1.能認(rèn)識(shí)溶液是物質(zhì)溶解后所形成的均一、穩(wěn)定的混合物。2.能通過(guò)實(shí)驗(yàn)認(rèn)識(shí)不同物質(zhì)溶解過(guò)程中的能量變化。3.能體會(huì)溶解和溶液在生產(chǎn)生活和化學(xué)活動(dòng)中的重要意義。
1.幾種物質(zhì)在水中的分散現(xiàn)象（含教材第3頁(yè)“觀察思考”答案）
（1）①實(shí)驗(yàn)中，高錳酸鉀、氯化鈉、蔗糖與水混合形成均勻、透明的體系；②泥土（或粉筆灰）以細(xì)小固體顆粒形式分散于水中，形成懸濁液；③食用油以小液滴形式分散于水中，形成乳濁液。（2）高錳酸鉀、氯化鈉和蔗糖加入水中后，會(huì)以離子或分子的形式均勻分散到水分子的間隔中去，這就是它們?cè)谒兄饾u消失的原因。
氯化鈉在水中的溶解過(guò)程
（1）物質(zhì)的溶解：物質(zhì)以分子或離子形式分散到另一種物質(zhì)中的過(guò)程，稱為物質(zhì)的溶解。
（3）溶液、懸濁液、乳濁液的比較
典例1 [重慶中考] 食堂里的下列飲品中屬于溶液的是( )
A.可樂(lè)B.自制西瓜汁C.冰水D.綠豆湯
[解析] 自制西瓜汁和綠豆湯不均一、不穩(wěn)定，久置后發(fā)生沉降，不屬于溶液；冰水是純凈物，不屬于溶液；可樂(lè)中含有蔗糖等物質(zhì)，具有均一性和穩(wěn)定性，屬于溶液。
3.衣服上的污垢、頭發(fā)上的油脂難溶于水，通常需要使用洗衣粉、洗發(fā)劑清洗，這與乳化作用有關(guān)。乳化與乳化作用（1）乳化：如果在油和水的混合物中加入一些洗潔精，振蕩后，油能以很小的液滴的形式均勻懸浮在水中形成乳濁液，這種現(xiàn)象稱為乳化。
（2）乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)稱為乳化劑。洗潔精中就含有乳化劑。
（3）乳化作用：乳化劑所起的作用稱為乳化作用。洗潔精能使植物油在水中分散成無(wú)數(shù)細(xì)小的液滴而不聚集成大的油珠，洗潔精所起的作用就是乳化作用。
（4）乳化在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中的應(yīng)用
物質(zhì)溶解于水的過(guò)程中通常伴隨熱量的變化。
典例2 某同學(xué)往如圖所示的燒杯中加入一種固體物質(zhì)，輕輕攪拌后，粘在
A.食鹽B.硝酸銨C.氫氧化鈉D.二氧化錳
[解析] 石蠟熔化，塑料片才會(huì)脫落，所以加入的物質(zhì)溶于水（或與水反應(yīng)）放出熱量。食鹽溶于水，溶液溫度基本不變；硝酸銨溶于水吸收熱量，使溶液溫度降低；氫氧化鈉溶于水放出熱量，使溶液溫度升高；二氧化錳難溶于水，加入燒杯中液體溫度基本沒(méi)有變化。故選C。
燒杯上的塑料片脫落。加入的物質(zhì)可能是 ( )
特別提醒1.溶液不一定都能導(dǎo)電，如蔗糖溶液、酒精溶液等不能導(dǎo)電。2.常見(jiàn)的導(dǎo)電物質(zhì)可以是金屬單質(zhì)，如鐵、銅等，因?yàn)槠渲写嬖谀軌蜃杂梢苿?dòng)的電子；也可以是某些溶液，如氯化鈉溶液、稀硫酸等。
典例3 下列物質(zhì)的水溶液不能導(dǎo)電的是( )
A.氯化鈉B.蔗糖C.硫酸D.氫氧化鈉

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第1節(jié) 物質(zhì)在水中的溶解

版本： 滬教版（2024）

年級(jí)： 九年級(jí)下冊(cè)（2024）

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