生物
注意事項：
1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名和座位號填寫在答題卡上。
2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡對應(yīng)題目的答案標(biāo)號涂黑。如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標(biāo)號?；卮鸱沁x擇題時，將答案寫在答題卡的相應(yīng)位置上。寫在本試卷上無效。
3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。
一、選擇題∶（本大題包括15小題，每小題3分，共 45分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。）
1．下列有關(guān)敘述，正確的是( )
A．微量元素在生物體內(nèi)含量很少，其缺乏時也會導(dǎo)致相應(yīng)的病癥，但癥狀一般不明顯
B．在地殼和生物體中，O都是含量最多的元素，另外，每種大量元素在不同的生物體內(nèi)的含量都是相同的
C．根據(jù)組成生物體的化學(xué)元素中，S為大量元素，Pb為微量元素
D．組成生物體的元素中，碳元素是最基本的元素，但其在細胞鮮重中的含量不是最多的
2．下圖表示生命系統(tǒng)中的部分結(jié)構(gòu)層次。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）
A．圖中對應(yīng)的結(jié)構(gòu)層次從簡單到復(fù)雜依次為甲、乙、丁、丙、戊
B．圖中最基本的生命系統(tǒng)是甲
C．生物圈是生命系統(tǒng)的最高層次，由地球上的動物、植物和微生物構(gòu)成
D．組成戊的細胞與甲細胞之間具有差異性，但無統(tǒng)一性
3．如圖為某種肽的結(jié)構(gòu)簡式，據(jù)圖分析下列說法錯誤的是（ ）
A．該五肽由3種氨基酸脫水縮合而成，含有4個肽鍵
B．該肽中含1個游離的氨基，1個游離的羧基
C．形成該肽時，各種氨基酸的總相對分子質(zhì)量減少了72
D．形成該肽時，脫去的水中的氧來自羧基
4．“茶園養(yǎng)雞”是一種新型的生態(tài)養(yǎng)殖模式，為探究雞糞對土壤肥力的影響，研究人員將C、N、P作為計量土壤肥力的元素進行了調(diào)查，結(jié)果下圖所示。下列分析不正確的是（ ）
A．土壤中碳與氮的含量比值與雞糞添加量呈正相關(guān)
B．通過添加雞糞可增加氮的相對含量來提高茶園土壤肥力
C．氮是葉綠素的組成元素，缺氮會使葉片變黃且影響產(chǎn)量
D．組成細胞的元素在無機環(huán)境中都能找到體現(xiàn)了生物界與無機自然界具有統(tǒng)一性
5．顯微鏡是生物學(xué)研究中常用的觀察儀器，如圖所示，圖甲中①②③④表示鏡頭，⑤⑥表示鏡頭與載玻片之間的距離，乙和丙分別表示不同物鏡下觀察到的圖像。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）
A．若使物像放大倍數(shù)最大，圖甲中的組合一般是①③⑤
B．把視野里的標(biāo)本從圖中的乙轉(zhuǎn)為丙時，應(yīng)選用③，同時提升鏡筒
C．從乙轉(zhuǎn)為丙，正確的操作順序是轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器→移動標(biāo)本→調(diào)節(jié)光圈→轉(zhuǎn)動細準(zhǔn)焦螺旋
D．若將顯微鏡的放大倍數(shù)由100×換成400×，則圖丁視野中的64個細胞將變?yōu)?個
6．小小細胞奧秘多，前人探索付辛勞。下列關(guān)于細胞的敘述，正確的是（ ）
A．維薩里用自制的顯微鏡觀察到了不同形態(tài)的細菌、紅細胞和精子等
B．英國科學(xué)家列文虎克（R·Hke）是細胞的發(fā)現(xiàn)者和命名者
C．羅伯特·胡克用顯微鏡觀察到的木栓組織為死的植物細胞
D．施萊登和施旺提出細胞是一個有機體，一切生物都由細胞發(fā)育而來
7．據(jù)《科技日報》報道，科學(xué)家們在加勒比海發(fā)現(xiàn)了有史以來最大的細菌—華麗硫珠菌，它可長達2厘米。這種單細胞生物體包含兩個膜囊，其中一個膜囊(類似真核細胞的核膜)包含所有DNA、核糖體.科學(xué)家們認(rèn)為，華麗硫珠菌的發(fā)現(xiàn)模糊了原核生物和真核生物之間的界限。你認(rèn)為科學(xué)家做出此判斷的最可能原因是（ ）
A．華麗硫珠菌的大小和真核細胞相近
B．華麗硫珠菌所有DNA位于細胞中特定區(qū)域
C．華麗硫珠菌和真核細胞都有環(huán)狀的DNA分子
D．包裹華麗硫珠菌包含DNA的膜囊類似真核細胞的核膜
8．玉米細胞和人體細胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù)）如下表所示。下列敘述不正確的是（ ）
A．表中所列7種元素均為大量元素
B．C、H、O、N含量高與組成細胞的化合物有關(guān)
C．人體細胞N、S元素含量高于玉米細胞是因為其蛋白質(zhì)含量高
D．玉米細胞O元素含量高于人體細胞是因為其水含量高
9．包含信號肽的胰島素前體稱為前胰島素原，去掉信號肽的胰島素前體稱為胰島素原，進一步切除C肽后形成由2條肽鏈、51個氨基酸組成的胰島素，過程如下圖。相關(guān)敘述正確的是（ ）

A．信號肽引導(dǎo)核糖體先后與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體結(jié)合
B．切除C肽形成胰島素的場所為高爾基體
C．1個胰島素分子中含有兩個游離的氨基和羧基
D．氨基酸形成胰島素的過程中分子量減少了882
10．下列關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是：（ ）
A．脫水縮合產(chǎn)生的水中的氫只來自于氨基
B．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣，在細胞中承擔(dān)的功能也多種
C．食鹽溶液中析出的蛋白質(zhì)會失去活性
D．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合
11．下列關(guān)于細胞中化合物的敘述，不正確的是（ ）
A．蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，是由許多單體連接而成的
B．水是生化反應(yīng)的介質(zhì)，也為細胞提供生存的液體環(huán)境，所以沒有水就沒有生命
C．核酸能貯存遺傳信息，但在最基本的生命系統(tǒng)中，DNA是遺傳物質(zhì)，RNA不是
D．糖類是細胞中主要的能源物質(zhì)，主要原因是糖類在活細胞中的含量比脂質(zhì)高
12．脂質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）
A．丙為固醇類分子，是細胞中重要的代謝調(diào)節(jié)物質(zhì)
B．甲為磷脂分子，是組成細胞質(zhì)膜的主要成分
C．乙分子不溶于水，甲分子和丙分子溶于水
D．乙為脂肪分子，是細胞內(nèi)的重要儲能物質(zhì)
13．“有收無收在于水，收多收少在于肥?！蹦成锱d趣小組以玉米幼苗為實驗材料進行了如下探究實驗。下列敘述中，錯誤的是（ ）
洗凈除去表面水分風(fēng)干幼苗干物質(zhì)灰分
A．步驟一損失的水在細胞中主要以游離形式存在，是細胞內(nèi)的良好溶劑
B．步驟二損失的水在細胞中主要與蛋白質(zhì)，多糖等物質(zhì)結(jié)合
C．步驟三損失的主要是無機鹽，它們在細胞中主要以離子形式存在
D．干旱環(huán)境中生長的玉米，其細胞中結(jié)合水與自由水的比值相對較高
14．近期，15歲高中生小玲（化名）因為減肥得了厭食癥，近50天沒吃過東西，只喝水，身高165cm，體重只有24.8公斤。她的身上已經(jīng)出現(xiàn)了14種疾病。過度節(jié)食減肥會引起營養(yǎng)不良、頭暈甚至昏迷，嚴(yán)重時甚至?xí)霈F(xiàn)全身所有器官衰竭。下列有關(guān)敘述正確的是（ ）
A．開始節(jié)食后，為滿足能量供應(yīng)，體內(nèi)脂肪可以馬上大量轉(zhuǎn)化為糖類
B．脂肪是由三分子甘油與一分子脂肪酸發(fā)生反應(yīng)形成的酯
C．膽固醇是形成動脈粥樣斑塊的原料，為了健康考慮，不攝入膽固醇
D．飽和脂肪酸熔點較高，容易凝固，多存在于動物體內(nèi)
15．細胞學(xué)說被恩格斯列為19世紀(jì)自然科學(xué)的三大發(fā)現(xiàn)之一。下列關(guān)于細胞學(xué)說的內(nèi)容及其意義的敘述，正確的是（ ）
A．一切生物都是由細胞發(fā)育而來的
B．揭示了生物界和非生物界的統(tǒng)一性
C．為生物進化論的確立埋下了伏筆
D．新細胞是從老細胞的細胞核中分裂出來的
二、非選擇題∶（本大題包括5小題，共 55分。）
(9分）16．北京烤鴨是北京傳統(tǒng)特色美食。飼喂選做食材用的北京鴨時，主要以玉米、谷類和菜葉為飼料，使其肥育，這樣烤出的鴨子外觀飽滿，皮層酥脆，外焦里嫩。北京烤鴨通常的食用方法是取一張用小麥粉制作的荷葉餅，用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起食用。請回答下列問題：
(1)北京鴨食用玉米、谷類和菜葉能迅速育肥的原因是 。
(2)若將鴨皮下脂肪組織制成臨時裝片，滴加 染液，并用體積分?jǐn)?shù)為 的酒精溶液 ，最后在顯微鏡下觀察，會看到脂肪細胞中被染成 色的脂肪顆粒。
(3)一張鴨肉卷餅中至少包括了三種多糖，它們分別是糖原、纖維素和 。鴨肉中包括的脂質(zhì)有 等（至少寫出兩種）。
(4)蔥條、黃瓜條或蘿卜條等蔬菜中含有的元素種類與人體大體相同，但在元素的 上有差異。
(13分）17．肉毒梭菌是致死性最高的病原體之一，其致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素。它是由兩個亞單位（每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，1mg可毒死20億只小鼠。煮沸1min或75℃下加熱5~10min，就能使其完全喪失活性。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式，請據(jù)此回答下列問題。
（1）肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是 ，其基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式為 。
（2）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是 。
（3）由上圖可知，該片段由 種氨基酸組成，有 個肽鍵。
（4）一分子肉毒類毒素至少含有 個氨基和 個羧基，它們分別位于 。
（5）肉毒類毒素可用 試劑鑒定，該試劑使用方法是 ，反應(yīng)顏色為 。
(11分）18．下圖分別為生物體內(nèi)的生物大分子的部分結(jié)構(gòu)模式圖，請據(jù)圖回答問題：
(1)甲圖中的三種物質(zhì)都是由許多單糖連接而成的，其中屬于植物細胞中的儲能物質(zhì)的是 。這三種物質(zhì)中，在功能上與另外兩種截然不同的是 。
(2)水稻種子和小麥種子中富含淀粉，油菜種子中富含脂肪，結(jié)合所學(xué)的知識推測，與小麥種子相比，油菜種子在播種時應(yīng)該 （填“深種”或“淺種”）。
(3)乙圖所示化合物的基本組成單位是圖中字母 所示的結(jié)構(gòu)，各基本單位之間是通過 （填“①”“②”或“③”）連接起來的。若b中的含氮堿基為U，則b的名稱為 。
(4)丙圖所示多肽為 肽，由 種氨基酸經(jīng)過 過程形成。
(5)蛋白質(zhì)分子的多樣性是由 不同導(dǎo)致的。
(10分）19．在適宜的條件下，磨碎綠色植物的葉肉細胞，放入離心管中并依次按如圖1處理。請根據(jù)）P1，P2、P3、P4中所含成分回答下列問題：
(1)由圖1可知沉淀物P2、P3、P4所代表的細胞結(jié)構(gòu)分別是 、 、 。
(2)若要在高倍鏡下觀察P3的結(jié)構(gòu)，一般需要利用 進行染色處理。
(3)圖2為該細胞模式圖的一部分，圖3中a~g為該細胞的細胞器或細胞的某一結(jié)構(gòu)（圖3中各結(jié)構(gòu)放大比例不同），請據(jù)圖回答有關(guān)問題：
①如果圖2細胞是該植物的根毛細胞，在電子顯微鏡下觀察該細胞時圖3中哪些結(jié)構(gòu)將肯定不能被觀察到 （填字母）
②觀察圖3，若細胞是紫色洋蔥鱗片葉細胞的一部分，則色素主要存在于圖3細胞器 （填字母）中；圖3中哪些結(jié)構(gòu)是有氧呼吸的主要場所 （填字母）。
③a、e增大膜面積的方式有何不同？
a增大膜面積的方式是： ；
e增大膜面積的方式是： 。
(12分）20．肉毒梭菌(厭氧性梭狀芽孢桿菌)是致死性最高的病原體之一，廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類毒素。它是由兩條肽鏈組成的蛋白質(zhì)，1mg可毒死20億只小鼠。煮沸1min或75℃下加熱5～10min，就能使其完全喪失活性?？赡芤鹑舛舅缶卸镜氖称酚信D腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式：
請據(jù)此回答：
(1)肉毒類毒素基本組成單位是 ，其結(jié)構(gòu)通式為 。其基本單位的種類不會超過 種。
(2)由上圖可知，該片段由 個基本單位組成，各個基本單位間通過 連接在一起，每形成一個這樣的化學(xué)鍵都要脫去 個分子的水，因此片段中共脫去 個分子的水。
(3)上圖片段中共有 個游離的羧基。
(4)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是高溫可破壞蛋白質(zhì)的 ，導(dǎo)致其理化性質(zhì)改變和生物活性喪失。元素
C
H
O
N
P
Ca
S
玉米細胞
43.57
6.24
44.43
1.46
0.20
0.23
0.17
人體細胞
55.99
7.46
14.62
9.33
3.11
4.67
0.78
生物答案
1．D【詳解】A、雖然微量元素在生物體內(nèi)含量很少，但人體仍存在微量元素缺乏癥，如缺Se導(dǎo)致的克山病，A錯誤；
B、不同生物體內(nèi)元素的含量存在差異的，B錯誤；
C、Pb不屬于人體必需的微量元素，C錯誤；
D、組成生物體的元素中，碳元素是最基本的元素，但在細胞鮮重中的含量最多的是O，D正確。
2．B【詳解】A、甲~戊對應(yīng)的生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次依次為細胞、組織、器官、系統(tǒng)、個體，則從簡單到復(fù)雜依次為甲、乙、丙、丁、戊，A錯誤；
B、最基本的生命系統(tǒng)是細胞，圖中的甲是植物細胞，是最基本的生命系統(tǒng)，B正確；
C、生物圈是生命系統(tǒng)的最高層次，由地球上的動物、植物、微生物以及無機環(huán)境構(gòu)成，C錯誤；
D、組成戊的細胞是動物細胞，甲細胞是植物細胞，具有差異性，也具有統(tǒng)一性，如兩者都有相似的細胞膜、細胞質(zhì)，遺傳物質(zhì)都是DNA等，D錯誤。
3．A【詳解】A、該化合物含有4個肽鍵，為五肽化合物，根據(jù)5個氨基酸的R基可判斷，該五肽含有4種氨基酸，A錯誤；
B、根據(jù)多肽的結(jié)構(gòu)可知，該肽中含1個游離的氨基，1個游離的羧基，B正確；
C、形成該肽時，脫去了4個水分子，各種氨基酸的總相對分子質(zhì)量減少了72，C正確；
D、形成該肽時，脫去的水中的氧來自羧基，氫來自氨基和羧基，D正確。
4．A【詳解】A、據(jù)圖分析可知，隨著雞糞添加量的增加，土壤中碳的相對含量基本不變，氮的相對含量逐漸增加，所以土壤中碳與氮的含量比值與雞糞添加量沒有表現(xiàn)正相關(guān)關(guān)系，A錯誤；
B、隨著雞糞添加量的增加，土壤中氮的相對含量逐漸增加，通過添加雞糞可增加氮的相對含量來提高茶園土壤肥力，B正確；
C、葉綠素的組成元素有C、H、O、N、Mg等，缺氮會使葉片變黃且影響產(chǎn)量，C正確；
D、組成細胞的元素在無機環(huán)境中都能找到，沒有一種是生物特有的，這體現(xiàn)了生物界與非生物界的統(tǒng)一性，但無機環(huán)境中的某些元素不存在生物體內(nèi)，D正確。
5．D【詳解】A、物鏡越長放大倍數(shù)越大，目鏡越短放大倍數(shù)越大，在圖甲中，目鏡①的放大倍數(shù)比目鏡②放大倍數(shù)小；物鏡③的放大倍數(shù)比物鏡④的放大倍數(shù)大；鏡頭⑤與載玻片之間的距離比鏡頭⑥與載玻片之間的距離小，說明物鏡⑤的放大倍數(shù)大。若使物像放大倍數(shù)最大，圖甲中的組合一般是②③⑤，A錯誤；
B、物鏡③的放大倍數(shù)比物鏡④的放大倍數(shù)大，圖乙是低倍鏡下觀察到的物像，圖丙是高倍鏡下觀察到的物像，把視野里的標(biāo)本從圖中的乙轉(zhuǎn)為丙時，應(yīng)選用③所示的高倍物鏡，在將要觀察的物像移至視野中央后，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，換用高倍物鏡，但不能提升鏡筒，B錯誤；
C、從圖中的乙轉(zhuǎn)為丙，即使用高倍鏡觀察的正確調(diào)節(jié)順序是：先在低倍鏡下找到要觀察的物像，然后將其移至視野中央（移動標(biāo)本），轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器換成高倍物鏡，因高倍鏡下的視野較暗，要調(diào)節(jié)光圈，增加進光量，同時，調(diào)節(jié)細準(zhǔn)焦螺旋，使物像清晰，C錯誤；
D、若將顯微鏡的放大倍數(shù)由100×換成400×，則圖丁中充滿視野的64個細胞將變?yōu)?4×（100÷400）2＝4個細胞，D正確。
6．C【詳解】A、列文虎克用自制的顯微鏡觀察到了不同形態(tài)的細菌、紅細胞和精子等，A錯誤；
B、羅伯特·胡克是細胞的發(fā)現(xiàn)者和命名者，B錯誤；
C、英國科學(xué)家羅伯特·胡克用顯微鏡觀察植物的木栓組織，發(fā)現(xiàn)并命名了細胞，該組織細胞為死細胞，C正確；
D、施萊登和施旺認(rèn)為一切動植物都由細胞發(fā)育而來，D錯誤。
7．D【詳解】A、科學(xué)家區(qū)分原核細胞和真核細胞的主要依據(jù)是有無核膜，而不是細胞大小，A錯誤；
B、所有原核細胞的DNA都位于特定區(qū)域，華麗硫珠菌的DNA位于細胞中特定區(qū)域不是他們認(rèn)為該菌模糊原核生物和真核生物之間界限的依據(jù)，B錯誤；
C、所有原核細胞和真核細胞都具有DNA分子，C錯誤；
D、華麗硫珠菌DNA是被一個膜囊包裹，這個膜類似真核細胞的核膜，這是他們做出此判斷的最可能的依據(jù)，D正確。
8．D【詳解】A、表中所列7種元素C、H、O、N、P、S、Ca均為大量元素，A正確；
B、玉米和人體細胞中C、H、O、N的含量都很高，其原因與組成細胞的化合物有關(guān)，B正確；
C、蛋白質(zhì)的元素組成主要是C、H、O、N，有些還含有S，故人體細胞N、S元素含量高于玉米細胞是因為其蛋白質(zhì)含量高，C正確；
D、表格數(shù)據(jù)是干重，不包含水，玉米植株中氧元素的含量遠高于人體，是因玉米細胞中糖類含量高，D錯誤。
9．B【詳解】A、信號肽在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中被切除，到高爾基體就不含有信號肽了，A錯誤；
B、切除C肽形成胰島素的場所為高爾基體，高爾基體在蛋白質(zhì)的加工和運輸中發(fā)揮重要作用，切除C肽形成胰島素這一過程發(fā)生在高爾基體中，B正確；
C、胰島素由2條肽鏈組成，每條肽鏈至少含有1個游離的氨基和1個游離的羧基，所以胰島素分子至少含有2個游離的氨基和2個游離的羧基，C錯誤；
D、胰島素是由2條肽鏈、51個氨基酸組成的，脫水縮合過程中失去的水分子量為18，但是圖中還有二硫鍵，因此分子量減少的肯定大于882，D錯誤。
10．B【詳解】A、脫水縮合產(chǎn)生的氫來自于氨基和羧基，A錯誤；
B、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣，結(jié)構(gòu)決定功能，功能也多種，B正確；
C、向某些蛋白質(zhì)溶液中加入某些無機鹽溶液后，可以降低蛋白質(zhì)的溶解度，使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出，蛋白質(zhì)不會失活，C錯誤；
D、氨基酸的氨基和羧基發(fā)生脫水縮合，脫水縮合的方式只有一種，D錯誤。
11．D【詳解】A、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者和體現(xiàn)者，蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，蛋白質(zhì)為生物大分子，由許多氨基酸經(jīng)過脫水縮合形成，A正確；
B、水是生化反應(yīng)的介質(zhì)，也為細胞提供生存的液體環(huán)境，所以細胞的一切生命活動離不開水，沒有水就沒有生命，B正確；
C、核酸是遺傳信息的攜帶者，生物體最基本的生命系統(tǒng)是細胞，細胞含有DNA和RNA兩種核酸，遺傳物質(zhì)是DNA，其中含有遺傳信息，C正確；
D、糖類是細胞中主要的能源物質(zhì)，是因為細胞生命活動所需的能量主要由糖類提供，與其含量高低無關(guān)，D錯誤。
12．D【詳解】A、丙為磷脂分子，是組成細胞質(zhì)膜的主要成分，A錯誤；
B、甲為固醇類分子，是細胞中重要的代謝調(diào)節(jié)物質(zhì)，如性激素具有調(diào)節(jié)作用，B錯誤；
C、甲固醇類、乙脂肪和丙磷脂都不溶于水，C錯誤；
D、乙為脂肪分子，是細胞內(nèi)重要的儲能物質(zhì)，還具有保溫、緩沖機械壓力的作用，D正確。
13．C【詳解】A、步驟一是晾曬幼苗，此時失去的是自由水，自由水在細胞中以游離形式存在，是細胞內(nèi)的良好溶劑，A正確；
B、步驟二是烘干幼苗，此時細胞結(jié)構(gòu)遭到破壞，失去的是結(jié)合水，結(jié)合水能與細胞內(nèi)蛋白質(zhì)，多糖等其他物質(zhì)相結(jié)合，在細胞內(nèi)的含量穩(wěn)定，B正確；
C、步驟三可燃燒掉幼苗中的有機物，故步驟三損失的主要是有機物，剩下的灰分是無機鹽，C錯誤；
D、細胞中的結(jié)合水含量與植物抗逆能力有關(guān)，干旱環(huán)境中生長的玉米，其細胞中結(jié)合水的含量相對較高，自由水的含量相對較低，D正確。
14．D【詳解】A、開始節(jié)食后，為滿足能量供應(yīng)，體內(nèi)脂肪可以轉(zhuǎn)化為糖類實現(xiàn)供能，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，A錯誤；
B、脂肪是由一分子甘油與三分子脂肪酸發(fā)生反應(yīng)形成的酯，B錯誤；
C、膽固醇是形成動脈粥樣斑塊的原料，為了健康考慮，需要適量攝入膽固醇，因為膽固醇是人體細胞膜的重要成分，而且還參與血液中脂質(zhì)的運輸，C錯誤；
D、大多數(shù)動物脂肪含有豐富的飽和脂肪酸，熔點高，容易凝固，因此，室溫時呈固態(tài)，D正確。
15．C【詳解】A、細胞學(xué)說認(rèn)為，一切動植物都是由細胞發(fā)育而來，而不是一切生物，A錯誤；
B、細胞學(xué)說揭示了動物和植物的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性，B錯誤；
C、細胞學(xué)說闡明了動物和植物結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性，其細胞分裂產(chǎn)生新細胞的結(jié)論不僅解釋了個體發(fā)育，也為生物進化論的確立埋下了伏筆，C正確；
D、新細胞是從老細胞分裂產(chǎn)生的，D錯誤。
(非選擇題，無特殊標(biāo)注，每空1分)
（9分）16．(1)（玉米、谷物等是富含糖類的食物，）糖類在鴨體內(nèi)轉(zhuǎn)變成了脂肪
(2) 蘇丹Ⅲ 50% 洗去浮色 橘黃
(3) 淀粉 脂肪、磷脂（膽固醇）（2分）
(4)含量
（13分）17. 蛋白質(zhì) （2分） 高溫破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
5 4 2 2 兩條肽鏈兩端 雙縮脲 先加A液1mL，再加B液4滴 （2分） 紫色
（11分）18．(1) 淀粉 纖維素
(2)淺種
(3) b ② 尿嘧啶核糖核苷酸
(4) 四肽 3/四 脫水縮合
(5)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，以及肽鏈盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，
（2分）
（10分）19．(1) 葉綠體 線粒體 核糖體
(2)健那綠染液
(3) a、d （2分） b e 許多類囊體疊合而成基粒 內(nèi)膜向內(nèi)腔折疊形成嵴
（12分）20．(1) 氨基酸 （2分） 21 （2分）
(2) 5 肽鍵 1 4
(3)1 （2分）
(4)空間結(jié)構(gòu)＃?？臻g構(gòu)象

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