初中生物北師大版七年級(jí)下冊(cè)第1節(jié) 人類(lèi)的食物一等獎(jiǎng)ppt課件

這是一份初中生物北師大版七年級(jí)下冊(cè)第1節(jié) 人類(lèi)的食物一等獎(jiǎng)ppt課件，文件包含第1節(jié)人類(lèi)的食物課件pptx、481人類(lèi)的食物教案docx、1食品安全2008年三聚氰胺事件mp4、2實(shí)驗(yàn)檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)脂質(zhì)和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)mp4、3比較水果中維生素C的含量mp4等5份課件配套教學(xué)資源，其中PPT共38頁(yè)， 歡迎下載使用。
《人類(lèi)的食物》教案學(xué)情分析學(xué)生在日常生活中已經(jīng)積累了一些關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，并且在七年級(jí)上冊(cè)做過(guò)的“探究種子萌發(fā)的內(nèi)在條件”的實(shí)驗(yàn)中，已初步學(xué)會(huì)了檢測(cè)水、無(wú)機(jī)鹽、淀粉、脂肪的方法，這為本節(jié)課探究實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行奠定了基礎(chǔ)。教材內(nèi)容分析本節(jié)是七年級(jí)下冊(cè)的開(kāi)篇章節(jié)，從內(nèi)容上改變了以往從結(jié)構(gòu)入手的編排方式，意在引發(fā)興趣，培養(yǎng)學(xué)生用科學(xué)研究的方式解決實(shí)際問(wèn)題的意識(shí)。通過(guò)組織課堂討論，讓學(xué)生首先了解食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的重要作用，然后通過(guò)實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步探究不同食物中營(yíng)養(yǎng)成分的差異，最后通過(guò)建議活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生用科學(xué)方法解決實(shí)際問(wèn)題。教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與技能①能記敘出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分，并能舉例說(shuō)明各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的重要作用。②學(xué)會(huì)收集、整理、積累、使用信息的能力和觀察能力，語(yǔ)言表達(dá)能力，小組合作交流能力等。2、情感、態(tài)度與價(jià)值觀形成關(guān)注、關(guān)心自身和他人健康，用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)健康生活的科學(xué)態(tài)度。教學(xué)重難點(diǎn)1、重點(diǎn)說(shuō)明食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體的重要作用,探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。2、難點(diǎn)①用化學(xué)方法檢測(cè)蛋白質(zhì)和維生素C。②蛋白質(zhì)和維生素對(duì)人體的重要作用。③探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。教學(xué)用具多媒體、食品標(biāo)簽、蛋白質(zhì)的檢測(cè)、維生素C、雙縮脲試劑、蛋白質(zhì)、滴管、試管教學(xué)過(guò)程（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課展示食物圖片，通過(guò)食品標(biāo)簽分析食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。引導(dǎo)學(xué)生討論，適時(shí)給予鼓勵(lì)性評(píng)價(jià)。（二）合作交流，解讀探究1、設(shè)置問(wèn)題：你喜歡的食物是哪一種？對(duì)于你所喜歡的食物，它主要含有什么營(yíng)養(yǎng)成分？并引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分。A、 食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？B、 不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和數(shù)量是否相同？通過(guò)比較、歸納，得出結(jié)論。 在教師指導(dǎo)下與同學(xué)交流，舉出含糖類(lèi)較多的食物及含蛋白質(zhì)較多的食物。2、師生共同回顧水，無(wú)機(jī)鹽，脂肪的檢測(cè)方法。3、演示實(shí)驗(yàn)：“淀粉的檢測(cè)”，“維生素C的檢測(cè)”教師演示淀粉，維生素C的檢測(cè)過(guò)程，學(xué)生仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的現(xiàn)象討論、交流  并歸納得出結(jié)論。4、學(xué)生實(shí)驗(yàn)：“蛋白質(zhì)的檢測(cè)”小結(jié)：雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)呈現(xiàn)紫色反應(yīng)。通過(guò)以上實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們知道了檢測(cè)食物中是否含有蛋白質(zhì)和維生素C的方法，通過(guò)前面的學(xué)習(xí)，我們對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。5、猜一猜這些食物中含有什么營(yíng)養(yǎng)成分？結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分作出假設(shè)，填入表格。6、指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)教材的內(nèi)容，利用多媒體講解各種營(yíng)養(yǎng)成分的食物來(lái)源和主要功能。水：約占人的體重60%——70%，是細(xì)胞達(dá)到重要組成成分。體內(nèi)的養(yǎng)分等都必須溶解在水里才能運(yùn)輸?shù)缴眢w各個(gè)部分。無(wú)機(jī)鹽：無(wú)機(jī)鹽占量4%，作用十分重要，如含鐵、含磷的無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成牙和骨骼的重要成分。糖類(lèi)：是人體最重要的能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)：是構(gòu)成廠細(xì)胞的基本物質(zhì)。也是人體的供能物質(zhì)。脂肪：也是人體重要的供能和儲(chǔ)存能量的物質(zhì)。維生素：可分水溶性維生素和脂溶性維生素；常見(jiàn)有維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D。 小結(jié)：通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了食物中含有六大營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分對(duì)我們的身體都有很重要的作用，如果人體缺乏某些營(yíng)養(yǎng)成分，就會(huì)表現(xiàn)出相應(yīng)的缺乏癥狀。板書(shū)設(shè)計(jì)        第一節(jié)    人類(lèi)的食物一、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分1、蛋白質(zhì)和維生素C的檢測(cè)2、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分：水、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素（三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)）二、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分的作用1、水：是細(xì)胞的主要組成成分2、無(wú)機(jī)鹽：含鐵、含磷的無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成牙和骨骼的重要成分。3、糖類(lèi)：是人體最重要的能源物質(zhì)。4、蛋白質(zhì)：是構(gòu)成廠細(xì)胞的基本物質(zhì)。也是人體的供能物質(zhì)。5、脂肪：也是人體重要的供能和儲(chǔ)存能量的物質(zhì)。6、維生素：可分水溶性維生素和脂溶性維生素。后記本節(jié)課采用閱讀、實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的教學(xué)手段讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)探究的方法。加深了學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和鞏固，教學(xué)效果較好。