第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、 儲(chǔ)備與食品安全基礎(chǔ)訓(xùn)練1．從耒耜、耬車(chē)、曲轅犁到鏵式犁、播種機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)，耕作工具不斷進(jìn)步，農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平不斷提高。這可以A．解決饑餓問(wèn)題 B．改善飲食結(jié)構(gòu)C．豐富食品供應(yīng) D．保障食品供給2．據(jù)下圖可知，現(xiàn)代中國(guó)（   ）A．糧食總產(chǎn)量一直上升 B．糧食流通成本不斷下降C．糧食進(jìn)口渠道多元化 D．糧食安全得到有力保障3．2010年，中國(guó)頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，提出要進(jìn)一步提高肉類(lèi)、水產(chǎn)品冷鏈物流水平，積極建設(shè)發(fā)展全國(guó)各地肉類(lèi)、水產(chǎn)品、水果、蔬菜等冷鏈物流體系。這一規(guī)劃有助于A．增強(qiáng)我國(guó)食品安全保障能力 B．提升我國(guó)糧食生產(chǎn)能力C．提高全國(guó)各地物流運(yùn)輸水平 D．增強(qiáng)我國(guó)糧食儲(chǔ)備能力4．湖南省新化縣近幾年來(lái)努力構(gòu)建以茶葉、黃精為重點(diǎn)的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建“縣＋鎮(zhèn)＋村”上下聯(lián)動(dòng)的發(fā)展體系。河北承德市圍場(chǎng)滿(mǎn)族蒙古族自治縣也形成了“龍頭企業(yè)＋合作社＋基地＋農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式。由此可知，這些地區(qū)（   ）A．食品供應(yīng)得到有效保障 B．重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)C．著力擴(kuò)大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模 D．注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全5．河姆渡村落以稻作農(nóng)業(yè)為主，兼營(yíng)漁獵、采集、家畜飼養(yǎng)，這極大豐富了當(dāng)時(shí)人們的食物來(lái)源。同時(shí)，河姆渡人很重視保存和儲(chǔ)藏食物。河姆渡人用來(lái)儲(chǔ)存食物的器具主要是A．陶器 B．青銅器 C．鐵器 D．瓷器6．2006年9月，聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署發(fā)表的《2005年度國(guó)際糧食援助監(jiān)測(cè)報(bào)告》顯示，2005年中國(guó)共對(duì)外提供了57.7萬(wàn)噸糧食援助，占當(dāng)年全球糧食援助總量的6.9%，僅次于美國(guó)和歐盟。這主要說(shuō)明了中國(guó)A．成為最大的糧食生產(chǎn)國(guó) B．農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化技術(shù)得到較大提高C．綜合國(guó)力的大幅度提升 D．是維護(hù)世界糧食安全的重要力量7．從漢末到隋初，中國(guó)經(jīng)歷了長(zhǎng)期動(dòng)蕩，災(zāi)害發(fā)生頻繁。為此，隋朝統(tǒng)治者大力發(fā)展糧食生產(chǎn)和漕運(yùn)事業(yè)，并鼓勵(lì)商人運(yùn)糧下鄉(xiāng)換貨。據(jù)此可知，隋朝（   ）A．糧食儲(chǔ)備多源于江南地區(qū) B．政府重視糧食儲(chǔ)備與安全C．發(fā)展農(nóng)業(yè)促進(jìn)了社會(huì)繁榮 D．全國(guó)糧食供求關(guān)系較平衡8．1966年新中國(guó)第一次全國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化會(huì)議召開(kāi)后，支援窮隊(duì)（生產(chǎn)大隊(duì)）投資改稱(chēng)“支援農(nóng)村人民公社投資”，從主要幫助窮隊(duì)發(fā)展生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械化。這表明當(dāng)時(shí)A．計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制具有一定優(yōu)勢(shì)B．中央在反思農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向C．工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)了嚴(yán)重失衡D．人民公社的模式發(fā)生了變遷9．在國(guó)家的支持下，四川省人民政府在20世紀(jì)50年代開(kāi)辦農(nóng)機(jī)學(xué)校并興建農(nóng)機(jī)制造廠(chǎng)，六七十年代又從歐洲、日本引進(jìn)化肥生產(chǎn)設(shè)備。四川地區(qū)使用農(nóng)機(jī)、化肥的土地面積明顯增多，糧食產(chǎn)量也有較大的提升。這反映出四川省A．農(nóng)民個(gè)人收入顯著提高 B．工作重心是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)C．農(nóng)業(yè)技術(shù)完全依賴(lài)國(guó)外 D．重視農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化并有所成就10．1930年，美國(guó)利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種，平均畝產(chǎn)由過(guò)去的100千克增加到350千克。1941年，墨西哥培育出小麥新品種，推廣之后使小麥畝產(chǎn)量從50千克提高到250千克。1960年，菲律賓國(guó)際水稻研究所成立。該所培育出的雜交水稻在東南亞推廣，一季稻的畝產(chǎn)可達(dá)600~650千克。2013年，“中國(guó)超級(jí)雜交水稻”百畝示范田實(shí)現(xiàn)平均畝產(chǎn)988.1千克，創(chuàng)世界紀(jì)錄。這說(shuō)明20世紀(jì)以來(lái)A．發(fā)展中國(guó)家走在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的前列 B．現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機(jī)器得以廣泛使用C．糧食作物的雜交育種技術(shù)不斷突破 D．世界人民已逐漸消除饑餓問(wèn)題11．1961年4月，中國(guó)與加拿大簽訂了第一個(gè)小麥貿(mào)易協(xié)議；從1961年6月至1963年12月底中國(guó)共從加拿大購(gòu)買(mǎi)了600萬(wàn)噸（價(jià)值約合3.62億美元）的小麥。這一舉措的主要目的是A．緩和與西方國(guó)家關(guān)系 B．緩解嚴(yán)重的糧食危機(jī)C．保障工業(yè)化建設(shè)速度 D．實(shí)現(xiàn)貿(mào)易的迅速增長(zhǎng)12．19世紀(jì)中期，隨著城市化進(jìn)程加速，受教育群體范圍的增大，英國(guó)將一直受古典主義字體風(fēng)格影響的繁雜字體字形簡(jiǎn)化，并加大筆畫(huà)粗細(xì)對(duì)比，書(shū)寫(xiě)更加自由，字體的應(yīng)用性得到增強(qiáng)。據(jù)此可知（　　）A．古典主義對(duì)人們影響深遠(yuǎn) B．工業(yè)革命利于社會(huì)文化發(fā)展C．自由主義使文化趨于活躍 D．城市化帶來(lái)教育觀(guān)念的轉(zhuǎn)變13．下圖是蘇聯(lián)20世紀(jì)30年代和中國(guó)20世紀(jì)50年代中期制造的以生產(chǎn)生活為主題的彩繪瓷器。該主題反映出兩國(guó)A．推動(dòng)了工農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展 B．實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化的迫切愿望C．注重提高瓷器制造技術(shù) D．確立了優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)方針14．美國(guó)聯(lián)邦政府通過(guò)CCC（ADM、邦吉、嘉吉三大糧商）從農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者手中直接購(gòu)買(mǎi)糧食進(jìn)行儲(chǔ)備。從1980年開(kāi)始，美國(guó)開(kāi)始對(duì)農(nóng)業(yè)的給予巨額補(bǔ)貼。美國(guó)堅(jiān)定補(bǔ)貼農(nóng)業(yè)的原因是A．提高農(nóng)場(chǎng)主的生產(chǎn)積極性 B．打擊其他國(guó)家的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手C．調(diào)節(jié)市場(chǎng)共給穩(wěn)定價(jià)格 D．糧食問(wèn)題關(guān)乎國(guó)家安全15．國(guó)家統(tǒng)計(jì)局《2020年糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)公告》顯示，遼寧省2020年糧食總產(chǎn)量達(dá)到了467.8億斤，為歷史第三高水平，“中國(guó)碗，遼寧糧”表明糧食主產(chǎn)省地位進(jìn)一步鞏固。目前各國(guó)政府都把保障糧食安全和消除饑餓作為首要任務(wù)。下列屬于保障糧食安全的有利因素是①食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步  ②食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化③工業(yè)化、城市化加速  ④全球人口的大增長(zhǎng)A．①③ B．③④ C．②④ D．①②16．閱讀材料，完成下列要求材料一  中國(guó)古人認(rèn)為倉(cāng)儲(chǔ)是“天下之大命”，因此歷代都不遺余力地加以建設(shè)，至隋代已具宏大規(guī)模，史稱(chēng)“資儲(chǔ)遍于天下”。與此相關(guān)的是荒政思想，《周禮》中的“荒政十二書(shū)”集中體現(xiàn)了先秦時(shí)期對(duì)荒政的認(rèn)識(shí)，其中的一些月令書(shū)中強(qiáng)調(diào)人的活動(dòng)要與自然規(guī)律相一致，以避免災(zāi)害發(fā)生時(shí)可以保證人的生活用度。中國(guó)古代重本輕末的思想往往忽視糧食自由貿(mào)易對(duì)糧食安全的重要作用，明清閉關(guān)鎖國(guó)的政策在客觀(guān)上無(wú)法正常開(kāi)展國(guó)際的貿(mào)易活動(dòng)。因此，要解決國(guó)內(nèi)糧食安全只能依靠“自力更生”，甚至實(shí)行“以糧為綱”的政策。中國(guó)古代貧富之間面臨的饑荒風(fēng)險(xiǎn)有著本質(zhì)的區(qū)別，這種情況下農(nóng)民起義、社會(huì)動(dòng)亂則不可避免地發(fā)生，糧食安全的水平也由此而大大降低。研究表明，至宋元時(shí)期南方稻谷的畝產(chǎn)量已達(dá)343市斤之多，糧食需求和供應(yīng)從量上看已能滿(mǎn)足人民的正常需要。因此，這一時(shí)期糧食不安全的因素可能更多來(lái)自于人口增長(zhǎng)、自然災(zāi)害以及社會(huì)方面的因素。——摘編自吳賓等《試論中國(guó)古代的糧食安全觀(guān)》材料二：九一八事變后，國(guó)民政府為備戰(zhàn)備荒，于1933年10月，制定了“興辦倉(cāng)儲(chǔ)計(jì)劃”，將倉(cāng)儲(chǔ)分為與國(guó)立儲(chǔ)備倉(cāng)、省立儲(chǔ)備倉(cāng)和縣倉(cāng)、區(qū)倉(cāng)。同時(shí)，明確劃分國(guó)家、省級(jí)、地方不同糧食儲(chǔ)備主體的責(zé)任。1935年，實(shí)業(yè)部制定了《農(nóng)倉(cāng)業(yè)法》及其實(shí)施細(xì)則，大力推動(dòng)新型農(nóng)倉(cāng)的建設(shè)，發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制的調(diào)節(jié)作用。當(dāng)時(shí)的農(nóng)民銀行、中國(guó)銀行等均在各地設(shè)立了倉(cāng)庫(kù)?！掇r(nóng)倉(cāng)業(yè)法》規(guī)定：“除堆藏及保管農(nóng)產(chǎn)品外，可以兼營(yíng)受寄物調(diào)制改裝及包裝，或介紹借款業(yè)務(wù)，并規(guī)定農(nóng)倉(cāng)于收受寄托物后，應(yīng)發(fā)給倉(cāng)單?！钡?cái)力匱乏，導(dǎo)致倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋，儲(chǔ)糧損失較大，加之可收購(gòu)糧源有限，使得糧倉(cāng)調(diào)劑余缺、平抑糧價(jià)的功能無(wú)法真正發(fā)揮出來(lái)。                                                    ——摘編自金梅等《糧食安全與糧食儲(chǔ)備制度的發(fā)展演變》(1)根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括中國(guó)古代糧食安全觀(guān)的基本內(nèi)容。(2)根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括20世紀(jì)30年代中國(guó)糧食儲(chǔ)備制度的特點(diǎn)。17．閱讀材料，完成下列要求。材料一  近代中國(guó)是世界糧食進(jìn)口大國(guó)。1871年－1873年，中國(guó)進(jìn)口大米41.6萬(wàn)公擔(dān)（1公擔(dān)＝100公斤），到1909年－1911年，進(jìn)口大米猛增至373.2公擔(dān)，增加約8倍。上海是主要糧食進(jìn)口地區(qū)。上海開(kāi)埠后，糧食需求量不斷上升，大米進(jìn)口量由1913年的0.012萬(wàn)公擔(dān)上升到1922年的98.08萬(wàn)公擔(dān)。面粉進(jìn)口則由1864年的0.63萬(wàn)公擔(dān)增至1900年16.91萬(wàn)公擔(dān)。其次，廣州開(kāi)埠后也成為主要的糧食進(jìn)口口岸，自1912年至1918年，廣東每年平均進(jìn)口大米、面粉等各類(lèi)糧食8億斤。福州、廈門(mén)被迫開(kāi)放為通商口岸，外國(guó)米源源不斷以低價(jià)向福建傾銷(xiāo)。——據(jù)汪德平《近代中國(guó)糧食國(guó)際貿(mào)易研究》材料二  新中國(guó)成立后，政府帶領(lǐng)人民自力更生，大力發(fā)展糧食生產(chǎn)，用占世界7%左右的耕地，養(yǎng)活了占世界22%的人口。1995年與1949年相比，糧食總產(chǎn)量增長(zhǎng)了3倍多。目前，中國(guó)糧食總產(chǎn)量位居世界第一，人均380公斤左右，達(dá)到世界平均水平。人均肉類(lèi)產(chǎn)量41公斤、水產(chǎn)品21公斤、禽蛋14公斤、水果35公斤蔬菜198公斤，均超過(guò)世界平均水平。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，在八十年代世界增產(chǎn)的谷物中，中國(guó)占31%的份額。中國(guó)發(fā)展糧食生產(chǎn)取得的巨大成就。——據(jù)國(guó)務(wù)院新聞辦《中國(guó)的糧食問(wèn)題》（1996年）（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，說(shuō)明近代中國(guó)糧食進(jìn)口的概況，并分析近代中國(guó)成為世界糧食進(jìn)口大國(guó)的原因。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析新中國(guó)成立后我國(guó)發(fā)展糧食生產(chǎn)的特點(diǎn)及意義。
參考答案：1．D2．D3．A4．B5．A6．D7．B8．B9．D10．C11．B12．B13．B14．D15．D16．(1)基本內(nèi)容：歷代統(tǒng)治者都倡行以農(nóng)為本的思想和政策；在糧食倉(cāng)儲(chǔ)方面加強(qiáng)有關(guān)制度和實(shí)踐建設(shè)；糧食安全觀(guān)與荒政思想緊密聯(lián)系；政府強(qiáng)化對(duì)糧食市場(chǎng)的宏觀(guān)調(diào)控，將糧食市場(chǎng)、糧食貿(mào)易與國(guó)家糧食安全相聯(lián)系。 (2)特點(diǎn)：糧食倉(cāng)儲(chǔ)制度化；確立三級(jí)管理制度；發(fā)揮市場(chǎng)調(diào)節(jié)作用；建倉(cāng)主體多樣化；農(nóng)倉(cāng)功能多樣化；業(yè)務(wù)范圍較大。  17．（1）概況：糧食進(jìn)口量比較大，且增長(zhǎng)迅速；集中于通商口岸；進(jìn)口糧食以米面為主。原因：明清時(shí)期人口快速增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)糧食需求大；傳統(tǒng)小農(nóng)生產(chǎn)無(wú)法溝足社會(huì)對(duì)糧食的需要；近代工業(yè)化與城市化加快，糧食需求增加；西方列強(qiáng)擁有關(guān)稅特權(quán)，擴(kuò)大糧食傾銷(xiāo)。（2）特點(diǎn)：人民政府的重視與主導(dǎo)；動(dòng)員人民，依靠人民力量；注重多樣化發(fā)展；成效顯著。意義：提高了人民物質(zhì)生活水平；有利于社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展；加強(qiáng)了人民對(duì)國(guó)家的認(rèn)同和支持，體現(xiàn)了社會(huì)主義制度的優(yōu)越性；為世界和平與穩(wěn)定作出了重要貢獻(xiàn)。
 

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第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全

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