第3節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用
冀教版 生物 七年級下
生活中，有些人的食量不大卻比較胖。這是為什么呢？這與人體消化道的吸收功能有關(guān)。食物被消化后形成的葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣被人體吸收和利用的呢？ 希望通過今天的學習，你能得到滿意的答案。
吸收：食物的營養(yǎng)成分通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程，叫做吸收。
消化道不同部位的吸收功能
食道及以上部位基本不吸收
吸收酒精及少量水、無機鹽
吸收大部分水、無機鹽、維生素，以及葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸
吸收少量水、無機鹽和部分維生素
在消化道中，腸胃幾乎吸收了食物中的全部營養(yǎng)物質(zhì)。其中，胃只吸收了酒精、少量的水和無機鹽，大腸只吸收了少部分的水、維生素、無機鹽，大部分水、無機鹽、維生素，以及全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸均由小腸進行吸收。
實驗?zāi)康模河^察小腸內(nèi)壁。實驗步驟：1.取一段哺乳動物的小腸，順腸管剪開腸壁，觀察腸內(nèi)壁表面是否平滑，用手觸摸，有什么感覺？2.剪一塊小腸壁，放入盛有清水的培養(yǎng)皿里，用放大鏡觀察它的表面有什么？3.在顯微鏡下觀察小腸壁切片，認識小腸絨毛的結(jié)構(gòu)。
結(jié)論：小腸內(nèi)壁有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有眾多的小腸絨毛。
小腸很長，約5-6米，它的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛。 小腸的環(huán)形皺襞和小腸絨毛增大了小腸的吸收面積。小腸絨毛壁，及其內(nèi)部的毛細血管壁、毛細淋巴管壁都只有一層上皮細胞構(gòu)成，營養(yǎng)物質(zhì)很容易通過進入循環(huán)系統(tǒng)。
葡萄糖：隨血液循環(huán)運送到全身各處，大部分在組織細胞內(nèi)被分解并釋放能量，供人體各種生命活動利用，多余的部分變成多糖和脂肪貯存?zhèn)溆谩?br/>氨基酸：隨血液循環(huán)運送到全身各處，大部分進入組織細胞，并重新合成蛋白質(zhì)，作為人體生長發(fā)育、組織更新的原料。
甘油+脂肪酸：隨血液循環(huán)運送到全身各處，在適當?shù)牟课恢匦潞铣芍尽?br/>水、維生素、無機鹽：被人體吸收后，在適當?shù)牟课话l(fā)揮各自的作用。
哪些未被小腸吸收的物質(zhì)進入大腸，除部分水、無機鹽、維生素被大腸吸收外，剩余的殘渣形成糞便，通過肛門排出體外。
生活小知識：怎樣預(yù)防便秘
為什么慢性腸炎患者一般較瘦？
為什么有的人吃飯不多，卻身體較胖？
慢性腸炎患者吃進去的食物不能被徹底消化，已經(jīng)消化的營養(yǎng)物質(zhì)不能全部被吸收。因此，患慢性腸炎的人比較瘦。
胃腸功能強的人，即使吃的食物并不多，由于消化吸收功能好，也容易發(fā)胖。
肝臟位于人體腹腔，是維持人體生命活動的重要器官之一。
肝臟是人體里的“化工廠”，其主要功能是：（1）維持血糖濃度的恒定。（2）合成人體內(nèi)的一些重要的蛋白質(zhì)。（3）分泌膽汁。（4）能把人體內(nèi)的有毒物質(zhì)變成無毒物質(zhì)，維護人體健康。（5）吞噬細菌、病毒、衰老的紅細胞等，凈化血液，保護其他器官，使其免受傷害。
保護肝臟 肝臟對人體健康至關(guān)重要。我們要愛惜肝臟，要做到不喝酒（酒精使有害物質(zhì)，需要肝臟把它處理成無毒物質(zhì)）、少吃藥（藥物也是對人體有害的物質(zhì)，也需要肝臟把它處理成無毒物質(zhì)），是肝臟更好地為我們工作。
1.人體消化和吸收的主要場所是（ ）A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸2.下列物質(zhì)中，小腸不能吸收的是（ ）A.葡糖糖 B.無機鹽 C.酒精 D.氨基酸3.小腸內(nèi)壁環(huán)形皺襞上有很多絨毛，它們的功能是（ ）A.消化有機物 B.分泌消化液 C.清掃食物殘渣 D.增大面積，便于吸收營養(yǎng)物質(zhì)
4.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收是指（ ）A.人體攝入食物的過程 B.食物在消化道內(nèi)分解為簡單的溶于水的物質(zhì)的過程C.營養(yǎng)物質(zhì)進入小腸腔的過程 D.營養(yǎng)物質(zhì)通過胃腸壁進入血液的過程5.在人的消化系統(tǒng)中，既有消化又有吸收功能的器官是（ ）A.食道和大腸 B.胃和小腸C.口腔和胃 D.大腸和小腸
葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸
1.3 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用
吸 收

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