學(xué)習(xí)目標
1、知道糖類重要性，學(xué)會用碘水檢驗淀粉。
2、了解葡萄糖的組成、性質(zhì)及在體內(nèi)緩慢氧化為生命活動提供能量的重要意義。
3、認識油脂的分類方法、組成及對生命的重要作用。
學(xué)習(xí)重難點
【學(xué)習(xí)難點】葡萄糖、淀粉的檢驗
【學(xué)習(xí)重點】知道淀粉、葡萄糖、油脂的作用。葡萄糖、淀粉的檢驗。
學(xué)習(xí)過程
任務(wù)一：光合作用如何進行的？ ( 7分鐘)
1、閱讀教材75頁，以小組為單位，討論交流說出光合作用如何進行的？都生成什么物質(zhì)？并寫出光合作用的化學(xué)方程式。
2、由一組中的一人為代表展示，小組間再相互討論交流并共同確定出綠色植物的一個重要反應(yīng)是什么。
3、生成物中的葡萄糖還能轉(zhuǎn)化為什么物質(zhì)？
4、以小組為單位討論。由一組一人為代表展示，其他小組補充說明。

任務(wù)二：淀粉在體內(nèi)是如何消化的？（5 分鐘）
1、閱讀課75頁，以小組為單位討論交流說出淀粉在體內(nèi)的消化過程。
2、每組由一人為代表展示，小組間討論交流確定淀粉的消化過程，并寫出相應(yīng)的方程式。
3、俗話說“人是鐵，飯是鋼”如果一個人餓了會感到渾身無力。我們生病了有時要掛葡萄糖水。這是為什么？
4、以小組為單位討論交流說出以上問題的原因，由一組一人為代表展示。其他小組補充說明。
任務(wù)三：如何檢驗淀粉？（ 5分鐘）
哪些食物中含有淀粉我們已經(jīng)知道了，如何檢驗?zāi)?？下面我們通過實驗來檢驗一下。
閱讀教材76頁[活動與探究]，以小組為單位用提供的藥品、器材完成實驗。
每小組由一人展示結(jié)果，小組間交流討論，共同確定淀粉的檢驗方法。

任務(wù)四：如何檢驗葡萄糖（5 分鐘）
糖尿病患者的尿中能檢查出葡萄糖，那么是如何檢驗出的呢？閱讀教材76頁[拓展視野]。
以小組為單位，用提供的藥品、器材確定編號A、B中哪支試管中是含有葡萄糖的溶液？
由一組一人為代表說出葡萄糖的檢驗方法，其他小組補充說明。
任務(wù)五：油脂可分為幾類？富含油脂的食物有哪些？（5 分鐘）
閱讀教材77頁。以小組為單位交流討論說出答案。
由一組一人為代表說出以上問題答案。其他小組補充說明
學(xué)習(xí)任務(wù)六：油脂在體內(nèi)的作用？（5 分鐘）
A.閱讀教材79頁。以小組為單位交流討論說出答案。
B.由一組一人為代表說出以上問題答案。其他小組補充說明
任務(wù)七：當堂檢測，提升知識運用能力（8分鐘）
1.在人體內(nèi)，土豆、大米等物質(zhì)中所含的淀粉在 的催化作用下，逐漸轉(zhuǎn)化成葡萄糖。在牛、羊等食草動物體內(nèi)，牧草、青草等物質(zhì)在 的作用下，逐漸轉(zhuǎn)化成葡萄糖。
2.富含淀粉的谷物、甘薯等都可以釀酒。在釀酒的過程中，淀粉先轉(zhuǎn)化成 ，再發(fā)酵成 。
3.油脂與淀粉相比，它們的 ，但它們的 不同。
4.下列屬于植物性油脂的是（ ）
A.奶油 B. 豬油 C.牛油 D. 花生油
5．糖類是人類食物的重要成分，組成糖類的元素有( )
A．C.H.O B． N.H.O C．C.N.H D．C.N.O
6．下列關(guān)于淀粉的說法中不正確的是( )
A．淀粉是有機高分子化合物 B．淀粉中含有碳.氫.氧三種元素
C．淀粉在酶的催化作用下與水作用可轉(zhuǎn)化為葡萄糖 D．淀粉遇碘水無現(xiàn)象
7、依據(jù)下列描述的內(nèi)容，將能量轉(zhuǎn)化形式填在下列方框中。A．奶牛吃草產(chǎn)出牛奶；B．葡萄糖在小草內(nèi)發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化成纖維素等；C．小草在太陽光的作用下將二氧化碳和水轉(zhuǎn)化成氧氣和葡萄糖；D．牛奶被人食用。
太陽能 → → → → 。
8、寫出下列變化的反應(yīng)方程式。
⑴植物的光合作用 ⑵葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化并放出熱量
9.解放前，我黨的地下工作者們常常相互傳遞著用米湯在紙上寫下的密信，閱讀時只要在紙上涂上一些碘酒即能清晰地顯現(xiàn)出文字。你知道其中的原理嗎？

10.為什么在“糖尿病”人的尿樣中能檢查出葡萄糖？如何檢驗？

參考答案
酶 微生物 2.葡萄糖 酒精 3.組成元素 分子構(gòu)成 4.D 5.A 6.D
7.CBAD 8.6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2 C6H12O6 + 6O2→ 6CO2 + 6H2O
9.淀粉溶液與碘單質(zhì)作用呈藍色
10.患糖尿病的人，葡萄糖在體內(nèi)的代謝不正常，葡萄糖會隨尿液排出。病人的尿中能檢查出葡萄糖。 取樣，加入新制的Cu(OH)2,加熱至沸，若生成紅色沉淀，則樣品中含有葡萄糖。

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第2節(jié) 糖類 油脂

版本： 滬教版

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