專題跟蹤檢測(cè)(二)一、選擇題1.(2021·柳州高三)某種耐鹽的水稻,一方面能利用細(xì)胞膜上的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白將細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的Na逆濃度梯度排出細(xì)胞,另一方面能利用液泡膜上的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白將細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的Na區(qū)隔化于液泡中,減少Na對(duì)植物細(xì)胞的毒害。下列分析中正確的是( A )A.題中所述Na的轉(zhuǎn)運(yùn)過程伴隨著ATP的水解B.將Na區(qū)隔化于液泡中降低了細(xì)胞的吸水能力C.Na的轉(zhuǎn)運(yùn)過程只體現(xiàn)了生物膜具有一定流動(dòng)性D.Na的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白還能幫助水稻根細(xì)胞吸收K【解析】 利用細(xì)胞膜上的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白將細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的Na逆濃度梯度排出細(xì)胞,為主動(dòng)運(yùn)輸,需要ATP水解供能,A正確;將Na區(qū)隔化于液泡中增大了細(xì)胞液的濃度,增強(qiáng)了細(xì)胞的吸水能力,B錯(cuò)誤;Na的轉(zhuǎn)運(yùn)過程體現(xiàn)了生物膜具有選擇透過性,C錯(cuò)誤;載體蛋白有特異性,Na的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白不能幫助水稻根細(xì)胞吸收K等,D錯(cuò)誤。2.(2021·黑龍江哈師大附中高三模擬)研究表明線粒體內(nèi)膜兩側(cè)存在H濃度差。如圖表示H經(jīng)ATP合成酶轉(zhuǎn)移至線粒體基質(zhì)同時(shí)驅(qū)動(dòng)ATP合成的過程。下列敘述正確的是( A )A.ATP合成酶中具有H通道,H的運(yùn)輸動(dòng)力是濃度差B.該過程發(fā)生在有氧呼吸的第三階段,伴隨著水的分解C.圖示H的運(yùn)輸方式與葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞的運(yùn)輸方式不同D.線粒體內(nèi)、外膜功能不同的原因是磷脂分子排布方式不同【解析】 圖示可知H進(jìn)入線粒體基質(zhì)為協(xié)助擴(kuò)散,運(yùn)輸動(dòng)力為濃度差,A正確;圖示為有氧呼吸的第三階段,伴隨著水的合成,水的分解在有氧呼吸第二階段,B錯(cuò)誤;葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞為協(xié)助擴(kuò)散,圖示H的運(yùn)輸方式為協(xié)助擴(kuò)散,兩者運(yùn)輸方式相同,C錯(cuò)誤;線粒體內(nèi)、外膜均為磷脂雙分子層構(gòu)成的細(xì)胞膜,其功能不同的原因是膜上的蛋白質(zhì)種類不同,D錯(cuò)誤。3.(2021·青島二模)水分子存在兩種跨膜運(yùn)輸機(jī)制,一種是通過磷脂雙分子層的自由擴(kuò)散,另一種是通過水通道蛋白跨膜運(yùn)輸。研究者為探究哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞的吸水方式,進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn),將甲組紅細(xì)胞用生理鹽水配制的蛋白酶溶液處理,乙組紅細(xì)胞用等量的生理鹽水處理。將甲、乙兩組制成裝片,在蓋玻片一側(cè)滴加清水,另一側(cè)用吸水紙吸引,顯微鏡下觀察在相同時(shí)間內(nèi)兩組細(xì)胞發(fā)生破裂的情況。下列分析不合理的是( D )A.水分子的上述兩種跨膜運(yùn)輸方式,都是順濃度梯度進(jìn)行的B.磷脂雙分子層內(nèi)部具有疏水性,水分子自由擴(kuò)散通過細(xì)胞膜時(shí)會(huì)受到一定阻礙C.若甲、乙兩組細(xì)胞破裂數(shù)差異不大,則說明水分子主要以自由擴(kuò)散進(jìn)入紅細(xì)胞D.若甲組細(xì)胞破裂的數(shù)量比乙組少,則說明水分子僅通過通道蛋白進(jìn)入紅細(xì)胞【解析】 水分子的上述兩種跨膜運(yùn)輸方式都是被動(dòng)運(yùn)輸,都是順濃度梯度進(jìn)行的,A正確;從細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)分析,由于磷脂雙分子層內(nèi)部具有疏水性的原因,水分子自由擴(kuò)散通過細(xì)胞膜時(shí)會(huì)受到一定的阻礙,B正確;若甲和乙兩組細(xì)胞破裂數(shù)差異不大,破裂的細(xì)胞數(shù)目基本相同,說明水跨膜不需要通道蛋白,進(jìn)而可知水分子主要以自由擴(kuò)散進(jìn)入紅細(xì)胞,C正確;若水分子僅通過通道蛋白進(jìn)入紅細(xì)胞,則甲組細(xì)胞膜上的水通道蛋白被蛋白酶破壞,則水不能進(jìn)入甲組細(xì)胞,甲組細(xì)胞不會(huì)破裂,D錯(cuò)誤。4.(2021·樂山二模)細(xì)菌紫膜質(zhì)是一種膜蛋白,ATP合成酶能將H勢(shì)能轉(zhuǎn)化為ATP中的化學(xué)能??茖W(xué)家分別將細(xì)菌紫膜質(zhì)和ATP合成酶重組到脂質(zhì)體(一種由磷脂雙分子層組成的人工膜)上,在光照條件下,觀察到如圖所示的結(jié)果。下列敘述正確的是( B )A.甲圖中H跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞绞菂f(xié)助擴(kuò)散B.ATP合成酶不能將光能直接轉(zhuǎn)化為ATP中的化學(xué)能C.破壞跨膜H濃度梯度對(duì)ATP的合成無影響D.ATP合成酶只具有催化作用,不具有運(yùn)輸作用【解析】 甲圖中在光照條件下,H能逆濃度跨膜運(yùn)輸,則跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞绞侵鲃?dòng)運(yùn)輸,A錯(cuò)誤;由圖可知,ATP合成酶能將H勢(shì)能轉(zhuǎn)化為ATP中的化學(xué)能,ATP合成酶不能將光能直接轉(zhuǎn)化為ATP中的化學(xué)能,B正確;由圖可知,破壞跨膜H濃度梯度會(huì)抑制ATP的合成,C錯(cuò)誤;由圖可知,ATP合成酶既具有催化ATP合成的功能,也具有運(yùn)輸H的作用,D錯(cuò)誤。5.研究發(fā)現(xiàn),細(xì)胞外煙酰胺磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶(eNAMPT,蛋白質(zhì)類)不僅能延長小鼠的壽命,還逆轉(zhuǎn)了老鼠身體機(jī)能的衰老。下列說法錯(cuò)誤的是( A )A.eNAMPT可降低反應(yīng)的活化能,可在最適溫度和最適pH條件下保存B.eNAMPT可與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色絡(luò)合物,高溫變性后仍能與該試劑反應(yīng)變色C.eNAMPT由基因控制合成,影響代謝進(jìn)而控制生物的性狀D.eNAMPT的催化具有高效性和專一性,其作用的發(fā)揮離不開特定的空間結(jié)構(gòu)【解析】 eNAMPT可降低反應(yīng)的活化能,應(yīng)該在低溫下保存,A錯(cuò)誤;eNAMPT是一種蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色絡(luò)合物,高溫變性但肽鍵沒有斷裂,仍可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng),B正確;eNAMPT由基因控制合成,影響代謝進(jìn)而控制生物的性狀,C正確;eNAMPT的催化具有高效性和專一性,其作用的發(fā)揮離不開特定的空間結(jié)構(gòu),D正確。6.(2021·八省聯(lián)考)真菌分泌的植酸酶作為畜禽飼料添加劑,可提高飼料利用率??蒲腥藛T對(duì)真菌產(chǎn)生的兩種植酸酶在不同pH條件下活性的差異進(jìn)行研究,結(jié)果如下圖。相關(guān)敘述不正確的是( C )A.植酸酶只能在活細(xì)胞中產(chǎn)生,可在細(xì)胞外發(fā)揮作用B.真菌合成的植酸酶需要經(jīng)高爾基體參與,才能轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞外C.植酸酶A的最適pH為2或6,植酸酶B的最適pH為6D.兩種酶相比,植酸酶A更適合添加在家畜飼料中【解析】 植酸酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,可在細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外發(fā)揮作用,A正確;植酸酶為分泌蛋白,真菌合成的植酸酶需要經(jīng)高爾基體對(duì)其進(jìn)行加工和轉(zhuǎn)運(yùn),才能分泌到細(xì)胞外,B正確;在pH為2時(shí),植酸酶A的相對(duì)活性較高,但不是其最適pH,植酸酶A和B在pH為6時(shí),酶的活性均最高,故植酸酶A和植酸酶B的最適pH均為6,C錯(cuò)誤;因?yàn)槲敢旱膒H較低,在此條件下植酸酶A的相對(duì)活性較高,故更適合添加在家畜飼料中,D正確。7.(2021·南京模擬)大腸桿菌中發(fā)現(xiàn)的RNasep是一種由蛋白質(zhì)和RNA組成的復(fù)合體(一種酶),某實(shí)驗(yàn)小組提取核心組件M1(可在一定鹽離子環(huán)境下體外單獨(dú)催化RNA加工過程),經(jīng)蛋白酶處理后的M1仍然具有催化功能,而經(jīng)RNA水解酶處理后的M1不再具備催化功能。下列說法正確的是( D )A.可用雙縮脲試劑檢測(cè)核心組件成分M1B.M1能為tRNA的體外加工過程提供活化能C.M1的功能喪失后會(huì)中斷基因表達(dá)中的轉(zhuǎn)錄過程D.M1也具有高效性、專一性和作用條件溫和的特點(diǎn)【解析】 核心組件M1經(jīng)蛋白酶處理后仍然具有催化功能,而經(jīng)RNA水解酶處理后不再具備催化功能,說明核心組件M1的成分是RNA,不能用雙縮脲試劑檢測(cè),A錯(cuò)誤;酶不能為底物提供能量,其作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,B錯(cuò)誤;由題干信息可知,核心組件M1可在一定鹽離子環(huán)境下體外單獨(dú)催化RNA加工過程,所以M1的功能喪失后,會(huì)影響RNA的加工,可能影響翻譯,但不影響轉(zhuǎn)錄,C錯(cuò)誤;核心組件M1是一種酶,具有催化功能,也具有高效性、專一性和作用條件溫和的特點(diǎn),D正確。8.(2021·濰坊模擬)反應(yīng)體系中存在的失活劑(重金屬離子等)、酶的激活劑、酶的抑制劑等因素均可影響酶促反應(yīng)的速率。上述不同條件下酶促反應(yīng)速率(v)與酶濃度的關(guān)系如圖所示,下列敘述合理的是( D )A曲線表示的反應(yīng)體系中含有激活劑,激活劑降低了反應(yīng)活化能B.曲線表示正常反應(yīng)的曲線,該酶促反應(yīng)過程中酶活性逐漸增大C.曲線表示的反應(yīng)體系中含有抑制劑,抑制劑與底物特異性結(jié)合D.曲線表示的反應(yīng)體系中含有失活劑,失活劑使部分酶徹底失活【解析】 曲線表示的反應(yīng)體系中含有激活劑,激活劑增大了酶的活性,A錯(cuò)誤;曲線表示正常反應(yīng)的曲線,該酶促反應(yīng)過程中酶活性不變,B錯(cuò)誤;曲線表示的反應(yīng)體系中含有抑制劑,抑制劑降低了酶的活性,C錯(cuò)誤;曲線表示的反應(yīng)體系中含有失活劑,失活劑使部分酶徹底失活,D正確。9.(2021·永州二模)三磷酸鳥苷(GTP)、三磷酸尿苷(UTP)和三磷酸胞苷(CTP),它們與三磷酸腺苷(ATP)一起構(gòu)成了NTP家族,它們的結(jié)構(gòu)只是堿基不同。下列敘述錯(cuò)誤的是( B )A.ATP的水解常與細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)相聯(lián)系B.GTP徹底水解可得到3種小分子有機(jī)物C.CTP斷裂兩個(gè)高能磷酸鍵后可作為轉(zhuǎn)錄的原料D.UTP可為細(xì)胞中某些生命活動(dòng)提供能量【解析】 ATP能為生命活動(dòng)直接提供能量,因此ATP的水解常與細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)相聯(lián)系,A正確;GTP徹底水解可得到磷酸、核糖、鳥嘌呤,其中磷酸是無機(jī)物,因此只能得到2種小分子有機(jī)物,B錯(cuò)誤;CTP斷裂兩個(gè)高能磷酸鍵后為胞嘧啶核糖核苷酸,可作為轉(zhuǎn)錄的原料,C正確;UTP是直接能源物質(zhì),可為細(xì)胞中某些生命活動(dòng)提供能量,D正確。10.ATP合酶是合成ATP所需要的酶,分子結(jié)構(gòu)由凸出于膜外的親水性頭部和嵌入膜內(nèi)的疏水性尾部組成。當(dāng)H順濃度梯度穿過ATP合酶時(shí),該酶能促使ADP與Pi形成ATP。下列關(guān)于ATP合酶的分析,錯(cuò)誤的是( C )A.ATP合酶在線粒體、葉綠體內(nèi)都有分布B.ATP合酶既具有催化作用,同時(shí)也具有運(yùn)輸作用C.ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化過程都需要ATP合酶的催化D.ATP合酶使ADP和Pi形成ATP時(shí),伴隨著能量的儲(chǔ)存【解析】 ATP合酶能促使ADP與Pi形成ATP,即ATP合酶能催化ATP的合成。ATP來源于光合作用和呼吸作用,場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、葉綠體和線粒體。因此ATP合酶在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體內(nèi)都有分布,A正確;從ATP合酶是合成ATP所需要的酶可知,ATP合酶具有催化作用,從當(dāng)H順濃度梯度穿過ATP合酶可推測(cè),ATP合酶具有運(yùn)輸作用,B正確;ATP合酶能促使ADP與Pi形成ATP,即ATP合酶能催化ATP的合成,酶具有專一性,ATP合酶不能催化ATP的水解,C錯(cuò)誤;ATP合酶使ADP和Pi形成ATP時(shí),伴隨著能量的儲(chǔ)存,D正確。11.(2021·蘭州五校聯(lián)考)H-ATP合成酶參與合成ATP,若使用H-ATP合成酶抑制劑可選擇性誘發(fā)癌細(xì)胞的凋亡。下列敘述錯(cuò)誤的是( A )A.H-ATP合成酶在葉綠體內(nèi)也有,在細(xì)菌體內(nèi)沒有B.H-ATP合成酶的合成需要ATP供能,ATP的合成需要H-ATP合成酶的催化C.ATP可以口服,也可以注射D.H-ATP合成酶抑制劑可能是一種較好的抗腫瘤藥【解析】 根據(jù)題意可知,H-ATP合成酶參與合成ATP,存在于線粒體、葉綠體、細(xì)菌內(nèi);酶的合成需要ATP供能,線粒體H-ATP合成酶的功能主要是合成ATP和轉(zhuǎn)運(yùn)H,因此ATP的合成需要H-ATP合成酶的催化;ATP溶于水,既可以注射也可以口服;H-ATP合成酶抑制劑可選擇性地誘發(fā)癌細(xì)胞的凋亡,因此其可能是一種較好的抗腫瘤藥。12.(2021·成都二模)ATP既是能量通貨,又可作為神經(jīng)細(xì)胞間信息傳遞中的一種信號(hào)分子。為了研究X物質(zhì)對(duì)動(dòng)物細(xì)胞的影響,某研究小組用不同濃度的X物質(zhì)將細(xì)胞處理24 h,然后測(cè)量各組細(xì)胞內(nèi)ATP的濃度和細(xì)胞死亡的百分率,經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)后,所得數(shù)據(jù)如圖所示:下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( A )A.神經(jīng)細(xì)胞中的ATP來自在線粒體中發(fā)生的有氧呼吸B.該實(shí)驗(yàn)的自變量是X物質(zhì)的濃度,因變量是細(xì)胞死亡的百分率和細(xì)胞內(nèi)ATP的濃度C.據(jù)圖分析,細(xì)胞死亡率增加的直接原因是細(xì)胞內(nèi)ATP濃度下降,能量供應(yīng)減少D.若將濃度為4 ng/mL的X物質(zhì)注射到大鼠體內(nèi),其小腸的消化和吸收功能會(huì)受到抑制【解析】 神經(jīng)細(xì)胞中的ATP主要來自有氧呼吸,有氧呼吸發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體中,A錯(cuò)誤。此實(shí)驗(yàn)中的自變量是X物質(zhì)濃度,因變量是細(xì)胞內(nèi)ATP的濃度和細(xì)胞死亡的百分率,B正確。ATP是生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì),據(jù)圖分析,細(xì)胞內(nèi)ATP濃度越大,細(xì)胞死亡率越小;當(dāng)細(xì)胞內(nèi)ATP的濃度減小時(shí),細(xì)胞死亡率增加,C正確。由圖可知,X物質(zhì)的濃度為4 ng/mL時(shí),與對(duì)照組相比,細(xì)胞內(nèi)ATP含量少,細(xì)胞死亡率升高;細(xì)胞死亡會(huì)影響消化酶的合成和分泌,同時(shí)ATP的含量減少會(huì)妨礙主動(dòng)運(yùn)輸,進(jìn)而會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,D正確。二、非選擇題13.(2021·西昌模擬)細(xì)胞中的少部分ATP會(huì)在酶的催化下形成cAMP,cAMP在調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝方面發(fā)揮重要作用。如圖甲是腎小管上皮細(xì)胞部分生理過程圖解,圖乙是該細(xì)胞膜局部亞顯微結(jié)構(gòu)圖解,請(qǐng)回答相關(guān)問題:(1)ATP合成酶主要存在于各種細(xì)胞的膜結(jié)構(gòu)上。具體而言,ATP合成酶在植物細(xì)胞中主要存在于__線粒體內(nèi)膜和葉綠體類囊體__膜上,在原核細(xì)胞中主要存在于__細(xì)胞__膜上。(2)圖甲中cAMP的增多改變了細(xì)胞中某些酶的活性,這些酶活性改變后,通過促進(jìn)__水通道蛋白的合成__,促進(jìn)細(xì)胞對(duì)水的重吸收。請(qǐng)寫出該過程的遺傳信息傳遞途徑: DNAmRNA水通道蛋白 。(3)圖甲中cAMP在細(xì)胞中被稱為第二信使,則該過程中的第一信使指的是__抗利尿__激素。圖甲所示生理過程體現(xiàn)了細(xì)胞膜__控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞、進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流__功能。(4)圖乙過程中,需要消耗ATP的有____,判斷的依據(jù)是__它們是逆濃度梯度運(yùn)輸__。【解析】 (1)在植物細(xì)胞的線粒體內(nèi)膜和葉綠體類囊體膜上均能合成ATP,均分布有ATP合成酶。原核細(xì)胞沒有具膜細(xì)胞器,ATP合成酶主要存在于細(xì)胞膜上。(2)圖甲中cAMP的增多改變了細(xì)胞中某些酶的活性,這些酶活性改變后,通過促進(jìn)水通道蛋白的合成,進(jìn)而促進(jìn)細(xì)胞對(duì)水的重吸收。該過程的遺傳信息傳遞途徑為DNAmRNA水通道蛋白。(3)抗利尿激素能促進(jìn)腎小管和集合管對(duì)水分的重吸收,圖甲中cAMP在細(xì)胞中被稱為第二信使,則該過程中的第一信使指的是垂體釋放的抗利尿激素。圖甲所示生理過程包括信號(hào)分子與受體的識(shí)別和水分子進(jìn)入細(xì)胞,故體現(xiàn)了細(xì)胞膜控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞、進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流功能。(4)圖乙過程中,①⑤逆濃度梯度運(yùn)輸,為主動(dòng)運(yùn)輸,需要載體、消耗ATP。14.(2021·安慶高三檢測(cè))圖中Ras蛋白是分布在細(xì)胞膜上的一種蛋白質(zhì)。已知Ras蛋白與信號(hào)傳導(dǎo)有關(guān),Ras蛋白結(jié)合GDP時(shí)為失活態(tài),結(jié)合GTP時(shí)為活化態(tài)。當(dāng)細(xì)胞外存在信號(hào)分子時(shí),Ras蛋白釋放出自身的GDP并結(jié)合GTP,從而由失活態(tài)向活化態(tài)轉(zhuǎn)變,最終實(shí)現(xiàn)將胞外信號(hào)向胞內(nèi)傳遞。據(jù)此回答下列問題:(1)當(dāng)胞外信號(hào)分子作用于細(xì)胞膜表面,而導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生新的信號(hào)傳遞,體現(xiàn)了細(xì)胞膜的__細(xì)胞間信息交流__功能;被胞外信號(hào)分子作用的細(xì)胞稱為__靶細(xì)胞__,Ras蛋白合成后,還需經(jīng)過__內(nèi)質(zhì)網(wǎng)__和__高爾基體__的加工。(2)GTP與ATP結(jié)構(gòu)相似,結(jié)構(gòu)簡式G-P~P~P中G的名稱為__鳥苷__;GTP不僅參與信號(hào)的傳遞,也可以作為細(xì)胞內(nèi)合成RNA分子的原料來源之一,則GTP需丟失__2__個(gè)Pi后,方可參與RNA的合成。蛋白質(zhì)生物合成時(shí)需要GTP水解為GDP直接提供能量,但ATP被稱為能量通貨,最合理的解釋是__細(xì)胞內(nèi)更多的生命活動(dòng)由ATP直接提供能量__。【解析】 據(jù)圖分析,細(xì)胞外存在信號(hào)分子時(shí),無活性的Ras蛋白釋放出自身的GDP并結(jié)合GTP,從而使得Ras蛋白由失活態(tài)向活化態(tài)轉(zhuǎn)變,最終實(shí)現(xiàn)將胞外信號(hào)向胞內(nèi)傳遞。(1)細(xì)胞膜上的受體結(jié)合細(xì)胞外的信息分子,體現(xiàn)了細(xì)胞膜在細(xì)胞間信息交流的作用;信號(hào)分子作用的細(xì)胞被稱為靶細(xì)胞。Ras蛋白為細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì),在核糖體合成的多肽鏈還需要通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工。(2)GTP與ATP結(jié)構(gòu)相似,ATP的A為腺苷,因而G為鳥苷;GTP參與RNA的形成,而RNA的基本組成單位只含一個(gè)Pi,因此GTP要脫落2個(gè)Pi后才能合成RNA;ATP被稱為能量通貨的原因是細(xì)胞內(nèi)更多的生命活動(dòng)由ATP直接提供能量,作為直接能源物質(zhì)。15.(2021·長治模擬)植物脂酶能催化2,6-二氯靛酚乙酰分解為藍(lán)色物質(zhì),有機(jī)磷能抑制植物酯酶的活性,可利用植物酯酶抑制法檢測(cè)果蔬表面有機(jī)磷殘留量。請(qǐng)回答下列問題:(1)植物酯酶能催化2,6-二氯靛酚乙酰分解,其催化作用的原理是__酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能__。與無機(jī)催化劑相比,酶具有的特性是__專一性、高效性,作用條件較溫和__。植物酯酶抑制法不適合檢測(cè)某些酸性較強(qiáng)的果蔬體內(nèi)有機(jī)磷殘留量,原因是__果蔬中本身的酸性物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致植物酯酶活性降低(甚至失活)__。(2)現(xiàn)有在相同環(huán)境中生長的甲、乙兩種蔬菜,某小組取甲、乙兩種蔬菜相同面積的葉片并分別浸泡在盛有清水的燒杯內(nèi),獲得上清液甲和上清液乙。請(qǐng)利用2,6-二氯靛酚乙酰、植物酯酶為材料,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)并比較甲、乙兩種蔬菜表面有機(jī)磷殘留量。要求簡要寫出實(shí)驗(yàn)思路和預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。__實(shí)驗(yàn)思路:取等量的上清液甲、乙并分別加到兩支試管內(nèi),再加入等量的植物酯酶。一段時(shí)間后,加入等量的2,6-二氯靛酚乙酰后觀察試管內(nèi)的顏色。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果:若裝有上清液甲的試管內(nèi)為藍(lán)色,裝有上清液乙的試管內(nèi)為淺藍(lán)色,則甲蔬菜的表面有機(jī)磷殘留量比乙的少;反之則甲蔬菜的表面有機(jī)磷殘留量比乙的多。若兩試管內(nèi)藍(lán)色深淺基本相同,則甲、乙蔬菜的表面有機(jī)磷殘留量相當(dāng)。__【解析】 (1)酶能催化化學(xué)反應(yīng)的原理是酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。與無機(jī)催化劑相比,酶具有專一性,高效性和作用條件較溫和的特點(diǎn)。植物酯酶抑制法不適合檢測(cè)某些酸性較強(qiáng)的果蔬,原因是果蔬中本身的酸性物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致酶活性降低(甚至失活)。(2)植物酯酶抑制法檢測(cè)果蔬表面有機(jī)磷殘留量的原理是有機(jī)磷會(huì)抑制植物酯酶的活性,從而導(dǎo)致溶液的顏色變化程度不同,有機(jī)磷的含量越多,抑制作用越大,導(dǎo)致2,6-二氯靛酚乙酰分解的少,從而藍(lán)色淺,因此可以取兩支試管,分別加入等量的上清液甲、乙,再加入等量的植物酯酶,處理一段時(shí)間后,加入等量的2,6-二氯靛酚乙酰。一段時(shí)間后,觀察試管內(nèi)顏色,若裝有上清液甲的試管內(nèi)為藍(lán)色,裝有上清液乙的試管內(nèi)為淺藍(lán)色,則甲蔬菜的有機(jī)磷殘留量比乙的少;反之,則甲蔬菜的有機(jī)磷殘留量比乙的多。若兩試管內(nèi)藍(lán)色深淺基本相同,則甲、乙蔬菜的表面有機(jī)磷殘留量相當(dāng)。

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