè)。”下列勞動項目與所涉及的化學知識關(guān)聯(lián)不正確的是選項勞動項目化學知識A用硅單質(zhì)制作太陽能電池板硅元素在地殼中含量豐富B用高濃度白酒浸泡藥材制成藥酒相似相溶原理C用KSCN溶液檢驗菠菜中是否含鐵元素含Fe3+的溶液遇SCN-變?yōu)榧t色D用ClO2給自來水消毒ClO2具有強氧化性 A．A B．B C．C D．D8．（2023·廣東湛江·統(tǒng)考一模）中華文明源遠流長，衣、食、住、行都是中華民族智慧的結(jié)晶。下列文明載體與硅酸鹽材料有關(guān)的是衣食住行A．嶺南非遺服飾(粵繡)B．廣東小吃(白斬雞)C．著名建筑(光孝寺)D．出行馬車(車輦) A．A B．B C．C D．D9．（2023·廣東梅州·統(tǒng)考模擬預測）嶺南文化源遠流長。下列說法不正確的是A．客家圍屋建造過程中用作黏稠劑的糯米和雞蛋清都屬于混合物B．云浮云石在粗雕、細刻過程中發(fā)生了物理變化C．制作粵繡所用的孔雀毛和馬尾的主要成分都是纖維素D．“南粵佳釀”長樂燒在生產(chǎn)過程中需要用到蒸餾操作10．（2023·廣東佛山·統(tǒng)考一模）中國文物具有鮮明的時代特征。下列文物的主要成分不屬于硅酸鹽的是A．新石器時代·紅陶獸形器B．北燕·鴨形玻璃柱C．明·象牙雕佛坐像D．清·五彩花卉瓷蓋碗 A．A B．B C．C D．D11．（2023·廣東廣州·統(tǒng)考二模）化學與生產(chǎn)、生活、環(huán)境等密切相關(guān)。下列說法正確的是A．用于清洗傷口、殺菌、消毒的醫(yī)用酒精有強氧化性B．中國天眼使用的防腐蝕材料磷酸鋇屬于合金C．被稱為“黑金”的新型納米材料石墨烯屬于有機化合物D．工業(yè)然煤中加入生石灰可以減少酸雨的形成12．（2023·廣東清遠·清新一中?？寄M預測）廣州是我國古代海上絲綢之路的起點，貿(mào)易的主要商品有絲綢、茶葉、中草藥、蘇打玻璃等。下列有關(guān)敘述錯誤的是A．貿(mào)易的絲綢品同現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)品聚乙烯一樣，屬于高分子化合物B．茶葉中含有維生素C(化學式為)，能將已加碘變藍的淘米水變成無色，說明維生素C具有還原性C．中草藥的煎熬不能用鐵鍋或鋁鍋，是因為Fe3+、Al3+能與中草藥的有效成分發(fā)生化學反應降低藥效D．蘇打玻璃的主要成分是以為主，含15%、16% CaO，這種玻璃有毒，不適宜做水杯 二、有機推斷題13．（2023·廣東茂名·統(tǒng)考一模）木質(zhì)纖維素代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化石原料用于生產(chǎn)對二甲苯可以緩解日益緊張的能源危機，再利用對二甲苯為起始原料結(jié)合生產(chǎn)聚碳酸對二甲苯酯可以實現(xiàn)碳減排，路線如下：回答下列問題：(1)鑒別化合物Ⅰ和化合物Ⅱ的試劑為_______(寫一種)。(2)分析化合物Ⅱ的結(jié)構(gòu)，預測反應后形成的新物質(zhì)，參考①的示例，完成下表。序號變化的官能團的名稱可反應的試劑(物質(zhì))反應后形成的新物質(zhì)反應類型①羥基氧化反應②____________________________ (3)已知化合物V的核磁共振氫譜有2組峰，且峰面積之比為，寫出化合物V的結(jié)構(gòu)簡式_______。(4)化合物Ⅲ的同分異構(gòu)體中符合下列條件的有_______種(不含立體異構(gòu))。①含有環(huán)戊二烯()的結(jié)構(gòu)；         ②O原子不連在雜化的C上。(5)寫出Ⅶ生成Ⅷ的化學方程式_______。(6)參照上述信息，寫出以丙烯為起始有機原料合成的路線(無機試劑任選)_______。
參考答案：1．A【詳解】A．加醋曲釀醋過程涉及淀粉水解為葡萄糖，葡萄糖分解為乙醇，乙醇氧化為乙酸，涉及氧化還原反應，A錯誤； B．糯米石灰漿是由糯米、氫氧化鈣做的材料，屬于復合材料，B正確；C．同分異構(gòu)體是分子式相同、結(jié)構(gòu)不同的化合物；麥芽糖與蔗糖互為同分異構(gòu)體，C正確； D．高分子化合物是相對分子質(zhì)量幾萬、幾十萬的很大的化合物；胡桐樹脂的主要成分屬于天然高分子化合物，D正確；故選A。2．D【詳解】A．麥芽糖的水解產(chǎn)物為葡萄糖，二者均能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應，A正確； B．從動物皮中提取的明膠屬于蛋白質(zhì)，B正確； C．食用油中含有的油酸含有碳碳雙鍵易被氧化，C正確；D．核酸中DNA兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用配對連接，D錯誤；故選D。3．C【詳解】A．淀粉遇碘變藍色，所以可以用碘水檢驗淀粉是否完全水解，故A正確；B．紅外光譜儀主要檢測物質(zhì)所含的官能團的種類以及其所處的化學環(huán)境，可用紅外光譜儀測定谷氨酸中所含官能團的種類，故B正確；C．手性碳原子是指與四個各不相同原子或基團相連的碳原子，谷氨酸中手性碳原子有，1mol谷氨酸中含有手性碳原子的數(shù)目約為，故C錯誤； D．谷氨酸中含有2個羧基，若過多，可能生成，故D正確；故選C。4．B【詳解】A．蠶絲的主要成分為蛋白質(zhì)，A錯誤；B．棉花的主要成分為纖維素，B正確；C．皮革的主要成分為蛋白質(zhì)，C錯誤；D．羊毛的主要成分為蛋白質(zhì)，D錯誤； 故選B。5．C【詳解】A．香甜松軟的馬拉糕在制作過程中可加入小蘇打，小蘇打受熱分解產(chǎn)生CO2氣體，導致物質(zhì)蓬松度增加，A正確；B．喝茶使用的瓷杯主要成分是硅酸鹽，硅酸鹽屬于傳統(tǒng)無機非金屬材料，B正確；C．蒜蓉生菜中也含有一定量的糖類物質(zhì)，C錯誤；D．腸粉中的雞蛋在蒸制過程中蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，導致物質(zhì)失去其生理活性，因此蛋白質(zhì)發(fā)生了變性，D正確；故合理選項是C。6．A【詳解】A．陶瓷工藝品一般主要成分為硅酸鹽，屬于無機非金屬材料，故A選；B．紙質(zhì)練習簿的主要成分為纖維素，屬于有機非金屬材料，故B不選；C．不銹鋼臉盆的主要成分為金屬合金材料，屬于無機金屬材料，故C不選；D．蠶絲領(lǐng)帶的主要成分為蛋白質(zhì)，屬于有機非金屬材料，故D不選；綜上所述，答案為A。7．A【詳解】A．用硅單質(zhì)制作太陽能電池板，將太陽能轉(zhuǎn)化為電能的性質(zhì)，與硅元素在地殼中含量沒有關(guān)聯(lián)性，A符合題意；B．高濃度白酒浸泡藥材制成藥酒，利用乙醇能溶解藥材中某些成分的性質(zhì)，是相似相溶原理的具體運用，B不符合題意；C．含Fe3+的溶液遇SCN-變?yōu)榧t色，所以可用KSCN溶液及適當?shù)难趸瘎z驗菠菜中是否含鐵元素，C不符合題意；D．ClO2具有強氧化性，能使蛋白質(zhì)變性，可以給自來水進行殺菌和消毒，D不符合題意；故選A。8．C【詳解】A．古代服飾是由天然高分子化合物制成，A錯誤； B．白斬雞的主要成分為油脂、蛋白質(zhì)等有機物，B錯誤； C．光孝寺的墻、瓦是以砫酸鹽為主要成分的傳統(tǒng)無機非金屬材料，C正確；D．出行車輦與砫酸鹽無關(guān)，D錯誤；故選C。9．C【詳解】A．糯米和雞蛋清均屬于分散系，為混合物，A正確；B．粗雕、細刻過程中物質(zhì)形狀發(fā)生變化，但沒有新物質(zhì)生成，發(fā)生了物理變化，B正確；C．孔雀毛和馬尾的主要成分是蛋白質(zhì)，C錯誤；D．蒸餾是純化程度最高的操作，D正確；答案選C。10．C【詳解】A．紅陶即陶瓷，屬于傳統(tǒng)硅酸鹽材料，A不合題意；B．玻璃柱主要成分是玻璃，屬于傳統(tǒng)硅酸鹽材料，B不合題意；C．象牙不屬于有機高分子材料，其主要成分應是礦物質(zhì)化的碳酸鈣、磷酸鈣鹽等，不屬于天然高分子化合物，C符合題意；D．五彩花卉瓷蓋碗是陶瓷，屬于傳統(tǒng)硅酸鹽材料，D不合題意；故答案為：C。11．D【詳解】A．酒精能使蛋白質(zhì)變性從而殺菌，不是因為具有氧化性，故A錯誤；B．合金是金屬與金屬或非金屬熔合而成的具有金屬特性的物質(zhì)；磷酸鋇屬于鹽，不屬于合金，故B錯誤；C．石墨烯是碳單質(zhì)，不屬于有機化合物，故C錯誤；D．煤中加入生石灰可減少硫氧化物的排放，從而可以減少酸雨的形成，故D正確。故選D。12．D【詳解】A．貿(mào)易的絲綢品屬于蛋白質(zhì)，則同現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)品聚乙烯一樣，屬于高分子化合物，A正確；B．I2遇到淀粉溶液顯藍色，則茶葉中含有維生素C(化學式為)，能將已加碘變藍的淘米水變成無色，是由于維生素C能將I2還原為I-，則說明維生素C具有還原性，B正確；C．中草藥的煎熬不能用鐵鍋或鋁鍋，應該用耐腐蝕的陶質(zhì)器皿，是因為Fe3+、Al3+能與中草藥的有效成分發(fā)生化學反應降低藥效，C正確；D．蘇打玻璃即普通玻璃，則主要成分是以SiO2為主，含15%、16% CaO，這種玻璃沒有有毒，適宜做水杯，D錯誤；故答案為：D。13．(1)溴水或銀氨溶液(其他答案正確即可)(2)     碳碳雙鍵(或醛基)     氫氣     (或)     加成反應(3)(4)4(5)n＋nCO2＋(n?1)H2O(6)CH3CH=CH2 【分析】Ⅰ到Ⅱ是Ⅰ中下面四個羥基斷裂形成兩個碳碳雙鍵，左上角的羥基被氧化變?yōu)槿┗?/span>Ⅲ到Ⅳ發(fā)生加成反應，乙烯中碳碳雙鍵未斷裂，而Ⅲ中兩個碳碳雙鍵斷裂，乙烯中的氫斷裂后接到Ⅲ中斷裂的碳碳雙鍵位置，Ⅳ到V是生成含有苯環(huán)的C8H10和水，V發(fā)生氧化反應生成VI，VⅡ和二氧化碳在催化劑作用下發(fā)生縮聚反應。【詳解】（1）化合物Ⅰ含有羥基，化合物Ⅱ含有碳碳雙鍵、醛基、羥基，因此鑒別化合物Ⅰ和化合物Ⅱ主要從醛基和碳碳雙鍵進行鑒別，因此常用的試劑為溴水或銀氨溶液；故答案為：溴水或銀氨溶液(其他答案正確即可)。（2）可能變化碳碳雙鍵，與氫氣發(fā)生加成反應生成；也可能是醛基和氫氣發(fā)生加成反應生成；故答案為：碳碳雙鍵(或醛基)；氫氣；(或)；加成反應。（3）化合物V的分子式為C8H10，已知化合物V的核磁共振氫譜有2組峰，且峰面積之比為，說明有對稱性，再根據(jù)VI的結(jié)構(gòu)分析，則化合物V的結(jié)構(gòu)簡式；故答案為：。（4）化合物Ⅲ()的同分異構(gòu)體中①含有環(huán)戊二烯()的結(jié)構(gòu)；②O原子不連在雜化的C上，則說明只可能連在sp3的碳上，若頂上的碳連接?OH，則還有一個?CH3，有三種結(jié)構(gòu)；若頂上的碳連接?OCH3，則符合條件的有4種；故答案為：4。（5）根據(jù)圖中信息Ⅶ生成Ⅷ是發(fā)生縮聚反應，則Ⅶ生成Ⅷ的化學方程式n＋nCO2＋(n?1)H2O；故答案為：n＋nCO2＋(n?1)H2O。（6）根據(jù)題意丙烯和溴水發(fā)生加成反應生成，和氫氧化鈉溶液加熱條件下發(fā)生水解反應生成，和CO2在催化劑作用下發(fā)生反應生成，其合成路線為CH3CH=CH2；故答案為：CH3CH=CH2。 

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