說出食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。
食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)?哪些是有機(jī)物?哪些是無機(jī)物?                    
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、
營養(yǎng)物質(zhì)建造我們的身體
米飯、饅頭中所含的_________ 是構(gòu)成人體的重要成分之一,提供人體70%以上的能量所需,是主要供能物質(zhì)。
_________是構(gòu)成人體細(xì)胞必不可少的物質(zhì),也可提供能量。營養(yǎng)專家建議:青少年正處于生長發(fā)育期,應(yīng)多吃富含_________的食物。
_______是重要的儲能物質(zhì),也是組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分。
______在人體內(nèi)含量最多,約占體重60% ~70% ,人體的各項(xiàng)生命活動都離不開它。
_______又稱礦物質(zhì),在體內(nèi)含量很少,但對身體非常重要。例如,人體內(nèi)缺鐵就會得一種貧血病。
_______是人體生長發(fā)育、生命活動必不可少的微量物質(zhì),人體大多不能自己合成。
營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量
一、提出問題:______________________
如何顯示食物中的能量呢?
實(shí)驗(yàn)步驟: 1.在試管中加入20ml水,插入 。記錄 。注意:溫度計(jì)前端不要接觸到試管底。 2.取1g干燥的食物,用解剖針固定,在酒精燈上 后迅速移入試管下方,進(jìn)行加熱。 3.待食物 時(shí),記錄 。
驗(yàn)證食物中含有能量實(shí)驗(yàn)結(jié)果(℃)
營養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康----維生素C的故事
1913年,俄羅斯的“圣虎克號”船載著北極探險(xiǎn)隊(duì)的隊(duì)員們在北冰洋的冰塊間越冬。沒過多久,隊(duì)員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開,充血腫脹,牙齒都松了,臉也浮腫,皮下青一塊紫一塊。后來醫(yī)生將這些病人分成六組,分別給吃果酒、礬類制劑(一種晶體鹽類)、醋、海水、檸檬和肉豆,發(fā)現(xiàn)每天吃兩個(gè)檸檬的人很快恢復(fù)了健康。請分析 1、船上的隊(duì)員到底得了什么病? 2、為什么檸檬能治療這種?。? 3、海員最容易得這種病的原因是什么?
這些食物中主要含維生素是:
皮膚粗糙,夜盲癥,干眼病等。
這些食物中含有哪種維生素?
維持人體正常的-新陳代謝和神經(jīng)的正常生理功能。
神經(jīng)炎, 食欲不振、消化不良、腳氣病
主要功能是:維持正常的新陳代謝,維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增強(qiáng)抵抗力
佝僂?。ㄈ珉u胸、 X形或O形腿等)、骨質(zhì)疏松癥
主要功能:促進(jìn)吸收鈣、磷和骨骼發(fā)育。
參與代謝維他命,A B C D最知名。缺乏V A會夜盲, 缺乏V B腳氣病,缺乏V D骨疏松, 缺乏V C壞血病。無機(jī)鹽,很有用,預(yù)防百病顯神通。 缺鐵容易患貧血,缺碘會得大脖病,缺鋅發(fā)育不太好,缺鈣易患佝僂病。需要量少不用夸,健康身體全靠它。

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第2節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的作用

版本: 蘇科版

年級: 七年級上冊

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