目標(biāo)導(dǎo)航

知識精講
知識點01 糧食生產(chǎn)安全的資源基礎(chǔ)
1．糧食安全
糧食安全指保證人們能夠及時得到生存和健康所需要的足夠食物。糧食生產(chǎn)、儲備、流通、進出口四個環(huán)節(jié)中,任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,都可能危及糧食安全。 糧食安全是國家安全的基本物質(zhì)保障。
2．影響糧食總產(chǎn)量的因素
糧食總產(chǎn)量是耕地面積與單位耕地面積產(chǎn)量的乘積,不僅與耕地的數(shù)量和質(zhì)量有關(guān),還與耕地所在區(qū)域的熱量、水和光照等資源的時空配置有關(guān)。
3．耕地資源與糧食生產(chǎn)能力特征
(1)人均耕地少，后備耕地資源有限。隨著人口持續(xù)增長和各類建設(shè)用地的擴展，人均耕地面積不斷減少；可開發(fā)的后備耕地資源數(shù)量少、質(zhì)量低，開發(fā)難度大。
(2)耕地質(zhì)量總體欠佳，退化和污染問題嚴(yán)重。
(3)耕地空間分布不均，水土資源配置不佳。
①南方地區(qū)：水熱資源充足，耕地以水田為主，是城鎮(zhèn)化與工業(yè)化占用優(yōu)質(zhì)耕地最為嚴(yán)重的地區(qū)。
②北方地區(qū)：水熱資源有限，耕地以旱地為主，是我國新增耕地的主要分布區(qū)，但新增耕地往往都是質(zhì)量較低的耕地。
③西北地區(qū)：耕地僅分布在水資源條件相對較好的綠洲。
(4)農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害頻發(fā)，糧食產(chǎn)量年際波動大。
限時思考
我國糧食產(chǎn)量自2004年以來連續(xù)16年增長，有效保障了國家糧食安全。下圖為“我國不同區(qū)域三個年份糧食產(chǎn)量占比圖”。讀圖回答1—2題。
1．下列區(qū)域中，對我國糧食安全貢獻不斷增大的是( )
A．華北平原B．東北區(qū)C．西南區(qū)D．東南沿海區(qū)
2．制約蒙新區(qū)糧食生產(chǎn)地位進一步提升的主要因素是( )
A．土地資源B．水資源C．經(jīng)營規(guī)模 D．機械化水平
知識點02 實現(xiàn)糧食安全的途徑
1．不同時期國內(nèi)糧食生產(chǎn)的狀況
（1）1949—2015年：糧食產(chǎn)量增加速度約為人口增加速度的2．2倍，糧食安全狀況得到了顯著改善
（2）1996年以來：人均糧食產(chǎn)量超過400千克，基本上實現(xiàn)了糧食供需平衡
2．增加糧食總產(chǎn)量的途徑
擴大耕地數(shù)量和提高單位面積產(chǎn)量是增加糧食總產(chǎn)量的兩個基本途徑。
(1)1949年以前,主要通過擴大耕地面積實現(xiàn)糧食總產(chǎn)量的增加。
(2)1949年以后,耕地數(shù)量增加有限,20世紀(jì)80年代以后耕地面積和播種面積總體呈減少趨勢,糧食總產(chǎn)量的增加主要是通過提高單位面積產(chǎn)量實現(xiàn)的。
3．提高糧食單位面積產(chǎn)量的途徑
依靠增加人力、物質(zhì)和技術(shù)投入,從耕地利用率、養(yǎng)分和水熱資源保障能力、作物品種和栽培技術(shù)以及田間管理水平等各個環(huán)節(jié),挖掘提高糧食單位面積產(chǎn)量的潛力。
4．調(diào)節(jié)糧食安全的手段
(1)通過糧食的跨區(qū)調(diào)劑,解決糧食生產(chǎn)與消費空間配置不均衡問題。
①跨區(qū)調(diào)劑方向：以前是“南糧北調(diào)”，目前是“北糧南運”。
②目前的糧食凈調(diào)出區(qū)：黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河南、安徽等省區(qū)。
(2)充分利用國際糧食(包括谷物和大豆)市場,是我國保證糧食安全的重要輔助手段之一。
(3)建立糧食儲備。
限時思考
保障國家糧食安全是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的首要任務(wù)。嚴(yán)守生態(tài)保護紅線，提升耕地質(zhì)量，突出糧食優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，持續(xù)改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，是保障糧食供給的基礎(chǔ)原則。2019年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)研究人員完成對湖北省所有縣區(qū)土地利用狀況的綜合調(diào)查，對糧食安全保障功能進行了等級劃分。據(jù)此完成1~2題。
1．湖北省糧食安全保障功能等級劃分的首要依據(jù)是（ ）
A．氣候資源 B．耕地條件 C．灌溉水源 D．人口密度
2．鄂東地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，但糧食保障功能較二十年前大幅降低，主要原因是
A．長江黃金水道地位下降B．農(nóng)業(yè)受災(zāi)面積增多
C．工業(yè)化和城市化水平提高D．農(nóng)業(yè)科技水平落后
知識點03 未來糧食安全的耕地保障
1．國家糧食安全戰(zhàn)略和目標(biāo)
(1)戰(zhàn)略:“以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進口、科技支撐”。
(2)目標(biāo):“確保谷物基本自給、口糧絕對安全”。
2．糧食安全面臨的挑戰(zhàn)
(1)糧食需求剛性增長，糧食供求將長期處于勉強平衡狀態(tài)。
(2)糧食品種結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)布局矛盾突出。
(3)受耕地、水資源、氣候等因素的影響，糧食產(chǎn)量繼續(xù)增長難度越來越大。
(4)國際市場糧食價格大幅波動，宏觀調(diào)控難度加大。
3．主要對策——保護耕地資源，確保我國的耕地數(shù)量和生產(chǎn)能力
(1)耕地數(shù)量方面：實行最嚴(yán)格的耕地保護政策，劃定了具有法律效力的耕地紅線，確保耕地保有量在18億 畝以上，確?；巨r(nóng)田不低于15．6億畝。
(2)耕地質(zhì)量方面：實施高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)以及耕地質(zhì)量保護與提升、耕地重金屬污染治理、水土保持與坡耕地改造、高效節(jié)水等一系列水土資源保護項目，以實現(xiàn)高產(chǎn)田的穩(wěn)產(chǎn)保育和中、低產(chǎn)田的地力提升，增加糧食單位面積產(chǎn)量，減小對耕地數(shù)量需求的壓力。
思考探究：
討論規(guī)避糧食進口給我國帶來糧食安全風(fēng)險的措施
在全球化背景下，通過國際貿(mào)易進口糧食是滿足糧食需求的重要手段之一。鑒于我國耕地緊張、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本高，有人建議我國維持糧食安全應(yīng)充分利用國際糧食市場。但如果直接從國際市場大量進口糧食，一來可能會引起國際糧價大幅上漲，即“大國效應(yīng)”，導(dǎo)致“買得貴”，二來國際市場貿(mào)易量有限，未必能滿足我國龐大的需求，導(dǎo)致“買不到”。近些年世界糧食儲備降到了30年來的最低點，國際糧價大漲已在30多個國家誘發(fā)糧食危機，甚至損害了經(jīng)濟增長并危及政治安全。綜合考慮影響糧食安全和國家安全的各方面因素，并收集有關(guān)資料，討論以下問題。
（1）除“買得貴”和“買不到”風(fēng)險外，利用國際糧食市場還可能存在哪風(fēng)險？
為了能夠在保障國家安全的前提下充分利用國際糧食市場，你認為我國可采取怎樣的措施？
歸納提升
糧食生產(chǎn)條件的分析一般思路
1．自然區(qū)位因素
(1)氣候：光、熱、水條件與農(nóng)作物的分布、復(fù)種指數(shù)和產(chǎn)量密切相關(guān)。
光照：光照強，有利于農(nóng)作物的光合作用。
如我國西北干旱地區(qū)的瓜果特別甜。
熱量：熱量充足，生長期長，復(fù)種指數(shù)高，單產(chǎn)高。
如我國海南，因熱量條件好，農(nóng)作物可一年三熟。
降水量：降水量適中且雨熱同期，有利于農(nóng)作物的生長。
氣溫日較差：氣溫日較差大，有利于農(nóng)作物中營養(yǎng)物質(zhì)的積累，作物品質(zhì)好。
如我國新疆的瓜果特別甜。
(2)地形：不同的地形區(qū)適宜發(fā)展不同類型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門。
平原適宜發(fā)展種植業(yè)，山區(qū)適宜發(fā)展林業(yè)和牧業(yè)。水熱條件好的地區(qū)，地勢起伏大，則可發(fā)展立體農(nóng)業(yè)，如我國南方低山丘陵地區(qū)：若起伏小，則可修筑梯田。
(3)土壤：影響農(nóng)作物的產(chǎn)量、類型。如棉花適宜生長在透氣性好的沙面的質(zhì)土壤；東南丘陵酸性土壤適宜種茶葉。
(4)水源：決定農(nóng)業(yè)的類型。年降水量小于250毫米的干旱地區(qū)，灌溉水源是決定因素。
(5)自然災(zāi)害：自然災(zāi)害（臺風(fēng)、旱澇、寒潮）破壞莊稼，毀壞農(nóng)田，影響糧食的產(chǎn)量。
2．社會經(jīng)濟因素
(1)市場：市場決定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的類型和規(guī)模。
(2)交通運輸：推動商品農(nóng)業(yè)的發(fā)展，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化、區(qū)域化。交通運輸條件的改善和農(nóng)產(chǎn)品保鮮、冷藏技術(shù)的發(fā)展，使農(nóng)產(chǎn)品市場在地域上大為擴展。
(3)政策：一般影響種類和種植面積產(chǎn)生。通過收購價的高低影響農(nóng)業(yè)的種類和種植面積。
(4)勞動力：數(shù)量的多少、素質(zhì)的高低影響著產(chǎn)品的成本和質(zhì)量。
(5)技術(shù)：培育良種，擴大農(nóng)業(yè)區(qū)域的范圍，利用玻璃溫室和塑料大棚生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜等。
隨堂測試
圖1為我國2015—2019年糧食產(chǎn)量走勢圖，圖2為我國2015—2019年糧食進口量走勢圖。讀圖，據(jù)此完成下面小題。
1．據(jù)圖可知，我國（ ）
A．糧食總產(chǎn)量波動較大B．已成為糧食凈出口國
C．糧食進口量總體下降D．糧食自給率逐年上升
2．為了確保我國糧食安全，必須（ ）
A．大力開墾荒地B．減少糧食貿(mào)易C．實行計劃供糧D．切實保護耕地
從2003年到2016年，中國糧食產(chǎn)量由4．3億噸增加到6．6億噸。同時，玉米、稻谷階段性過剩特征明顯，小麥優(yōu)質(zhì)品種供給不足，大豆供需缺口巨大。此外，糧食生產(chǎn)日益向東北等水熱條件并不占優(yōu)勢的北方核心產(chǎn)區(qū)集中，13個糧食主產(chǎn)區(qū)占全國糧食產(chǎn)量的75%以上，糧食跨區(qū)域流通和平衡的壓力越來越大。據(jù)此完成下面小題。
3．上述材料最能反映出我國（ ）
A．化肥農(nóng)藥濫用，耕地質(zhì)量下降B．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化程度提高
C．糧食生產(chǎn)存在一定的盲目性D．農(nóng)業(yè)競爭力強
4．我國糧食流通成本偏高，比發(fā)達國家平均水平要高一倍多，主要原因是（ ）
A．玉米、稻谷庫存量大B．糧食生產(chǎn)向水熱條件好的地區(qū)集中
C．產(chǎn)銷區(qū)距離遠D．糧食進口多，加大運輸壓力
5．目前，我國大豆對外依存度高達80%，為減少大豆進口，合理的措施有（ ）
①對大豆進口實行更嚴(yán)格的配額管理②增加農(nóng)業(yè)補貼，實行大豆收購保護價
③增加農(nóng)藥化肥的使用，提高耕地質(zhì)量④加快土地流轉(zhuǎn)，培養(yǎng)專業(yè)的大豆種植承包大戶
A．①②B．②③C．①④D．②④
讀部分國家人均耕地面積比較圖和我國土地利用結(jié)構(gòu)圖，據(jù)此完成下面小題。
6．下列關(guān)于我國土地資源特點的敘述，正確的是（ ）
A．山地多，平地少，耕地、林地比重小B．土地資源總量不足，種類少
C．土地資源總量、人均占有量小D．各類土地資源空間分布較均勻
7．我國土地資源對農(nóng)業(yè)發(fā)展的有利方面表現(xiàn)在（ ）
A．土地資源類型多樣B．人均耕地少
C．各類土地資源分布不均D．山地多，平地少
到2022年，我國計劃建成10億畝集中連片、旱澇保收、節(jié)水高效、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、生態(tài)友好的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，以此穩(wěn)定保障1萬億斤以上糧食產(chǎn)能；到2035年，全國高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田保有量進一步提高，不斷夯實國家糧食安全保障基礎(chǔ)。據(jù)此完成下面小題。
8．旱澇保收的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)的主要工作是（ ）
A．改善農(nóng)業(yè)水利條件B．培育良種
C．提高農(nóng)業(yè)機械化水平D．大力開發(fā)耕地后備資源
9．今后我國糧食產(chǎn)量的增長應(yīng)主要依靠（ ）
A．?dāng)U大耕地面積B．提高糧食單產(chǎn)
C．大規(guī)模使用化肥、農(nóng)藥D．減緩城鎮(zhèn)化進程
10．閱讀圖文材料，回答下列問題。
材料一：2020年4月9日，阿里巴巴推出“數(shù)字糧倉”計劃，重點在8個省區(qū)推出100個數(shù)字糧食基地建設(shè)，通過一整套從田間地頭到消費者餐桌的數(shù)字化農(nóng)業(yè)解決方案，將這100個糧食生產(chǎn)基地的米面制品通過淘寶平臺直供全國消費者。阿里聚劃算還推出“聚土地”的模式，消費者可以在預(yù)售期下單，等待幾個月后農(nóng)貨收成的時節(jié)再收貨。
材料二：圖為阿里巴巴“數(shù)字糧倉”計劃省區(qū)分布圖。
（1）比較以下兩個省級行政區(qū)糧食生產(chǎn)條件的差異。（填寫下表）
（2）阿里巴巴推出的“數(shù)字糧倉”計劃對上述糧食主產(chǎn)區(qū)的意義。
（3）面對世界糧食供應(yīng)可能緊張的局勢，如何保障我國糧食安全。
課程標(biāo)準(zhǔn)
素養(yǎng)目標(biāo)
任務(wù)設(shè)定
運用圖表，解釋中國耕地資源的分布，說明其開發(fā)利用現(xiàn)狀，以及耕地保護與糧食安全的關(guān)系。
1．通過閱讀課本、讀圖，說出我國糧食安全的內(nèi)涵,歸納我國耕地資源與糧食生產(chǎn)能力特征。
2．通過具體案例,分析我國實現(xiàn)糧食安全的途徑。
3．結(jié)合材料,分析我國未來糧食安全面臨的挑戰(zhàn)及我國耕地保障。
1．糧食生產(chǎn)安全的資源基礎(chǔ)。
2．我國耕地資源與糧食生產(chǎn)能力的特征。
3．實現(xiàn)糧食安全的途徑。
4．提高單位面積產(chǎn)量的主要手段。
5．未來糧食安全的耕地保障。
6．保護耕地資源的措施。
7．我國不同區(qū)域中低產(chǎn)田的主要問題與質(zhì)量提升的重點任務(wù)。
課 堂 速 記
1．我國把糧食安全建立在國內(nèi)糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)之上。
2．我國耕地資源與糧食生產(chǎn)能力具有以下特征，一是人均耕地少，后備耕地資源有限；二是耕地質(zhì)量總體欠佳，退化和污染問題嚴(yán)重；三是耕地的空間分布不均，水土資源配置不加；四是農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害頻發(fā)，糧食生產(chǎn)糧食產(chǎn)量年際波動大。
3．實現(xiàn)糧食安全的途徑主要是擴大工地數(shù)量和提高單位面積產(chǎn)量，除此之外，還可以通過糧食的話去調(diào)劑解決糧食生產(chǎn)與消費空間配置不均衡問題；并且可以充分利用國際糧食市場，是我國保證糧食安全的重要輔助手段之一；建立糧食儲備。
4．提高單位面積產(chǎn)量的主要手段有擴大農(nóng)田灌溉面積與防洪排澇，平整土地；大力施用農(nóng)家有機肥和增施化肥；使用農(nóng)藥防治病蟲害，培育推廣糧食高產(chǎn)品種，研發(fā)綜合配套栽培技術(shù)；提高耕地復(fù)種指數(shù)；發(fā)展兼作套種發(fā)展農(nóng)業(yè)機械化。
5．確保我國糧食安全所必需的耕地資源，從數(shù)量上，確保耕地保有量在十八一泊以上，確?；巨r(nóng)田不低于15.6億畝，守住耕地紅線；從質(zhì)量上，采取一系列措施實現(xiàn)高產(chǎn)田的穩(wěn)產(chǎn)保育和中低產(chǎn)田的地力提升。
省級行政區(qū)代號
省級行政區(qū)簡稱
糧食生產(chǎn)優(yōu)勢氣候條件
糧食生產(chǎn)不利氣候條件
④
⑧

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第三節(jié) 中國的耕地資源與糧食安全

版本： 人教版 (2019)

年級： 選擇性必修3 資源、環(huán)境與國家安全

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