?專題二十　生活中常見的有機(jī)物　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

考點(diǎn)1　乙醇和乙酸
考法1 乙醇和乙酸的性質(zhì)
命題角度1　結(jié)合實(shí)驗(yàn)探究乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
例1 下列由實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論正確的是

實(shí)驗(yàn)
結(jié)論
A
將乙烯通入溴的四氯化碳溶液,溶液最終變?yōu)闊o(wú)色透明
生成的1,2-二溴乙烷無(wú)色、可溶于四氯化碳
B
乙醇和水都可與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生可燃性氣體
乙醇分子中的氫與水分子中的氫具有相同的活性
C
用乙酸浸泡水壺中的水垢,可將其清除
乙酸的酸性小于碳酸的酸性
D
甲烷與氯氣在光照下反應(yīng)后的混合氣體能使?jié)駶?rùn)的石蕊試紙變紅
生成的氯甲烷具有酸性
【解題思路】
A項(xiàng)
CH2CH2+Br2BrCH2CH2Br(加成反應(yīng))
生成無(wú)色的1,2-二溴乙烷可溶于CCl4
B項(xiàng)
2Na+2C2H5OH2C2H5ONa+H2↑(Na與H2O反應(yīng)更劇烈)
醇羥基中的H沒有水羥基中的H活潑
C項(xiàng)
2CH3COOH+CaCO3(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O
酸性較強(qiáng)的酸制酸性較弱的酸
D項(xiàng)
CH4+Cl2CH3Cl+HCl等一系列取代反應(yīng)中,混合氣體為HCl和CH3Cl
生成的HCl溶于水得到強(qiáng)酸溶液
【解析】 乙烯與溴發(fā)生加成反應(yīng)生成的1,2-二溴乙烷是一種無(wú)色、可溶于CCl4的有機(jī)物,A項(xiàng)正確;乙醇和水均能與Na反應(yīng)生成H2,但Na與水反應(yīng)更劇烈,故水分子中氫的活性強(qiáng)于乙醇分子中氫的活性,需要注意的是乙醇分子中只有—OH中的H能與Na反應(yīng),乙醇分子中氫的活性不完全相同,B項(xiàng)錯(cuò)誤;乙酸能除去水垢,說(shuō)明酸性:乙酸>碳酸,C項(xiàng)錯(cuò)誤;CH4與Cl2發(fā)生取代反應(yīng)生成的氣體中,CH3Cl不具有酸性,但HCl能使?jié)駶?rùn)的石蕊試紙變紅,D項(xiàng)錯(cuò)誤。
【答案】 A
【拓展訓(xùn)練】1. 乙醇是一種重要的化工原料,由乙醇為原料衍生出的部分化工產(chǎn)品如圖所示:

回答下列問題:
(1)A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為　　　　　　　　　　。?
(2)B的化學(xué)名稱是　　　　　　　　　　。?
(3)由乙醇生成C的反應(yīng)類型為　 。?
(4)E是一種常見的塑料,其化學(xué)名稱是　 。?
(5)由乙醇生成F的化學(xué)方程式為　　　 　　　。?
命題角度2　陌生有機(jī)物中有關(guān)醇羥基和羧基的性質(zhì)
例2 分枝酸可用于生化研究,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖。下列關(guān)于分枝酸的敘述正確的是

A.分子中含有2種官能團(tuán)
B.可與乙醇、乙酸反應(yīng),且反應(yīng)類型相同
C.1 mol分枝酸最多可與3 mol NaOH發(fā)生中和反應(yīng)
D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色,且原理相同
【解析】該有機(jī)物分子中含有碳碳雙鍵、羥基、羧基、醚鍵4種官能團(tuán),A項(xiàng)錯(cuò)誤;該有機(jī)物分子中含有羧基和羥基,可分別與乙醇、乙酸發(fā)生酯化反應(yīng),B項(xiàng)正確;1個(gè)該有機(jī)物分子中含有2個(gè)羧基,1 mol該物質(zhì)最多與2 mol NaOH發(fā)生中和反應(yīng),C項(xiàng)錯(cuò)誤;該物質(zhì)分子中含有碳碳雙鍵,可與溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴的四氯化碳溶液褪色,也可被酸性高錳酸鉀溶液氧化而使酸性高錳酸鉀溶液褪色,D項(xiàng)錯(cuò)誤。
【答案】 B
【拓展訓(xùn)練】2. 以煤、天然氣和生物質(zhì)為原料制取有機(jī)化合物日益受到重視。E是兩種含有碳碳雙鍵的酯的混合物。相關(guān)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下(含有相同官能團(tuán)的有機(jī)物通常具有相似的化學(xué)性質(zhì)):

請(qǐng)回答:
(1)A→B的反應(yīng)類型　　　　,C中含氧官能團(tuán)的名稱　　　　。?
(2)C與D反應(yīng)得到E的化學(xué)方程式　　　　。?
(3)檢驗(yàn)B中官能團(tuán)的實(shí)驗(yàn)方法　　　　。?



考點(diǎn)2　基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
考法2 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特征反應(yīng)和水解反應(yīng)
命題角度1　淀粉的水解判斷
例3 某學(xué)生設(shè)計(jì)了四種實(shí)驗(yàn)方案,其中方案設(shè)計(jì)和結(jié)論都正確的是
A.淀粉溶液水解液溶液變藍(lán)。
結(jié)論:淀粉完全沒有水解
B.淀粉溶液水解液無(wú)紅色沉淀。
結(jié)論:淀粉完全水解
C.淀粉溶液水解液中和液有紅色沉淀。
結(jié)論:淀粉已水解
D.淀粉溶液水解液無(wú)現(xiàn)象。
結(jié)論:淀粉沒有水解
【解析】 A項(xiàng),方案設(shè)計(jì)正確,結(jié)論錯(cuò)誤,因?yàn)楫?dāng)?shù)矸鄄糠炙鈺r(shí),殘留的淀粉也會(huì)使碘水變藍(lán);B項(xiàng),方案設(shè)計(jì)及結(jié)論均錯(cuò)誤,因?yàn)楫?dāng)水解液呈酸性時(shí),應(yīng)先加堿中和,否則加入的Cu(OH)2首先與硫酸發(fā)生中和反應(yīng)而無(wú)法與葡萄糖作用;C項(xiàng),方案設(shè)計(jì)與結(jié)論均正確;D項(xiàng),方案設(shè)計(jì)錯(cuò)誤,加入銀氨溶液前,應(yīng)先加堿中和。
【答案】 C
命題角度2　糖類、油脂和蛋白質(zhì)的性質(zhì)
例4 下列說(shuō)法正確的是
A.植物油氫化過程中發(fā)生了加成反應(yīng)
B.淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體
C.環(huán)己烷與苯可用酸性KMnO4溶液鑒別
D.水可以用來(lái)分離溴苯和苯的混合物
【解析】植物油氫化過程中發(fā)生了油脂與氫氣的加成反應(yīng),A項(xiàng)正確;淀粉和纖維素的通式均為(C6H10O5)n,但由于二者n值不同,所以不互為同分異構(gòu)體,B項(xiàng)錯(cuò)誤;環(huán)己烷與苯都不能與酸性KMnO4溶液反應(yīng),所以不能用酸性KMnO4溶液鑒別環(huán)己烷與苯,C項(xiàng)錯(cuò)誤;溴苯與苯互溶,且二者均不溶于水,所以不能用水分離溴苯和苯的混合物,D項(xiàng)錯(cuò)誤。
【答案】 A
【拓展訓(xùn)練】3. 下列說(shuō)法正確的是(　　)
A.向雞蛋清的溶液中加入濃的硫酸鈉溶液或福爾馬林,蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生改變并凝聚
B.將牛油和燒堿溶液混合加熱,充分反應(yīng)后加入熱的飽和食鹽水,上層析出甘油
C.氨基酸為高分子化合物,種類較多,分子中都含有—COOH和—NH2
D.淀粉、纖維素、麥芽糖在一定條件下可和水作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖

【基礎(chǔ)鞏固】

考點(diǎn)1 乙醇和乙酸
1.下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)
A.聚氯乙烯分子中不含有碳碳雙鍵
B.乙醇與鈉反應(yīng)生成乙醇鈉和氫氣,屬于取代反應(yīng)
C.等質(zhì)量的乙炔和苯完全燃燒耗氧量相同
D.分子式為C3H6BrCl的有機(jī)物有5種同分異構(gòu)體(不考慮立體異構(gòu))
2.下列關(guān)于有機(jī)化合物的說(shuō)法正確的是(　　)
A.乙醇和乙二醇互為同系物
B.乙醇和乙酸中都含有碳氧雙鍵
C.油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)
D.螺[3.3]庚烷()的一氯代物共有3種(不含立體異構(gòu))
3.M和N均可以降低肝臟中的膽固醇,轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示,下列說(shuō)法正確的是(　　)

A.二者互為同分異構(gòu)體
B.二者均能發(fā)生氧化反應(yīng)、取代反應(yīng)
C.N分子中所有碳原子可能處于同一平面內(nèi)
D.等物質(zhì)的量的M和N與足量Na反應(yīng)時(shí),消耗Na的物質(zhì)的量相同
4.某烴的含氧衍生物的球棍模型如圖所示(圖中球與球之間連線代表化學(xué)鍵單鍵或雙鍵)。下列關(guān)于該有機(jī)物的說(shuō)法正確的是(　　)

A.該有機(jī)物的名稱是乙酸乙酯
B.該有機(jī)物能使Br2的CCl4溶液或酸性高錳酸鉀溶液褪色,原理相同
C.該有機(jī)物能發(fā)生取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)和消去反應(yīng)
D.該有機(jī)物的同分異構(gòu)體中能與NaHCO3反應(yīng)產(chǎn)生氣體的鏈狀結(jié)構(gòu)只有3種
5.某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,它在一定條件下可能發(fā)生的反應(yīng)是(　　)
①加成反應(yīng)　②水解反應(yīng)?、埘セ磻?yīng)　④氧化反應(yīng)　
⑤中和反應(yīng)?、尴シ磻?yīng)?、哌€原反應(yīng)
A.①③④⑤⑥⑦ B.①③④⑤⑦
C.①③⑤⑥⑦ D.②③④⑤⑥
6.根據(jù)如圖所示填空。

(1)化合物A中官能團(tuán)的名稱是　　　　　　　　　。 ?
(2)1 mol A與2 mol H2反應(yīng)生成1 mol E,其反應(yīng)的化學(xué)方程式是　。 ?
(3)與A具有相同官能團(tuán)的A的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是　　　　　　。 ?
(4)B在酸性條件下與Br2反應(yīng)得到D,D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是　　　　　　　　。 ?
(5)F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是　　　　　　。由E生成F的反應(yīng)類型是　　　　　　;由A生成B的反應(yīng)類型是　　　　　　　。?
考點(diǎn)2 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
7.生活中處處有化學(xué)。下列說(shuō)法正確的是(　　)
A.制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金
B.做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體
C.花生油和牛油都是可發(fā)生皂化反應(yīng)的飽和酯類
D.豆?jié){富含蛋白質(zhì),煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸
8.下列有關(guān)常見有機(jī)物的說(shuō)法正確的是(　　)
A.植物油和裂化汽油都能使溴水褪色
B.乙烯與溴水、苯與液溴發(fā)生的反應(yīng)都屬于取代反應(yīng)
C.乙醇和乙酸都能與NaOH溶液反應(yīng)
D.淀粉、氨基酸和蛋白質(zhì)均為天然高分子化合物
9.下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)
A.用于食品包裝的聚乙烯塑料能使溴水褪色
B.純棉面料主要含C、H、O三種元素
C.植物油的主要成分屬于酯類物質(zhì)
D.聚碳酸亞乙酯(COCH2CH2OOCO)的降解過程中會(huì)發(fā)生取代反應(yīng)
10.下列關(guān)于有機(jī)化合物的說(shuō)法正確的是(　　)
A.糖類都是天然高分子化合物,組成與結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜
B.可以用酸性高錳酸鉀溶液鑒別和
C.硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中水解完全后,加入飽和食鹽水,下層析出硬脂酸鈉
D.淀粉水解的最終產(chǎn)物可使酸性KMnO4溶液褪色,也可發(fā)生銀鏡反應(yīng)

【能力提升】
1.下列有關(guān)說(shuō)法正確的是(　　)
A.蛋白質(zhì)、纖維素、油脂、淀粉都是高分子化合物
B.糖尿病人應(yīng)少吃含糖的食品,未加糖的八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米等)可以多吃
C.紙張、棉、麻的主要成分是纖維素,羊毛、蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)
D.“塑料王”(聚四氟乙烯)能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
2.下列實(shí)驗(yàn)操作不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖?　　)

實(shí)驗(yàn)?zāi)康?br /> 實(shí)驗(yàn)操作
A
除去乙酸乙酯中少量的乙酸
向混合物中加NaOH溶液并加熱
B
乙醇和乙酸制備乙酸乙酯
先加入一定量乙醇,再加濃硫酸和乙酸,最后加入適量沸石并加熱
C
鑒別硬脂酸鈉和硬脂酸鉀
分別蘸取兩種物質(zhì)在酒精燈火焰上灼燒,觀察火焰的顏色
D
洗滌沾有油脂的試管
向試管中加入熱的純堿溶液并振蕩

3.關(guān)于有機(jī)化合物苯甲醇()的說(shuō)法正確的是(　　)
A.能使酸性KMnO4溶液褪色
B.分子中所有原子可能共平面
C.不能發(fā)生加成反應(yīng)
D.能電離出H+而顯酸性
4.甲、乙兩種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示,下列說(shuō)法不正確的是(　　)

甲　　　　 　乙
A.二者與溴的CCl4溶液發(fā)生加成反應(yīng),消耗Br2的物質(zhì)的量之比為2∶1
B.甲、乙互為同分異構(gòu)體
C.1 mol甲與H2在一定條件下反應(yīng),最多消耗3 mol H2
D.等物質(zhì)的量的甲、乙分別與NaOH溶液反應(yīng),消耗NaOH的量相同
5.淀粉經(jīng)過一系列轉(zhuǎn)化,可以得到多種有機(jī)物,轉(zhuǎn)化過程如圖所示。

下列說(shuō)法不正確的是(　　)
A.丁的產(chǎn)量可以用來(lái)衡量一個(gè)國(guó)家的石油化工發(fā)展水平
B.圖中所有有機(jī)物(淀粉除外)共含6種官能團(tuán)
C.丁戊的化學(xué)方程式為2C2H4+O2,原子利用率為100%
D.丙的單官能團(tuán)鏈狀同分異構(gòu)體有5種
6.M是一種治療疥瘡的新型藥物,合成路線如圖所示:

下列說(shuō)法不正確的是(　　)
A.X分子式為C10H16O2
B.Y分子中所有原子不可能在同一平面上
C.Y生成M的反應(yīng)類型為取代反應(yīng)
D.可用NaHCO3溶液或溴水鑒別X和M
7.碳酸亞乙酯是一種重要的添加劑,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。用環(huán)氧乙烷合成碳酸亞乙酯的反應(yīng)為+CO2。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)
A.碳酸亞乙酯分子中的所有原子處于同一平面內(nèi)
B.碳酸亞乙酯的二氯代物只有2種
C.上述反應(yīng)屬于加成反應(yīng)
D.1 mol碳酸亞乙酯最多可消耗2 mol NaOH
8.有機(jī)物Y具有抗氧化、抗腫瘤作用,可由化合物X在一定條件下合成。

X　　　　　　　　　　　　　　　　　Y
下列說(shuō)法正確的是(　　)
A.Y中含有3種官能團(tuán)
B.X、Y分子中含有的手性碳原子數(shù)不相同
C.1 mol X與溴水充分反應(yīng),最多消耗2 mol Br2
D.1 mol Y與NaOH溶液充分反應(yīng),最多消耗3 mol NaOH
9.分子式為C7H14O2的有機(jī)物在酸性條件下可水解為酸和醇,若生成的醇沒有同類同分異構(gòu)體,則符合要求的酯(不考慮立體異構(gòu))共有(　　)
A.4種 B.8種 C.12種 D.24種



















【答案與解析】

【拓展訓(xùn)練】
1.(1)CH3COOH(2分)　(2)乙酸乙酯(2分)　(3)取代反應(yīng)(1分)　(4)聚氯乙烯(1分)　(5)CH3CH2OHCH2CH2↑+H2O(2分)
【解析】　(1)根據(jù)A的分子式,結(jié)合A由乙醇氧化得到,可知A為乙酸(CH3COOH)。(2)乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。(3)由乙醇與C的分子式可知,反應(yīng)中乙醇分子中的1個(gè)氫原子被氯原子取代,為取代反應(yīng)。(4)C為CH2ClCH2OH,C脫去一個(gè)H2O分子生成D(CHClCH2),D聚合生成E,可知E為聚氯乙烯。(5)乙醇在濃硫酸作催化劑、170 ℃時(shí)發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯和水。
2.(1)氧化反應(yīng)(1分)　羧基(1分)
(2)+CH2CHCOOH+H2O、
+CH2CHCOOH+H2O(2分)
(3)加過量銀氨溶液,加熱,出現(xiàn)銀鏡,說(shuō)明有醛基;用鹽酸酸化,過濾,濾液中加入溴水,若溴水褪色,說(shuō)明有碳碳雙鍵(2分)
【解析】　C為丙烯酸(CH2CHCOOH),油脂水解得到D,D為甘油(CH2OHCHOHCH2OH),C與D在濃硫酸催化下發(fā)生酯化反應(yīng),生成CH2CHCOOCH2CHOHCH2OH和CH2CHCOOCH(CH2OH)2。(1)A→B從分子組成上看A得氧失氫,屬于氧化反應(yīng),C中含氧官能團(tuán)的名稱為羧基。(3)B中含有碳碳雙鍵和醛基兩種官能團(tuán),由于醛基也能使溴水褪色,故應(yīng)先用銀鏡反應(yīng)檢驗(yàn)醛基,醛基被氧化后,再用溴水檢驗(yàn)碳碳雙鍵。
3. D　雞蛋清溶液遇濃的硫酸鈉溶液發(fā)生鹽析,蛋白質(zhì)的性質(zhì)未發(fā)生改變,A項(xiàng)錯(cuò)誤;將牛油和燒堿溶液混合加熱,充分反應(yīng)后加入熱的飽和食鹽水,上層析出高級(jí)脂肪酸的鈉鹽,B項(xiàng)錯(cuò)誤;氨基酸不是高分子化合物,C項(xiàng)錯(cuò)誤;淀粉、纖維素和麥芽糖在一定條件下水解,均能生成葡萄糖,D項(xiàng)正確。

【基礎(chǔ)鞏固】
1.B　聚氯乙烯是由氯乙烯發(fā)生加聚反應(yīng)生成的,其分子中不含有碳碳雙鍵,A項(xiàng)正確;乙醇與鈉的反應(yīng)是置換反應(yīng),B項(xiàng)錯(cuò)誤;乙炔和苯的分子式分別為C2H2和C6H6,二者最簡(jiǎn)式相同,則等質(zhì)量的乙炔和苯完全燃燒耗氧量相同,C項(xiàng)正確;分子式為C3H6BrCl的有機(jī)物可看成是丙烷中的2個(gè)H原子分別被Br原子和Cl原子取代得到的產(chǎn)物,若取代同一C原子上的H原子,則有2種結(jié)構(gòu)(CHBrClCH2CH3、CH3CBrClCH3),若取代不同C原子上的H原子,則有3種結(jié)構(gòu)(CH2BrCHClCH3、CH2BrCH2CH2Cl、CH2ClCHBrCH3),故不考慮立體異構(gòu)時(shí),共有5種同分異構(gòu)體,D項(xiàng)正確。
2.C　乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2OH,乙二醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為HOCH2CH2OH,結(jié)構(gòu)不相似,二者不互為同系物,A項(xiàng)錯(cuò)誤;乙醇中不存在碳氧雙鍵,B項(xiàng)錯(cuò)誤;油脂在堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油,可用于制取肥皂,該反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng),C項(xiàng)正確;螺[3.3]庚烷中含有
兩種等效氫,其一氯代物共有2種,D項(xiàng)錯(cuò)誤。
3.B　M的分子式為C24H40O4,N的分子式為C24H38O4,二者分子式不同,不互為同分異構(gòu)體,A項(xiàng)錯(cuò)誤;M、N分子中均含有羥基,且與羥基相連的碳原子上均有氫原子,即二者均可被氧化,發(fā)生氧化反應(yīng),又因?yàn)槎叻肿咏Y(jié)構(gòu)中含有羧基和羥基,兩種官能團(tuán)均可發(fā)生取代反應(yīng),B項(xiàng)正確;N結(jié)構(gòu)中含有多個(gè)飽和碳原子,所有碳原子不可能處于同一平面內(nèi),C項(xiàng)錯(cuò)誤;1 mol M含有1 mol羧基和2 mol 羥基,最多消耗3 mol 鈉,1 mol N含有1 mol 羧基和1 mol 羥基,最多消耗2 mol 鈉,二者消耗鈉的物質(zhì)的量不同,D項(xiàng)錯(cuò)誤。
4.D　由題給球棍模型可知該有機(jī)物應(yīng)為CH3COOCHCH2,不是乙酸乙酯,A項(xiàng)錯(cuò)誤;該有機(jī)物含有碳碳雙鍵,可與溴水發(fā)生加成反應(yīng),與高錳酸鉀發(fā)生氧化反應(yīng),褪色原理不同,B項(xiàng)錯(cuò)誤;該有機(jī)物含有甲基,可發(fā)生取代反應(yīng),含有碳碳雙鍵,可發(fā)生氧化反應(yīng),C項(xiàng)錯(cuò)誤;該有機(jī)物的分子式為C4H6O2,不飽和度為2,其同分異構(gòu)體能與NaHCO3反應(yīng)放出CO2,應(yīng)含有羧基,即C3H5—COOH,為鏈狀結(jié)構(gòu),則烴基為丙烯基,同分異構(gòu)體分別為CH2CHCH2COOH,CH2C(CH3)COOH,HOOCCHCHCH3, D項(xiàng)正確。
5.A　該有機(jī)物中含有羥基、醛基、羧基三種官能團(tuán)和苯環(huán)。含醛基和苯環(huán)可以發(fā)生加成反應(yīng),含羥基和羧基可以發(fā)生酯化反應(yīng),含羥基和醛基可以發(fā)生氧化反應(yīng),含羧基可以發(fā)生中和反應(yīng),連接羥基的碳原子的鄰位碳原子上有氫原子,可以發(fā)生消去反應(yīng),含醛基可以發(fā)生還原反應(yīng),綜上分析可知A項(xiàng)正確。
6.(1)(每空2分)碳碳雙鍵、醛基、羧基　
(2)OHC—CHCH—COOH+2H2HO—CH2—CH2—CH2—COOH　
(3)
(4)　
(5)　酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng))　氧化反應(yīng)
【解析】　根據(jù)A→E→F的反應(yīng)可知A、E、F中均含4個(gè)碳原子,由A→C可知A中含—COOH,由A→B可知A中含—CHO,由A→E可知E中含羥基和羧基,再結(jié)合F為五元環(huán)狀化合物及F的化學(xué)式,可確定F為,則E為HOCH2CH2CH2COOH,結(jié)合1 mol A與2 mol H2反應(yīng)生成1 mol E可逆推出A為OHC—CHCH—COOH,則C為OHC—CHCH—COONa,A→B發(fā)生氧化反應(yīng),其氧化產(chǎn)物在酸性條件下與Br2反應(yīng)生成的D為。(3)和A具有相同官能團(tuán)的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。(5)E生成F的反應(yīng)為酯化反應(yīng)或取代反應(yīng),A中含有醛基,能與銀氨溶液發(fā)生氧化反應(yīng)生成B。
7.A　棉和麻的主要成分均為纖維素,淀粉與纖維素均可用(C6H10O5)n表示,但n不同,不互為同分異構(gòu)體,B項(xiàng)錯(cuò)誤?；ㄉ椭兄饕獮椴伙柡透呒?jí)脂肪酸甘油酯,C項(xiàng)錯(cuò)誤。蛋白質(zhì)在煮沸時(shí)不會(huì)發(fā)生水解,D項(xiàng)錯(cuò)誤。
8.A　植物油和裂化汽油都含有碳碳不飽和鍵,均能使溴水褪色,A項(xiàng)正確;乙烯與溴水發(fā)生的反應(yīng)屬于加成反應(yīng),B項(xiàng)錯(cuò)誤;乙醇不能與NaOH溶液反應(yīng),C項(xiàng)錯(cuò)誤;氨基酸不是高分子化合物,D項(xiàng)錯(cuò)誤。
9.A　聚乙烯結(jié)構(gòu)中不含碳碳不飽和鍵,不能發(fā)生加成反應(yīng),A項(xiàng)錯(cuò)誤;棉花的主要成分是纖維素,纖維素屬于多糖,含C、H、O三種元素,B項(xiàng)正確;植物油的主要成分是不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯,C項(xiàng)正確;聚碳酸亞乙酯的降解過程是酯基的水解過程,水解反應(yīng)屬于取代反應(yīng),D項(xiàng)正確。
10.D　糖類中的單糖如葡萄糖、果糖,雙糖如蔗糖、麥芽糖都不是高分子化合物,A項(xiàng)錯(cuò)誤;和均可被酸性高錳酸鉀溶液氧化而使溶液褪色,B項(xiàng)錯(cuò)誤;硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中發(fā)生水解反應(yīng),生成硬脂酸鈉和甘油,加入飽和食鹽水,上層析出硬脂酸鈉,C項(xiàng)錯(cuò)誤;淀粉水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖,葡萄糖中含有—CHO和—OH,—CHO可發(fā)生銀鏡反應(yīng),—CHO、—OH(羥基所連的碳原子上均有H)均可使酸性KMnO4溶液褪色,D項(xiàng)正確。

【能力提升】
1.C　油脂不屬于高分子化合物,故A錯(cuò)誤;未加糖不等于不含糖,紅豆、糯米等物質(zhì)含淀粉,淀粉屬于糖類,故B錯(cuò)誤;紙張、棉、麻的主要成分是纖維素,而羊毛和蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì),故C正確;聚四氟乙烯中不含碳碳雙鍵,不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色,故D錯(cuò)誤。
2.A　乙酸能和NaOH反應(yīng),且加熱條件下促進(jìn)乙酸乙酯水解,A項(xiàng)符合題意;制備乙酸乙酯時(shí),藥品加入的順序?yàn)橄燃尤胍掖?再加入濃硫酸,冷卻至室溫后再加入乙酸,最后加入適量沸石,防止加熱時(shí)液體暴沸,B項(xiàng)不符合題意;硬脂酸鈉和硬脂酸鉀中分別含鈉離子和鉀離子,可做焰色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行鑒別,觀察到火焰為黃色,則為硬脂酸鈉,透過藍(lán)色鈷玻璃觀察時(shí),火焰呈紫色,則為硬脂酸鉀,C項(xiàng)不符合題意;油脂在堿性條件下水解為甘油和高級(jí)脂肪酸鹽,熱的純堿溶液能促進(jìn)油脂水解,D項(xiàng)不符合題意。
3.A　苯甲醇能被酸性KMnO4溶液氧化,從而使酸性KMnO4溶液褪色,A項(xiàng)正確;苯甲醇中非苯環(huán)碳原子為飽和碳原子,故其分子中所有的原子不可能共平面,B項(xiàng)錯(cuò)誤;一定條件下,苯甲醇中的苯環(huán)與H2可發(fā)生加成反應(yīng),C項(xiàng)錯(cuò)誤;苯甲醇不顯酸性,D項(xiàng)錯(cuò)誤。
4.B　1個(gè)甲分子和1個(gè)乙分子中分別含有2個(gè)碳碳雙鍵和1個(gè)碳碳雙鍵,則二者與溴的CCl4溶液發(fā)生加成反應(yīng),消耗Br2的物質(zhì)的量之比為2∶1,A項(xiàng)正確;二者的分子式不同,不互為同分異構(gòu)體,B項(xiàng)錯(cuò)誤;甲分子中的碳碳雙鍵、醛基均與氫氣發(fā)生加成反應(yīng),1 mol甲與H2在一定條件下反應(yīng),最多消耗3 mol H2,C項(xiàng)正確;1個(gè)甲分子和1個(gè)乙分子中均含有1個(gè)酯基,則等物質(zhì)的量的甲、乙分別與NaOH溶液反應(yīng),消耗NaOH的量相同,D項(xiàng)正確。
5.B　由題圖可推知乙是乙酸、丙是乙酸乙酯、丁是乙烯。乙烯是重要的石油化工產(chǎn)品,其產(chǎn)量可以用來(lái)衡量一個(gè)國(guó)家的石油化工發(fā)展水平,A正確;題圖中所有有機(jī)物(淀粉除外)共含羥基、羧基、酯基、碳碳雙鍵和醚鍵5種官能團(tuán),B錯(cuò)誤;根據(jù)題圖和原子守恒,可以推知C正確;乙酸乙酯的分子式為C4H8O2,其單官能團(tuán)鏈狀的同分異構(gòu)體有HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)CH3、CH3CH2COOCH3、CH3CH2CH2COOH、(CH3)2CHCOOH,共5種,D正確。
6.D　X的分子式為C10H16O2, A項(xiàng)正確;Y分子中有飽和碳原子,所以Y分子中所有原子不可能處于同一平面上,B項(xiàng)正確;由題圖可知Y分子中氯原子被替代,所以反應(yīng)類型為取代反應(yīng),C項(xiàng)正確;X中含有羧基、M中不含羧基,X、M中都含有碳碳雙鍵,由羧基能和碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳,碳碳雙鍵能和Br2發(fā)生加成反應(yīng),可知碳酸氫鈉溶液能鑒別X和M,而溴水不能鑒別X和M, D項(xiàng)錯(cuò)誤。
7.A　碳酸亞乙酯分子中含有—CH2—CH2—結(jié)構(gòu),該結(jié)構(gòu)中不可能所有原子都在同一平面內(nèi),因此碳酸亞乙酯分子中所有原子不可能處于同一平面內(nèi),A項(xiàng)錯(cuò)誤。碳酸亞乙酯的二氯代物中,2個(gè)氯原子取代1個(gè)碳原子上的2個(gè)H原子時(shí)有1種,2個(gè)氯原子分別取代2個(gè)碳原子上各1個(gè)H原子時(shí)有1種,故碳酸亞乙酯的二氯代物共有2種,B項(xiàng)正確。題述反應(yīng)為加成反應(yīng),C項(xiàng)正確。1 mol碳酸亞乙酯含有1 mol 基團(tuán),相當(dāng)于含有2 mol酯基,該基團(tuán)能夠發(fā)生水解,因此1 mol碳酸亞乙酯最多可消耗2 mol NaOH,D項(xiàng)正確。
8.D　Y中有酯基和碳碳雙鍵2種官能團(tuán),A項(xiàng)錯(cuò)誤。X分子中,與醇羥基相連的碳原子為手性碳原子,Y分子中與右邊酯基相連的碳原子為手性碳原子,X與Y分子中各含1個(gè)手性碳原子,B項(xiàng)錯(cuò)誤。1 mol X與溴水充分反應(yīng),最多消耗3 mol Br2(苯環(huán)上羥基的鄰位消耗2 mol,碳碳雙鍵消耗1 mol),C項(xiàng)錯(cuò)誤。1 mol Y與NaOH溶液充分反應(yīng),最多消耗3 mol NaOH(左邊酯基消耗2 mol,右邊酯基消耗1 mol),D項(xiàng)正確。
9.C　分子式為C7H14O2的有機(jī)物在酸性條件下可水解為酸和醇,可知該有機(jī)物為飽和一元酯。若生成的醇沒有同類同分異構(gòu)體,則生成的醇只能為甲醇或乙醇,然后根據(jù)形成該酯的羧酸的同分異構(gòu)體種數(shù)來(lái)確定酯的種類。 若C7H14O2為甲醇酯,則對(duì)應(yīng)的羧酸為C5H11COOH,可理解成戊烷分子中的1個(gè)H原子被1個(gè)—COOH取代,正戊烷有3種不同環(huán)境的H原子,相應(yīng)的羧酸有3種,異戊烷有4種不同環(huán)境的H原子,相應(yīng)的羧酸有4種,新戊烷有1種不同環(huán)境的H原子,相應(yīng)的羧酸有1種,故C5H11COOH有8種同分異構(gòu)體,符合要求的酯有8種;若C7H14O2為乙醇酯,則對(duì)應(yīng)的羧酸為C4H9COOH,可理解為丁烷分子中的1個(gè)H原子被1個(gè)—COOH取代,正丁烷有2種不同環(huán)境的H原子,故相應(yīng)的羧酸有2種,異丁烷有2種不同環(huán)境的H原子,相應(yīng)的羧酸有2種,故C4H9COOH有4種同分異構(gòu)體,符合要求的酯有4種。綜上,符合要求的酯共有12種,C項(xiàng)正確。


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