本課題介紹了人體的元素組成，以及對(duì)人體健康有重要作用的常量元素和微量元素。同時(shí)重點(diǎn)介紹了鈣、鈉、鉀、鐵、鋅、硒、碘、氟等元素對(duì)人體的重要作用，以及科學(xué)發(fā)展在幫助人類正確、合理攝取營(yíng)養(yǎng)元素方面的重大貢獻(xiàn)。同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注健康的意識(shí)，使學(xué)生更加注意平常的飲食搭配，改掉偏食、挑食的不良習(xí)慣。
備課筆記
知識(shí)拓展：
微量元素與人體的關(guān)系不是孤立的，微量元素之間，微量元素與蛋白質(zhì)、油脂、維生素之間都存在相互作用。如銅和鐵在機(jī)體內(nèi)顯示生理協(xié)同作用，即銅可促進(jìn)機(jī)體對(duì)鐵的吸收，鐵可拮抗鎘的毒性等。
知識(shí)拓展：
生活中我們可以食用一些豆制品補(bǔ)充鈣，但菠菜和豆腐最好不要混合食用，因?yàn)槎垢懈缓拟}鹽會(huì)和菠菜中含有的草酸反應(yīng)生成難溶于水的草酸鈣，這樣就損失了鈣元素，影響了人體對(duì)鈣元素的吸收，且生成的草酸鈣沉淀易使人患結(jié)石病。
方法點(diǎn)撥：
要理解和熟記人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用，以及與之相關(guān)的知識(shí)。
課題
化學(xué)元素與人體健康
課型
新授課
教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)與
技能
1.了解人體的元素組成。
2.了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對(duì)人體健康的重要作用。
3.了解人是如何攝取這些對(duì)人體健康有重要作用的元素的。
過(guò)程與
方法
1.初步學(xué)會(huì)運(yùn)用多種手段（特別是網(wǎng)絡(luò)）查找資料，運(yùn)用比較、分類、歸納、概括等方法獲取有用信息。
2.主動(dòng)與他人進(jìn)行交流和分享。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀
1.初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營(yíng)養(yǎng)健康方面的重大貢獻(xiàn)。
2.逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的觀點(diǎn)看待元素對(duì)人體健康的影響。
教學(xué)重點(diǎn)
無(wú)機(jī)鹽的生理功能，即一些元素對(duì)人體健康的影響。
教學(xué)難點(diǎn)
1.了解某些元素對(duì)人體健康的重要作用。
2.正確認(rèn)識(shí)微量元素對(duì)人體的作用。
教具準(zhǔn)備
坩堝鉗、酒精燈、10%的稀鹽酸、魚(yú)骨、多媒體課件等。
課前預(yù)習(xí)
1.由于人體與外界環(huán)境進(jìn)行著物質(zhì)和能量的交換，故人體中的元素在自然界中都能找到。
2.常量元素：在人體中的含量超過(guò)0.01%的元素。主要有11種，分別是：O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg
3.微量元素：在人體中的含量小于0.01%的元素。
（1）必需微量元素：如Fe、Zn、I、Se和F等；
（2）非必需微量元素：如Al、Ba和Ti等；
（3）有害微量元素：如Hg、Pb和Cd等。
新課導(dǎo)入
上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素等幾類人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)了解了水和無(wú)機(jī)鹽也是人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，那么，今天我們來(lái)了解無(wú)機(jī)鹽的重要作用。
進(jìn)
行
新
課
一 人體的組成元素
【提出問(wèn)題】
人體生長(zhǎng)過(guò)程中需要6種營(yíng)養(yǎng)素，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的組成元素，你認(rèn)為人體中含有哪些元素？
【學(xué)生回答】
由水可知人體內(nèi)有H、O兩種元素，由糖類的組成可知人體中含有C元素，由蛋白質(zhì)的組成可知人體內(nèi)含有N元素。
【提出問(wèn)題】
請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材P97~P98，并回答下列問(wèn)題：（問(wèn)題以多媒體展示）
1.組成人體的元素約有多少種？它們是以什么形式存在？
2.人體中含量最高的非金屬元素是什么？人體中含量最高的金屬元素是什么？
3.常量元素和微量元素的區(qū)別？
【學(xué)生回答】
1.50多種，除C、H、O、N以蛋白質(zhì)、糖類、維生素、水、油脂形式存在外，其余都是以無(wú)機(jī)鹽的形式存在。
2.氧元素、鈣元素。
3.超過(guò)0.01%的稱為常量元素，含量在0.01%以下的稱為微量元素。
二 一些元素對(duì)人體健康的影響
【閱讀記憶】
引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P98，了解常量元素中鈣、鈉、鉀三種元素對(duì)人體健康的作用。
【活動(dòng)與探究】
師生共同完成演示實(shí)驗(yàn)
取兩根魚(yú)骨，其中一根用坩堝鉗夾住，放在酒精燈上燃燒，另一根放在10%的稀鹽酸溶液中浸泡一會(huì)，10分鐘后取出。
【交流回答】
學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)，描述現(xiàn)象、進(jìn)行歸納、得出結(jié)論：魚(yú)骨中含鈣元素。
【提出問(wèn)題】
鈣元素是人體需要量很多的常量元素，若人體缺乏鈣元素，會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，還會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。那么，如何在日常生活中補(bǔ)充足夠的鈣元素呢？
【學(xué)生回答】
牛奶、骨頭湯、綠色蔬菜、肉類、豆類都含有鈣元素。
進(jìn)
行
新
課
【歸納總結(jié)】
微量元素，雖然在人體內(nèi)含量較少，但對(duì)人體的健康影響卻很大。微量元素中有20多種是人體必需元素，若人體缺乏，就會(huì)生病。
【課件展示】
出示一些患者的圖片，請(qǐng)學(xué)生根據(jù)教材P99的表格，回答各是由于缺乏哪種微量元素而導(dǎo)致的。
【提出問(wèn)題】
同學(xué)們，當(dāng)醫(yī)生不能只是看病，不開(kāi)藥，請(qǐng)問(wèn)要補(bǔ)碘、補(bǔ)氟應(yīng)該怎么補(bǔ)充？
【學(xué)生活動(dòng)】
積極思考，踴躍發(fā)言，說(shuō)出了許多種做法：如食用海帶、紫菜、碘鹽補(bǔ)碘，常用含氟牙膏可以預(yù)防齲齒。
【交流討論】
組織并指導(dǎo)學(xué)生討論教材P100的討論題目。
【學(xué)生回答】
前后四人一小組，得出結(jié)論：這種想法是不對(duì)的，因?yàn)樵剡^(guò)量也會(huì)得病。
教
學(xué)
板
書
課題2化學(xué)元素與人體健康
課堂小結(jié)
本節(jié)課我們主要認(rèn)識(shí)了一些元素與人體健康的關(guān)系，知道一些常量元素和微量元素在人體中的重要作用，它們主要靠食物攝入，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣是我們健康成長(zhǎng)的重要保證。
教
學(xué)
反
思
化學(xué)元素與人體健康息息相關(guān)，本課應(yīng)充分利用教科書提供的信息，聯(lián)系實(shí)際生活，聯(lián)系科學(xué)研究進(jìn)行教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，運(yùn)用網(wǎng)上資料拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)空間，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活、關(guān)注人體健康，知道必需元素的最佳攝入量。
教學(xué)過(guò)程中老師的疑問(wèn)：
教師點(diǎn)評(píng)和總結(jié)：

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課題2 化學(xué)元素與人體健康

版本： 人教版

年級(jí)： 九年級(jí)下冊(cè)

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