專題二十　生活中常見的有機物　營養(yǎng)物質(zhì)備考方向?qū)Ш?/span>考點1　乙醇和乙酸1.[2020四川成都摸底測試]下列有機實驗操作正確的是 (　　)A.證明CH4能發(fā)生氧化反應(yīng):將CH4通入酸性KMnO4溶液中B.驗證乙醇的催化氧化反應(yīng):將銅絲灼燒至紅熱,插入乙醇中C.制乙酸乙酯:大試管中加入濃硫酸,然后慢慢加入無水乙醇和乙酸D.檢驗蔗糖在酸催化下的水解產(chǎn)物:在水解液中加入新制氫氧化銅懸濁液,加熱2.[2020湖北重點中學(xué)模擬]乙酸乙酯是一種用途廣泛的精細(xì)化工產(chǎn)品,工業(yè)生產(chǎn)乙酸乙酯的方法很多,如圖所示:下列說法正確的是 (　　)A.反應(yīng)①、②均是取代反應(yīng)B.反應(yīng)③、④的原子利用率均為100%C.與乙酸乙酯互為同分異構(gòu)體的酯類化合物有2種D.乙醇、乙酸、乙酸乙酯三種無色液體可用Na2CO3溶液鑒別考點2　基本營養(yǎng)物質(zhì)3.[2018全國卷Ⅰ,8,6分][雙選]下列說法錯誤的是 (　　)A.蔗糖、果糖和麥芽糖均為雙糖B.酶是一類具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)C.植物油含不飽和脂肪酸酯,能使Br2/CCl4褪色D.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖拓展變式1.[2015海南,13,8分]乙醇是一種重要的化工原料,由乙醇為原料衍生出的部分化工產(chǎn)品如圖所示:回答下列問題:(1)A的結(jié)構(gòu)簡式為　　　　　　　　　　。 (2)B的化學(xué)名稱是　　　　　　　　　　。 (3)由乙醇生成C的反應(yīng)類型為　                               。 (4)E是一種常見的塑料,其化學(xué)名稱是　                        。 (5)由乙醇生成F的化學(xué)方程式為　　　　　　　　　　。 2.[烴的含氧衍生物之間的轉(zhuǎn)化][2019浙江4月選考,26,6分]以煤、天然氣和生物質(zhì)為原料制取有機化合物日益受到重視。E是兩種含有碳碳雙鍵的酯的混合物。相關(guān)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下(含有相同官能團(tuán)的有機物通常具有相似的化學(xué)性質(zhì)):請回答:(1)A→B的反應(yīng)類型　　　　,C中含氧官能團(tuán)的名稱　　　　。 (2)C與D反應(yīng)得到E的化學(xué)方程式　　　　                  。 (3)檢驗B中官能團(tuán)的實驗方法　　　　                                                 。 3.[2017浙江4月選考,16,2分]下列說法正確的是 (　　)A.向雞蛋清的溶液中加入濃的硫酸鈉溶液或福爾馬林,蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生改變并凝聚B.將牛油和燒堿溶液混合加熱,充分反應(yīng)后加入熱的飽和食鹽水,上層析出甘油C.氨基酸為高分子化合物,種類較多,分子中都含有—COOH和—NH2 D.淀粉、纖維素、麥芽糖在一定條件下可和水作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖答案專題二十　生活中常見的有機物　營養(yǎng)物質(zhì)備考方向?qū)Ш?/span>1.B　CH4與酸性高錳酸鉀溶液不反應(yīng),A項錯誤;乙醇在灼熱銅絲的作用下,可被氧化為乙醛,B項正確;制取乙酸乙酯時試劑加入順序為乙醇、濃硫酸、乙酸,C項錯誤;檢驗蔗糖在酸催化作用下的水解產(chǎn)物時,應(yīng)先加NaOH溶液中和過量的酸,再加新制的Cu(OH)2懸濁液,加熱,D項錯誤。2.D　反應(yīng)②的化學(xué)方程式為2CH3CHOCH3COOCH2CH3,不是取代反應(yīng),A項錯誤;反應(yīng)④丁烷分子中的氫原子未全部進(jìn)入乙酸乙酯分子中,原子利用率未達(dá)到100%,B項錯誤;與CH3COOCH2CH3互為同分異構(gòu)體的酯類化合物有HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3OOCC2H5,共3種,C項錯誤;乙醇易溶于水,乙酸與碳酸鈉反應(yīng)有CO2氣體產(chǎn)生,乙酸乙酯不溶于水,三者可用碳酸鈉溶液鑒別,D項正確。3.AB　蔗糖和麥芽糖是雙糖,果糖為單糖,A項錯誤;大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),作催化劑時具有較高的活性和選擇性,B項錯誤;植物油是不飽和高級脂肪酸甘油酯,因含有碳碳雙鍵,能與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng),從而使之褪色,C項正確;淀粉和纖維素都是多糖,它們水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖,D項正確。 (1)CH3COOH(2分)　(2)乙酸乙酯(2分)　(3)取代反應(yīng)(1分)　(4)聚氯乙烯(1分)　(5)CH3CH2OHCH2CH2↑+H2O(2分)【解析】　(1)根據(jù)A的分子式,結(jié)合A由乙醇氧化得到,可知A為乙酸(CH3COOH)。(2)乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。(3)由乙醇與C的分子式可知,反應(yīng)中乙醇分子中的1個氫原子被氯原子取代,為取代反應(yīng)。(4)C為CH2ClCH2OH,C脫去1個H2O分子生成D(CHClCH2),D聚合生成E,可知E為聚氯乙烯。(5)乙醇在濃硫酸作催化劑、170 ℃時發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯和水。2.(1)氧化反應(yīng)(1分)　羧基(1分)(2)+CH2CHCOOH+H2O、+CH2CHCOOH+H2O(2分)(3)加過量銀氨溶液,加熱,出現(xiàn)銀鏡,說明有醛基;用鹽酸酸化,過濾,濾液中加入溴水,若溴水褪色,說明有碳碳雙鍵(2分)【解析】　C為丙烯酸(CH2CHCOOH),油脂水解得到D,D為甘油(CH2OHCHOHCH2OH),C與D在濃硫酸催化下發(fā)生酯化反應(yīng),生成CH2CHCOOCH2CHOHCH2OH和CH2CHCOOCH(CH2OH)2。(1)A→B從分子組成上看A得氧失氫,屬于氧化反應(yīng),C中含氧官能團(tuán)的名稱為羧基。(3)B中含有碳碳雙鍵和醛基兩種官能團(tuán),由于醛基也能使溴水褪色,故應(yīng)先用銀鏡反應(yīng)檢驗醛基,醛基被氧化后,再用溴水檢驗碳碳雙鍵。3. D　雞蛋清溶液遇濃的硫酸鈉溶液發(fā)生鹽析,蛋白質(zhì)的性質(zhì)未發(fā)生改變,A項錯誤;將牛油和燒堿溶液混合加熱,充分反應(yīng)后加入熱的飽和食鹽水,上層析出高級脂肪酸的鈉鹽,B項錯誤;氨基酸不是高分子化合物,C項錯誤;淀粉、纖維素和麥芽糖在一定條件下水解,均能生成葡萄糖,D項正確。

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