單元
《物質的變化》
課題
3.制作汽水
課時
1
核心概念
2.物質的變化與化學反應
學習內容及要求
2.3物質變化的特征
5～6年級①知道有那些物體發(fā)生了變化，如紙燃燒、鐵生銹等，構成物體的物質也發(fā)生了變化。
核心素養(yǎng)
科學觀念
認識到猜想不一定正確，要想知道猜想是否正確，需要進行驗證。
科學思維
知道制作汽水的原料和方法，學會自制汽水，感受制作的快樂。
探究實踐
能用實驗證明白醋和小蘇打混合產(chǎn)生的氣泡里是二氧化碳，知道汽水中的氣體是二氧化碳。
態(tài)度責任
能利用對物質的了解，對事物進行改造。
教學重點
依據(jù)觀察到的事實，做出猜想。
制作汽水的原料和方法。
教學難點
將觀察到的事實與已有的生活經(jīng)驗建立合理聯(lián)系。
制作汽水的原理。
教學準備
教師：課件、視頻材料、紙杯、吸管、白醋、小蘇打、錐形瓶、帶膠塞的導氣管、燒杯、澄清石灰水、干凈的飲料瓶、冷開水、檸檬片、白醋、食用色素、汽水配料表。
學生小組準備:每組制作汽水材料1份。
教學過程
教學環(huán)節(jié)
教學活動
設計思路
教學備注
上課儀式
教師自我介紹：
同學們好！
……
好，我們開始上課了。大家坐好。從今天開始，……
和學生簡單互動拉近距離。
2.讓學生意識到進入上課狀態(tài)。
一、創(chuàng)設情境，引入新課 （預設5分鐘）
老師問：同學們，在炎熱的夏天你最想做些什么？
學生交流：最想做的事情：游泳、吹空調、吃冰棍、果汁、西瓜、喝汽水
2．教師點評：
要注意安全，要去正規(guī)游泳池
也要適當?shù)倪\動，不要得了空調病
也要控制好量，否則腸胃受不了
你的生活方式很健康
老師問：汽水是什么？
學生交流：里面有氣體（二氧化碳）
3．（出示雪碧、芬達、可樂）老師最喜歡在夏天喝這種飲料，它們還有一個共同的名字叫做汽水（板書：汽水）為什么把它們叫做汽水呢？
4．喝過汽水嗎？喝汽水的時候有什么感覺？
學生交流：喝汽水的感覺（爽、有氣、很刺激、打嗝）
為什么會感覺很爽很清涼呢？
學生回答：喝完汽水后氣體會從口中和鼻中排出，會帶走身體里一部分的熱量。
教師小結：難怪喝完會這么爽。
通過問題的形式，讓學生說一說夏天最想做的事情，學生在交流過程中教師進行適時的點評，對學生進行身體健康和生命安全的教育。
通過出示汽水，以及追問喝汽水時的感受，引出今天的研究內容“汽水”，充分調動起學生學習的積極性。
二、創(chuàng)設活動
證實關系的基礎上猜想多種原因，培養(yǎng)學生的思考能力。
三、游戲活動，驗證猜想
1．今天老師給每個小組也準備了一瓶汽水，小組里觀察一下，里面有沒有氣體？學生觀察，交流發(fā)現(xiàn)：沒有氣體。
2．老師問：你是根據(jù)什么判斷的？ 學生打開瓶蓋，觀察，交流：有聲音。
3．我們打開瓶蓋，再來看看有什么發(fā)現(xiàn)？老師提醒大家打開觀察的時候要保持安靜，學生操作并交流發(fā)現(xiàn)：（板書：氣體）
追問：說明什么？ 學生交流：有氣體跑出來了
小結：氣體的流動產(chǎn)生了聲音
追問：哪里？ 學生交流：在瓶壁上有氣體--氣體在水里會形成氣泡。
老師提問：說明什么？
小結：氣體的流動產(chǎn)生了聲音
4．老師這里有四種物質（PPT），都是可食用的，哪兩種物質混合在一起也能產(chǎn)生像汽水里這樣的氣泡？糖+白醋能產(chǎn)生氣泡嗎？
5．每個小組里各有兩種物質，分別倒入空杯中混合，我們來看看大家的猜測是否正確。實驗的過程中要注意什么？學生交流發(fā)現(xiàn)：小蘇打和白醋混合在一起也能產(chǎn)生氣泡，說明它們混合后產(chǎn)生了氣體，這個氣體是產(chǎn)生的新物質。
6．教師巡視指導
7．那氣泡里的是什么氣體呢？如果是二氧化碳，你有辦法來鑒別嗎？
8．科學家發(fā)現(xiàn)：二氧化碳氣體能使澄清石灰水變渾濁。我們可以怎么做？
9．教師出示方法：
在裝有小蘇打的錐形瓶中倒入白醋
迅速蓋上橡膠塞，導管的另一頭插入澄清石灰水中
觀察澄清石灰水的變化
10．怎么來有序的進行這個實驗呢？老師建議小組里分工合作，30秒鐘時間小組里先進行分工。你們準備怎么分工合作？學生交流：我們小組是這么分工的，我做...他做...
學生實驗、觀察、交流：澄清石灰水慢慢變渾濁 。
11．那我們開始鑒別吧。
12．教師小結：小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生的氣體是二氧化碳。
在這里教師通過讓學生找一找汽水里有沒有氣體，引導學生通過觀察到的現(xiàn)象推斷出汽水里面存在氣體，更是滲透了觀察方法的指導。
通過提出“哪兩種物質混合在一起也能產(chǎn)生像汽水里這樣的氣泡？”“氣泡里的是什么氣體呢”等問題，激發(fā)學生探究的興趣；學生在動手實踐的過程中，提升了探究的能力，最后通過觀察到的現(xiàn)象推斷出結論，逐步讓學生明白制作汽水的原理，為接下來“自制汽水”環(huán)節(jié)做好準備。在學生的整個探究過程中，教師還注重培養(yǎng)學生小組分工合作的意識和能力，同時這個實驗的反應速度較快，合理的分工合作也是有效完成實驗的保障。
四、拓展延伸，總結
同學們，制作出了二氧化碳，那能不能來制作汽水了呢？（板書：制作）在家里我們一般用檸檬代替白醋，和小蘇打產(chǎn)生二氧化碳，小組里想一想，制作這樣的檸檬汽水，你們還需要哪些材料？你們準備怎么做？
2．教師巡視指導
3．還需要什么？水放多少？
學生交流：糖、讓汽水有甜味2勺、色素、比較漂亮、2-3滴。
4．有什么作用？放多少？
我們可以使用食用色素，比較漂亮，而且是安全的。放多少？
5．教師出示制作方法（PPT）老師給大家提供的材料都是符合食品安全標準的。
6．方法都已經(jīng)知道了，等會邊制作邊思考以下問題（PPT），完成實驗記錄表。每一步都要進行觀察和思考，
觀察什么？ 思考什么？
學生交流：混合后什么發(fā)生了變化。
這個變化有沒有產(chǎn)生新物質。
7．教師巡視指導
8．都制作好了嗎？展示給大家看
9．放入物質后有什么變化？有沒有產(chǎn)生新物質？
學生交流：檸檬 水的味道改變 沒有
糖 水的味道改變 沒有
色素 水的顏色改變 沒有
小蘇打 水中產(chǎn)生了新物質 有
我們自制的檸檬汽水味道怎么樣？想不想來品嘗，怎么嘗比較衛(wèi)生呢？
學生交流品嘗、學生交流：買的汽水氣足、甜度合適，顏色也好看。
11．教師小結：用吸管，每人吸一小口，仔細品嘗。
12．和買來的汽水相比，感覺有什么不同？
學生交流：（比例合適，還添加了一些其他的東西）
學生觀察，交流：添加了甜蜜素（調味劑），香料。
13．同學們，今天這節(jié)課我們研究了汽水的秘密，也自制了檸檬汽水，你知道最早發(fā)現(xiàn)這個汽水秘密的人是誰嗎？他又是怎么發(fā)現(xiàn)的呢？
14．出示視頻
15．看了視頻后你有什么想法？
16．教師小結：當然要想制作出美味又健康的汽水，還需要我們不斷的嘗試，課后我們可以還根據(jù)自己的喜好加入其它材料，比如果汁、蜂蜜、茶飲等，嘗試調制出不同口味的汽水。同時別忘了把制作的過程、看到的現(xiàn)象等用文字、圖畫的形式記錄下來。我們只要善于觀察生活，敢于嘗試，就可能有意想不到的發(fā)現(xiàn)！
教師能以生為本，讓學生在制作汽水前有充足的時間進行自主設計實驗，同時教師通過不斷的追問，幫助學生完善實驗的細節(jié)。
學生在制作汽水的過程中，感受到物質變化的奇妙，體驗到了制作汽水的快樂，并通過觀察和思考，加深了對兩類變化的理解。
讓學生嘗一嘗自己制作的汽水，能在很大程度上體驗到成功的喜悅，而且也能發(fā)現(xiàn)與買來汽水的不同，從而為下面探究工廠生產(chǎn)的汽水做鋪墊。
教師通過帶領學生觀察配料表和閱讀文字資料，幫助學生認識工廠制造汽水的方法，明白工廠制造汽水與自制汽水的不同。通過觀看視頻資料，使學生了解長期飲用汽水會影響身體健康。
教師通過視頻介紹發(fā)現(xiàn)汽水秘密的人，旨在向學生闡述“善于觀察，敢于嘗試，就可能有意想不到的發(fā)現(xiàn)”這樣的道理，并鼓勵大家平常多多觀察生活，多多動手嘗試。而下課的鈴聲也不應該成為科學學習的終點，教師最后鼓勵學生課后繼續(xù)制作不同的汽水，延續(xù)了學生探究的欲望，并讓學生將課上習得的本領和知識帶到課后的探究中去。
五、練一練
3.制作汽水
一、選擇題
1.在自制檸檬汽水的過程中，加入后產(chǎn)生氣泡的物質是（ ）
A.小蘇打 B.水 C.食用色素 D.檸檬
2.溶解在汽水中的氣體是（ ）
A.空氣 B.氧氣 C.二氧化碳 D.二氧化納
3.工廠生產(chǎn)汽水時,將二氧化碳氣體溶解于水中運用的方法是（ ）
A.充入 B.加壓和降溫 C.減壓 D.高壓
4小愛同學自制汽水時所需的配料如圖所示下列說法中，正確的是（ ）
A.白糖與果汁反應產(chǎn)生二氧化碳氣體
B.小蘇打與檸檬酸反應產(chǎn)生二氧化碳氣體
C.小蘇打與果汁反應產(chǎn)生二氧化碳氣體
D.小蘇打與水反應產(chǎn)生二氧化碳氣體
5.證明汽水中含有二氧化碳氣體,最合理的做法是（ ）
A.將點燃的木條伸進裝有一定量汽水的瓶中，觀察其是否熄滅
B.用手在瓶口輕輕扇動聞一聞有無刺激性氣味
C.振蕩汽水瓶，將噴出的氣體通入澄清石灰水中，觀察石灰水是否變渾濁
D.打開汽水，喝一口嘗嘗
答案：1.A 2.C 3.D 4.B 5.A
二、判斷題
長期喝汽水對身體健康有幫助。（ ）
自制汽水與工廠生產(chǎn)汽水的原理一樣。 （ ）
檸檬汁和小蘇打混合可以產(chǎn)生二氧化碳氣體。（ ）
小蘇打倒入白醋中冒氣泡,說明產(chǎn)生了新的物質。 （ ）
汽水中溶解的氣體是二氧化碳。 （ ）
答案：1.× 2.√ 3.√ 4.√ 5.√
在線練習
六、整理
老師指導學生進行材料的整理。
培養(yǎng)學生使用整理材料的好習慣。
七、板書設計
3．制作汽水
氣泡 氣體
二氧化碳
能使澄清石灰水變渾濁
八、課堂反思
《制作汽水》一課是蘇教版小學科學六年級上冊第一單元的第三課，是對眼前看到的事實進行操作、實踐。
1、本節(jié)課運用多媒體網(wǎng)絡組織教學，可以較好地實現(xiàn)信息技術與學科的整合。使用過程中，讓學生興奮起來，變被動學習為主動學習，充分發(fā)揮教師的教育引導作用，創(chuàng)造一個可以使學生積極參與的場景。
充分發(fā)揮課堂教學的優(yōu)勢，交流、討論，既讓學生進行自主獨立學習也為學生提供交流與協(xié)作的空間:學生在教師組織和引導下，分組討論和交流。
在學習群體中，思維和智慧可以共享，從而使學生互相促進，共同提高，真正使學生能夠自主開展學習，體現(xiàn)了學生學習的主體性。
培育學生的創(chuàng)新能力和學習能力，自主構建知識體系。在這節(jié)課里，通過學生探究、課堂分組和全班討論，充分調動了學生的學習主動性和積極性，課堂氣氛活躍。

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3 制作汽水

版本： 蘇教版 (2017)

年級： 六年級上冊

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