課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 導(dǎo)學(xué)案【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.了解六大基本營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水。2.了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。3.了解營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動(dòng)的重要意義及合理安排飲食的重要性。【學(xué)習(xí)要求】1.課前先根據(jù)學(xué)案認(rèn)真預(yù)習(xí)教材和查閱資料，了解聽課的主要內(nèi)容。2.課中要同步思考老師提出的問題，對自己有疑問的地方及時(shí)做好標(biāo)記，課后及時(shí)解決。3.課后要先整理課堂學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容，再按時(shí)完成相關(guān)作業(yè)，及時(shí)上交老師批改。【學(xué)習(xí)過程】〔活動(dòng)一〕合理營養(yǎng)，健康生活<聯(lián)系生活>  列舉一種會(huì)幾種你喜歡的食物，并分析它的營養(yǎng)成分。食物營養(yǎng)成分    <小組合作> 請你歸納營養(yǎng)素食物來源蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 <交流討論> 什么是合理營養(yǎng)，為什么要合理營養(yǎng)？                                                                                       〔活動(dòng)二〕你追我趕，知識競賽<小組合作> 1.認(rèn)識構(gòu)成人體的基本物質(zhì)——蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的構(gòu)成 蛋白質(zhì)的作用 人類重要的蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)變質(zhì) <交流討論> 1.甲醛防腐的原理是什么？甲醛有什么危害？生活中哪里有可能存在甲醛污染？應(yīng)該如何避免？                                                                                        2.新型冠狀病毒結(jié)構(gòu)十分簡單，僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。你有哪些方法殺滅體外的新冠病毒呢？                                                                                          <小組合作> 2.認(rèn)識生命活動(dòng)中的重要物質(zhì)——糖類、油脂、維生素 糖類油脂維生素組成   常見種類   作用   缺乏癥   〔活動(dòng)三〕熱愛生命，關(guān)注健康  <小組合作> ⑴為什么說吸煙有害健康？                                                                                     ⑵發(fā)霉的食物能吃嗎？哪些食物易發(fā)生霉變？                                                                                    ⑶為什么油炸食物不能多吃？                                                                                  【學(xué)以致用】1. 某校食堂中餐食譜如下：主食：大米飯； 配菜：紅燒排骨、 煎雞蛋、 炸雞腿、豆腐湯、炒豬肝。主食和配菜中主要含有的營養(yǎng)素是                                                         ，考慮到各種營養(yǎng)成分的均衡搭配，請你加上合適的配菜                             。2.你認(rèn)為民間說法“飯后百步走，活到九十九”有科學(xué)道理嗎？請參照教材96頁第4題中提供的數(shù)據(jù)，記錄自己（或他人）每天行走的路程，計(jì)算大約需要消耗多少油脂。并根據(jù)調(diào)研對象的實(shí)際情況，制定一個(gè)科學(xué)的走路鍛煉計(jì)劃。
 

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課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

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