教科版三年級(jí)下冊(cè)2 學(xué)做簡(jiǎn)單的家常餐優(yōu)秀課件ppt

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巧手包餃子         《巧手包餃子》是一項(xiàng)家務(wù)勞動(dòng)，本課內(nèi)容是學(xué)生在學(xué)習(xí)了和面、拌餡和搟餃子皮的基礎(chǔ)上進(jìn)行的教學(xué)，屬于包餃子內(nèi)容的第二課時(shí)，主要學(xué)習(xí)包餃子的方法。 一、教學(xué)目標(biāo) （１）了解包餃子的相關(guān)知識(shí)，掌握包餃子的基本方法。 （２）引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法，在活動(dòng)過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動(dòng)的樂趣。 （３）培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。 二、教學(xué)難點(diǎn)： 各種造型餃子的包法 三、課前準(zhǔn)備： 學(xué)生以小組為單位，準(zhǔn)備拌好的餃子餡和餳好的面團(tuán)、面粉適量，搟面杖每個(gè)小組一個(gè)，盛放餃子的盤子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙（一個(gè)），面板每組一個(gè)，圍裙每人一條、濕巾、盛餃子的塑料袋。 四、教學(xué)過程： （一）、揭示課題 １、多媒體出示課題圖片：包餃子 同學(xué)們，猜謎語:肚子圓又圓,長(zhǎng)的像元寶。（謎底：餃子） 那你會(huì)包餃子嗎？ ２、介紹經(jīng)驗(yàn) 誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請(qǐng)包過餃子的同學(xué)介紹經(jīng)驗(yàn)） 聽了這幾位同學(xué)的講述，誰會(huì)包餃子了？ 看來，光聽同學(xué)說，就如同“站在岸邊學(xué)不會(huì)游泳”一樣，自然是學(xué)不會(huì)包餃子的。那我們應(yīng)該怎么辦？（讓學(xué)生懂得得親自動(dòng)手做一做才行。） ３、做準(zhǔn)備 那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個(gè)場(chǎng)地，你們?cè)敢鈩?dòng)手試一試嗎？（調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性） 可是，要想干好一件事，必須得做好準(zhǔn)備，包餃子也是同樣如此?，F(xiàn)在就請(qǐng)大家將包餃子前的準(zhǔn)備工作做好。 （二）、包餃子 １、師生共同學(xué)習(xí) 老師今天給大家?guī)砹艘环N包餃子的簡(jiǎn)單的方法，不過我知道有的同學(xué)會(huì)包餃子，那你看我我們的方法一樣嗎？ （１）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡， （２）對(duì)折成半圓，捏牢中間， （３）由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。 ２、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)包 ３、討論交流在包的過程中出現(xiàn)的問題，應(yīng)該如何解決？ ４、師強(qiáng)調(diào)小結(jié)： （１）由于技術(shù)不熟練，放餡不能過多； （２）先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時(shí)就不會(huì)漏湯了。 ５、學(xué)生再嘗試。讓每一個(gè)學(xué)生都能包出完整的餃子。 ６、學(xué)生欣賞 其實(shí)，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學(xué)們帶來了一些花樣餃子，想不想看??？（出示課件：各種花樣的餃子） ７、自主嘗試 這么好看的餃子，其實(shí)方法也是很簡(jiǎn)單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動(dòng)手做一做呢？（嘗試著包不同造型的餃子。） 也可提示學(xué)生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創(chuàng)意來。 （三）、成果展示（讓學(xué)生體會(huì)到成功的喜悅） 讓學(xué)生將自己的勞動(dòng)成果展示給同學(xué)們看，將自己的創(chuàng)意說給大家聽。 （四）、總結(jié) 同學(xué)們，今天的活動(dòng)你覺得有意義嗎？其實(shí)，每一次的勞動(dòng)都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動(dòng)中尋找、體味。對(duì)于今天包餃子來說，我想，如果我們?cè)倌苡H口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢？我希望同學(xué)把包的餃子帶到家里煮熟后和家人一起嘗嘗，讓家也共同來分享一下我們的勞動(dòng)成果。