①科學(xué)觀念目標(biāo)：不同組成與結(jié)構(gòu)的物質(zhì)具有不同的性質(zhì)和用途，能從微觀視角初步認(rèn)識(shí)物質(zhì)及其變化。
②科學(xué)思維目標(biāo)：針對(duì)真實(shí)情境中的簡單問題，能基于事實(shí)與證據(jù)，利用分析、比較、抽象和概括等思維方式構(gòu)建模型，能運(yùn)用簡單模型解釋常見現(xiàn)象，解決常見問題。
③科學(xué)探究目標(biāo)：能根據(jù)已經(jīng)制訂的探究計(jì)劃，運(yùn)用所學(xué)的基本器材，利用觀察、實(shí)驗(yàn)等各種方法獲得數(shù)據(jù)，用科學(xué)語言、概念圖、統(tǒng)計(jì)圖表等對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理分析，愚弄所學(xué)科學(xué)原理、思維方法和數(shù)學(xué)方法處理數(shù)據(jù)，建構(gòu)解釋，得出結(jié)論，判斷結(jié)論與假設(shè)是否一致。。
④態(tài)度責(zé)任目標(biāo)：樂于思考現(xiàn)象發(fā)生的原因和規(guī)律，對(duì)科學(xué)學(xué)科的學(xué)習(xí)和實(shí)踐具有初步的理論興趣。
⑤知識(shí)內(nèi)容目標(biāo)：了解物質(zhì)的溶解和結(jié)晶現(xiàn)象，能利用物質(zhì)的溶解性，對(duì)混合物進(jìn)行分離和提純。
⑥具體學(xué)業(yè)目標(biāo)：了解兩種結(jié)晶的方法，并能根據(jù)物質(zhì)溶解度與溫度的關(guān)系選擇合適的結(jié)晶方法。學(xué)會(huì)利用冷卻熱飽和溶液法獲得硫酸銅晶體，從中學(xué)會(huì)攪拌、溶解、蒸發(fā)、結(jié)晶等基本實(shí)驗(yàn)操作。
教材分析
①教材從如何將其他物質(zhì)從水中分離出來？這一問題出發(fā)，導(dǎo)入本節(jié)課程
②教材再讓學(xué)生觀察不同形狀的晶體，并提出晶體是怎么形成的？這一問題來進(jìn)一步引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣
③進(jìn)而介紹生活中最常見的氯化鈉晶體，是由海水曬鹽后得到的，引出了蒸發(fā)結(jié)晶的分離方法，從而定義了結(jié)晶的概念。
④再通過提問，除了蒸發(fā)結(jié)晶外，還有別的結(jié)晶方式嗎？引出冷卻熱飽和溶液法。
⑤用70℃的硫酸銅飽和溶液放在玻片上，觀察結(jié)晶現(xiàn)象，得出冷卻熱飽和溶液法也能得到晶體。
⑥再提出一個(gè)問題，為什么冷卻熱飽和溶液可以得到晶體？引發(fā)學(xué)生思考，從溶解度隨溫度變化的角度來得出結(jié)論。
⑦進(jìn)而得出溶解度隨溫度變化較小的物質(zhì)用蒸發(fā)結(jié)晶，溶解度隨溫度變化較大的物質(zhì)用冷卻熱飽和溶液法結(jié)晶的結(jié)論。
⑧再介紹生產(chǎn)生活中實(shí)際上是兩種方法一起使用的，用結(jié)晶法可以制備出晶體。
⑨最后通過硫酸銅晶體的制備和生長的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生們動(dòng)手制備硫酸銅晶體，并從中學(xué)會(huì)攪拌、溶解、蒸發(fā)、結(jié)晶等基本實(shí)驗(yàn)操作方法。
學(xué)情分析
①這節(jié)課是學(xué)生在學(xué)習(xí)了1.5.2的內(nèi)容后，跳過了1.5.3和1.5.4溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的有關(guān)內(nèi)容。
②面向的是學(xué)海中學(xué)的八年級(jí)2班，班級(jí)中有臨海市前200名2位，前500名6位，前1000名12位，前1500名20位，前3000名34位，前4000名37位。除13名是4000名后的學(xué)生，其他的都是臨海市的前1/4。
③考慮到學(xué)生的水平和未上部分前置課程的情況，本節(jié)課將嘗試讓學(xué)生以小組的形式，在課堂上完成硫酸銅晶體的制備實(shí)驗(yàn)。并從溶解度的角度和最大溶解量的角度定量分析蒸發(fā)結(jié)晶和冷卻熱飽和溶液結(jié)晶能制備晶體的原因。
教學(xué)思路
①先解題，分析物質(zhì)的分離這堂課要學(xué)習(xí)什么內(nèi)容。展示硫酸銅晶體，讓學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣
②開始制備硫酸銅晶體
③提出結(jié)晶的定義，并引發(fā)思考
④給出硫酸銅的溶解度隨溫度的變化表，要學(xué)生計(jì)算出根據(jù)剛才實(shí)驗(yàn)中，硫酸銅溶液冷卻到20℃時(shí)，溶液中會(huì)析出多少硫酸銅晶體。
⑤詢問學(xué)生，如果想要制備氯化鈉晶體，能否使用這種方法。給出氯化鈉的溶解度隨溫度的變化表。讓學(xué)生計(jì)算，如果同樣20g水，從50℃冷卻到30℃能析出多少晶體。得出氯化鈉這類溶解度隨溫度變化不大的物質(zhì)用冷卻熱飽和溶液法不方便。那可以用什么方法來制備氯化鈉的晶體呢？
⑥再給出一個(gè)題目，讓學(xué)生計(jì)算在20℃的飽和食鹽水，每蒸發(fā)10g水，能析出多少克晶體。從實(shí)際的數(shù)據(jù)中，了解到氯化鈉可以通過蒸發(fā)溶劑法來獲得結(jié)晶。提出這就是海水曬鹽的道理。
⑦總結(jié)出溶解度受溫度影響比較小的固體一般用蒸發(fā)溶劑法獲得晶體，溶解度受溫度影響比較大的固體一般用冷卻熱飽和溶液法獲得晶體。但在實(shí)際生產(chǎn)中，往往是兩者并用的。
教學(xué)過程
①導(dǎo)入
師：同學(xué)們，本節(jié)課我們將一起來學(xué)習(xí)1.6物質(zhì)的分離這堂課，在這節(jié)中，我們將學(xué)會(huì)多種從水中分離出其他物質(zhì)的方法。首先讓我們來學(xué)會(huì)如何將溶解在水中的物質(zhì)從水里分離出來。
師：（展示硫酸銅晶體）同學(xué)們請看，老師手上的這個(gè)叫做硫酸銅晶體，是不是有點(diǎn)像藍(lán)寶石。像這樣的晶體是如何制備出來的呢？讓我們一起動(dòng)手試試看吧。
②制備硫酸銅晶體
師：請同學(xué)們看ppt上的操作步驟，跟著步驟，以6人為一個(gè)小組，完成整個(gè)硫酸銅晶體的制備實(shí)驗(yàn)。
展示ppt：硫酸銅晶體制備操作
實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)：得到50℃的硫酸銅熱飽和溶液，觀察冷卻產(chǎn)生硫酸銅晶體的現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)器材：三腳架、50mL燒杯、玻璃棒、酒精燈、培養(yǎng)皿、50mL量筒、洗瓶（裝水）、20g硫酸銅晶體（一包）、石棉網(wǎng)、溫度計(jì)、餐巾紙。
實(shí)驗(yàn)步驟：①將20g硫酸銅晶體倒入燒杯 ②用量筒量取20mL的水 ③將量筒中的水倒入燒杯。③將石棉網(wǎng)放到三腳架上，燒杯放在石棉網(wǎng)上 ④點(diǎn)燃酒精燈，慢慢移動(dòng)到石棉網(wǎng)下方加熱燒杯。⑤用溫度計(jì)測量燒杯內(nèi)溶液的溫度 ⑥用玻璃棒不斷攪拌溶液 ⑦待溶液溫度達(dá)到55℃就停止加熱，用燈帽熄滅酒精燈 ⑧一邊攪拌，一邊等燒杯稍稍降溫至50℃，用餐巾紙隔熱后拿起燒杯 ⑨將溶液倒入培養(yǎng)皿中，蓋上培養(yǎng)皿蓋即可。
③給出結(jié)晶定義，并引發(fā)思考
師：同學(xué)們，操作完畢后，我們只需要等待溶液冷卻到室溫，就能得到硫酸銅晶體了。像這樣：溶液中不能再溶解的溶質(zhì)從溶液中析出的過程就稱為結(jié)晶。
師：但是問題來了，為什么這樣的操作后本來溶解在水中的硫酸銅會(huì)析出呢？請同學(xué)們結(jié)合ppt上的這一題目，來思考并回答這一問題。
④用溶解度分析冷卻熱飽和溶液法能結(jié)晶的原因
師：展示ppt
50℃時(shí)，硫酸銅在水中的溶解度為33g，30℃時(shí)，硫酸銅在水中的溶解度為25g。則50℃時(shí)，20g的水中能溶解的硫酸銅質(zhì)量為多少克？30℃時(shí)，20g的水中能溶解的硫酸銅質(zhì)量為多少克？
生：通過計(jì)算可知，50℃時(shí)，20g水中能溶解的硫酸銅質(zhì)量設(shè)為x，則S/100=x/20將S=33g代入可得x=6.6g 。30℃時(shí)，20g水中能溶解的硫酸銅質(zhì)量設(shè)為y，則S/100=y/20，將S=25代入可得x=5g
師：從上述計(jì)算中，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)了什么？能否解釋溶液冷卻到室溫時(shí)，能得到硫酸銅晶體的原因？
生：20g水在50℃時(shí)原本能溶解6.6g硫酸銅，冷卻到30℃后只能溶解5g硫酸銅，因此就會(huì)有1.6g硫酸銅無法溶解，無法溶解的硫酸銅會(huì)從溶液中析出，從而得到硫酸銅晶體。
師：由于這種方法是采用冷卻熱的飽和溶液來獲得結(jié)晶，因此被稱為冷卻熱飽和溶液法。
⑥通過計(jì)算，認(rèn)識(shí)到冷卻熱飽和溶液法對(duì)獲取氯化鈉晶體的缺點(diǎn)
師：如果想要制備氯化鈉的晶體，請同學(xué)們計(jì)算一下，相同情況下能制備出多少氯化鈉的晶體。
師：展示ppt
60℃時(shí)，氯化鈉在水中的溶解度為37.3g，30℃時(shí)，氯化鈉在水中的溶解度為36.3g。則50℃時(shí)，20g的水中能溶解的氯化鈉質(zhì)量為多少克？30℃時(shí)，20g的水中能溶解的氯化鈉質(zhì)量為多少克？
生：通過計(jì)算可知，60℃時(shí)，20g水中能溶解的氯化鈉質(zhì)量設(shè)為x，則S/100=x/20將S=36.3g代入可得x=7.26g 。30℃時(shí)，20g水中能溶解的氯化鈉質(zhì)量設(shè)為y，則S/100=y/20，將S=37.3g代入可得x=7.46g。也就是說，相同情況下只能得到0.2g的氯化鈉晶體。
師：正因?yàn)槿绱?，獲取氯化鈉結(jié)晶時(shí)，我們一般不用冷卻熱飽和溶液法。而是采用了另外一種結(jié)晶方法——蒸發(fā)溶劑法。
⑦通過計(jì)算，認(rèn)識(shí)到蒸發(fā)溶劑法對(duì)獲取氯化鈉晶體的優(yōu)點(diǎn)
師：展示ppt
20℃時(shí)，氯化鈉的溶解度為36g，則將20℃時(shí)，每將氯化鈉的飽和溶液蒸發(fā)10g水，能得到多少氯化鈉晶體？
生：由S/100=x/10，將S=36g代入式中，可得x=3.6g，也就是說每蒸發(fā)10g水能獲得3.6g氯化鈉。
師：可以對(duì)比發(fā)現(xiàn)，用蒸發(fā)溶劑的方法獲取氯化鈉晶體是更為高效的辦法。海水曬鹽就是采用了蒸發(fā)溶劑法來獲得食鹽。
⑧總結(jié)兩種結(jié)晶方法
師：因此不同的物質(zhì)要用不同的方法來結(jié)晶，同學(xué)們能否說一說，哪些物質(zhì)適合用冷卻熱飽和溶液法結(jié)晶，哪些物質(zhì)適合用蒸發(fā)溶劑法來結(jié)晶？
生：溶解度隨溫度降低而明顯降低的物質(zhì)適合用冷卻熱飽和溶液法結(jié)晶，溶解度隨溫度降低沒有明顯變化的物質(zhì)，或者溶解度隨溫度降低而升高的物質(zhì)適合用蒸發(fā)溶劑法來結(jié)晶。
師：是的，而在生產(chǎn)實(shí)踐中，我們往往將兩種方法結(jié)合使用，先加熱蒸發(fā)溶劑，然后再冷卻熱飽和溶液，來獲得晶體。
⑨制備硫酸銅大晶體
師：現(xiàn)在請同學(xué)們打開我們培養(yǎng)皿的蓋子，用觀察一下你們制取出的硫酸銅晶體。如果想要讓晶體長到跟老師手里這么大，就需要選出較規(guī)則的晶體，用細(xì)線綁好，放入熱飽和溶液中，繼續(xù)生長。而想要煉制出透明度高，又規(guī)則的硫酸銅晶體，就是一門高深的學(xué)問了，留待同學(xué)們課后探究。
板書設(shè)計(jì)
概念：溶液中無法再溶解的固體溶質(zhì)以晶體的形式從溶液中析出
物質(zhì)的結(jié)晶
冷卻熱飽和溶液法：適合溶解度隨溫度升高而明顯降低的物質(zhì)
方法
蒸發(fā)溶劑法：適合溶解度隨溫度升高而降低，或溶解度隨溫度變化不明顯的物質(zhì)

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