基礎(chǔ)考點梳理
1．實驗目的：通過實驗探究，知道水在沸騰過程中溫度和狀態(tài)變化的變化有什么特點。
2．實驗器材：鐵架臺、酒精燈、火柴、石棉網(wǎng)、燒杯、中心有孔的紙板、溫度計、水、停表（秒表）。
（1）鐵架臺：用于組裝實驗。
（2）酒精燈：用于加熱。
（3）石棉網(wǎng)：使燒杯受熱均勻。
（4）火柴：點燃酒精燈。
（5）燒杯：乘裝需要加熱的物品。
（6）溫度計：測量溫度。
（7）中心有孔的紙板：蓋于燒杯口，使溫度升高更快。
（8）停表：用于測量時間。
3．實驗前器材組裝：在組裝實驗器材時，應(yīng)按照自下而上的順序組裝。
4．實驗步驟
步驟①安裝實驗儀器。
步驟②用酒精燈給水加熱并觀察。
步驟③當水溫接近90℃時每隔1min 記錄一次溫度，并觀察水的沸騰現(xiàn)象。
步驟④完成水沸騰時溫度和時間關(guān)系的曲線。
5．實驗現(xiàn)象
水沸騰時的現(xiàn)象：劇烈的汽化現(xiàn)象，大量的氣泡上升、變大，到水面破裂，里面的水蒸氣散發(fā)到空氣中。雖繼續(xù)加熱，它的溫度不變。
6．實驗結(jié)論
水在沸騰過程中，繼續(xù)加熱，溫度保持 不變 。
7．實驗補充
沸騰定義：在一定溫度下，在液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象叫沸騰。
沸點：液體沸騰時的溫度。
沸騰條件：①達到沸點。②繼續(xù)吸熱。
沸點與氣壓的關(guān)系：一切液體的沸點都是氣壓減小時降低，氣壓增大時升高。
8．?？紝嶒瀱栴}如圖
（1）圖甲安裝裝置時順序：自下而上；
（2）酒精燈拿開后，沸騰繼續(xù)，原因：石棉網(wǎng)有余熱，水斷續(xù)吸熱；
（3）石棉網(wǎng)作用：使燒杯底部受熱均勻；
（4）沸騰時水中氣泡的情形是圖乙中的 A （選填“A”或“B”）；
（5）圖甲裝置中的錯誤是 溫度計的玻璃泡與容器底接觸 ；
（6）為了讓燒杯內(nèi)的水盡快沸騰，你采取的方法是 減少水的質(zhì)量、提高水的初溫 ；
（7）圖丙是小組同學根據(jù)實驗數(shù)據(jù)繪制出的水的沸騰圖象，由圖象可知水沸騰時溫度變化的特點是 溫度保持不變 ；
（8）實驗時不小心被 水蒸氣 （選填“沸水”或“水蒸氣”）燙傷，情況會更嚴重；
（9）水沸騰后，撤去酒精燈，發(fā)現(xiàn)水停止沸騰，如圖丁所示，用橡皮塞塞住燒瓶口并將其倒置，向燒瓶底部澆冷水，會出現(xiàn)的現(xiàn)象是 水又重新沸騰 ；
（10）由實驗數(shù)據(jù)繪制出溫度隨時間變化的圖象，如圖丙所示。分析圖象可知：水的沸點是 97 ℃，你認為產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是 氣壓低于標準大氣壓 ；
（11）實驗前，向燒杯中倒入熱水而不是冷水，這樣做是為了 節(jié)省加熱時間 ；燒杯的紙蓋上留有兩個小孔，穿過溫度計的那個孔作用：固定溫度計。另外一個孔的作用是使水面上方大氣壓強與外界相同，使水的沸點測量值更準確；若不留小孔對實驗結(jié)果產(chǎn)生的影響是如果沒有小孔，會使里面氣壓增大，測出的水的沸點偏高。
精選真題匯編
1．青藏高原某地區(qū)學生利用如圖裝置探究水沸騰時溫度變化特點，觀察到水中形成的大量氣泡上升、變大時，溫度計的示數(shù)如圖且不變。他們用橡膠塞塞住瓶口，發(fā)現(xiàn)水中氣泡先減少再增多，溫度計的示數(shù)升高至85℃后又保持不變。撤去酒精燈，水中氣泡逐漸消失。下列有關(guān)此實驗的說法錯誤的是（ ）
A．實驗中利用做功的方式改變水的內(nèi)能
B．氣泡上升過程中所受液體壓強減小
C．此實驗說明水沸騰時需要吸熱，但溫度不變
D．此實驗可以解釋高壓鍋的原理
2．關(guān)于“水沸騰規(guī)律”實驗，下列描述不正確的是（ ）
A．水沸騰時，大量氣泡在水中生成，上升、變小B．水沸騰時吸熱且溫度不變
C．水的沸點可能低于100℃D．提高水的初溫，可縮短實驗時間
3．如圖所示是某小組“探究水沸騰時溫度變化的特點”的實驗裝置及根據(jù)實驗數(shù)據(jù)繪制的圖象，下列分析正確的是（ ）
A．水不斷冒出“白氣”是沸騰現(xiàn)象
B．水沸騰時，水中上升的氣泡由大變小
C．水沸騰時溫度不變，不需要吸熱
D．該實驗地點的氣壓低于1標準大氣壓
4．如圖甲所示為水的沸騰實驗裝置，水沸騰時，溫度計的示數(shù)如圖乙所示，為________℃。此時大氣壓________標準大氣壓。
5．小明用如圖甲所示的實驗裝置探究水沸騰的特點，當水沸騰時，溫度計的示數(shù)如圖乙所示，由此可知水的沸點是________℃，用酒精燈持續(xù)加熱，水的溫度________。
6．小華用如圖甲所示的實驗裝置“探究水沸騰時溫度變化的特點”。用酒精燈給燒杯加熱，當水溫升高到90°時，每隔1min記錄1次溫度，同時觀察水中發(fā)生的變化。7～10min觀察到燒杯中水的變化情況如圖乙所示，同時觀察到燒杯上方出現(xiàn)“白氣”。根據(jù)實驗數(shù)據(jù)畫出水沸騰時溫度和時間的關(guān)系曲線，如圖丙所示。
根據(jù)以上現(xiàn)象和圖象，完成下列問題：
（1）水的沸騰是一種________（選填“劇烈”或“緩慢”）的汽化現(xiàn)象。
（2）水沸騰時，________（選填“吸收”或“放出”）熱量，溫度________（選填“升高”、“不變”或“降低”）。
（3）“白氣”形成時，________（選填“吸收”或“放出”）熱量。
7．在“探究水沸騰時溫度變化的特點”實驗中：
（1）某時刻溫度計的示數(shù)如圖所示為________℃。
（2）某同學觀察到水沸騰時的現(xiàn)象：水中產(chǎn)生的大量氣泡上升過程中體積________，到水面破裂開來。
（3）該實驗中，能否用水銀體溫計代替圖中的溫度計測量沸水的溫度？________。
8．在探究了“水在沸騰前后溫度變化的特點”實驗后，小明又探究了不同密度的鹽水在沸騰前后溫度變化的規(guī)律。
（1）小明用天平和量筒來測量配制好的鹽水密度，實驗原理為________________________。
（2）如圖甲所示，使用溫度計測量鹽水的溫度，錯誤的操作是________________。糾正錯誤后，小明用相同熱源對質(zhì)量和初溫均相同的鹽水1、鹽水2和純水（ρ1＞ρ2＞ρ水）進行加熱，其溫度隨加熱時間變化的規(guī)律如圖乙所示。分析圖象回答下面兩個問題：
（3）初步得出鹽水的沸點隨鹽水密度變化的規(guī)律是________________，實驗時大氣壓________標準大氣壓。
（4）兩種鹽水從相同初溫加熱至剛好沸騰，________吸收的熱量更多（選填“鹽水1”或“鹽水2”），請結(jié)合本實驗推理，如果內(nèi)陸地區(qū)一個水量不變的咸水湖隨著含鹽量逐漸升高，其對周圍地區(qū)氣溫的調(diào)節(jié)作用會變________（選填“強”或“弱”）。
9．a(chǎn)、b兩個實驗小組用相同的酒精燈探究水沸騰前后溫度變化的特點，所用實驗裝置如圖甲所示，根據(jù)實驗數(shù)據(jù)繪制的圖象如圖乙所示。
（1）實驗過程中，燒杯口出現(xiàn)的“白氣”是________（填物態(tài)變化名稱）的結(jié)果。
（2）由圖象可知，水沸騰前溫度不斷升高，沸騰后溫度________。
（3）進一步分析可知，________組所用水的質(zhì)量較小。
（4）a、b兩組所測水的沸點均不是100℃，這是由于________________（選填“實驗誤差”或“當?shù)貧鈮骸保┮鸬摹?br>（5）對實驗進行評估可知，b組將水加熱至沸騰的時間過長，你給他們的合理化建議是：_______________（填寫一條即可）。
10．在“探究水沸騰時溫度變化的特點”的實驗中：
（1）在組裝器材時，出現(xiàn)如圖甲所示的情形，其中存在的錯誤是________________，此時應(yīng)對________（選填“A”或“B”）處進行調(diào)整。
（2）器材調(diào)整好后，用酒精燈給燒杯中的水加熱，某一時刻溫度計的示數(shù)如圖乙所示，此時水的溫度為________℃。
（3）繼續(xù)加熱，當水溫達到90℃時，每隔0．5min記錄一次溫度，根據(jù)記錄的數(shù)據(jù)繪制了如圖丙所示的圖象。由圖象可知此次實驗中水的沸點是________℃，由此可知當?shù)禺敃r的大氣壓______（選填“高于”“低于”或“等于”）標準大氣壓。
（4）為探究水沸騰的過程中是否需要吸熱，應(yīng)________________，觀察水是否繼續(xù)沸騰。
11．如圖甲所示，兩名同學分別用完全相同的裝置探究“水沸騰時溫度變化的特點”，繪制了a、b兩杯水溫度隨時間變化的圖像，如圖乙所示，請你回答下列問題：
（1）通過分析圖像信息可知：實驗時，大氣壓________（選填“大于”“小于”或“等于”）標準大氣壓；
（2）通過實驗得到：水沸騰必須滿足的條件是溫度達到沸點，且不斷________；
（3）不計熱量損失，從開始加熱到t0時刻，a、b兩杯水吸收的熱量分別為Qa和Qb，則Qa______Qb（選填“大于”“小于”或“等于”）。
12．在“探究水在沸騰前后溫度變化的特點”實驗中：
（1）如圖甲所示，在組裝器材時，應(yīng)先固定鐵圈A還是鐵圈B？________。
（2）調(diào)整好器材后，用酒精燈給水加熱，在水溫升高到90℃后，每隔1min記錄一次溫度，直到水沸騰并持續(xù)一段時間。將測得的數(shù)據(jù)記錄在表格中，請根據(jù)表格數(shù)據(jù)在圖乙中描點后畫出水沸騰前后溫度與時間的關(guān)系曲線。
（3）由實驗數(shù)據(jù)可以得到：水沸騰時的溫度是________℃，此時當?shù)卮髿鈮篲_______（選填“高于”、“低于”或“等于”）1個標準大氣壓。
（4）通過實驗可以得出水在沸騰前、后溫度變化的特點是什么？________________________。
13．在“探究水沸騰時溫度變化的特點”的實驗中，需要的實驗器材除燒杯、水、酒精燈、鐵架臺、秒表外，還需要的測量儀器是________；水沸騰后，繼續(xù)給水加熱，水的溫度________（填“升高”或“不變”），氣泡上升過程中，由于水不斷________（填“汽化”或“液化”），氣泡內(nèi)的水蒸氣增多，同時氣泡上升時壓強減小，所以氣泡在上升過程中體積逐漸變大。
14．為了“探究水在沸騰前后溫度變化的特點”，同學們設(shè)計了以下探究實驗，并結(jié)合生活經(jīng)驗，猜想如表1：
表1：
（1）如圖甲所示，同學們根據(jù)實驗要求，按照________________（選填“自下而上”或“自上而下”）的順序組裝實驗器材；
（2）實驗前期，每隔3min記錄一次溫度計的示數(shù)，當溫度升高到88℃時，每隔1min記錄一次溫度計示數(shù)。某時刻溫度計的示數(shù)如圖甲所示，則該時刻的溫度是________℃，數(shù)據(jù)記錄如表2所示，分析表2數(shù)據(jù)可知水的沸點是________℃；
表2：
（3）如圖乙所示，水沸騰時氣泡在上升過程中的變化情況是________________。由此可以驗證表1中猜想正確的是________（選填“甲”或“乙”）；
（4）實驗結(jié)束后，發(fā)現(xiàn)本次實驗時間過長，為了縮短實驗時間請你為他們提一條合理的建議____________。
15．小華做“觀察水的沸騰”實驗。
（1）如圖甲所示，組裝器材時，先調(diào)整鐵圈A的高度，確保用酒精燈的 加熱。接著將鐵圈B向 移動，調(diào)節(jié)溫度計到恰當?shù)奈恢谩?br>（2）每隔1min記錄一次水的溫度，第3min時溫度計示數(shù)（如圖乙所示）為 ℃，分析表格數(shù)據(jù)可知水的沸點為 ℃，圖丙所示情形可能為表中第 min時氣泡上升的狀態(tài)。
（3）沸騰后撤去酒精燈，觀察到的現(xiàn)象是水 停止沸騰，說明沸騰需要持續(xù) 。
16．小明按如圖1所示裝置探究水沸騰時溫度變化的特點。
（1）組裝器材時，應(yīng)按照 （選填“自下而上”或“自上而下”）的順序進行。
（2）當水溫升高到93℃時，每隔1min記錄一次溫度填入下表，同時觀察水中發(fā)生的現(xiàn)象。
根據(jù)實驗現(xiàn)象和表中數(shù)據(jù)可知，水在沸騰時不斷吸收熱量但溫度保持不變。燒杯中水的沸點是 ℃。
（3）實驗結(jié)束后，小明取下燒杯上的蓋子，發(fā)現(xiàn)蓋子上有水珠，請從物態(tài)變化的角度簡要寫出水珠的形成過程： 。
（4）若按圖2所示裝置用燒杯中的水為試管中的水加熱，試管中的水 （選填“能”或“不能”）沸騰。
17．小海在勞動課實踐中發(fā)現(xiàn)，水滴入熱油鍋中，油花四濺。為何會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？小海用圖甲所示裝置進行如下探究。將溫度計插入試管中，從水溫達到90℃開始，每隔1min記錄一次溫度，直至水沸騰并持續(xù)加熱一段時間。
（1）小海根據(jù)實驗數(shù)據(jù)，在坐標系中描出了相應(yīng)的點，如圖乙所示。
①請你根據(jù)圖乙中描出的點，畫出水的溫度隨時間變化的圖象。
②根據(jù)繪制的圖象，可知水的沸點是 ℃。
（2）水沸騰時會產(chǎn)生大量的水蒸氣，如果被這樣的水蒸氣燙傷往往比被開水燙傷更嚴重，這是因為水蒸氣 （填物態(tài)變化名稱）成同溫度的水會 大量的熱。
（3）小海發(fā)現(xiàn)，當試管內(nèi)的水沸騰時，燒杯中的食用油卻沒有沸騰，由此可知食用油的沸點比水的沸點 ，所以水滴入熱油中會迅速汽化，引起油花四濺。
18．笑笑同學在做“探究水在沸騰時溫度變化特點”的實驗中，當水溫超過80℃時每隔2min記錄一次溫度，如表所示：
（1）水沸騰前某時刻溫度計的示數(shù)如圖甲所示，該時刻溫度是 ℃；
（2）水在持續(xù)沸騰過程中 （選填“質(zhì)量”或“溫度”或“內(nèi)能”）保持不變；
（3）根據(jù)表格中的數(shù)據(jù)，在圖乙的方格紙上畫出水的溫度隨時間變化的圖象。
19．某興趣小組利用一次性紙杯研究水沸騰前和沸騰時溫度隨時間變化的情況，裝置如圖甲所示。
（1）實驗中，應(yīng)使用酒精燈的 焰對紙杯加熱。加熱過程中，某時刻溫度計示數(shù)如圖乙所示，此時的水溫為 ℃。
（2）當水溫升高到90℃后，每隔30s記錄一次溫度計的示數(shù)，并將記錄的數(shù)據(jù)繪制成如圖丙所示的圖像。由圖像可知，沸騰時水的溫度特點為 。
（3）水沸騰時有大量氣泡產(chǎn)生，此時氣泡中的主要成分是 。
（4）取下溫度計，繼續(xù)加熱，在水燒干之前紙杯沒有被燒壞，主要原因是水沸騰需要 ，使紙杯的溫度低于著火點。
20．在課堂上同學們用小紙鍋燒水，如圖甲所示。為什么水能燒開而紙鍋不會燃燒呢？帶著這個問題，同學們開始探究水沸騰時溫度變化的特點。
（1）如圖乙，在安裝實驗器材時，老師提醒大家固定夾A和B的高度都要適當，固定夾A高度適當?shù)臉藴适潜ＷC能夠用酒精燈外焰加熱，那么固定夾B高度“適當”的標準是 。
（2）用酒精燈給水加熱至沸騰，需要計時，記錄溫度并觀察現(xiàn)象。實驗中判斷水沸騰的依據(jù)是燒杯中出現(xiàn)圖丙中的 （填“a”或“b”）所示現(xiàn)象。
（3）將收集的數(shù)據(jù)繪制成如圖丁所示的“溫度﹣時間”關(guān)系圖象，發(fā)現(xiàn)水在沸騰過程中，溫度變化的特點是 。
（4）交流評估環(huán)節(jié)中，同學們提出了各自的觀點，其中正確的有 （填字母）。
a．紙板上的小孔加快了水的散熱，因此小孔是多余的
b．用初溫較高的水做實驗，可以縮短沸騰前的加熱時間，節(jié)約能源
c．紙鍋燒水實驗中，紙鍋不會燃燒是因為紙的著火點高于水的沸點，且水沸騰時要不斷吸熱
21．如圖所示是“探究水在沸騰前后溫度變化特點”的實驗裝置。
（1）實驗時所用的溫度計是根據(jù)液體 規(guī)律制成的，讀取溫度值時，正確的方法是 （選填“A”“B”或“C”）。
（2）實驗中待水溫接近90℃時每隔1min記錄一次溫度，待水沸騰后再記錄四次，并填寫在下表中。
分析實驗數(shù)據(jù)可知，水的沸點為 ℃，此時實驗室的氣壓 標準大氣壓（選填“大于”“等于”或“小于”）。實驗中在燒杯口處看到大量“白氣”，“白氣”的形成是 現(xiàn)象（填物態(tài)變化名稱）。
（3）若要縮短將水加熱至沸騰的時間，請寫出一種可行的辦法： 。
22．在“探究水沸騰時溫度變化的特點”的實驗中，小蘭和小偉用相同的實驗裝置（如圖甲所示）進行了實驗。
（1）圖甲裝置中給燒杯加蓋的目的是 （答案合理即可）。
（2）觀察氣泡可判斷圖甲中水處于 （選填“沸騰前”或“沸騰時”）的狀態(tài)。
（3）小蘭和小偉根據(jù)各自的實驗數(shù)據(jù)繪制出水溫隨時間變化的圖象分別如圖乙中A、B所示。由圖象可知，小蘭和小偉所用水的質(zhì)量大小關(guān)系是mA mB。
23．小建和小晨“探究水沸騰時溫度變化特點”的實驗
（1）實驗裝置如圖甲所示，其中有一處明顯的錯誤是 。
（2）改正錯誤后，繼續(xù)實驗，某一時刻溫度計的示數(shù)如圖乙所示，此時水的溫度為 ℃。
（3）小建觀察到水沸騰時形成的大量氣泡不斷上升、變大，到水面破裂開來，里面的 散發(fā)到空氣中。
（4）圖丙是根據(jù)實驗數(shù)據(jù)繪制的水沸騰時溫度變化的圖像，分析圖像可知：水在沸騰的過程中不斷 （選填“吸熱”或“放熱”），溫度 。
（5）小晨利用原有器材，將裝置中燒杯上方帶孔的硬紙蓋換成無孔硬紙蓋，重新實驗，發(fā)現(xiàn)水沸騰時的溫度高于99℃，原因是水面上方氣壓 （選填“變大”或“變小”）。
24．如圖所示，琴琴同學探究“水的沸騰與加熱時間的關(guān)系”，水的質(zhì)量為100g，實驗過程中溫度隨時間變化的關(guān)系如下表。
（1）當加熱0．5min時，溫度計示數(shù)如圖乙，讀數(shù)為 ℃；
（2）根據(jù)示數(shù)研究得出水沸騰時的溫度變化特征是：水沸騰時持續(xù)吸熱，溫度 ；（選填“升高”“降低”或“不變”）
（3）琴琴同學實驗過程中，水沸騰時的溫度小于100℃，原因是 ；
（4）如何減少加熱時間，請給琴琴同學提個建議： ；
（5）水在1分鐘內(nèi)吸收的熱量為 J；
（6）根據(jù)第（5）步進一步探究，水沸騰后繼續(xù)加熱了10分鐘，水的質(zhì)量少了4g，探究蒸發(fā)1克水吸收了多少熱量？（忽略熱量損失）
25．在科學實踐活動中，小明利用紙鍋燒水來觀察水的沸騰，如圖甲所示。
（1）由上表可知，本實驗應(yīng)選用 （選填“水銀”或“酒精”）溫度計。
（2）水沸騰后，溫度不再變化，溫度計的示數(shù)如圖乙所示，則水的沸點為 ℃。
（3）為了驗證水在沸騰過程中是否需要吸熱，可 ，觀察水是否繼續(xù)沸騰。
（4）紙的著火點為183℃，酒精燈火焰溫度可達500℃，紙鍋卻不會被點燃，其原因主要是： 。
26．小楊同學在做“探究水在沸騰前后溫度變化的特點”的實驗時，用到的器材有鐵架臺、試管、溫度計、秒表、石棉網(wǎng)等，如圖甲所示。
（1）在安裝實驗器材時，應(yīng)按照 （選填“自上而下”或“自下而上”）的順序進行。
（2）實驗中某時刻溫度計的示數(shù)如圖乙所示，其示數(shù)為 ℃。
（3）根據(jù)實驗中記錄的數(shù)據(jù)，描繪出溫度與時間的變化圖像（如圖丙所示），則水在沸騰的過程中不斷吸熱，溫度 （選填“升高”“降低”或“不變”）。
（4）實驗數(shù)據(jù)表明：實驗所在地的大氣壓 （選填“小于”或“大于”）1個標準大氣壓。
27．小明用圖甲所示裝置“探究水的沸騰特點”。
（1）組裝實驗裝置時，要保證用酒精燈的外焰加熱，應(yīng)先調(diào)整 （選填“燒杯”或“溫度計”）的位置；
（2）實驗中，水溫升到90℃開始，每隔1min讀一次溫度并記入表格，第3min時溫度計示數(shù)如圖乙，讀數(shù)是 ℃；
（3）由實驗數(shù)據(jù)可知，水在沸騰時的溫度特點是 ；
（4）觀察到氣泡如圖丙所示，這是水沸騰 （選填“前”或“時”）的現(xiàn)象。實驗結(jié)束后撤去酒精燈，水還能繼續(xù)沸騰一小會，這說明水沸騰時不需要吸熱，這種判斷是否正確： 。
28．【活化知識，還原生活】
生活中常將牛奶放在熱水中（即“水浴法”）加熱，如圖甲所示。小明想知道牛奶的沸點，實驗裝置如圖乙所示。
（1）實驗中還需要添加的測量工具是 。小明用酒精燈給牛奶加熱，當溫度接近90℃，每隔0．5min記錄一次溫度，數(shù)據(jù)如表所示。
（2）牛奶沸騰時，內(nèi)部涌出大量氣泡，在表面堆積，不易破裂，需不斷攪拌氣泡?？梢?，牛奶的沸騰也是一種劇烈的 現(xiàn)象。同時奶香四溢，這屬于 現(xiàn)象。
（3）實驗表明，牛奶在沸騰過程中，溫度 ，用酒精燈持續(xù)加熱，表明牛奶沸騰需要 熱量。
（4）小明發(fā)現(xiàn)牛奶的沸點與水的沸點接近，但極容易溢出[俗稱“潽（pū）鍋”]。用“水浴法”加熱牛奶的好處是 （寫出一條）。
29．小利在探究水在沸騰前后溫度變化的特點實驗中。
（1）他組裝了如圖甲所示的實驗裝置，其中紙板的作用是 。
（2）加熱一段時間后，溫度計的示數(shù)如圖乙所示，溫度為 ℃，繼續(xù)加熱，燒杯內(nèi)的水中形成大量的氣泡不斷上升、變大，到水面破裂開來，里面的水蒸氣散發(fā)到空氣中。
（3）上述實驗現(xiàn)象說明了水 （填“已經(jīng)”或“還沒”）沸騰。從能量轉(zhuǎn)化的角度看，氣泡在水面破裂時，將內(nèi)能轉(zhuǎn)化為 能。
（4）這樣加熱幾分鐘后，得到如圖丙所示水的溫度隨時間變化圖象。分析圖象可知：
①水在沸騰前，不斷吸熱，溫度升高；在沸騰時，不斷吸熱，溫度 。
②周圍環(huán)境大氣壓 （填“高于”或“低于”）標準大氣壓。
30．小明在廚房燉湯，向沸騰的湯中加入鹽，湯瞬間沸騰得更劇烈了。在跟同學討論后，大家對水加鹽后的變化，提出了豐富的猜想：
猜想1：鹽水的沸點比水低；
猜想2：鹽水的比熱容比水小。
為驗證猜想，小明用兩只同型號的電水壺，分別裝入質(zhì)量和初溫都相同的鹽水和水，同時加熱，用溫度傳感器測出它們的溫度并記錄在下表中。
小明描點作出水的溫度t水隨時間T變化的圖像，如圖所示。小紅、小亮用其他型號電水壺進行上述實驗，實驗現(xiàn)象與小明相似。
（1）根據(jù)表中數(shù)據(jù)，請在圖中描點作出鹽水溫度t鹽水隨時間T變化的圖像。由圖像可知，鹽水和水加熱過程中溫度變化的共同特點是 。
（2）實驗中，鹽水的沸點是 ℃。小明認為鹽水沸點低于100℃，所以猜想1是正確的；小紅認為鹽水的沸點比水高，所以猜想1是錯誤的。
你贊同誰的觀點？ 。
（3）進一步分析數(shù)據(jù)和圖像可知，猜想2是 （選填“正確”或“錯誤”）的，判斷的依據(jù)： 。
（4）小亮分析表中數(shù)據(jù)認為“水加鹽后能更快沸騰”，你覺得他的說法是否可靠？請說明理由 。
時間/min
0
1
2
3
4
5
6
7
溫度/℃
90
92
94
96
98
98
98
98
猜想
沸騰前
沸騰時
甲
吸收熱量，溫度升高
繼續(xù)吸熱，溫度升高
乙
吸收熱量，溫度升高
繼續(xù)吸熱，溫度不變
次數(shù)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
水的溫度℃
24
43
60
72
86
90
92
92
92
時間/min
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
…
溫度/℃
90．0
92．3
93．8
96．1
97．1
98．0
98．0
98．0
98．0
98．0
…
時間/min
0
1
2
3
4
5
6
溫度/℃
93
95
97
99
99
99
99
時間/min
0
2
4
6
8
10
水的溫度/℃
80
86
92
98
98
98
時間/min
0
1
2
3
4
5
6
7
溫度/℃
90
92
94
96
98
98
98
98
min
0
0．5
1
1．5
2
……
12
℃
94
？
96
97
98
……
98
測溫物質(zhì)
凝固點/℃
沸點/℃
水銀
﹣39
357
酒精
﹣117
78
注：在一個標準大氣壓下
時間/min
0
1
2
3
4
5
6
水的溫度/℃
90
92
94
98
98
98
時間/min
0
0．5
1
1．5
2
2．5
3
3．5
4
溫度/℃
90
92
94
96
98
100
100
100
100
T/min
0
1
2
3
4
5
6
7
8
t鹽水/℃
32
50
65
79
89
98
99．8
99．8
99．8
t水/℃
32
48
62
75
84
92
98
99．3
99．3
參考答案
1．A
【解答】解：A、給水加熱，水吸收熱量，是熱傳遞改變內(nèi)能，故A錯誤；
B、氣泡上升過程中，氣泡在水中的深度越來越小，因此所受液體壓強越來越小，故B正確；
C、溫度計的示數(shù)升高至85℃后又保持不變，撤去酒精燈，水中氣泡逐漸消失，水停止沸騰，說明水沸騰時需要吸熱，但溫度不變，故C正確；
D、高壓鍋的原理是通過增大鍋內(nèi)氣壓來提高液體沸點，原來觀察到水中形成的大量氣泡上升、變大時，說明水開始沸騰，用橡膠塞塞住瓶口，發(fā)現(xiàn)水中氣泡減少，說明水停止沸騰，因此整個過程說明氣壓越大，沸點越高，故D正確。
故選：A。
2．A
【解答】解：A、水沸騰時，大量氣泡在水中生成，上升變大，直至水面破裂，故A不正確；
B、水沸騰時吸熱且溫度不變，故B正確；
C、標準大氣壓下，水的沸點是100℃，當氣壓低于標準大氣壓時，水的沸點低于100℃，故C正確；
D、提高水的初溫，可縮短實驗時間，故D正確。
故選：A。
3．D
【解答】解：A、水不斷冒出“白氣”不是沸騰現(xiàn)象，是水蒸氣遇冷液化成的小水滴，故A錯誤；
B、水沸騰時氣泡上升逐漸變大，至液面破裂開來，里面的水蒸氣散發(fā)到空氣中；水沸騰前，氣泡上升變小，故B錯誤；
C、水沸騰時雖然溫度不變，但是需要吸熱，故C錯誤；
D、1標準大氣壓下水的沸點是100℃，由圖可知水的沸點為98℃，低于1標準大氣壓下的沸點，所以該實驗地點的氣壓低于1標準大氣壓，故D正確。
故選：D。
4．98；低于。
【解答】解：由圖乙知，溫度計的分度值為1℃，示數(shù)為98℃；水在標準大氣壓時的沸點為100℃，此時水的沸點低于標準氣壓時的沸點，所以此時大氣壓低于1標準大氣壓。
故答案為：98；低于。
5．98；不變
【解答】解：由圖可得，溫度計的分度值為1℃，示數(shù)為98℃，此時水已經(jīng)沸騰了，說以水的沸點為98℃；水沸騰時，雖然繼續(xù)吸收熱量，但溫度不變。
故答案為：98；不變。
6．（1）劇烈；（2）吸收；不變；（3）放出。
【解答】解：（1）水沸騰時，水中產(chǎn)生大量氣泡，上升變大，到水面破裂放出大量的水蒸氣，因此水的沸騰是一種劇烈的汽化現(xiàn)象；
（2）水沸騰時，吸收熱量，溫度不變；
（3）“白氣”是水蒸氣遇冷液化成的小水滴，此過程水蒸氣放出熱量。
故答案為：（1）劇烈；（2）吸收；不變；（3）放出。
7．（1）91；（2）變大；（3）不能。
【解答】解：（1）該溫度計的分度值為1℃，因此讀數(shù)為91℃；
（2）水的沸騰是一種劇烈的汽化現(xiàn)象。這時形成的大量氣泡不斷上升、變大，到水面破裂開來，里面的水蒸氣散發(fā)到空氣中；
（3）1標準大氣壓下水的沸點是100℃，而體溫計的測量范圍是35℃～42℃，遠低于沸水的溫度，因此不能用水銀體溫計代替圖中的溫度計測量沸水的溫度。
故答案為：（1）91；（2）變大；（3）不能。
8．（1）ρ＝；（2）溫度計玻璃泡碰到容器底；（3）鹽水密度越大沸點越高；低于；（4）鹽水2；弱。
【解答】解：（1）小明用天平和量筒來測量配制好的鹽水密度，實驗原理為ρ＝；
（2）圖甲中錯誤的操作是溫度計玻璃泡碰到容器底；
（3）已知，ρ1＞ρ2＞ρ水，由圖乙可知，鹽水1的沸點大于鹽水2的沸點，所以可以得出鹽水的沸點隨鹽水密度變化的規(guī)律是，鹽水密度越大沸點越高；1標準大氣壓下水的沸點是100℃，沸點跟氣壓有關(guān)，氣壓越高，沸點越高，由圖可知，實驗中水的沸點是99℃，所以實驗時氣壓低于1標準大氣壓；
（4）由乙圖可知，鹽水2加熱至沸騰所用的時間比鹽水1長，因此鹽水2吸收的熱量更多；
根據(jù)吸熱公式Q吸＝cmΔt可知，在吸收熱量和質(zhì)量一定時，溫度變化越大，比熱容越小。由圖可知，在其他條件相同時，鹽水1溫度變化比鹽水2溫度變化大，所以鹽水1的比熱容比鹽水2的比熱容小，又知鹽水1的密度大于鹽水2的密度，故咸水湖含鹽量逐漸升高，對周圍地區(qū)氣溫的調(diào)節(jié)作用會變?nèi)酢?br>故答案為：（1）ρ＝；（2）溫度計玻璃泡碰到容器底；（3）鹽水密度越大沸點越高；低于；（4）鹽水2；弱。
9．（1）液化；（2）不變；（3）a；（4）當?shù)貧鈮?；?）減少水的質(zhì)量。
【解答】解：（1）“白氣”是高溫水蒸氣遇冷形成的小水珠，是液化現(xiàn)象；
（2）根據(jù)圖象可知，沸騰前，水的溫度不斷上升，沸騰時，繼續(xù)吸熱，但水的溫度保持不變；
（3）觀察圖乙中的圖象可知，在裝置相同的情況下，a升溫快、b升溫慢，a組水的質(zhì)量小于b組水的質(zhì)量；
（4）液體的沸點與氣壓有關(guān)，氣壓越小，沸點越低；
（5）為了減少從開始加熱到沸騰的時間，可以適當減少水的質(zhì)量、適當提高水的初溫、給燒杯加蓋子等。
故答案為：（1）液化；（2）不變；（3）a；（4）當?shù)貧鈮海唬?）減少水的質(zhì)量。
10．（1）溫度計的玻璃泡碰到容器底；A；（2）76；（3）99；低于；（4）停止加熱。
【解答】解：（1）實驗組裝過程中，要采用自下而上的方法組裝，圖甲中溫度計的玻璃泡接觸了燒杯底部，應(yīng)調(diào)整A；
（2）確定溫度計的分度值為1℃，在0刻度線以上，示數(shù)為76℃；
（3）從圖象可以看出水在沸騰過程中保持99℃不變，所以沸點為99℃；沸騰時，溫度保持不變，1標準大氣壓時水的沸點為100℃，氣壓越小沸點越低，由此可知當?shù)禺敃r的大氣壓低于標準大氣壓；
（4）為探究水沸騰的過程中是否需要吸熱，應(yīng)停止加熱，觀察水是否繼續(xù)沸騰。
故答案為：（1）溫度計的玻璃泡碰到容器底；A；（2）76；（3）99；低于；（4）停止加熱。
11．（1）小于；（2）吸熱；（3）等于。
【解答】解：（1）從圖像可以看出，水沸騰時溫度保持98℃不變，所以沸點是98℃，標準大氣壓下，水的沸點是100℃，由于當時沸點低于100℃，所以當時的大氣壓小于標準大氣壓；
（2）水沸騰的條件：達到沸點，不斷吸熱；
（3）從開始加熱到t0時刻，加熱的時間相同，加熱裝置不變，所以a、b兩杯水吸收的熱量相等。
故答案為：（1）小于；（2）吸熱；（3）等于。
12．（1）鐵圈B；（2）見解答圖；（3）98；低于；（4）水在沸騰前溫度不斷升高，沸騰后溫度保持不變。
【解答】解：（1）組裝實驗儀器時，應(yīng)根據(jù)酒精燈及其火焰的高度自下而上安裝，先固定鐵圈B，使酒精燈的外焰正好能給燒杯加熱，然后再固定鐵圈A，這樣可以避免重復調(diào)整；
（2）描點作圖如下：
（3）由表格中數(shù)據(jù)知，從4到7分鐘，水的溫度保持98℃不變，可以看出水的沸點是98℃；1個標準大氣壓下水的沸點是100℃，氣壓越低，沸點越低，此時當?shù)氐拇髿鈮旱陀?個標準大氣壓；
（4）通過實驗可以得出，在加熱過程中，水在沸騰前溫度不斷升高，沸騰后溫度保持不變。
故答案為：（1）鐵圈B；（2）如上圖所示；（3）98；低于；（4）水在沸騰前溫度不斷升高，沸騰后溫度保持不變。
13．溫度計；不變；汽化。
【解答】解：實驗過程中要分析水沸騰時溫度隨時間的變化關(guān)系，需要測量溫度和時間，所以我們需要測量溫度和時間的工具，所以還需要溫度計；
水沸騰時，繼續(xù)加熱，水的溫度保持不變；
水沸騰前，氣泡上升時內(nèi)部的水蒸氣遇冷液化，水在沸騰過程中，汽化的水蒸氣會形成氣泡，氣泡內(nèi)的水蒸氣增多，氣泡在上升過程中體積逐漸變大。
故答案為：溫度計；不變；汽化。
14．（1）自下而上；（2）89；92；（3）體積增大，最后破裂；乙；（4）減少水的質(zhì)量。
【解答】解：（1）實驗中要用酒精燈外焰加熱，溫度計玻璃泡浸沒在被測液體中，但不能碰觸容器底和壁，所以安裝器材時應(yīng)按照自下而上的順序進行；
（2）由圖知，溫度計的分度值是1℃，溫度計的示數(shù)是89℃；
由表格中數(shù)據(jù)可知，第8min后水吸熱，溫度保持在92℃不再升高，說明水已經(jīng)沸騰，所以沸點為92℃；
（3）沸騰時，有大量氣泡產(chǎn)生，氣泡在上升過程中體積增大，最后破裂；
水沸騰過程中的是吸熱但溫度不變，故由此可以驗證表1中猜想正確的是乙；
（4）根據(jù)公式Q＝cmΔt，吸收一定的熱量，同種液體要提高溫度的變化量，可以從質(zhì)量，液體初溫入手，所以可填減少水的質(zhì)量或提高水的初溫。
故答案為：（1）自下而上；（2）89；92；（3）體積增大，最后破裂；乙；（4）減少水的質(zhì)量。
15．（1）外焰；上；（2）95；98；6～10；（3）過一會兒；吸熱。
【解答】解：（1）如圖甲所示，組裝器材時，先調(diào)整鐵圈A的高度，確保用酒精燈的外焰加熱。接著將鐵圈B向上移動，調(diào)節(jié)溫度計到恰當?shù)奈恢谩?br>（2）每隔1min記錄一次水的溫度，第3min時溫度計示數(shù)為95℃，分析表格數(shù)據(jù)可知水的沸點為98℃，圖丙所示情形可能為表中第6～10min時氣泡上升的狀態(tài)。
水在沸騰時氣泡上升變大，到水面破裂開來，放出里面的水蒸氣。
（3）沸騰后撤去酒精燈，觀察到的現(xiàn)象是水過一會兒停止沸騰，說明沸騰需要持續(xù)吸熱。
故答案為：（1）外焰；上；（2）95；98；6～10；（3）過一會兒；吸熱。
16．（1）自下而上；（2）99；（3）小水珠是水蒸氣遇冷液化形成的；（4）不能
【解答】解：（1）先安裝下面器材，再安裝上面器材，便于調(diào)節(jié)器材間的距離，在固定石棉網(wǎng)時，因酒精燈火焰的外焰溫度最高，所以應(yīng)利用酒精燈火焰的外焰加熱；
（2）分析表格數(shù)據(jù)可知：水從3min后吸收熱量，溫度不變，所以水的沸點是99℃；
（3）蓋子上的小水珠是由于熱的水蒸氣遇冷液化形成的；
（4）不能觀察到試管中的水沸騰，因為當燒杯中的水沸騰后溫度不再升高，試管中的水雖然能達到沸點，但是因沒有溫差，無法繼續(xù)吸收熱量而無法沸騰。
故答案為：（1）自下而上；（2）99；（3）小水珠是水蒸氣遇冷液化形成的；（4）不能。
17．（1）①見解答；②100；（2）液化；放出；（3）高。
【解答】解：（1）①根據(jù)所描出的點，用平滑的曲線把點連接起來，圖象如下：
②由繪制的圖象知，當水的溫度達到100℃時，溫度不再變化，說明此時是水的沸騰過程，水的沸點是100℃；
（2）水蒸氣在人的皮膚表面會發(fā)生液化現(xiàn)象，液化放熱，所以將會導致皮膚嚴重燙傷；
（3）試管內(nèi)外的液體溫度是一樣的，水沸騰了，到達了沸點，而食用油沒有沸騰，說明沒有到達沸點，所以食用油的沸點比水高，所以水滴入熱油中會迅速汽化，引起油花四濺。
故答案為：（1）①見解答；②100；（2）液化；放出；（3）高。
18．（1）96；（2）溫度；（3）見解答。
【解答】解：（1）由圖知，溫度計的分度值是1℃，溫度計的示數(shù)是96℃；
（2）在水的沸騰過程中不斷加熱，但水的溫度保持不變，故水沸騰的特點是：吸熱，但溫度不變；
（3）由表中數(shù)據(jù)，在坐標系中找出對應(yīng)的點，然后連接起來，如下圖所示：
故答案為：（1）96；（2）溫度；（3）見解答。
19．（1）外；66；（2）溫度保持不變；（3）水蒸氣；（4）吸熱。
【解答】解：（1）酒精燈外焰的溫度最高，所以加熱時應(yīng)使用酒精燈的外焰加熱；由圖乙可知溫度計的分度值是1℃，且液柱在零刻度線上方，因此該溫度計的示數(shù)是66℃；
（2）圖丙所示的圖像中，水沸騰時圖線變得平直，溫度不再上升，因此水在沸騰過程中吸收熱量，溫度保持不變；
（3）當水沸騰時，水中產(chǎn)生大量的氣泡，氣泡上升、變大，到水面破裂開來，發(fā)出大量的水蒸氣，所以氣泡內(nèi)的主要成分是水蒸氣；
（4）因為一標準大氣壓下，水的沸點是100℃，沸騰過程中吸收熱量，溫度不變，并且水的沸點低于紙的著火點，所以紙杯沒有燃燒。
故答案為：（1）外；66；（2）溫度保持不變；（3）水蒸氣；（4）吸熱。
20．（1）溫度計的玻璃泡要全部浸沒在水中，不要碰到容器底或容器壁；（2）a；（3）溫度保持不變；（4）b、c。
【解答】解：（1）固定夾B高度“適當”的標準是溫度計的玻璃泡要全部浸入被測液體中，不要碰到容器底或容器壁；
（2）水沸騰時溫度較高，會不斷有大量水汽化成水蒸氣進入氣泡，這些氣泡上升時體積逐漸變大，迅速到達液面破裂開，由此可知圖a所示為水沸騰時的圖景；
（3）水在沸騰過程中，繼續(xù)吸收熱量但溫度不變；
（4）a、實驗中若在燒杯上加蓋密閉，氣壓升高，水的沸點會升高，所以設(shè)計一個小孔是為了使杯內(nèi)外氣壓平衡，故a錯誤；
b、適當提高水的初溫，可以縮短沸騰前的加熱時間，節(jié)約能源，故b正確；
c、紙鍋里裝些水，放到火上加熱。過一會水就會沸騰，而紙鍋不會燃燒。這主要是因為水沸騰時要吸熱，并且水的溫度不變，使紙鍋的溫度不能達到紙的燃點，故c正確。
故選bc。
故答案為：（1）溫度計的玻璃泡要全部浸沒在水中，不要碰到容器底或容器壁；（2）a；（3）溫度保持不變；（4）b、c。
21．（1）熱脹冷縮；B；（2）98；小于；液化（3）減少加入水的質(zhì)量。
【解答】解：（1）實驗時所用的溫度計是根據(jù)液體的熱脹冷縮制成的。讀取溫度值時，視線要和液柱的凹液面的底部或凸液面的頂部相平，正確的方法為B；
（2）分析實驗數(shù)據(jù)可知，水溫在98℃保持不變，故沸點為98℃；沸點跟氣壓有關(guān)，氣壓越高，沸點越高，標準大氣壓下，水的沸點為100℃，此時實驗室的氣壓小于標準大氣壓；白氣屬于液化現(xiàn)象；
（3）若要縮短將水加熱至沸騰的時間，減少加入水的質(zhì)量。
故答案為：（1）熱脹冷縮；B；（2）98；小于；液化（3）減少加入水的質(zhì)量。
22．（1）為了減少熱量的散失；（2）沸騰時；（3）＞。
【解答】解：（1）在燒杯上加蓋的目的是為了減少熱量的散失；
（2）水沸騰時，整個容器內(nèi)的水溫都達到沸點，氣泡上升過程中，不斷有水汽化成水蒸氣，進入氣泡，同時氣泡所受水壓減小，氣泡不斷增大，圖甲是沸騰時的情形；
（3）水從開始加熱到沸騰所用的時間相同，水吸收相同的熱量，溫度變化不同，可以判斷所用水的質(zhì)量不同；A初溫高，所以A的質(zhì)量大，即mA＞mB。
故答案為：（1）為了減少熱量的散失；（2）沸騰時；（3）＞。
23．（1）溫度計的玻璃泡碰到了燒杯底部；（2）95；（3）水蒸氣；（4）吸熱；保持不變；（5）變大。
【解答】解：（1）觀察實驗裝置圖發(fā)現(xiàn)溫度計玻璃泡碰到了容器底；
（2）圖乙中的溫度計的一個大格表示10℃，里面有10個小格，因此它的分度值為1℃．因此它的讀數(shù)為95℃；
（3）水沸騰時，整個容器中水溫相同，水內(nèi)部不停地汽化，產(chǎn)生大量的水蒸氣進入氣泡，氣泡變大，到水面破裂開來，里面的水蒸氣散發(fā)到空氣中；
（4）分析圖像可知，水在沸騰的過程中，要不斷吸熱，溫度保持不變；
（5）增加了一個無孔的硬紙板蓋在燒杯上，燒杯內(nèi)水面上方的氣壓變大，水的沸點升高，水沸騰時的溫度高于99℃。
故答案為：
（1）溫度計的玻璃泡碰到了燒杯底部；（2）95；（3）水蒸氣；（4）吸熱；保持不變；（5）變大。
24．（1）95；（2）不變；（3）當時大氣壓低于1標準大氣壓；（4）減少水的質(zhì)量；（5）8．4×102；（6）蒸發(fā)1克水吸收熱量2．1×103J。
【解答】解：（1）由圖乙知，溫度計的分度值位1℃，指在0刻度以上，此時的水溫為95℃；
（2）由表格數(shù)據(jù)可知，此時水沸點為98℃，水在沸騰過程中，持續(xù)吸熱，溫度不變；
（3）在標準大氣壓下水的沸點是100℃，液體的沸點跟氣壓有關(guān)，氣壓越小，沸點越低，沸點是98℃，即當時大氣壓低于1標準大氣壓；
（4）要減少實驗時間，可以減少水的質(zhì)量、給燒杯蓋上蓋子，提高水的初始溫度等；
（5）由表格數(shù)據(jù)可知：水的初溫是94℃，加熱1分鐘后水的末溫是96℃，
則水吸收的熱量：Q吸＝c水m水（t水﹣t0）＝4．2×103J/（kg?℃）×0．1kg×（96℃﹣94℃）＝8．4×102J；
（6）由（5）可知水在1分鐘內(nèi)吸收的熱量為8．4×102J，故水沸騰后繼續(xù)加熱了10分鐘吸收的熱量為10×8．4×102J＝8．4×103J，
忽略熱量損失，水的質(zhì)量少了4g，蒸發(fā)1克水吸收熱量Q＝＝2．1×103J。
故答案為：（1）95；（2）不變；（3）當時大氣壓低于1標準大氣壓；（4）減少水的質(zhì)量；（5）8．4×102；（6）蒸發(fā)1克水吸收熱量2．1×103J。
25．（1）水銀；（2）94；（3）停止加熱（撤去或熄滅酒精燈）；（4）紙鍋內(nèi)水沸騰后，繼續(xù)加熱，溫度保持94℃不變，紙鍋溫度達不到紙的著火點
【解答】解：（1）度計里面的液體的沸點需要超過水的沸點才可以用來測水的沸點，酒精的沸點沒有超過水的沸點，而水銀的沸點超過了水的沸點，故選水銀溫度計；
（2）圖中溫度計的分度值為1℃，示數(shù)為94℃，水的溫度到達94℃后不再變化，故水的沸點為94℃；
（3）為了驗證水沸騰過程中是否需要吸熱，應(yīng)停止加熱（撤去或熄滅酒精燈），觀察水是否繼續(xù)沸騰。
（4）因為紙的燃點高于水的沸點，且水沸騰后，繼續(xù)吸熱，溫度不再升高，溫度達不到紙的燃點，所以水會沸騰，而紙鍋不會燃燒。
故答案為：（1）水銀；（2）94；（3）停止加熱（撤去或熄滅酒精燈）；（4）紙鍋內(nèi)水沸騰后，繼續(xù)加熱，溫度保持94℃不變，紙鍋溫度達不到紙的著火點。
26．（1）自下而上；（2）93；（3）不變；（4）小于。
【解答】解：（1）安裝實驗器材，應(yīng)按照自下而上的順序進行；
（2）某時刻溫度計的示數(shù)如圖乙所示，分度值是1℃，液柱在零上，所以溫度計示數(shù)是93℃；
（3）如圖丙所示可知，4min沸騰后之后圖線為水平線，說明水沸騰過程中，繼續(xù)吸收熱量，但溫度保持不變；
（4）如圖所示：水沸騰時溫度為97℃，低于100℃，說明當?shù)貧鈮盒∮跇藴蚀髿鈮海?br>故答案為：（1）自下而上；（2）93；（3）不變；（4）小于。
27．（1）燒杯；（2）96；（3）持續(xù)吸熱，溫度不變；（4）時；不正確，因為撤去酒精燈，由于石棉網(wǎng)的溫度高于水的沸點，繼續(xù)吸熱，所以水不會立即停止沸騰，不能說明水沸騰時不需要吸熱。
【解答】解：（1）因為實驗中要用酒精燈的外焰加熱，且溫度計的玻璃泡不能接觸到容器的底部，所以需要先調(diào)整燒杯。
（2）由圖乙可知，溫度計的分度值為1℃，刻線往上示數(shù)越大，說明是零上，所以讀數(shù)為96℃。
（3）根據(jù)實驗數(shù)據(jù)分析可知，水在沸騰過程中需要持續(xù)吸熱，溫度保持不變。
（4）圖丙中氣泡往上越來越大，說明水蒸氣含量越來越多，所以說明是沸騰時的氣泡圖像。
不正確，因為撤去酒精燈，由于石棉網(wǎng)的溫度高于水的沸點，繼續(xù)吸熱，所以水不會立即停止沸騰，不能說明水沸騰時不需要吸熱。
故答案為：（1）燒杯；（2）96；（3）持續(xù)吸熱，溫度不變；（4）時；不正確，因為撤去酒精燈，由于石棉網(wǎng)的溫度高于水的沸點，繼續(xù)吸熱，所以水不會立即停止沸騰，不能說明水沸騰時不需要吸熱。
28．（1）秒表；（2）汽化；擴散；（3）保持不變；吸收；（4）物體受熱均勻。
【解答】解：（1）實驗中要測量物質(zhì)溫度隨時間的變化關(guān)系，所以除了圖中的裝置外，還需要的測量儀器是：秒表；
（2）沸騰是在液體表面和內(nèi)部同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象；
給牛奶加熱時奶香四溢屬于擴散現(xiàn)象，說明分子在不停地做無規(guī)則的運動；
（3）牛奶沸騰時吸熱但溫度保持不變；
（4）采用“水浴法”加熱的好處是物體受熱均勻，且溫度變化比較慢，便于記錄實驗溫度。
故答案為：（1）秒表；（2）汽化；擴散；（3）保持不變；吸收；（4）物體受熱均勻。
29．（1）減少熱量散失，加快水的沸騰；（2）61；（3）已經(jīng)；機械；（4）①保持不變；②低于。
【解答】解：（1）中間有孔的紙板作用是主要是減少熱量的損失，加快水的沸騰，同時還可以固定溫度計；
（2）圖中溫度計的分度值為1℃，所以此時的溫度為61℃；
（3）當水沸騰時，有大量的氣泡涌現(xiàn)，接連不斷地上升，并迅速地由小變大，到水面破裂開來，說明水已經(jīng)沸騰；
從能量轉(zhuǎn)化的角度看，氣泡在水面破裂時，將內(nèi)能轉(zhuǎn)化為機械能；
（4）①如圖丙，水沸騰前的圖線為一條斜向上的線段，所以水的溫度隨著時間的推移逐漸升高；水沸騰時，圖線變?yōu)橐粭l與橫軸平行的直線，這就說明水的溫度不再隨著時間的改變而改變，即水在沸騰前，不斷吸熱，溫度升高；在沸騰時，不斷吸熱，溫度保持不變。
②液體的沸點與水表面的氣壓有關(guān)，氣壓越高，沸點越高。在1標準大氣壓下，水的沸點為100℃，此時水的沸點低于100℃，說明此時氣壓低于1標準大氣壓。
故答案為：（1）減少熱量散失，加快水的沸騰；（2）61；（3）已經(jīng)；機械；（4）①保持不變；②低于。
30．（1）見解答圖；當溫度較低時，隨著加熱的進行，吸收熱量，溫度不斷升高；當沸騰時，吸收熱量，溫度保持不變；（2）99．8；小紅；（3）正確；水和鹽水的質(zhì)量和初溫相同，當加熱相同的時間時，水和鹽水吸收的熱量相同，比較鹽水和水的溫度，水升高的溫度比鹽水小，由c＝可知，鹽水的比熱容小于水的比熱容；（4）不可靠，為了使實驗結(jié)論具有普遍性應(yīng)進行多次實驗，通過一次實驗得出結(jié)論，實驗結(jié)論不可靠。
【解答】解：（1）描點作出鹽水的溫度t鹽水隨時間T變化的圖像，如下圖所示：
由圖像可知，鹽水和水加熱過程中溫度變化的共同特點：當溫度較低時，隨著加熱的進行，吸收熱量，溫度不斷升高；當沸騰時，吸收熱量，溫度保持不變；
（2）根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知鹽水的沸點是99．8℃；同樣得出水的沸點是99．3℃，鹽水的沸點比水高，所以猜想1是錯誤的，贊同小紅的觀點；
（3）觀察圖像可知水和鹽水的質(zhì)量和初溫相同，當加熱相同的時間時，水和鹽水吸收的熱量相同，比較鹽水和水的溫度，水升高的溫度比鹽水小，由c＝可知，鹽水的比熱容小于水的比熱容，所以，猜想2是正確的。
（4）不可靠，為了使實驗結(jié)論具有普遍性應(yīng)進行多次實驗，通過一次實驗得出結(jié)論，實驗結(jié)論不可靠。
故答案為：（1）見解答圖；當溫度較低時，隨著加熱的進行，吸收熱量，溫度不斷升高；當沸騰時，吸收熱量，溫度保持不變；（2）99．8；小紅；（3）正確；水和鹽水的質(zhì)量和初溫相同，當加熱相同的時間時，水和鹽水吸收的熱量相同，比較鹽水和水的溫度，水升高的溫度比鹽水小，由c＝可知，鹽水的比熱容小于水的比熱容；（4）不可靠，為了使實驗結(jié)論具有普遍性應(yīng)進行多次實驗，通過一次實驗得出結(jié)論，實驗結(jié)論不可靠。

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