教科版 (2017)六年級(jí)下冊(cè)3.發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)一等獎(jiǎng)?wù)n件ppt

這是一份教科版 (2017)六年級(jí)下冊(cè)3.發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)一等獎(jiǎng)?wù)n件ppt，文件包含教科版六下第四單元第3課《發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)》課件pptx、1蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)mp4、2加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)mp4等3份課件配套教學(xué)資源，其中PPT共23頁(yè)， 歡迎下載使用。
化學(xué)變化是產(chǎn)生新物質(zhì)的變化，你能通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)新物質(zhì)是怎么產(chǎn)生的嗎？
觀察火柴的燃燒，現(xiàn)象有：發(fā)光、發(fā)熱、有火焰、有刺鼻氣味、火柴桿變短、變灰黑的部分很脆弱，容易變成粉末，會(huì)產(chǎn)生水、木炭、二氧化碳等物質(zhì)。 我們之前學(xué)過(guò)“化學(xué)變化是產(chǎn)生新物質(zhì)的變化”，接下來(lái)我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)新物質(zhì)是怎么產(chǎn)生的。
蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)材料:蠟燭、火柴、透明的玻璃杯、試管夾、玻璃片。實(shí)驗(yàn)過(guò)程:（1）將蠟燭固定在實(shí)驗(yàn)臺(tái)后，用火柴點(diǎn)燃蠟燭。（2）將一個(gè)透明的玻璃杯倒扣在蠟燭上，觀察玻璃杯內(nèi)壁的變化。（3）用試管夾夾住一塊玻璃與蠟燭火焰短暫接觸，觀察玻璃片的變化。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：點(diǎn)燃的蠟燭發(fā)光、發(fā)熱，同時(shí)有黑煙產(chǎn)生；透明的玻璃杯倒扣在點(diǎn)燃的蠟燭上，玻璃杯內(nèi)壁會(huì)出現(xiàn)水霧；當(dāng)玻璃片與蠟燭短暫接觸后，玻璃片上有黑色物質(zhì)出現(xiàn)。實(shí)驗(yàn)記錄：
實(shí)驗(yàn)分析:蠟燭燃燒有黑煙產(chǎn)生，說(shuō)明蠟燭燃燒后產(chǎn)生了新物質(zhì)；玻璃杯內(nèi)壁的水霧是蠟燭燃燒時(shí)產(chǎn)生的水蒸氣遇冷凝結(jié)成的；玻璃片上的黑色物質(zhì)是蠟燭燃燒時(shí)產(chǎn)生的炭黑。實(shí)驗(yàn)結(jié)論:蠟燭燃燒不僅會(huì)發(fā)光發(fā)熱，還會(huì)產(chǎn)生水、炭黑等新物質(zhì)。
加熱產(chǎn)生新物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)材料:火柴、蠟燭、金屬勺、隔熱手套、白砂糖。實(shí)驗(yàn)過(guò)程:（1）將蠟燭固定在實(shí)驗(yàn)臺(tái)后，用火柴點(diǎn)燃蠟燭。（2）向金屬勺中加入少量白砂糖。（3）手持金屬勺末端，在點(diǎn)燃的蠟燭上加熱勺子，觀察白砂糖的變化。
實(shí)驗(yàn)記錄： 加熱白砂糖變化記錄表
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:加熱后白砂糖的狀態(tài)、顏色、氣味都發(fā)生了變化，產(chǎn)生了氣泡，并散發(fā)出焦味，最終燃燒。加熱停止后又由液態(tài)變成了固態(tài)。
實(shí)驗(yàn)分析:在加熱過(guò)程中，白砂糖首先會(huì)熔化，這是物理變化。但很快白砂糖顏色會(huì)變黃，然后越來(lái)越深，這是因?yàn)樵诩訜徇^(guò)程中產(chǎn)生了有顏色的新物質(zhì)。最后白砂糖變成了黑色的固體物質(zhì)，我們也會(huì)聞到特殊的氣味。黑色的固體是新物質(zhì)，氣味是散發(fā)到空氣中的新物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)結(jié)論:白砂糖加熱過(guò)程中先后經(jīng)歷了兩種變化:一種是沒(méi)有新物質(zhì)產(chǎn)生的熔化過(guò)程，另一種是繼續(xù)加熱，有新物質(zhì)產(chǎn)生的炭化過(guò)程。
在白砂糖加熱實(shí)驗(yàn)中，剛開始白砂糖的熔化過(guò)程只是狀態(tài)發(fā)生了變化，并沒(méi)有新物質(zhì)產(chǎn)生，因此這個(gè)過(guò)程是物理變化。繼續(xù)加熱，白砂糖的顏色、氣味都發(fā)生了變化，最終燃燒起來(lái)，這些變化中產(chǎn)生了新物質(zhì)，白砂糖變成了黑色的固體，也會(huì)聞到特殊的氣味，氣味是散發(fā)到空氣中的新物質(zhì)，因此是化學(xué)變化。
發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化。1.鋼鐵生銹。 鐵生銹是生活中常見(jiàn)的現(xiàn)象。新買來(lái)的自行車沒(méi)有生銹，過(guò)一段時(shí)間有些部位生銹了，這種鐵生銹的現(xiàn)象在其他鐵制品中也很常見(jiàn)。年久失修的鐵門扣、鐵柵欄、鐵門、鐵絲、鐵鏈等物品都會(huì)生銹。
2.用面粉烘制蛋糕。 用面粉烘制蛋糕的過(guò)程中，酵母中的轉(zhuǎn)化酶、麥芽糖酶和酒化酶等多種酶，在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认?，將面團(tuán)中的淀粉分解為酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生各種糖、氨基酸、有機(jī)酸和脂類等。
脂類使面團(tuán)具有一定的芬芳，二氧化碳讓面團(tuán)變得蓬松、多孔、柔軟、有韌性。淀粉在發(fā)醇過(guò)程中被分解為麥芽糖，所以面粉在發(fā)酵后有糖化或液化的現(xiàn)象。
3.蝦被煮熟后變紅。 蝦屬于甲殼類動(dòng)物，它們的顏色主要取決于甲殼下面真皮層中散布著的色素細(xì)胞。在這些色素細(xì)胞中，含有蝦紅素的細(xì)胞較多。蝦煮熟變紅是由于蝦的外骨骼的色素區(qū)內(nèi)含有一種蝦紅素( 也叫蝦青素)，該色素原為橙紅色，可與不同種類的蛋白質(zhì)相結(jié)合，變?yōu)槠渌伾?br/> 當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被破壞、變性或與蝦紅素分離時(shí)，顏色即變?yōu)樵瓉?lái)的橙紅色，因此蝦煮熟后外殼會(huì)變?yōu)榧t色。
哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有益?請(qǐng)你舉例說(shuō)明。1.煮熟食物。生活中食用的一些食物，只有煮熟了吃才安全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，比如雞蛋，未完全煮熟的雞蛋可能會(huì)使人體感染沙門氏桿菌，導(dǎo)致惡心、嘔吐等癥狀。煮熟雞蛋的過(guò)程既有物理變化，也有化學(xué)變化，其主要成分蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，產(chǎn)生新物質(zhì)。再比如雞肉、牛羊肉等，煮熟后與原來(lái)的肉不同，都會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有益的新物質(zhì)。
2.洗滌用品。對(duì)于油污，單用水是洗不凈的，用肥皂則可以洗凈。這是因?yàn)楫?dāng)我們?nèi)啻暌挛飼r(shí)，肥皂滲透到織物和油污中間，“拉著”油污“投身"到水中。這樣，原來(lái)不相溶的油和水，就變成“油水交融”的污水了，隨著多次的漂洗、擰干，衣服也就干凈了。洗衣服的過(guò)程既有物理變化，也有化學(xué)變化。其中，水沖刷走衣服表面的灰塵和泥土屬于物理變化，而肥皂對(duì)油污的清除則屬于化學(xué)變化。
3.食品飲料。生活中利用發(fā)醇技術(shù)制成的酒水，腌制的泡菜，生產(chǎn)的汽水等。都會(huì)有新物質(zhì)產(chǎn)生。特別是制作汽水使用的二氧化碳?？梢越o人帶來(lái)清涼的感覺(jué)。 此外，還有生產(chǎn)藥品、化工生產(chǎn)、生火取暖等，都具有對(duì)生活有益的一方面。
哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有害?請(qǐng)你舉例說(shuō)明。1.鋼鐵生銹造成巨大的損失。 鋼鐵生銹后，表面會(huì)受到腐蝕，失去原有的金屬光澤，原來(lái)平整的表面會(huì)變得粗糙不平，嚴(yán)重的會(huì)生洞、剝落。全世界每年因金屬腐蝕造成的直接經(jīng)濟(jì)損失約達(dá)數(shù)千億美元。生活中的鐵制品生銹后。在使用過(guò)程中也會(huì)有安全隱患。比如鐵制護(hù)欄生銹后，其堅(jiān)韌程度低于鐵，生銹到一定程度會(huì)非常脆洞，起不到保護(hù)的作用。
2.酸雨的危害。酸雨對(duì)人類最嚴(yán)重的影響就是呼吸方面的問(wèn)題，二氧化硫和二氧化氮會(huì)引起哮喘、干咳、頭痛和眼睛、鼻子、喉嚨過(guò)敏等。
酸雨能使混凝土、砂漿和灰砂磚等表面的水泥溶解，出現(xiàn)空洞和裂縫，導(dǎo)致強(qiáng)度降低，從而損壞建筑物造成建筑物的使用壽命下降，影響城市市容和景觀，同時(shí)可能產(chǎn)生危險(xiǎn)。
3.工業(yè)廢氣、汽車尾氣。工業(yè)燃燒、汽油燃燒會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳、二氧化硫、氟化物等氣體，二氧化碳是全球變暖的元兇，二氧化硫、氟化物等會(huì)引起呼吸系統(tǒng)疾病。4.食物變質(zhì)。變質(zhì)的食物不僅外觀發(fā)生變化，失去原有食物的色、香、昧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)下降，還會(huì)含有相應(yīng)毒素危害人體健康。新鮮食物在常溫下長(zhǎng)期放置，會(huì)因腐敗變質(zhì)而完全失去食用價(jià)值，誤食后還會(huì)引起食物中毒。
判斷題。1.蠟燭燃燒只有水和炭黑產(chǎn)生。（ ）2.將白砂糖加熱至熔化的過(guò)程中沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)。（ ）3.鐵生銹會(huì)減少鐵質(zhì)物體的使用壽命。（ ）4.酵母可以用于制作蛋糕、饅頭等面食。（ ）5.蝦煮熟后變紅屬于物理變化。（ ）6.物質(zhì)的變化對(duì)人類都是有利的。（ ）7.酸雨的形成是化學(xué)變化。（ ）8.一些物質(zhì)在變化的過(guò)程中，既發(fā)生化學(xué)變化又發(fā)生物理變化。（ ）
選擇題（1）下列變化中屬于物理變化的是（ ）。A.煙花爆炸 B.木頭燃燒 C.鋼鐵生銹 D.冰激凌融化（2）在蠟燭上方倒扣玻璃杯（玻璃杯懸空），會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是（ ）。A.玻璃杯中出現(xiàn)白煙 B.玻璃杯內(nèi)壁出現(xiàn)水霧C.火焰更加旺盛 D.火焰立即熄滅（3）用蠟燭火焰加熱一小會(huì)兒調(diào)羹中的白糖，白糖（ ）。A.變成液體的糖 B.變成水 C.變成氣體 D.沒(méi)有變化（4）用蠟燭火焰加熱白糖的過(guò)程中，白糖會(huì)發(fā)生（ ）。A.物理變化 B.化學(xué)變化 C.物理變化和化學(xué)變化（5）蠟燭在燃燒的過(guò)程中，熔化成蠟燭油，這種變化屬于（ ）。A.物理變化 B.化學(xué)變化 C.物理變化和化學(xué)變化

本課繼續(xù)觀察物質(zhì)的變化，尋找物質(zhì)變化的證據(jù)，并且通過(guò)變化現(xiàn)象與對(duì)產(chǎn)生物質(zhì)的觀察與分析，知道物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化都有新物質(zhì)產(chǎn)生，且同一物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)變化的同時(shí)伴隨物理變化的發(fā)生。知道鐵銹是一種不同于鐵的新物質(zhì)，白糖加熱后變黑是化學(xué)變化。