高中化學(xué)蘇教版 (2019)選擇性必修3第二單元蛋白質(zhì)優(yōu)秀課時(shí)練習(xí)-試卷下載-教習(xí)網(wǎng)

1．下列關(guān)于氨基酸的敘述不正確的是( )
A．天然氨基酸在室溫下都是晶體，一般都能溶于水
B．氨基酸都不能發(fā)生水解反應(yīng)
C．氨基酸是兩性化合物，能與酸、堿反應(yīng)生成鹽
D．兩個(gè)氨基酸分子脫水后形成的二肽中含有兩個(gè)肽鍵
2．下列關(guān)于蛋白質(zhì)性質(zhì)的敘述中，正確的是( )
A．蛋白質(zhì)溶液可以通過(guò)半透膜
B．加入鉛鹽溶液會(huì)使蛋白質(zhì)凝聚，加水又可溶解
C．蛋白質(zhì)遇濃硝酸會(huì)變黃，發(fā)生顏色反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)水解可得到1種氨基酸
3．欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)應(yīng)加入( )
A．甲醛溶液 B．飽和Na2SO4溶液
C．CuSO4溶液 D．濃硫酸
4．諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予將“化學(xué)生物學(xué)提升為現(xiàn)代最大科學(xué)”的三位化學(xué)家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨識(shí)蛋白質(zhì)，制造出溶液中蛋白質(zhì)分子的三維空間影像。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法不正確的是( )
A．蛋白質(zhì)在酶的作用下最終水解成氨基酸
B．蠶絲的主要成分是纖維素
C．向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸鈉溶液，析出蛋白質(zhì)固體，此過(guò)程發(fā)生了物理變化
D．濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)黃色，是由于濃硝酸與皮膚發(fā)生了顯色反應(yīng)
5．1997年，英國(guó)的“克隆羊”備受世界關(guān)注?！翱寺⊙颉钡年P(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通體細(xì)胞使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體。有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是( )
A．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性
B．酶的催化作用具有選擇性和專一性
C．酶不是高分子
D．酶有著廣泛的應(yīng)用，有的酶還可用于疾病的診斷
6．市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣服上的汗?jié)n、油漬、血跡及人體排出的蛋白質(zhì)遇到它，皆能水解而除去。下列衣料不能用加酶洗衣粉洗滌的是( )
①棉織品 ②羊毛織品 ③腈綸織品 ④蠶絲織品 ⑤滌綸織品 ⑥錦綸織品
A．①②③ B．②④ C．③④⑤ D．③⑤⑥
7．某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示：
下列關(guān)于該有機(jī)物的描述不正確的是( )
A．該有機(jī)物具有兩性，可與酸、堿反應(yīng)
B．該有機(jī)物是由4種氨基酸分子脫水形成的四肽化合物
C．形成該有機(jī)物的氨基酸不都是α-氨基酸
D．是形成該有機(jī)物的其中一種氨基酸
8．下列說(shuō)法不正確的是( )
A．一定濃度的酒精能使蛋白質(zhì)變性，可用于殺菌消毒
B．千年銀杏可用“波爾多液”(硫酸銅溶液與熟石灰混合)防治蟲害，其利用了蛋白質(zhì)變性的原理
C．氨基酸在人體內(nèi)的唯一代謝方式是合成組織蛋白質(zhì)
D．疫苗一般應(yīng)冷藏存放，其目的是避免蛋白質(zhì)變性
9.下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是( )
A．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，有蛋白質(zhì)析出，如再加水也不溶解
B．蛋白質(zhì)溶液中的蛋白質(zhì)分子能透過(guò)濾紙，但不能透過(guò)半透膜
C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，但吞服“鋇餐”(BaSO4)不會(huì)引起中毒
D．濃硝酸濺在皮膚上，能使皮膚呈黃色是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)
10．2018年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)的一半獎(jiǎng)金授予美國(guó)科學(xué)家弗朗西斯·阿諾德(Frances H．Arnld)，獎(jiǎng)勵(lì)她的工作實(shí)現(xiàn)了酶的定向進(jìn)化。弗朗西斯·阿諾德開(kāi)發(fā)酶的應(yīng)用包括發(fā)展更加環(huán)保的化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)方式，如制藥工業(yè)、生物工程，造福更加綠色的交通出行。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )
A．酶的定向進(jìn)化可以為有機(jī)化學(xué)領(lǐng)域提供有用的生物催化劑
B．溫度越高，越有利于加強(qiáng)酶的催化效果
C．絕大多數(shù)的酶是具有高效催化功能的蛋白質(zhì)
D．在人的消化液中，蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解，脂肪酶只能催化脂肪的水解
11．因?yàn)楹怂崾巧幕A(chǔ)物質(zhì)，是病毒的“身份證”，所以新冠患者的確診需要病毒的核酸檢驗(yàn)。下列說(shuō)法正確的是( )
A．核酸是由氨基酸殘基組成的
B．核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、葡萄糖和堿基
C．核酸、核糖核苷酸都是高分子化合物
D．核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，對(duì)蛋白質(zhì)的合成和生物遺傳起重要作用
12．對(duì)于物質(zhì)M的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖，下列關(guān)于M的敘述正確的是( )
A．M是一種核苷酸
B．M中的堿基為嘧啶
C．該化合物能發(fā)生水解反應(yīng)
D．M發(fā)生縮聚反應(yīng)可以生成核酸
13．(Ⅰ)某氨基酸中含C、N、H、O四種元素，已知除氫原子外，其他原子均達(dá)到最外層8電子的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。如圖為該氨基酸分子的球棍模型：
(1)氨基酸是 (填“淀粉”“纖維素”“蛋白質(zhì)”或“油脂”)完全水解的產(chǎn)物，該氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。
(2)該氨基酸中含氧官能團(tuán)的名稱是。
(3)在濃硫酸、加熱的條件下，該氨基酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式為
。
(4)互為同系物的有機(jī)物具有相同的官能團(tuán)，與該氨基酸互為同系物且少一個(gè)碳原子的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。
(Ⅱ)根據(jù)下圖回答問(wèn)題。
(1)該化合物中，①表示的官能團(tuán)名稱是。
(2)該化合物是由個(gè)氨基酸分子間脫去個(gè)水分子而形成的肽，肽鍵編號(hào)分別是。
(3)該化合物水解后生成氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式除甘氨酸外從左至右依次為、、。
14．核酸是由許多核苷酸聚合成的生物大分子，為生物體的最基本物質(zhì)之一。核酸廣泛存在于所有動(dòng)植物細(xì)胞、微生物體內(nèi)。如圖A所示的分子結(jié)構(gòu)為某種核糖核苷酸，已知分子結(jié)構(gòu)的左上角基團(tuán)為堿基——腺嘌呤；如圖B是某DNA分子片段的示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題。

(1)圖A中核苷酸與圖B中核苷酸主要區(qū)別是戊糖和堿基不同，圖A中核苷酸含有的戊糖是核糖，特有的堿基是____________________。
(2)人體細(xì)胞中含有的核酸包括DNA和RNA，人體細(xì)胞中遺傳物質(zhì)初步水解的產(chǎn)物是________________________________________________________________________。
(3)1953年沃森和克里克發(fā)現(xiàn)了DNA分子結(jié)構(gòu)，稱為_(kāi)_______。
(4)圖B中，作為DNA分子基本組成單元的結(jié)構(gòu)7的中文名稱是____________________。
(5)圖B中DNA分子兩條鏈的堿基排列在內(nèi)側(cè)，通過(guò)8相連，結(jié)構(gòu)8表示________。
1．已知某病毒由蛋白質(zhì)外殼和單鏈核酸組成，一系列化學(xué)試劑中75%乙醇、含氯消毒劑、過(guò)氧乙酸(CH3COOOH)、氯仿等均可有效消滅該病毒。在各種防護(hù)防控措施中，化學(xué)知識(shí)起了重要作用，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )
A．含氯消毒劑與過(guò)氧乙酸(CH3COOOH)用于消毒的原理相似
B．疫苗一般應(yīng)冷藏存放，以避免蛋白質(zhì)變性
C．向某溶液中加入茚三酮溶液，加熱煮沸出現(xiàn)藍(lán)紫色，可判斷該溶液含有蛋白質(zhì)
D．免洗洗手液的有效成分之一活性膠質(zhì)銀離子能使病毒蛋白質(zhì)變性
2．人類的基因組通過(guò)從細(xì)胞核里的DNA向蛋白質(zhì)的合成機(jī)制發(fā)出生產(chǎn)蛋白質(zhì)的指令運(yùn)作，這些指令通過(guò)mRNA傳送。核糖是合成核酸的重要原料，常見(jiàn)的兩種核糖結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為D -核糖：；戊醛糖：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列關(guān)于核糖的敘述不正確的是( )
A．戊醛糖和D -核糖互為同分異構(gòu)體
B．它們都能發(fā)生酯化反應(yīng)
C．戊醛糖屬于單糖
D．由戊醛糖→脫氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一個(gè)氧化過(guò)程
3．檢測(cè)病毒特異序列的方法最常見(jiàn)的是熒光定量PCR(聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng))。因PCR模板僅為DNA，因此在進(jìn)行PCR前，應(yīng)將病毒核酸(RNA)逆轉(zhuǎn)錄為DNA，再進(jìn)行擴(kuò)增并檢測(cè)。圖示是PCR的示例，其中“三磷酸堿基脫氧核苷酸”是PCR擴(kuò)增所需的基礎(chǔ)原料；“引物”是病毒RNA特異序列片段。下列有關(guān)核酸的說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )
A．核酸是一種生物大分子，可發(fā)生水解反應(yīng)得到核苷酸
B．脫氧核糖核苷酸是RNA的基本單元
C．病毒核酸(RNA)逆轉(zhuǎn)錄為DNA時(shí)需要特定的堿基進(jìn)行配對(duì)
D．整個(gè)PCR過(guò)程離不開(kāi)酶的催化
4．榴蓮中的“乙硫氨酸”()是其散發(fā)出特殊氣味的原因。下列有關(guān)該物質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是( )
A．能與鹽酸反應(yīng)
B．在一定條件下能生成二肽
C．乙硫氨酸的分子式為C6H12NSO2
D．該物質(zhì)遇茚三酮共熱會(huì)出現(xiàn)紫色
5．下列關(guān)于的說(shuō)法不正確的是( )
A．可以脫水生成碳碳雙鍵
B．可以脫水生成肽鍵
C．可以脫水生成環(huán)酯
D．1 ml該物質(zhì)最多可與3 ml NaOH發(fā)生反應(yīng)
6.下列關(guān)于如圖所示過(guò)程的敘述，錯(cuò)誤的是( )
A．甲是磷酸，在不同的核苷酸中種類相同
B．乙是戊糖，在DNA中是脫氧核糖，在RNA中是核糖
C．丙是堿基，在人體細(xì)胞遺傳物質(zhì)中有5種
D．丁是核苷酸，在一個(gè)細(xì)胞中有8種
7．腺嘌呤核苷和腺嘌呤核苷酸是生產(chǎn)核酸類藥物的中間體，結(jié)構(gòu)如圖所示。
下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )
A．腺嘌呤核苷分子中有4個(gè)手性碳原子
B．腺嘌呤核苷酸分子中5個(gè)氮原子一定在同一平面上
C．腺嘌呤核苷酸只能與NaOH溶液反應(yīng)，不能與鹽酸反應(yīng)
D．由腺嘌呤核苷合成腺嘌呤核苷酸的過(guò)程中發(fā)生取代反應(yīng)，形成磷酯鍵
8．尿黑酸癥是一種酪氨酸在人體內(nèi)非正常代謝引起的遺傳病，酪氨酸在人體內(nèi)會(huì)發(fā)生如圖所示轉(zhuǎn)化：
下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )
A．酪氨酸既能與鹽酸反應(yīng)，又能與NaOH溶液反應(yīng)
B．1 ml尿黑酸與足量飽和溴水反應(yīng)，最多消耗3 ml Br2
C．對(duì)羥基苯丙酮酸能發(fā)生取代反應(yīng)
D．酪氨酸分子的核磁共振氫譜圖中有6組峰，有1個(gè)手性碳原子
9．核酸檢測(cè)和抗原檢測(cè)是抗擊新型冠狀疫情中的有力手段。下列說(shuō)法正確的是( )
A．部分抗原是蛋白質(zhì)，因此是堿性物質(zhì)
B．DNA兩條鏈上的堿基通過(guò)共價(jià)鍵連接
C．蛋白質(zhì)抗原在高溫下仍然可以生效
D．核酸分子水解可以得到磷酸
10．已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，則下列說(shuō)法不正確的是( )
A．半胱氨酸屬于α-氨基酸
B．半胱氨酸具有兩性
C．兩分子半胱氨酸脫水形成二肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

D．與NaOH溶液混合加熱時(shí)，可放出一種堿性氣體
11．(1)下面是一個(gè)蛋白質(zhì)部分水解生成的四肽分子結(jié)構(gòu)示意圖，它可以看作是4個(gè)氨基酸縮合掉3個(gè)水分子而得。
式中，R、R′、R″、R可能是相同或不同的烴基或含取代基的烴基。—NH—CO—稱為肽鍵，現(xiàn)有一個(gè)“多肽”，其分子式是C55H70O19N10(除肽鍵外，取代基的烴基中不含氮原子)。
蛋白質(zhì)完全水解的產(chǎn)物是________，該多肽是________(填漢字)肽。
(2)取1～5號(hào)五支試管，分別加入2.0 mL 3.0%的過(guò)氧化氫溶液，實(shí)驗(yàn)如下：
注：新鮮豬肝中含較多的過(guò)氧化氫酶。
①能說(shuō)明酶催化具有專一性的試管編號(hào)是什么？________。
②能說(shuō)明酶催化具有高效性的試管編號(hào)是什么？________。
③4、5號(hào)試管中無(wú)氣泡的原因是什么？________。編號(hào)
向試管中加入物質(zhì)
實(shí)驗(yàn)結(jié)果
1
1 mL唾液
無(wú)氣泡
2
銹鐵釘
少量氣泡
3
兩小塊新鮮豬肝
大量氣泡
4
兩小塊新鮮豬肝，0.5 mL 1.0 ml·L－1的鹽酸
無(wú)氣泡
5
兩小塊新鮮豬肝，0.5 mL 1.0 ml·L－1的NaOH溶液
無(wú)氣泡

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