01 準確闡述氧化反應的概念，識別常見的 氧化現(xiàn)象
03 熟練掌握緩慢氧化、自燃的概念，并能 區(qū)分燃燒、緩慢氧化和自燃
02 理解燃燒的條件，能夠運用燃燒條件解 釋生活中的燃燒現(xiàn)象和防火、滅火措施
蘋果削皮后會變色，鐵放在空氣中時間久了會變得銹跡斑斑。
如果說這兩個現(xiàn)象產(chǎn)生的原因相同，你信嗎？
物質(zhì)跟氧發(fā)生的反應叫做氧化反應。
（1）氧化反應不屬于化學反應的基本類型。
（2）反應中提供“氧”的是氧化劑，氧氣是常見的氧化劑（具有氧化性）。
蘋果削皮后，細胞內(nèi)存在的一些物質(zhì)與氧氣發(fā)生了反應，生成了某些褐色物質(zhì)，所以蘋果削皮后放一會兒會變色。鐵變得銹跡斑斑是因為鐵與氧氣等物質(zhì)發(fā)生了化學反應生成鐵銹。
暴露在空氣中的很多物質(zhì)會與氧氣發(fā)生反應。
比較硫和鐵分別在氧氣中燃燒與蘋果變色、鐵生銹這兩組氧化反應的異同點。
硫和鐵在氧氣中燃燒，反應十分劇烈；蘋果變色、鐵生銹則進行得非常緩慢。
進行非常緩慢，甚至在短期內(nèi)不易察覺的氧化反應。
食物腐敗變質(zhì)、銅和鐵等金屬表面生銹、塑料和橡膠制品的老化、食物發(fā)酵（釀酒、發(fā)面等）、生物的呼吸作用等都屬于緩慢氧化。
反應劇烈的氧化反應，通常伴隨著發(fā)光、發(fā)熱等明顯現(xiàn)象。
物質(zhì)的燃燒、化學爆炸屬于劇烈氧化。
燃燒是可燃物質(zhì)跟氧氣發(fā)生的一種發(fā)光、發(fā)熱、劇烈的氧化反應。
廣義的燃燒：所有發(fā)光、放熱的劇烈的化學反應，不一定有氧氣參與。
2.有發(fā)光、放熱現(xiàn)象的反應一定是燃燒嗎？
1.你能列舉一些在生產(chǎn)生活中應用燃燒的實例嗎？
利用天然氣燒水做飯、發(fā)電廠用煤燃燒發(fā)電。
不一定，如燈泡通電后發(fā)光、發(fā)熱屬于物理變化。
所以，判斷一個反應是否為燃燒，不能僅僅依據(jù)發(fā)光、放熱現(xiàn)象，還需要考慮反應的本質(zhì)是否是物質(zhì)與氧氣發(fā)生的劇烈氧化反應。
1．點燃一支蠟燭，觀察它在空氣中燃燒的現(xiàn)象。然后將一個杯口涂凡士林的玻璃杯倒扣在蠟燭上，如圖所示，觀察此時蠟燭燃燒的現(xiàn)象。通過這個實驗，說明燃燒的條件之一是： 。
需要充足的氧氣（助燃劑）
2．將一根火柴折斷，分成火柴頭和火柴梗兩部分。如圖所示放在銅片上，用酒精燈加熱銅片，火柴頭和火柴梗分別要加熱多久后才能開始燃燒？ 。通過這個實驗，說明燃燒的條件之一是： 。
火柴頭加熱一會兒開始燃燒，火柴梗加熱較長時間后才開始燃燒
3．為了撲滅森林大火，滅火人員往往會設(shè)置隔離帶，這說明燃燒的條件之一是： 。
重慶山火 2022年8月，重慶深陷極端高溫天氣，多地山火集中爆發(fā)。涪陵區(qū)率先燃起，巴南、北碚等地火勢迅猛。北碚縉云山山火沿懸崖肆虐，志愿者緊急馳援，開挖隔離帶。救援人員采用“反燒法”，歷經(jīng)四天四夜奮戰(zhàn)，撲滅明火。 重慶山火雖已撲滅，但那火光沖天的場景、眾志成城的救援畫面，深深刻在人們心中。它見證了自然的無情，更彰顯了中國人的無畏與團結(jié)。
物質(zhì)燃燒所需達到的最低溫度叫著火點。
（2）常見物質(zhì)的著火點
（3）不同物質(zhì)的著火點不同，著火點越低的物質(zhì)，越容易著火燃燒。
②要有助燃劑（常用的助燃劑為氧氣）
③溫度達到該可燃物的著火點
森林中的枯枝落葉長期堆積后，雖然未經(jīng)點燃，有時也會自己燃燒起來。你能用燃燒的條件來分析這種現(xiàn)象嗎？
枯枝落葉長期堆積發(fā)生緩慢氧化，產(chǎn)生的熱量不能及時散失，使溫度逐漸升高，達到著火點時就會燃燒。
由緩慢氧化而引起的自發(fā)燃燒叫自燃。
糧食、麥稈、煤炭、擦拭機器的棉紗等，如果堆放不合理、空氣不流通，就會引起自燃。
如果燃燒以極快的速度在有限的空間里發(fā)生，瞬間累積大量的熱，使氣體體積急劇地膨脹，就會引起爆炸。
有新物質(zhì)生成，屬于化學變化，如炸藥爆炸。
沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，如車胎爆炸。
爆炸雖然會給人們帶來災難，但它也能為人類服務，你能舉出這方面的例子嗎 ?
利用爆炸開山炸石、拆除危舊建筑等。
【典例1】科學中涉及很多放熱的反應，下列不涉及氧化反應的是( )A．火柴燃燒點火B(yǎng)．火藥爆炸燒毀房屋C．森林里的枯枝自燃D．太陽能熱水器加熱冷水
【解析】ABC.燃燒或者爆炸或者 森林里的枯枝自燃 屬于氧化反應（劇烈氧化或者緩慢氧化），ABC錯誤；D. 太陽能熱水器加熱冷水，沒有與氧發(fā)生化學反應，D正確。
【典例2】小明旅游時經(jīng)常使用一種用紙代替金屬材料制成的鍋煮面，輕便易攜帶。你覺得煮面時紙鍋不會被燒掉的原因是(　　)A．紙鍋的著火點很高B．面湯使紙鍋的著火點升高了C．面湯隔絕了氧氣使紙鍋不能燃燒D．加熱時面湯蒸發(fā)吸熱使紙鍋溫度達不到其著火點
【解析】燃燒的三要素，同時具備助燃物、可燃物、著火源（亦稱溫度達到著火點），是燃燒和火災發(fā)生的必要條件；煮面時紙鍋不會被燒掉的原因是加熱時面湯蒸發(fā)吸熱使紙鍋溫度達不到其著火點 ，D正確。
【典例3】科學源于生活，應用于生活，下列關(guān)于燃燒、自燃、爆炸的判斷說法正確的是（　?。〢．任何發(fā)光、發(fā)熱的變化都可以叫燃燒B．能發(fā)生緩慢氧化的物質(zhì)，都能發(fā)生自燃C．爆炸可能是物理變化，也可能是化學變化D．溫度達到可燃物的著火點即可引起燃燒
【解析】A、白熾燈通電后發(fā)光發(fā)熱，但不是燃燒，不符合題意；B、人和動物的呼吸屬于緩慢氧化，但是不會自燃，不符合題意；C、夏季時自行車胎爆炸為物理變化，而炸彈爆炸為化學變化，符合題意；D、可燃物燃燒需要有助燃劑，若沒有助燃劑存在，即使溫度達到可燃物的著火點也不會引起燃燒，不符合題意。

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第2節(jié) 氧化和燃燒

版本： 浙教版（2024）

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