人教統(tǒng)編版選擇性必修2 經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活第2課新航路開辟后的食物物種交流優(yōu)秀習(xí)題ppt課件-課件下載-教習(xí)網(wǎng)

1.通過(guò)史料實(shí)證,探究古代物種交流及近代美洲物種外傳的歷程,從唯物史觀的角度明確食物物種交流的必然性2.觀察教材中本課的圖片及地圖,立足于時(shí)空觀念,掌握食物物種交流的概況和影響3.從歷史解釋的角度認(rèn)識(shí)新航路開辟后食物物種交流的重大影響
重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)世界食物物種交流的特征，培育時(shí)空觀念的核心素養(yǎng)。難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)新航路開辟后食物物種交流對(duì)人類歷史的影響，培育史料實(shí)證的核心素養(yǎng)。
日常所食中你知道哪些食物物種來(lái)自美洲？把上圖中的作物進(jìn)行分類，說(shuō)說(shuō)它們?cè)跉W洲和中國(guó)是怎樣傳播的？
1.在歐洲和中國(guó)的傳播
甘薯屬喜光的短日照作物，性喜溫，不耐寒，較耐旱，生命力極強(qiáng)，產(chǎn)量極高。栽培面積以亞洲最多，非洲次之，美洲居第3位。
甘薯起源于美洲的熱帶地區(qū)，由印第安人人工種植成功。哥倫布初見(jiàn)西班牙女王時(shí)，曾將由新大陸帶回的紅薯獻(xiàn)給女王。西班牙水手又將紅薯傳至呂宋（今菲律賓），葡萄牙水手則將紅薯傳至交趾（今越南）。
材料一番薯種出海外呂宋（今菲律賓）。明萬(wàn)歷間，閩人陳振龍……振龍子經(jīng)綸白于巡撫金學(xué)曾令試為種?！愂涝督鹗韨髁?xí)錄》材料二萬(wàn)歷庚辰，客有泛舟之安南（今越南）者，公偕往……公至自安南也，以薯非等閑物，栽植花塢……因名“番薯”云。 ——《鳳岡陳氏族譜》
【學(xué)思之窗】依據(jù)上述材料，談?wù)劯适硎侨绾蝹魅胫袊?guó)的。
材料一：萬(wàn)歷二十一年陳振龍從菲律賓引種番薯到福州長(zhǎng)樂(lè)縣；材料二：萬(wàn)歷十年陳益從越南引種番薯至廣東東莞。
清代乾隆三十三年（1768年）刻印的《金薯傳習(xí)錄》,現(xiàn)收藏于福建省圖書館
陳振龍：“甘薯之父“，明朝的”袁隆平“
陳振龍歷險(xiǎn)記： “挾入藤籃試秘航，歸來(lái)閩海勤耕織” 菲律賓這樣的海濱小國(guó)，紅薯這種生熟都可以吃的天然食物是國(guó)寶一樣的東西，絕不外傳也禁止出口的，“往來(lái)于閩省、呂宋（菲律賓）之間”經(jīng)商的陳振龍想盡各種辦法，試圖偷一兩個(gè)紅薯回國(guó)，都沒(méi)能成功。第一次把紅薯藏在藤箱底層，過(guò)海關(guān)時(shí)被查了出來(lái)，沒(méi)收加批評(píng)教育。第二次把紅薯的藤條編入一只藤籃，試圖拎著籃子蒙混過(guò)關(guān)，也被查了出來(lái)，這一次除了罰款還差一點(diǎn)坐牢。終于在1593年的5月，這一年，已經(jīng)50歲的陳振龍將紅薯藤編入船上的一根繩子中，吊在船舷下，經(jīng)七晝夜一路漂回福州。
材料三 “我國(guó)的人口，在西漢末年便已接近六千萬(wàn)，到明代極盛時(shí)仍只有六千萬(wàn)有零，清初以戰(zhàn)亂有所減少，但是到乾隆六年(即1741年)，便達(dá)一萬(wàn)萬(wàn)四千余萬(wàn)，道光十五年便增至四萬(wàn)萬(wàn)以上。這樣的人口激增，雖然與版圖的擴(kuò)大、田地的開辟，及賦稅的改變都有關(guān)系，但是與明朝晚年輸入原產(chǎn)于美洲的番薯，恐關(guān)系更大。由這一角度來(lái)看，考證番薯在我國(guó)出現(xiàn)的歷史，是有它的重要意義的?！薄呢尽堵哉劮砗褪硎殹?br/>材料四明朝中后期，原產(chǎn)美洲的玉米、紅薯傳入中國(guó)，提高了糧食產(chǎn)量，使許多原本用以種植糧食作物的耕地改種桑樹、棉花等經(jīng)濟(jì)作物。在浙江湖州，每畝桑田出售桑葉可獲利5兩白銀，比種植水稻要高出一到兩倍。當(dāng)?shù)夭糠逐B(yǎng)蠶人自己不種桑樹，依靠購(gòu)買桑葉養(yǎng)蠶。嘉定縣因種植棉花，“不產(chǎn)米，仰食四方”。當(dāng)時(shí)商業(yè)很發(fā)達(dá)，商人擁有雄厚的資本。例如，徽州商人“藏鏹(白銀)有至百萬(wàn)者”，而資本二三十萬(wàn)兩白銀的，只能算是中等規(guī)模的商人。——卜憲群《簡(jiǎn)明中國(guó)歷史讀本》
二、其他地區(qū)物種在美洲的推廣
1.提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增。
三、食物物種交流帶來(lái)的影響
三種農(nóng)作物在南方亞熱帶山區(qū)的推廣主要在乾隆、嘉慶、道光年間，正是中國(guó)人口在大基數(shù)下的絕對(duì)數(shù)量大增加時(shí)期。研究表明，從乾隆四十一年(1776)至道光三十年(1850)，中國(guó)人口增加了34.32%，南方四川、貴州等省增加幅度超過(guò)平均數(shù)，最多四川增加了76.1%?！{(lán)勇《明清美洲農(nóng)作物引進(jìn)對(duì)亞熱帶山地結(jié)構(gòu)性貧困形成的影響》
閩廣人賴（番薯）以救饑，其利甚大。 ——《農(nóng)政全書》亦可備荒，廳民悉以（玉米）為食。 ——《城口廳志·卷18》山民藉（馬鈴薯）以濟(jì)饑者甚眾。 ——《寧陜廳志》
2.食物物種交流改變了人們的飲食習(xí)慣。
明嘉靖《常熟縣志》（1538）和王世懋《學(xué)圃雜疏》均有明確記載。《三農(nóng)記》卷12亦云：“番豆，乃落花生也。始生海外，過(guò)洋者移入百越，古因此名。初時(shí)為果，今湖田沙土遍植?！?br/>3.不同物種的交流推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展。
——張麗娟、郭若楠《美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易及其影響因素評(píng)析》
4.物種交流沖擊原有社會(huì)等級(jí)，豐富了人們的生活。
材料死板的英國(guó)人認(rèn)為，馬鈴薯是對(duì)小麥面包營(yíng)造的傳統(tǒng)食物文明的破壞。直到1794年，英倫諸島小麥歉收，面包價(jià)格暴漲，食品短缺引發(fā)社會(huì)騷亂，此時(shí)，對(duì)于要不要吃馬鈴薯，英國(guó)社會(huì)展開了一場(chǎng)大辯論，在當(dāng)時(shí)頗具聲望的農(nóng)學(xué)家阿瑟楊也宣稱：馬鈴薯是“豐富之根”，可以保證英格蘭人免受饑餓。 ——《馬鈴薯的世界傳播之旅》
5.新物種的引進(jìn)對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境也產(chǎn)生了一定影響
邑境山多田少，居民倍增，稻谷不足以給，則于山上種包谷、洋芋、蕎麥、燕麥或蕨蒿之類。深林剪伐殆盡，巨阜危峰，一望皆包谷也。——袁景暉《建始縣志》邑境山多田少，居民倍增，稻谷不足以給，則于山上種包谷、洋芋、蕎麥、燕麥或蕨蒿之類。深林剪伐殆盡，巨阜危峰，一望皆包谷矣。——清人袁景暉《建始縣志》
1.下列關(guān)于新航路開辟后新舊大陸的交流的說(shuō)法最正確的是(　　)
A.不利于新大陸的發(fā)展B.只是農(nóng)作物的交流C.使新舊大陸更加疏遠(yuǎn)D.促使兩個(gè)文明的交流
2.玉米在明朝時(shí)傳入中國(guó)。有學(xué)者研究認(rèn)為,玉米傳入中國(guó)的途徑分為海路和陸路。陸路又分為兩條:一條由印度、緬甸入云南的西南路線,另一條經(jīng)波斯、中亞到甘肅的西北線。海路則經(jīng)東南沿海省份再傳入內(nèi)地。玉米傳入中國(guó)可以反映出(　　)A.明朝鄭和七次下西洋的空前盛況B.奴隸貿(mào)易與新航路的開辟如影隨形C.世界各大洲間都已經(jīng)有了聯(lián)系D.新航路開辟后的世界物種交流
3.自16世紀(jì)50年代開始,歐洲的自然科學(xué)家把數(shù)千株未知物種進(jìn)行了分類,確定了適應(yīng)歐洲不同氣候和土壤的少部分物種,其中的一些食物物種對(duì)歐洲人的飲食習(xí)慣產(chǎn)生了重要影響。這反映出(　　)A.科學(xué)的發(fā)展促進(jìn)了世界物種交流B.世界聯(lián)系加強(qiáng),影響人類物質(zhì)生活C.歐洲飲食結(jié)構(gòu)變化引發(fā)商業(yè)革命D.新航路開辟促進(jìn)了世界貿(mào)易的發(fā)展
4.材料一　玉黍(玉米)……①生地、瓦礫、山場(chǎng)皆可植。其嵌石罅,尤耐旱。宜勤鋤,不須厚糞。旱甚亦宜溉……收成至盛,工本輕,為旱種之最?！?清)包世臣《齊民四術(shù)》材料二　三十年前,從無(wú)開墾。嗣有江蘇之淮徐民,安徽之安慶民,浙江之溫臺(tái)民,來(lái)杭、湖兩屬之各縣,棚居山中,開種苞谷(玉米)……近已十開六七矣。②每遇大雨,泥沙直下,近于山之良田盡成沙地,遠(yuǎn)于山之巨浸俱積淤泥,以致雨澤稍多,溪湖漫溢,田禾淹沒(méi),歲屢不登……③他日之錢糧何出?猶其后焉者也?！?清)汪元方奏書
(1)根據(jù)材料一、二并結(jié)合所學(xué)知識(shí),指出包世臣和汪元方對(duì)玉米種植的不同態(tài)度及各自的理由。(2)結(jié)合所學(xué)知識(shí),說(shuō)明玉米能夠在中國(guó)種植的主要因素。
提示 (1)包世臣持支持態(tài)度。理由:易于種植;拓展耕地面積;工本輕;收成多。汪元方持反對(duì)態(tài)度。理由:過(guò)度墾殖導(dǎo)致生態(tài)破壞;影響正常糧食生產(chǎn)和財(cái)政收入。(2)主要因素:玉米自身的適應(yīng)性;墾荒活動(dòng)的推動(dòng);農(nóng)產(chǎn)品商品化;人口增加,人地矛盾突出;政府政策的影響。

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