師傅，為什么糖可以溶解在水中，而泥卻不可以溶解在水中呢？
這和物質(zhì)的溶解性有關(guān)。
溶解性？啥意思？什么是溶解性？
鬧啥子嗎？溶解性都不知道！建議你去學(xué)學(xué)化學(xué)吧！
額！好吧！學(xué)習(xí)溶解性去……
溶解性：一種物質(zhì)(溶質(zhì))溶解在另-種物質(zhì)(溶劑)的能力
思考：哪些因素會(huì)影響物質(zhì)的溶解性？
模塊一：影響固體物質(zhì)溶解性的因素
學(xué)習(xí)目標(biāo)：通過實(shí)驗(yàn)探究指導(dǎo)影響固體溶解性的物質(zhì)有哪些。
1.提出問題：哪些因素影響固體物質(zhì)的溶解性？
1. 面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解?
2. 衣服上沾了油污,用水洗不干凈，但汽油卻能洗去油污?
蔗糖能夠溶解在水中,而面粉幾乎不溶
油污不溶于水，卻很容易溶解在汽油中
白糖在熱水中溶解的既快又多。
3.你沖白糖的時(shí)候用熱水還是冷水?
[實(shí)驗(yàn)1]探究溶質(zhì)、溶劑種類對物質(zhì)溶解性的影響
溶解性與溶質(zhì)、溶劑的種類有關(guān)
在試管中，分別取少量的食鹽和碘，再各加入5ml水和5ml酒精，振蕩，觀察現(xiàn)象。
[實(shí)驗(yàn)2]探究溫度對物質(zhì)溶解性的影響（以KNO3為例）小組合作設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案
思路分析：在實(shí)驗(yàn)中需要改變的因素是_______，需要保 持不變的因素是______________。實(shí)驗(yàn)步驟：____________________________________。
策略：坐莊法 3min合作要求：1.由組長坐莊，莊主邀請組員發(fā)言，并對每一個(gè)成員的發(fā)言進(jìn)行贊美，不發(fā)言的同學(xué)認(rèn)真傾聽。 2.C在聽取了所有成員的意見后，然后進(jìn)行匯總。 3.隨機(jī)提問進(jìn)行展示
[實(shí)驗(yàn)2]探究溫度對物質(zhì)溶解性的影響（以KNO3為例）
①在室溫時(shí)，取5mL蒸餾水加入試管中，向水中不斷加入KNO3至KNO3有少量剩余，然后將試管放在酒精燈上加熱②將加熱的試管再冷卻到室溫
思路分析：在實(shí)驗(yàn)中需要改變的因素是_______，需要保 持不變的因素是______________。實(shí)驗(yàn)步驟：____________________________________。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：____________________________________。
加熱后試管內(nèi)剩余的硝酸鉀全部溶解降溫后試管內(nèi)又出現(xiàn)晶體
思路分析：在實(shí)驗(yàn)中需要改變的因素是_______，需要保 持不變的因素是______________。實(shí)驗(yàn)步驟：____________________________________。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：____________________________________。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：在_________保持不變的情況下，當(dāng)升高溫度時(shí)， 硝酸鉀晶體在水中的最大溶解量會(huì)_________；當(dāng)降低 溫度時(shí)，其最大溶解量會(huì)_________。
影響固體物質(zhì)溶解性的因素：
在室溫下，分別向100g水中加入2g的蔗糖、碘，觀察現(xiàn)象。
通過現(xiàn)象可以發(fā)現(xiàn)碘難溶于水，蔗糖易溶于水。
在比較物質(zhì)的溶解性時(shí)，可以用易溶、可溶、微溶、難溶等詞語來描述
在室溫下，分別向100g水中加入2g的蔗糖、食鹽，觀察現(xiàn)象
通過現(xiàn)象可以發(fā)現(xiàn)蔗糖易溶于水，食鹽易溶于水。無法精確比較蔗糖、食鹽的溶解性。
用詞語是難以精確比較 物質(zhì)的溶解性的，那怎么辦呢？
學(xué)習(xí)目標(biāo)：知道溶解度的概念，會(huì)進(jìn)行辨析。
一定溫度下，某固體物質(zhì)在100g溶劑（通常為水）里達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)所能溶解的溶質(zhì)的質(zhì)量。
20℃時(shí)，蔗糖的溶解度為204g。你能說一下這句話的含義嗎?
3、在20℃時(shí)，100g水中最多可溶解204g蔗糖。
2、在20℃時(shí)，100g水中溶解204g蔗糖,溶液 達(dá)到飽和。
1、在20℃時(shí)，在100g水中達(dá)到飽和時(shí)溶解 蔗糖的質(zhì)量是204g 。
1.100g水中溶解了36g食鹽剛好達(dá)到飽和，所以食鹽的溶解度是36g。
2. 20℃時(shí)，10g水中最多溶解了3.6g氯化鈉，所以20℃時(shí)氯化鈉的溶解度為3.6g。
3. 20℃時(shí)，10g食鹽溶解在100g水中，所以20℃時(shí)，食鹽的溶解度是10g。
4. 在20℃時(shí)，100g水里最多溶解了33.3g氯化銨,則20℃時(shí)氯化銨的溶解度是33.3。
學(xué)習(xí)目標(biāo)：了解氣體溶解度的概念，知道影響氣體物質(zhì)溶解性的因素。
一定壓強(qiáng)、一定溫度下，氣體在1體積水里達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)的所溶解的體積數(shù)。
在一定壓強(qiáng)下，溫度越高氣體溶解度越小，溫度越低溶解度越大
在一定溫度下，壓強(qiáng)越大氣體溶解度越大，壓強(qiáng)越小溶解度越小
1、打開汽水瓶蓋，你能看到什么現(xiàn)象？ 為什么？2、喝了汽水后，你常會(huì)打嗝，這是什么 原因？3、燒水時(shí)，開始水壺底部會(huì)有氣泡冒出， 這是水蒸氣嗎？4、天氣悶熱時(shí)，魚兒總愛在水面上進(jìn)行呼吸。 這是為什么？　　
第三節(jié) 物質(zhì)的溶解性——溶解度
同種溶質(zhì)在不同的溶 劑中的溶解能力不同
不同的溶質(zhì)在同種溶 劑中的溶解能力不同
易溶 、可溶 、 微溶 、難(不)溶
影響因素 （溫度、壓強(qiáng)）
1、要使硝酸鉀（KNO3）溶解度增大采用的方法是（ ）A、增加水 B、增加溶質(zhì) C、不斷攪拌 D、升高溫度2、不能影響物質(zhì)溶解度大小的因素是（ ）A．溫度高低 B．溶劑的量　 C．溶劑種類 D．溶質(zhì)種類3、打開汽水瓶塞時(shí)會(huì)有大量氣泡冒出，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是二氧化碳?xì)怏w的溶解度（ ）A、隨壓強(qiáng)的增大而增大 B、隨壓強(qiáng)的減小而減小 C、隨溫度的升高而升高 D、隨溫度的降低而減小
5、“20℃時(shí)KClO3的溶解度為7.4g”，它表示（ ）A、20℃時(shí)，100g KClO3飽和溶液中含KClO37.4g。B、20℃時(shí)，KClO3在水中溶解7.4g，溶液達(dá)到飽和狀態(tài)。C、100g水最多溶解7.4g KClO3。D、20℃時(shí)，100g水溶解7.4g KClO3時(shí)，溶液達(dá)到飽和狀態(tài)。6、20℃時(shí)食鹽的溶解度為36g。20℃時(shí)將20g食鹽放入50g水中，充分?jǐn)嚢韬?，所得飽和食鹽溶液的質(zhì)量為（ ）A、70g B、69g C、68g D、67g

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3物質(zhì)的溶解性

版本： 魯教版 (五四制)

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