許多動(dòng)物都是通過(guò)產(chǎn)卵繁殖后代的，最常見(jiàn)的就是鳥(niǎo)類(lèi)和昆蟲(chóng)。生活中我們常見(jiàn)的動(dòng)物的卵有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鶴鶉蛋等，這些動(dòng)物的卵的大小和顏色都不一樣，如雞蛋是白色或棕色的，鴨蛋和鵝蛋是青灰色的，鵪鶉蛋是帶花紋的。但是這些動(dòng)物的卵的內(nèi)部結(jié)構(gòu)都相似，都有蛋黃和蛋白。
不同動(dòng)物的卵是不一樣的。動(dòng)物的卵里有什么呢？
探索一：觀察不同動(dòng)物的卵，與蠶卵比較找出它們的相同和不同。
觀察材料：雞和雞卵（雞蛋）、魚(yú)和魚(yú)卵、蛙和蛙卵、龜和龜卵、螞蟻和螞蟻卵5種動(dòng)物及其卵的圖片。
通過(guò)了解不同動(dòng)物的卵的特征后，根據(jù)其特征給這些卵確定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類(lèi)。我們不難發(fā)現(xiàn)，有些卵可以看到卵的內(nèi)部特征，而有些卵被硬殼包裹住，看不到其內(nèi)部特征?？梢愿鶕?jù)卵外是否有硬殼對(duì)它們進(jìn)行分類(lèi)。
觀察結(jié)論：不同動(dòng)物的卵有不同的特征。 根據(jù)卵外是否有硬殼分為有硬殼和無(wú)硬殼。
探索二：觀察雞蛋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
實(shí)驗(yàn)材料：一個(gè)生雞蛋、一個(gè)熟雞蛋、一把小刀和一個(gè)盤(pán)子。
實(shí)驗(yàn)步驟：(1)將生雞蛋打開(kāi)放入盤(pán)中，觀察生雞蛋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，并將觀察到的結(jié)構(gòu)記錄下來(lái)。(2)小心地用小刀縱向切開(kāi)熟雞蛋，觀察熟雞蛋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，并與生雞蛋進(jìn)行比較。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：熟雞蛋由外到內(nèi)可以觀察到：卵殼、氣室、卵白、卵黃。生雞蛋由外到內(nèi)可以觀察到：卵殼卵白、卵黃，卵黃上面有一個(gè)小白點(diǎn)。
實(shí)驗(yàn)分析：因?yàn)樯u蛋打開(kāi)后，卵內(nèi)液體形狀改變，看不到氣室的存在，熟雞蛋不容易看到卵黃上面的小白點(diǎn),所以應(yīng)該采取生雞蛋和熟雞蛋結(jié)合的方式觀察卵的結(jié)構(gòu)。
卵黃上面的小白點(diǎn)是胚胎所在位置，叫做胚盤(pán)，是發(fā)育成小雞的部位。卵黃主要為胚胎的發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；卵白為胚胎提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和保護(hù)內(nèi)部結(jié)構(gòu)；卵殼具有與外界進(jìn)行氣體交換、防止水分蒸發(fā)的作用，是外層的保護(hù)結(jié)構(gòu)；卵殼附近有許多肉眼看不見(jiàn)的小孔，外面的空氣能夠通過(guò)小孔進(jìn)入氣室并貯存在氣室里，供小雞破殼前呼吸。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：雞蛋是有卵殼、卵黃、卵白、胚盤(pán)、氣室等結(jié)構(gòu)組成的。
研討一：推測(cè)雞蛋各部分分別有什么作用？
卵黃主要為胚胎的發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，卵白為胚胎提供營(yíng)養(yǎng)和保護(hù)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，卵殼具有與進(jìn)行氣體交換防止水分蒸發(fā)的作用，是外層的保護(hù)結(jié)構(gòu)。卵殼附近有許多肉眼看不見(jiàn)的小孔，外面的空氣能夠通過(guò)小孔進(jìn)入氣室并貯存在氣室里，供小雞破殼前呼吸。同時(shí)，在外界溫度的影響下，卵內(nèi)液體會(huì)出現(xiàn)熱脹冷縮的現(xiàn)象，有了這個(gè)氣室，卵內(nèi)液體體積增大時(shí)，卵殼就不波脹破。
研討二：雞蛋的哪一部分將會(huì)發(fā)育成小雞？
小雞由胚盤(pán)發(fā)育而來(lái)，胚盤(pán)是由受精卵分裂發(fā)育而來(lái)，為卵黃表面中央一盤(pán)狀小白點(diǎn)，是胚胎發(fā)育的部分。胚胎發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)是由卵黃提供的，未受精的卵的胚盤(pán)色淺而小；已受精的卵的胚盤(pán)色深而略大，這是因?yàn)榕咛グl(fā)育已經(jīng)開(kāi)始。
我們要堅(jiān)持做好觀察記錄蠶的生長(zhǎng)變化的活動(dòng)，這樣的觀察要持續(xù)到整個(gè)單元教學(xué)活動(dòng)結(jié)束。要記得收集蠶生長(zhǎng)變化的完整信息，養(yǎng)成堅(jiān)持長(zhǎng)期觀察記錄的意識(shí)和習(xí)慣?？蛇x擇一只蠶做上記號(hào)作為重點(diǎn)觀察對(duì)象，記錄它的生長(zhǎng)變化情況。將一枚一元硬幣放在蠶寶寶中間作為參考，觀察并比較蠶寶寶身體長(zhǎng)度的變化。
堅(jiān)持觀察并及時(shí)記錄蠶的生長(zhǎng)變化。
通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道許多動(dòng)物都是通過(guò)產(chǎn)卵繁殖后代的；卵是動(dòng)物一生的初始階段，卵孵化發(fā)育成小動(dòng)物；不同動(dòng)物的卵外部形態(tài)不同，但內(nèi)部結(jié)構(gòu)相似。魚(yú)等動(dòng)物的卵外部沒(méi)有硬殼，雞等動(dòng)物的卵外部有硬殼；雞卵包括卵殼、卵白、卵黃、氣室等結(jié)構(gòu)；了解雞卵中各個(gè)結(jié)構(gòu)的功能作用。
2.2 認(rèn)識(shí)其他動(dòng)物的卵
卵殼：保護(hù)卵卵白、卵黃：提供水分和營(yíng)養(yǎng)氣室：提供空氣胚胎：發(fā)育成小雞

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2. 認(rèn)識(shí)其他動(dòng)物的卵

版本： 教科版 (2017)

年級(jí)： 三年級(jí)下冊(cè)

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