1.常見(jiàn)有機(jī)物的鑒別、檢驗(yàn)方法(1)溶解性通常是向有機(jī)物中加水，觀察其是否溶于水。如鑒別乙酸與乙酸乙酯、乙醇與氯乙烷、甘油和油脂等。(2)與水的密度差異觀察不溶于水的有機(jī)物在水中的情況可知其密度比水的密度小還是大。如鑒別硝基苯與苯、四氯化碳與己烷等。
(3)有機(jī)物的燃燒①觀察是否可燃(大部分有機(jī)物可燃，四氯化碳和多數(shù)無(wú)機(jī)物不可燃)。②燃燒時(shí)黑煙的多少。③燃燒時(shí)的氣味(如鑒別聚氯乙烯、蛋白質(zhì))。(4)利用官能團(tuán)的特點(diǎn)
防范要訣　明確常見(jiàn)有機(jī)物或官能團(tuán)的特征反應(yīng)及現(xiàn)象
2.常見(jiàn)有機(jī)物分離、提純方法有機(jī)物的分離、提純一般根據(jù)各有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)、常溫狀態(tài)、溶解性、沸點(diǎn)的不同，采用洗氣、分液、蒸餾的方法進(jìn)行。
1.(2020·甘肅會(huì)寧二中月考)下列實(shí)驗(yàn)操作不能實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖茿.雞蛋白溶液中，加入濃的(NH4)2SO4溶液有沉淀析出，加入水后沉淀 溶解B.用銀氨溶液可以鑒別葡萄糖和乙酸溶液C.乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用飽和Na2CO3溶液鑒別D.取少量淀粉溶液，加入一定量稀硫酸，水浴加熱幾分鐘后，再加入 新制的氫氧化銅并加熱，觀察現(xiàn)象，判斷淀粉水解的產(chǎn)物是否含有 葡萄糖
解析　雞蛋白溶液中，加入濃的(NH4)2SO4，發(fā)生蛋白質(zhì)的鹽析，不影響蛋白質(zhì)的活性，蛋白質(zhì)仍能溶于水，能實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，故A項(xiàng)不符合題意；葡萄糖中含有醛基，與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，乙酸中無(wú)醛基，因此可以用銀氨溶液鑒別葡萄糖和乙酸，能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，故B項(xiàng)不符合題意；乙醇與Na2CO3溶液互溶，乙酸與Na2CO3反應(yīng)生成氣體，乙酸乙酯與Na2CO3溶液出現(xiàn)分層，可以鑒別，能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，故C項(xiàng)不符合題意；加新制Cu(OH)2前沒(méi)有中和稀H2SO4，不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，故D項(xiàng)符合題意。
2.為提純下列物質(zhì)(括號(hào)內(nèi)為雜質(zhì))，所用的除雜試劑和分離方法都正確的是
解析　A項(xiàng)，酸性高錳酸鉀溶液能把乙烯氧化為CO2，應(yīng)該用溴水除去甲烷中的乙烯，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，氫氧化鈉和溴單質(zhì)反應(yīng)，苯不溶于水，應(yīng)該分液，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，水和氧化鈣反應(yīng)生成氫氧化鈣，然后蒸餾即可得到乙醇，正確；D項(xiàng)，飽和碳酸鈉溶液和乙酸反應(yīng)，乙酸乙酯不溶于水，應(yīng)該分液，錯(cuò)誤。
3.(2020·大連市二十一中高一月考)只用水就能鑒別的一組物質(zhì)是A.乙醇、乙酸、四氯化碳B.苯、己烷、乙酸C.乙醇、甘油、乙酸D.乙酸乙酯、乙醇、四氯化碳
解析　根據(jù)物質(zhì)是否溶于水及比水的密度大或小來(lái)鑒別。A中乙醇和乙酸都溶于水，四氯化碳不溶于水且在下層，但乙醇和乙酸無(wú)法鑒別；B中前二種物質(zhì)均不溶于水且在水的上層，無(wú)法鑒別；C中三種物質(zhì)均溶于水，無(wú)法鑒別；D中乙酸乙酯不溶于水且在水的上層，乙醇和水互溶，四氯化碳不溶于水且在水的下層，故可以鑒別。
4.(2020·六盤(pán)水第一中學(xué)檢測(cè))下列實(shí)驗(yàn)方案不合理的是A.鑒定纖維素水解產(chǎn)物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制Cu(OH)2 懸濁液B.鑒定CH3COOH中羧基：加入石蕊溶液C.鑒定苯中無(wú)碳碳雙鍵：加入高錳酸鉀酸性溶液D.鑒別己烯和苯：將溴的四氯化碳溶液分別滴加到少量己烯和苯中
解析　纖維素水解需要在酸性條件下進(jìn)行，而水解產(chǎn)物葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液的反應(yīng)需在堿性條件下進(jìn)行，所以直接在水解液中加入新制Cu(OH)2懸濁液，鑒別不出葡萄糖。
5.(2020·上海市建平中學(xué)月考)用一種試劑即可鑒別乙醇、乙酸、乙酸乙酯、四氯化碳，該試劑為A.溴水 B.NaHCO3溶液C.NaOH溶液 D.水
解析　溴水、NaOH溶液、水均不能鑒別出乙醇與乙酸。分別滴加NaHCO3溶液，乙醇與之互溶，乙酸與之產(chǎn)生CO2氣體，乙酸乙酯與四氯化碳與NaHCO3溶液均不反應(yīng)，但分層，油狀液體在上層者為乙酸乙酯，油狀液體在下層者為四氯化碳。
6.(2020·南京外國(guó)語(yǔ)學(xué)校高一檢測(cè))下列實(shí)驗(yàn)?zāi)塬@得成功的是A.用溴水可鑒別苯、CCl4、己烯B.加濃溴水，然后過(guò)濾可除去苯中少量的己烯C.用苯、溴水、鐵粉混合制成溴苯D.可用分液漏斗分離己烷和苯的混合物
解析　苯和CCl4可以萃取溴水中的溴、液體分層，上層呈現(xiàn)橙紅色的為苯，下層呈現(xiàn)橙紅色的為CCl4，溴水褪色且分層的為己烯，故A項(xiàng)能獲得成功；己烯和Br2加成反應(yīng)生成的物質(zhì)溶于苯，無(wú)法分離，B項(xiàng)不能獲得成功；苯和液溴在鐵粉作用下生成溴苯，不能是溴水，C項(xiàng)不能獲得成功；己烷和苯互溶，無(wú)法用分液法分離，可用蒸餾法分離，D項(xiàng)不能獲得成功。
7.現(xiàn)有三組液體，①汽油和氯化鈉溶液的混合液體，②35%的乙醇溶液，③氯化鈉和單質(zhì)溴的水溶液，分離以上各混合液的正確方法依次是A.分液、蒸餾、萃取 B.萃取、蒸餾、分液C.分液、萃取、蒸餾 D.蒸餾、萃取、分液
解析　汽油和氯化鈉溶液不互溶，分液可分離，乙醇和水互溶，蒸餾即可，單質(zhì)溴易溶于有機(jī)溶劑萃取即可，故選A。
物質(zhì)檢驗(yàn)或鑒別時(shí)的“四個(gè)首先”(1)若被鑒別物中含烯、炔等物質(zhì)，則首先考慮選用溴的四氯化碳溶液(溴水)或酸性高錳酸鉀溶液。(2)若被鑒別的物質(zhì)中含羧酸類物質(zhì)，則首先考慮選用飽和碳酸鈉溶液。(3)若被鑒別的物質(zhì)的水溶性或密度不同，則首先考慮選水進(jìn)行鑒別。(4)若鑒定淀粉(或二糖)的水解產(chǎn)物，必須首先中和作催化劑的酸，然后再加入新制氫氧化銅溶液或銀氨溶液。

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