1．下列糖類化合物中，能水解的是(　 　)A．麥芽糖 B．半乳糖C．葡萄糖 D．脫氧核糖
【解析】麥芽糖是二糖，可水解為兩分子的葡萄糖，A正確；半乳糖、葡萄糖、脫氧核糖都是單糖，不能再水解。
2．人和動(dòng)物體內(nèi)一般不含的物質(zhì)是(　 　)A．糖原 B．淀粉C．油脂 D．蛋白質(zhì)
【解析】糖原是動(dòng)物細(xì)胞特有的多糖，A不符合題意；淀粉是植物細(xì)胞中的多糖，人和動(dòng)物細(xì)胞一般不含淀粉，B符合題意；人和動(dòng)物細(xì)胞含有油脂，C不符合題意；所有細(xì)胞都含有蛋白質(zhì)，D不符合題意。
3．下列糖類中能直接被細(xì)胞吸收的是(　 　)A．葡萄糖 B．蔗糖C．麥芽糖 D．乳糖
【解析】葡萄糖為單糖，可直接被細(xì)胞吸收，A符合題意；蔗糖、麥芽糖和乳糖都是二糖，不能被細(xì)胞直接吸收，需要分解為單糖才可以，B、C、D不符合題意。
4．趙忠祥老師在《動(dòng)物世界》中曾講到，生活在極地地區(qū)的棕熊具有冬眠的習(xí)性。每年進(jìn)入秋季后，它的食量就會(huì)迅速增加，體重也隨之迅速增加。等到冬季來(lái)臨時(shí)，它的體重能增至原來(lái)的兩倍多。在漫長(zhǎng)的冬眠過(guò)程中，棕熊一直不吃不喝。幾個(gè)月醒來(lái)，它會(huì)變得十分“清秀”。冬眠前，棕熊體重增加時(shí)，增多的成分主要是(　 　)A．水 B．蛋白質(zhì)C．油脂 D．糖原
【解析】在漫長(zhǎng)的冬眠過(guò)程中，棕熊既需要大量的能量，又需要一定量的水分，而油脂因其含有較多的氫元素，通過(guò)需氧呼吸既可以產(chǎn)生大量的能量，又能生成較多的水，由此可知C選項(xiàng)符合題意。
5．下列各組化合物中，都屬于脂質(zhì)的是(　 　)A．固醇與RNAB．膽固醇與淀粉C．油脂與纖維素D．維生素D與性激素
【解析】RNA屬于核酸，A錯(cuò)誤；淀粉屬于糖類，B錯(cuò)誤；纖維素屬于多糖，C錯(cuò)誤；維生素D與性激素屬于脂質(zhì)，D正確。
6．下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是(　 　)A．油脂是細(xì)胞內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)B．磷脂能夠參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸C．維生素D能夠促進(jìn)人體對(duì)鈣和磷的吸收D．性激素可以促進(jìn)人體生殖器官的發(fā)育
【解析】油脂是細(xì)胞內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，A正確；膽固醇能夠參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，磷脂參與構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜，B錯(cuò)誤；維生素D能夠促進(jìn)人體對(duì)鈣和磷的吸收，所以在補(bǔ)鈣的同時(shí)需要補(bǔ)充一定量的維生素D，C正確；性激素可以促進(jìn)生物體生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的產(chǎn)生，D正確。
7．碳元素是生命系統(tǒng)中的核心元素，這是因?yàn)樵谏矬w中(　 　)A．碳元素構(gòu)成所有化合物B．碳元素所含能量最多C．碳元素所起作用最大D．生物大分子以碳鏈為骨架
【解析】碳原子的性質(zhì)決定了它可以相互連接或與其他原子連接，形成多種碳鏈結(jié)構(gòu)，因此可形成多種多樣的以碳鏈為骨架的有機(jī)物，構(gòu)成生命系統(tǒng)，所以碳是生命系統(tǒng)中的核心元素。
8．下列有關(guān)油脂的敘述中，揭示其化學(xué)組成上區(qū)別于糖類的主要特點(diǎn)是(　 　)A．主要由C、H、O三種元素組成B．分子中H原子的比例特別高C．分子中O的數(shù)量比H多D．油脂有緩沖和減壓的作用
【解析】油脂和糖類的組成元素都是C、H、O，A錯(cuò)誤；與糖類相比，油脂分子中H原子的比例較高，B正確；油脂分子中O的數(shù)量比H少，C錯(cuò)誤；油脂可以起到緩沖和減壓的作用，但不屬于化學(xué)組成上區(qū)別于糖類的主要特點(diǎn)，D錯(cuò)誤。
9．既存在于動(dòng)物細(xì)胞中又存在于植物細(xì)胞中的糖類物質(zhì)是(　 　)A．淀粉和核糖B．核糖、脫氧核糖和葡萄糖C．葡萄糖、核糖和麥芽糖D．糖原、乳糖、蔗糖
【解析】淀粉只存在于植物細(xì)胞中，A錯(cuò)誤；核糖、脫氧核糖、葡萄糖是動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖，B正確；麥芽糖只存在于植物細(xì)胞中，C錯(cuò)誤；糖原、乳糖只存在于動(dòng)物細(xì)胞中，蔗糖只存在于植物細(xì)胞中，D錯(cuò)誤。
10．關(guān)于糖分解代謝的敘述，錯(cuò)誤的是(　 　)A．甜菜里的蔗糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖B．乳汁中的乳糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖C．發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生果糖D．枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖
【解析】蔗糖、乳糖、麥芽糖都是二糖。蔗糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖，A正確；乳糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖，B正確；麥芽糖水解的產(chǎn)物全部為葡萄糖，C錯(cuò)誤；纖維素是多糖，經(jīng)含纖維素酶的微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖，D正確。
11．下列關(guān)于糖類及其生理作用的敘述，正確的是(　 　)A．糖類是生命活動(dòng)的唯一能源物質(zhì)B．核糖存在于細(xì)菌中而不存在于病毒中C．肝糖原只含有C、H、O三種元素D．蔗糖和乳糖水解產(chǎn)物都是葡萄糖
【解析】糖類是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，但不是唯一的能源物質(zhì)；核糖是構(gòu)成RNA的重要成分，某些RNA病毒也含有核糖；肝糖原屬于多糖，糖類都是由C、H、O三種元素組成的；蔗糖水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖，乳糖水解產(chǎn)物是半乳糖和葡萄糖。
12．糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞中兩種重要的有機(jī)物。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　 　)A．脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中B．蔗糖和乳糖的水解產(chǎn)物完全相同C．磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸等分子構(gòu)成的D．糖類中的淀粉、纖維素和糖原都完全由葡萄糖縮合而成
【解析】磷脂屬于脂質(zhì)，它是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分，所有細(xì)胞都有細(xì)胞膜，因而都有脂質(zhì)，A正確；蔗糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和半乳糖，B錯(cuò)誤；磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸等分子構(gòu)成的，C正確；糖類中的淀粉、纖維素和糖原都完全由葡萄糖縮合而成，只是空間結(jié)構(gòu)不同，D正確。
13．下列關(guān)于細(xì)胞中脂質(zhì)的說(shuō)法，正確的是(　 　)A．脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物B．細(xì)胞膜中膽固醇能將磷脂分子分隔開以限制其運(yùn)動(dòng)性C．糖類中碳和氧原子的比例(C/O)比油脂中的大D．磷脂分子含非極性的磷酸基團(tuán)和極性的脂肪酸
【解析】具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物都有細(xì)胞膜，磷脂雙分子層是細(xì)胞膜的基本骨架，磷脂屬于脂質(zhì)，A正確；在動(dòng)物細(xì)胞中，膽固醇對(duì)膜的流動(dòng)性起到了重要的調(diào)節(jié)作用。一方面，膽固醇分子與磷脂分子相結(jié)合，限制了磷脂分子的熱運(yùn)動(dòng)，但又將磷脂分子相隔開使其更易流動(dòng)，其最終效應(yīng)取決于上述兩種效應(yīng)的綜合結(jié)果，B錯(cuò)誤；等質(zhì)量的糖類和油脂比較，糖類含有的O多，H少，故碳和氧原子的比例比油脂中的小，C錯(cuò)誤；磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸等所組成的分子，磷酸基團(tuán)是極性的，脂肪酸是非極性的，D錯(cuò)誤。
14．某運(yùn)動(dòng)員午餐進(jìn)食了米飯、雞鴨肉、蘋果等，2小時(shí)后，在他的血液中不可能含有(　 　)A．葡萄糖B．淀粉、纖維素C．氨基酸D．脂肪酸、甘油
【解析】某運(yùn)動(dòng)員吃的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)消化形成可以吸收的小分子被人體吸收，淀粉和纖維素是植物細(xì)胞特有的多糖，不可能存在于人體內(nèi)。
15．下列關(guān)于糖類和脂質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是(　 　)A．細(xì)胞中的糖原和油脂都是儲(chǔ)能物質(zhì)B．纖維素、淀粉和糖原都是植物細(xì)胞特有的多糖C．某些脂質(zhì)具有維持動(dòng)物第二性征的作用D．細(xì)胞中糖類和油脂可以相互轉(zhuǎn)化，但是二者之間的轉(zhuǎn)化程度不同
【解析】細(xì)胞中的糖原和油脂都是儲(chǔ)能物質(zhì)，A正確；糖原是動(dòng)物細(xì)胞特有的多糖，B錯(cuò)誤；性激素具有維持動(dòng)物第二性征的作用，C正確；細(xì)胞中糖類和油脂可以相互轉(zhuǎn)化，但是二者之間的轉(zhuǎn)化程度不同，糖類可以大量轉(zhuǎn)化為油脂，但是油脂不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，D正確。
16．若“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物體內(nèi)糖類的某些轉(zhuǎn)化過(guò)程，則下列說(shuō)法正確的是(　 　)①此生物一定是植物，因?yàn)樗械矸酆望溠刻洽谏鲜鲫P(guān)于糖的轉(zhuǎn)化不可能發(fā)生在同一生物體內(nèi)，因?yàn)榈矸酆望溠刻鞘侵参锾赜械奶?，而糖原是?dòng)物特有的糖③此生物是動(dòng)物，因?yàn)槟軐⒌矸坜D(zhuǎn)化為糖原④淀粉和糖原都是儲(chǔ)存能量的多糖，麥芽糖是二糖A．③④ B．①②C．②④ D．②③④
【解析】此生物能將淀粉轉(zhuǎn)化為糖原，所以是動(dòng)物；關(guān)于糖的轉(zhuǎn)化可能發(fā)生在同一生物體內(nèi)，淀粉→麥芽糖→葡萄糖可以發(fā)生于動(dòng)物的消化道中，葡萄糖→糖原可發(fā)生于該動(dòng)物的細(xì)胞中。
17． 根據(jù)不同成分的植物種子在萌發(fā)時(shí)需氧量不同，下列種子在種植時(shí)埋土最淺的是(　 　)A．花生 B．玉米C．小麥 D．水稻
【解析】花生屬于油料作物，含有大量的油脂，油脂的氧化分解耗氧量遠(yuǎn)高于糖類(玉米、小米、水稻主要含多糖類淀粉)，所以在種子萌發(fā)過(guò)程中需要消耗更多的氧氣，為了便于吸收氧氣，所以應(yīng)埋土淺一些，故選A。
18．下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)的糖類與脂質(zhì)的敘述，不正確的是(　 　)A．糖類是生物維持生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，也是生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)B．植物細(xì)胞中的多糖主要是淀粉和纖維素，動(dòng)物細(xì)胞中的多糖主要是乳糖和糖原C．脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，所有細(xì)胞都含有磷脂D．固醇類物質(zhì)在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能
【解析】糖類是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，也是生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，如糖蛋白，A正確；植物細(xì)胞中的多糖主要是淀粉和纖維素，動(dòng)物細(xì)胞中的多糖是糖原，乳糖為二糖，不屬于多糖，B錯(cuò)誤；脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，所有細(xì)胞都含有磷脂，C正確；固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D，在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能，D正確。
19．下列關(guān)于“地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來(lái)的”原因的敘述，錯(cuò)誤的是(　 　)A．碳元素存在于所有生物體內(nèi)，是生命系統(tǒng)的核心的元素B．碳原子與別的原子可以形成4個(gè)共價(jià)鍵，進(jìn)而形成碳骨架C．碳骨架可以是長(zhǎng)長(zhǎng)的直鏈、支鏈或環(huán)狀結(jié)構(gòu)D．組成生物體的有機(jī)物都是以碳骨架作為結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)的
【解析】所有的生物包括病毒在內(nèi)，都存在某些大分子物質(zhì)，如蛋白質(zhì)，而碳元素組成碳鏈，構(gòu)成了生物大分子的基本骨架，是生命系統(tǒng)的核心元素，A正確；碳原子可以與別的原子形成4個(gè)共價(jià)鍵，但碳骨架中只含有碳原子，B錯(cuò)誤；碳原子間可以通過(guò)氫鍵相結(jié)合，形成不同長(zhǎng)度的鏈狀、分支鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)稱為有機(jī)物的碳骨架，C正確；以碳鏈為骨架的多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子，構(gòu)成細(xì)胞生命大廈的基本框架，D正確。
20．如圖表示糖類的化學(xué)組成和種類，下列相關(guān)敘述正確的是(　 　)
A.②中的三種糖類均可水解，其水解產(chǎn)物均不完全相同B．⑤既不能直接分解為葡萄糖，也不能氧化分解供能C．④是植物細(xì)胞壁的主要成分，人體可以將其消化為葡萄糖而吸收D.④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均儲(chǔ)存能量，可作為儲(chǔ)能物質(zhì)
【解析】②中的三種糖類均可水解，蔗糖水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，麥芽糖水解產(chǎn)物是葡萄糖，乳糖水解產(chǎn)物是葡萄糖和半乳糖，其水解產(chǎn)物均不完全相同，A正確；⑤是肌糖原，肌糖原不能直接分解成葡萄糖，但可以氧化分解成乳酸，B錯(cuò)誤；④是纖維素，是植物細(xì)胞壁的主要成分，但人體不能將其消化，C錯(cuò)誤；④⑤分別為纖維素、肌糖原，其中肌糖原是動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，但纖維素是組成植物細(xì)胞壁的主要成分，不是儲(chǔ)能物質(zhì)，D錯(cuò)誤。
21．在生物體中油脂比糖類更適宜于作儲(chǔ)能物質(zhì)的原因錯(cuò)誤的是(　 　)A．同質(zhì)量的油脂比糖類含能量多B．油脂不能被氧化分解，這樣有利于長(zhǎng)期保存C．在需要時(shí)油脂可直接氧化分解供能，也可轉(zhuǎn)化為糖類供能D．油脂疏水，而糖類親水，故前者在細(xì)胞中占體積小，儲(chǔ)能效率高
【解析】油脂的H比例比葡萄糖的含量高，同質(zhì)量的油脂比糖類含能量多，A正確；油脂也能被氧化分解提供能量，B錯(cuò)誤；必要時(shí)油脂可直接氧化分解供能，也可轉(zhuǎn)化為糖類供能，C正確；油脂疏水，而糖類親水，故前者在細(xì)胞中占體積小，儲(chǔ)能效率高，D正確。
22．種子在適宜的條件下萌發(fā)成幼苗，下面是經(jīng)過(guò)處理后得到的數(shù)據(jù)，請(qǐng)依據(jù)表中的數(shù)據(jù)回答問(wèn)題：
(1)和種子相比，幼苗濕重增加，增加的主要物質(zhì)是_______。(2)和種子相比，幼苗干重減少，減少的物質(zhì)是_________。(3)灰分代表的物質(zhì)是_________。(4)種子和幼苗相比較，_______的油脂較多，小麥種子中的能源物質(zhì)主要是_______。(5)細(xì)胞中膽固醇的作用是___________________________ _______________________________________。
是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

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第一節(jié) 水和無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成細(xì)胞的重要無(wú)機(jī)物

版本： 浙科版 (2019)

年級(jí)： 必修1《分子與細(xì)胞》

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