人教版（中職）化學(xué)通用類第九單元營養(yǎng)物質(zhì) 合成材料單元測試（含答案）-試卷下載-教習(xí)網(wǎng)

第九章營養(yǎng)物質(zhì) 合成材料單元測試時(shí)間：100分鐘?滿分：100分可能用到的相對原子質(zhì)量：H：1 C：12 O：16 S：32 第I卷（選擇題?共54分）一、選擇題（本題共18小題，每小題3分，共54分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意） 1．糖類是由C、H、O三種元素組成的一類有機(jī)化合物，下列物質(zhì)不屬于糖類的是（　?。?。 A．葡萄糖?B．果糖 C．纖維素?D．糖精 2．2004年諾貝爾化學(xué)獎授予美國和以色列的三位科學(xué)家，以表彰他們在蛋白質(zhì)降解的研究中取得的成果。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中不正確的是（　?。?。 A．蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命 B．HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性 C．某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會變黃 D．可以采用多次鹽析的方法分離、提純蛋白質(zhì) 3．葡萄糖是一種單糖的主要原因是（　?。?。 A．結(jié)構(gòu)簡單?B．分子中含碳原子數(shù)少 C．不能水解為更簡單的糖?D．分子中含羥基個(gè)數(shù)少 4．市場上有一種加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的堿與蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)、油漬遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗滌的是：①棉織品；②毛織品；③腈綸織品；④絲織品（　　）。 A．①?B．②③?C．①③?D．②④ 5．下列說法不正確的是（　?。?。 A．糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用產(chǎn)物，是動植物所需能量的來源 B．淀粉屬于糖類所以具有甜味 C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中 D．葡萄糖可用于醫(yī)療輸液 6．為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是（　?。?A．滴加濃硝酸?B．滴加濃硫酸?C．滴加酒精?D．點(diǎn)火灼燒 7．下列物質(zhì)中屬于合成纖維的是（　?。?A．人造絲?B．蠶絲?C．腈綸?D．羊毛絨 8．下列兩種物質(zhì)不屬于同分異構(gòu)體的是（　?。?A．葡萄糖?果糖?B．蔗糖?麥芽糖 C．正丁烷?異丁烷?D．淀粉?纖維素 9．現(xiàn)代以石油化工為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)的三大合成材料是（　?。?。 ①合成橡膠；②涂料；③塑料；④合成纖維；⑤黏合劑 A．①④⑤?B．①②③?C．②③⑤?D．①③④ 10．下列敘述不正確的是（　?。?。 A．用銀氨溶液檢驗(yàn)?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿?B．酶不屬于蛋白質(zhì) C．纖維素不能作為人類的營養(yǎng)食物 D．在雞蛋白溶液中滴入濃HNO3，微熱會產(chǎn)生黃色物質(zhì) 11．焚燒下列物質(zhì)會嚴(yán)重污染大氣的是（　?。?。 A．聚氯乙烯?B．聚乙烯?C．聚丙烯?D．有機(jī)玻璃 12．從食品店購買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是（　?。?。 A．蔗糖本身具有還原性?B．蔗糖被還原 C．實(shí)驗(yàn)過程中蔗糖發(fā)生水解?D．在生產(chǎn)和貯存過程中蔗糖有部分水解 13．下列敘述正確的是（　?。?A．單體的質(zhì)量之和一定等于所生成的高聚物的質(zhì)量 B．單體為一種物質(zhì)時(shí)，則單體發(fā)生加聚反應(yīng) C．縮聚反應(yīng)的單體至少有兩種物質(zhì) D．淀粉和纖維素的鏈節(jié)都是C6H10O5，但聚合度不同，彼此不是同分異構(gòu)體 14．醫(yī)院里檢驗(yàn)糖尿病的方法是將病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加熱后產(chǎn)生紅色沉淀說明病人的尿中含有（　?。?。 A．葡萄糖?B．乙酸 C．蛋白質(zhì)?D．脂肪 15．重金屬鹽能使人體中毒，這是由于它使人體內(nèi)的蛋白質(zhì)（　?。?A．發(fā)生了水解作用；?B．發(fā)生了鹽析作用； C．發(fā)生了變性作用；?D．發(fā)生了分解作用 16．誤食重金屬鹽，可使人中毒，可解毒的急救措施是（　?。?A．服用蛋清?B．服酵母片 C．服葡萄糖水?D．服大量食鹽水 17．硅橡膠是一種新型橡膠，它是由二甲基二氯硅烷經(jīng)過兩種類型的反應(yīng)而形成的高分子化合物：則這兩種反應(yīng)為（　?。?A．消去，加聚?B．氧化，聚合?C．水解，加聚?D．水解，縮聚 18．下列是一些制取物質(zhì)的設(shè)計(jì)或設(shè)想，其中違背科學(xué)原理的是（　?。?。 A．用玉米、植物秸稈等作原料制造乙醇，用作汽車的燃料 B．用動物的骨或皮作原料制造中藥，用作滋補(bǔ)品 C．用淀粉作原料提取淀粉酶，用作催化劑 D．用淀粉或纖維素作原料制造人造金剛石第Ⅱ卷?非選擇題?共46分二、填空題（本題包括3小題，共28分） 19．（4分）現(xiàn)有四種試劑：A．?新制Cu（OH）2懸濁液；B．?濃硝酸；C．?AgNO3溶液；D．?碘水。為了鑒別下列四瓶無色溶液，請你選擇合適的試劑，將其填入相應(yīng)的括號中。（1）葡萄糖溶液?（　　）?（2）食鹽溶液?（　?。?（3）淀粉溶液?（　　）?（4）雞蛋清溶液（　?。?20．（16分）（1）葡萄糖分子中含有____?和?______?官能團(tuán)，由于具有?_____?官能團(tuán)，工業(yè)上常用葡萄糖制鏡；（2）青蘋果遇碘酒變藍(lán)色，紅蘋果汁能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，是因?yàn)? ；（3）蛋白質(zhì)在? 條件下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物是? ，產(chǎn)物中官能團(tuán)名稱為? 和 ?。最簡單的氨基酸稱為? ，結(jié)構(gòu)簡式為? 。使蛋白質(zhì)發(fā)生可逆的凝聚現(xiàn)象，叫? ；發(fā)生不可逆的凝聚現(xiàn)象，叫? ；（4）大豆里含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，我們每天都應(yīng)吃些豆制品。我們食用的大豆，最終補(bǔ)充給人體的主要成分是____________，理由?。 21．（8分）聚苯乙烯的結(jié)構(gòu)為，試回答下列問題：（1）聚苯乙烯的鏈節(jié)是_________________，單體是___________________；（2）實(shí)驗(yàn)測得聚苯乙烯的相對分子質(zhì)量（平均值）為52000，則該高聚物的聚合度n為________________。（3）已知聚苯乙烯為線性結(jié)構(gòu)的高分子化合物，試推測：_________（“能”與“不能”）溶于CHCl3，具有__________（填“熱塑”或“熱固”）性。三、實(shí)驗(yàn)題（本題包括1小題，共10分） 22．（10分）纖維素屬于多糖，在稀酸的催化作用下，可以水解為葡萄糖。下面是某同學(xué)進(jìn)行的“纖維素水解實(shí)驗(yàn)”步驟：①將一小團(tuán)棉花放在試管中，加入3－5滴90％的硫酸，并且用玻璃棒小心地把棉花搗成糊狀；②在酒精燈火焰上稍微加熱，使之成為亮棕色；③在亮棕色溶液中加入2 mL新制備的氫氧化銅懸濁液，加熱煮沸?？墒窃撏瑢W(xué)并沒有觀察到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。請回答下列問題：（1）寫出纖維素水解的化學(xué)方程式：? 。（2）試分析該同學(xué)實(shí)驗(yàn)失敗的原因：_ _____________ __。（3）請補(bǔ)寫出正確的實(shí)驗(yàn)操作：? 。（4）在該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)步驟②后的亮棕色溶液中直接滴加硫酸銅溶液，然后滴加過量的氫氧化鈉溶液。這種操作能否觀察到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是什么？四、計(jì)算題（本題包括1小題，共8分） 23．用100 t含淀粉80%的糧食，可以制得多少噸含酒精50%的白酒？參考答案一、選擇題（共54分，每題3分） 1-5 DBCDB 6-10 DCDDB 11-15 ADDAC 16-17 AD 18 C?解析：淀粉酶（蛋白質(zhì)）的組成元素是碳、氫、氧、氮等，淀粉的組成元素是碳、氫、氧，因此不可能從淀粉中提取淀粉酶。淀粉或纖維素中都含碳元素，人造金剛石的組成元素是碳，因此用淀粉或纖維素作原料制造人造金剛石是有可能的。二、填空題（本題包括3小題，共28分） 19．（共4分）（1）?A；（2）?C；（3）?D；（4）?B（各1分） 20．（共16分）（1）?醛基；羥基；醛基（各1分）（2）青蘋果中含有淀粉遇碘變藍(lán)色，成熟的紅蘋果中淀粉轉(zhuǎn)化成了葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；（2分）（3）酸、堿或蛋白酶；α－氨基酸；氨基；羧基；α－氨基乙酸；H2N-CH2-COOH；鹽析；變性；（各1分）（4）蛋白質(zhì)（1分）；大豆中的蛋白質(zhì)食用后部分轉(zhuǎn)化為氨基酸，經(jīng)人體合成為蛋白質(zhì)，部分直接被人體吸收，故大豆最終補(bǔ)充給人體的主要成分是蛋白質(zhì)。（2分） 21．（共8分）（1）；（各2分）；（2）500（2分）；（3）能；熱塑。（各1分）解析：聚苯乙烯是加聚反應(yīng)的產(chǎn)物，把單鍵改為雙鍵去掉方括號即可得到單體。高聚物的平均相對分子質(zhì)量=鏈節(jié)的式量乘以聚合度，可以計(jì)算；線性結(jié)構(gòu)的高分子化合物能溶于有機(jī)溶劑，具有熱塑性。三、實(shí)驗(yàn)題（本題包括1小題，共10分） 22．（11分）（1）（2分）；（2）主要原因是水解后的溶液中沒有滴加堿來中和多余的酸，導(dǎo)致溶液中的酸使氫氧化銅溶解（2分）；（3）在該同學(xué)實(shí)驗(yàn)步驟②、③之間加一步操作：在亮棕色溶液中滴加氫氧化鈉溶液至溶液呈堿性（2分）；（4）可以觀察到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是出現(xiàn)磚紅色沉淀（各2分，共4分）。四、計(jì)算題（本題包括1小題，共8分） 23．（8分）解：設(shè)白酒的質(zhì)量為x，則（C6H10O5）n?～?nC6H12O6?～?2nCH3CH2OH?………………?2分 162n?　　　?180n?　　　?92n 100 t×80％?x×50％ ∴?162n ×（x×50％）==92n×100 t×80％?………………?4分解得：x== 90.86 t 答：可以制得90.86噸含酒精50%的白酒。?………………?2分題號123456789答案?????????題號101112131415161718答案?????????