2.物質(zhì)的變化與化學(xué)反應(yīng)
【學(xué)習(xí)內(nèi)容與要求】
2.2物質(zhì)的溶解和溶液
①知道有些物質(zhì)能溶解在水中，如食鹽和紅糖等；有些物質(zhì)很難溶解在水中，如沙和食用油等。
【教學(xué)目標】
1.科學(xué)觀念
（1）知道有些物質(zhì)能溶解在水中，如食鹽和紅糖等；有些物質(zhì)很難溶解在水中，如沙和食用油等。
2.科學(xué)思維
（1）觀察食鹽、紅糖、小石子等不同物質(zhì)在水中的溶解情況，進行比較和描述；
（2）嘗試以能否溶解在水中作為分類依據(jù)，對這些物質(zhì)進行分類。
3.探究實踐
（1）能操作簡單的實驗，觀察和描述食鹽、紅糖和小石子在水中的溶解現(xiàn)象。
4.態(tài)度責(zé)任
（1）對生活中的溶解現(xiàn)象產(chǎn)生探究興趣，能客觀描述觀察到的現(xiàn)象。
【教學(xué)重點、難點】
重點：觀察和描述食鹽、紅糖、小石子在水中發(fā)生的變化，并用簡單示意圖進行記錄。
難點：觀察和描述食鹽和紅糖在水中溶解的過程。
【教學(xué)準備】
教師準備： 學(xué)生實驗材料一套、班級記錄表。
為學(xué)生準備： 分別裝有水的3個透明杯子、3個小透明塑料盤、放大鏡、攪拌棒、小勺、食鹽、紅糖、小石子、油等。
【教學(xué)過程】
【板書】
“看不見”顆粒
小石子
紅糖
食鹽
1.7它們?nèi)ツ睦锪?
溶解
分散均勻
液體透明
教學(xué)環(huán)節(jié)
教師活動
學(xué)生活動
設(shè)計意圖
聚焦
【PPT:2-3】
1.教師出示一幅煮湯的照片，提問：煮湯時，撒下的鹽哪兒去了？
2.聚焦問題：將食鹽、紅糖、小石子分別放入水中，會發(fā)生什么變化？
預(yù)設(shè)：溶在湯里了。
預(yù)設(shè)：食鹽和紅糖會慢慢“消失”在水中，小石子會一直在水中不發(fā)生變化。
聚焦環(huán)節(jié)一方面旨在了解學(xué)生的已有觀念，另一方面引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注物質(zhì)在水中的變化過程，以及思考“它們?nèi)ツ睦锪恕薄?br>探索
【PPT:4-10】
觀察并描述物體顆粒。
1.出示材料：食鹽、紅糖、小石子，提出觀察任務(wù)：（1）用放大鏡仔細觀察三種物體的特征（顏色、形狀、大小等）；
（2）說說它們的相同和不同之處。
（3）做好記錄。
2.提示放大鏡的正確使用方法：眼睛、觀察物保持不動；慢慢前后移動放大鏡，直到看清楚。
3.教師巡視指導(dǎo)。
組織學(xué)生對觀察到的顆粒特征進行交流。
5.根據(jù)學(xué)生的匯報做簡單小結(jié)：食鹽是一種無色、透明的立方晶體；紅糖是一種赤色結(jié)晶顆粒，會呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色；小石子呈現(xiàn)不同的顏色，顆粒較大。
（提醒：在光的照射下，數(shù)量非常多的食鹽顆粒看起來像是“白色”。）
【PPT:11-25】
（二）觀察并比較三種物體放入水中的現(xiàn)象。
出示實驗材料：
講解實驗操作步驟、記錄要求：（1）分別取少量的食鹽、紅糖、小石子放入三杯水中，靜靜觀察，將觀察到的現(xiàn)象用圖畫記錄；
一只手握住杯子，一只手慢慢攪拌，攪拌充分；攪拌時認真觀察水中物體的變化（注意事項：沿同一方向攪拌，攪拌棒盡量不碰到杯底或杯壁，以免損壞）；
靜置后，再觀察，做好記錄；
用放大鏡貼著杯壁觀察，帶著問題觀察：“你還能看到原來的顆粒嗎”。
播放微課進一步指導(dǎo)。
4.教師巡視指導(dǎo)。
5.實驗結(jié)束，教師組織學(xué)生對實驗結(jié)果進行研討：
（1）把食鹽、紅糖、小石子分別放入水中后，你觀察到了什么現(xiàn)象？
比較三種物體在水中的現(xiàn)象，你發(fā)現(xiàn)了什么？
根據(jù)學(xué)生的回答，對溶解的概念進行簡單說明：像食鹽、紅糖這樣，在水中消失的現(xiàn)象叫作溶解。
（3）食鹽和紅糖真的“消失”了嗎？說說你的觀點和理由。
6.根據(jù)研討結(jié)果，對溶解的概念進行解釋：像食鹽和紅糖這樣，放入水中后變成肉眼難以分辨的微粒，均勻分散在水里，水仍然保持透明的現(xiàn)象，叫作溶解。

學(xué)生了解觀察任務(wù)，學(xué)習(xí)放大鏡的正確使用方法。
學(xué)生領(lǐng)取材料開始觀察，做好記錄。
預(yù)設(shè)：食鹽一粒粒的，白色；紅糖顆粒很小，紅褐色；小石子較大，多種顏色…

學(xué)生了解操作步驟、記錄要求及注意事項：
學(xué)生領(lǐng)取材料、分組實驗。
預(yù)設(shè)：
食鹽：
紅糖：
小石子：
預(yù)設(shè)：我發(fā)現(xiàn)食鹽和紅糖的顆粒在水中消失了，看不見原來的顆粒；小石子沒有變化，沉在杯底。
預(yù)設(shè)：食鹽和紅糖沒有消失，紅糖水的顏色變成紅色，可以嘗到甜味，這就說明原來的紅糖仍然存在于水中，只是變得不能被我們看見。
選擇紅糖﹐既 是為了看得更 清楚，也是為 了豐富學(xué)生對 溶解的理解， 為“溶解后液體 仍然透明”打下 認知基礎(chǔ)。
教師需引導(dǎo)學(xué)生用放大鏡先認真觀察并用畫圖或簡單文字記錄三種物體的特征，再進行實驗，這有助于學(xué)生將實驗前物質(zhì)的特征與實驗后物質(zhì)在水中的特征進行對比，分析它們在水中的變化，從而了解“溶解”的現(xiàn)象。
在探究過程中，教師需對學(xué)生使用實驗器材進行簡單的培訓(xùn)，學(xué)生要按照教科書提供的操作流程一步步地觀察和記錄。教師要注意提醒學(xué)生：攪拌前要先畫下三種物體的特征，攪拌后把三種物體在水中的現(xiàn)象畫出來。教師需要把握好學(xué)生記錄的節(jié)點并加以提醒，實驗過程中學(xué)生往往會疏忽此步驟。如果觀察到?jīng)]有變化也要記錄下來，這與觀察到發(fā)生變化一樣有意義。
要注意的是，如果紅糖中有雜質(zhì)，杯底就會有少量的沉淀，教師需要向?qū)W生說明——這些雜質(zhì)不是紅糖。在討論過程中，教師要將紅糖、鹽在水中的共同現(xiàn)象與小石子在水中的現(xiàn)象進行對比，向?qū)W生指出“紅糖和鹽都在水中溶解了，而小石子在水中沒有溶解”，從而引導(dǎo)學(xué)生初步認識溶解現(xiàn)象。
拓展
【ppt:26-28】
觀察油在水中的情況
出示一幅正在往水中加入食用油的照片，鼓勵學(xué)生先猜一猜：油在水中會溶解嗎？
一邊講解操作步驟，一邊演示：
（1）往一杯水中加入食用油，觀察現(xiàn)象；
（2）攪拌后，靜置一段時間，再觀察；
（3）根據(jù)觀察到的現(xiàn)象，判斷“油是否能溶于水”。
3.教師組織學(xué)生進行交流：你看到了什么現(xiàn)象？油是否能溶于水？
4.小結(jié)：
學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗作出猜測及理由。
學(xué)生了解操作步驟及觀察內(nèi)容。
預(yù)設(shè)：油在水上面，說明油不能溶于水。
拓展環(huán)節(jié)，關(guān)注液體與液體的混合，如水與油的混合現(xiàn)象，拓展學(xué)生對物質(zhì)變化的認識。這部分可以在課后讓學(xué)生回家進行實驗，再把觀察到的現(xiàn)象進行反饋。教師可在下節(jié)課課前作為上節(jié)課知識總結(jié)，進行演示實驗。
教學(xué)評價
【ppt:29】
1. 教師評價以班級小組為單位進行，教師根據(jù)小組同學(xué)的課堂表現(xiàn)進行小組加星，例如：安靜傾聽、積極發(fā)言、仔細觀察、認真思考等。
自我評價：學(xué)習(xí)新課后，學(xué)生從“我會聽、我會做、我會說”幾個維度對自己的學(xué)習(xí)情況進行評價：
具體可以根據(jù)學(xué)生情況進行調(diào)整，主要以鼓勵為主，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的 科學(xué)課堂學(xué)習(xí)習(xí)慣。

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