第三章 烴的衍生物第三節(jié)  醛 酮       能夠通過對乙醛的學(xué)習(xí)，明確醛基的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)      了解醛、酮在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別及醛基的檢驗團教學(xué)重點：乙醛的化學(xué)性質(zhì)教學(xué)難點：乙醛的化學(xué)性質(zhì)【學(xué)習(xí)任務(wù)一】認(rèn)識醛類物質(zhì)  醛的定義   醛的官能團   飽和一元醛的通式   常見的醛及其物理性質(zhì)、應(yīng)用    【學(xué)習(xí)任務(wù)二】以乙醛為例，探究醛類物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)[環(huán)節(jié)一]書寫乙醛的結(jié)構(gòu)簡式，搭建其分子的結(jié)構(gòu)模型，分析乙醛的結(jié)構(gòu)特點【講解】乙醛分子式：               結(jié)構(gòu)式：               結(jié)構(gòu)簡式：               [環(huán)節(jié)二]預(yù)測乙醛可能具有的化學(xué)性質(zhì)  1.從C=O的結(jié)構(gòu)特點和烯烴C=C的性質(zhì)出發(fā)，分析乙醛可能與H2、HCN發(fā)生的加成反應(yīng)，寫出化學(xué)方程式。    實驗探究【實驗3-7】實驗操作：在潔凈的試管中加入1 mL2% AgNO3溶液，然后邊振蕩試管邊逐滴滴入2%氨水，使最初產(chǎn)生的沉淀溶解，制得銀氨溶液。再滴入3滴乙醛，振蕩后將試管放在熱水浴中溫?zé)帷Ｓ^察實驗現(xiàn)象。實驗現(xiàn)象： 實驗結(jié)論：  化學(xué)方程式： 應(yīng)用：檢驗醛基。【實驗3-8】實驗操作：在試管里加入2 mL 10% NaOH溶液，加入5滴5%CuSO4溶液，得到新制的Cu(OH)，振蕩后加入0.5 mL乙醛溶液，加熱。觀察實驗現(xiàn)象。實驗現(xiàn)象： 實驗結(jié)論：  化學(xué)方程式： 應(yīng)用：檢驗醛基。3.乙醇、乙醛和乙酸三者之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖所示，結(jié)合具體反應(yīng)和三者的分子結(jié)構(gòu)、官能團的變化情況，談?wù)動袡C反應(yīng)中的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)的特點。    4.思考與討論(1）由丙醛如何得到1-丙醇或丙酸?    (2）苯甲醛在空氣中久置，在客器內(nèi)壁會出現(xiàn)苯甲酸的結(jié)晶，這是為什么?  (3) 乙醛能不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色? 【學(xué)習(xí)任務(wù)三】認(rèn)識酮  酮的定義及表示    酮的官能團：   丙酮的結(jié)構(gòu)   丙酮的物理性質(zhì)  丙酮的化學(xué)性質(zhì)    丙酮的應(yīng)用   丙酮是丙醛的同分異構(gòu)體嗎?它們有哪些性質(zhì)差異?可采用哪些方法鑒別它們?   【學(xué)習(xí)任務(wù)四】 對醛和酮進行知識建構(gòu)   【答案】  醛是由烴基(或氫原子)與醛基相連而構(gòu)成的化合物，簡寫為RCHO。  醛的官能團：醛基（—CHO）  飽和一元醛的通式為CnH2nO。  乙醛：乙醛是無色、具有刺激性氣味的液體，密度比水的小，沸點20.8 ℃，易揮發(fā)，易燃燒，能與水、乙醇等互溶。甲醛、苯甲醛物理性質(zhì)名稱甲醛苯甲醛結(jié)構(gòu)簡式HCHO俗稱蟻醛苦杏仁油物理性質(zhì)顏色無色無色氣味強烈刺激性氣味苦杏仁氣味狀態(tài)氣體液體溶解性易溶于水—用途合成多種有機化合物；福爾馬林(甲醛水溶液)可用于消毒和制作生物標(biāo)本制造染料、香料及藥物的重要原料化學(xué)性質(zhì)與乙醛相似，可以被還原為醇，氧化為酸，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng),能與氰化氫加成【學(xué)習(xí)任務(wù)二】以乙醛為例，探究醛類物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)[環(huán)節(jié)一]  乙醛C2H4O      CH3CHO[環(huán)節(jié)二] 1.  實驗探究【實驗3-7】實驗現(xiàn)象：先產(chǎn)生白色沉淀后變澄清。D中現(xiàn)象：試管內(nèi)壁出現(xiàn)一層光亮的銀鏡實驗結(jié)論：硝酸銀與氨水生成的銀氨溶液中含有[Ag(NH3)2]OH(氫氧化二氨合銀)，它是一種弱氧化劑，能把乙醛氧化成乙酸，而Ag被還原成Ag。化學(xué)方程式：CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OHCH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O【實驗3-8】實驗現(xiàn)象：A中溶液出現(xiàn)藍(lán)色絮狀沉淀，C中有磚紅色沉淀產(chǎn)生。實驗結(jié)論：新制的Cu(OH)2是—種弱氧化劑，能使乙醛氧化。該反應(yīng)生成了磚紅色Cu2O沉淀。化學(xué)方程式：CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O3.氧化反應(yīng)：有機化合物分子中失去氫原子或加入氧原子的反應(yīng)還原反應(yīng)：有機化合物分子中加入氫原子或失去氧原子的反應(yīng)4.(1)      (2)苯甲醛在空氣中久置被氧化為苯甲酸(3) 酸性高錳酸鉀溶液屬于強氧化劑，故乙醛能使酸性高錳酸鉀溶液褪色【學(xué)習(xí)任務(wù)三】認(rèn)識酮  羰基與兩個烴基相連的化合物叫做酮       丙酮是無色透明的液體，沸點56.2℃，易揮發(fā)，能與水、乙醇等互溶。  丙酮不能被銀氨溶液、新制的Cu(OH)2等弱氧化劑氧化。在催化劑存在的條件下，丙酮可以發(fā)生催化加氫反應(yīng)，生成2-丙醇。 6.酮是重要的有機溶劑和化工原料。例如,丙酮可用作化學(xué)纖維、鋼瓶貯存乙炔等的溶劑,還用于生產(chǎn)有機玻璃、農(nóng)藥和涂料等。7.(1)丙酮與丙醛互為同分異構(gòu)體，(2)丙酮可發(fā)生還原反應(yīng)，卻不與銀氨溶液和新制的氫氧化銅反應(yīng)。丙醛可發(fā)生氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)、與銀氨溶液和新制的氫氧化銅反應(yīng)。(3)丙酮與丙醛可用銀氨溶液和新制的氫氧化銅反應(yīng)。【學(xué)習(xí)任務(wù)四】 略   下列關(guān)于乙醛的說法不正確的是      A. 乙醛的官能團是
B. 乙醛與發(fā)生還原反應(yīng)，生成乙醇
C. 銀鏡反應(yīng)說明乙醛有還原性
D. 乙醛中加入粉末并加熱可看到紅色沉淀生成【答案】D【解析】A.乙醛的官能團是醛基，故A正確；
B.乙醛可與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成乙醇，故B正確；
C.銀氨溶液有弱氧化性，故說明乙醛有還原性，故C正確；
D.要用新制的氫氧化銅懸濁液才可以，故D錯誤。
故選D。有機物A是合成二氫荊芥內(nèi)酯的重要原料，其結(jié)構(gòu)簡式為，下列檢驗A中官能團的試劑及相關(guān)操作均正確的是      A. 先加入酸性高錳酸鉀溶液，后加入銀氨溶液，微熱
B. 先加入溴水，后加入酸性高錳酸鉀溶液
C. 先加入銀氨溶液，微熱，再加入溴水
D. 先加入新制氫氧化銅，微熱，酸化后再加入溴水【答案】D【解析】A.先加入酸性高錳酸鉀溶液，醛基和碳碳雙鍵均被氧化，不能檢驗，故A錯誤；
B.先加入溴水，醛基被氧化，碳碳雙鍵發(fā)生加成反應(yīng)，不能檢驗，故B錯誤；
C.若先加入銀氨溶液，微熱，可檢驗醛基，但考慮到銀氨溶液顯堿性，若不酸化直接加入溴水，則無法確定有機物中是否含有碳碳雙鍵，故C錯誤；
D.先加入新制的氫氧化銅，微熱，可出現(xiàn)磚紅色沉淀，檢驗，酸化后加入溴水，溴水褪色，可檢驗碳碳雙鍵，故D正確。某有機物經(jīng)加氫還原所得產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式為，該有機物不可能是    A.  B.
C.  D. 【答案】D【解析】A.與氫氣加成后的產(chǎn)物為， A正確；
B.與氫氣加成后的產(chǎn)物為， B正確；
C.與足量氫氣加成后的產(chǎn)物為， C正確；
D.與氫氣加成后的產(chǎn)物為，D錯誤。下列裝置正確且能達到對應(yīng)實驗?zāi)康牡氖?/span>
A. 用圖1裝置進行銀鏡反應(yīng)
B. 用圖2裝置檢驗溴乙烷消去后的產(chǎn)物是否含乙烯
C. 用圖3裝置制備乙酸乙酯
D. 用圖4裝置比較乙酸、碳酸、苯酚的酸性強弱【答案】B【解析】A.銀鏡反應(yīng)需要水浴加熱，圖1裝置不能進行銀鏡反應(yīng)，故A錯誤；
B.溴乙烷消去反應(yīng)在氫氧化鈉的醇溶液中進行，產(chǎn)生的氣體是乙烯，其中混有乙醇，通入水中除去乙醇，再通入酸性高錳酸鉀溶液，若溶液褪色說明產(chǎn)生的氣體是乙烯，故B正確；
C.導(dǎo)管在飽和碳酸鈉溶液的液面下，易發(fā)生倒吸，導(dǎo)管口應(yīng)在液面上方貼近液面，故C錯誤；
D.乙酸易揮發(fā)，揮發(fā)出來的乙酸也能使苯酚鈉轉(zhuǎn)化為苯酚，用圖4裝置不能比較乙酸、碳酸、苯酚的酸性強弱 ，故D錯誤。
故選B。下列關(guān)于醛的說法中，正確的是   A. 福爾馬林是甲醛的水溶液，可用于食品保鮮處理
B. 丙醛和丙酮可用新制的來鑒別
C. 用溴水檢驗丙烯醛中是否含有碳碳雙鍵
D. 對甲基苯甲醛能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，說明分子中存在醛基【答案】B【解析】A.福爾馬林為甲醛的水溶液，甲醛有毒，所以不能用福爾馬林保鮮食品，A錯誤；
B.丙醛含有醛基，丙酮不含有醛基，新制的能使醛氧化而不能使酮氧化，所以可用新制的來鑒別，B正確；
C.碳碳雙鍵、醛基均可使溴水褪色，不能用溴水檢驗丙烯醛中是否含有碳碳雙鍵，C錯誤；
D.對甲基苯甲醛中甲基、均能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，兩者均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，所以不能說明分子中存在醛基，D錯誤。
 

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第三節(jié) 醛 酮

版本： 人教版 (2019)

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