冀教版生物七年級(jí)1.1食物教學(xué)設(shè)計(jì) 課題 1.1食物單元第二單元學(xué)科生物年級(jí)七年級(jí)學(xué)習(xí) 目標(biāo) 1.說(shuō)出食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用； 2.運(yùn)用已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行探究活動(dòng)，并體驗(yàn)其中的樂趣； 3.了解合理膳食的特點(diǎn)及具體要求； 4.嘗試為自己設(shè)計(jì)一份合理的食譜； 5.關(guān)注自己的飲食，關(guān)注健康。重點(diǎn)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用難點(diǎn)合理膳食教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課出示面包、包子等的圖片 導(dǎo)語(yǔ)：同學(xué)們，在饑餓的時(shí)候，我們總感覺渾身乏力，飽餐一頓香甜可口的飯菜之后，便渾身有勁、精神百倍。這是為何？這是食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)揮了作用。你知道食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎？ 希望通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，你有滿意的收獲。看圖片，隨著老師的思路進(jìn)入課堂。通過(guò)設(shè)疑，引發(fā)學(xué)生的好奇心，導(dǎo)入新課。探究竟各小組根據(jù)自備的食品包裝的食品說(shuō)明，討論、探究：食品中含有哪幾類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？ 食品名稱營(yíng)養(yǎng)成分總結(jié)：食物中主要含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽等多種應(yīng)用該物質(zhì)。小組合作學(xué)習(xí)了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分教授新課各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用： 觀看事先準(zhǔn)備好的小品：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)爭(zhēng)功。 師生共同總結(jié)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用。 介紹部分維生素、無(wú)機(jī)鹽的作用。表演小品：營(yíng)養(yǎng)素爭(zhēng)功。 其他同學(xué)觀察、思考。 與老師互動(dòng)了解食物中營(yíng)養(yǎng)成分作用探究竟結(jié)合教材上提出的問題，引導(dǎo)學(xué)生自己進(jìn)行探究活動(dòng)。在老師的引導(dǎo)下，探究哪些蔬菜、水果中含有較多的維生素C？了解食品中含有營(yíng)養(yǎng)成分的情況 教授新課不同的食物中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不同，有的含糖類較多，有的含蛋白質(zhì)較多，有的維生素含靈較為豐富，有的無(wú)機(jī)鹽含量較為豐富。 多媒體展示：哪些食品含糖類較多；哪些食品含蛋白質(zhì)較多；哪些食品含脂肪較多；哪些食品維生素含靈較為豐富，哪些食品無(wú)機(jī)鹽含量較為豐富。與老師互動(dòng)自主學(xué)習(xí)閱讀教材,P5-6，思考： 青少年正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，在飲食上應(yīng)注意哪些問題？進(jìn)行自主學(xué)習(xí)了解青少年應(yīng)注意的飲食問題教授新課青少年正處于第二個(gè)身體發(fā)育高峰，在飲食方面應(yīng)注意以下問題： 1.合理飲食，營(yíng)養(yǎng)充足。 2.盡量多食用蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素含量較高的食物。 雞蛋牛奶等富含蛋白質(zhì)，可提高大腦活力，增強(qiáng)記憶力；牛奶、蝦皮、魚喝骨頭湯可以補(bǔ)鈣，蔬菜水果富含維生素C,能有效預(yù)防感冒。與老師互動(dòng) 認(rèn)真傾聽介紹：第七營(yíng)養(yǎng)素的特點(diǎn)。探究竟大屏幕展示：合理膳食能為人體正常的生理活動(dòng)提供各種營(yíng)養(yǎng)成分和足夠的能量 探究竟·實(shí)驗(yàn) 指導(dǎo)學(xué)生自己進(jìn)行探究活動(dòng)。 在老師的引導(dǎo)下，進(jìn)行探究活動(dòng)。 思考：實(shí)驗(yàn)方案的改進(jìn)措施。進(jìn)行探究活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生興趣講授新課1g營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化分解所釋放的能量，叫做該物質(zhì)的熱價(jià)。食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪含有較多的熱量。糖、蛋白質(zhì)的熱價(jià)格均為17.15kJ，脂肪的熱價(jià)格是38.91kJ。 人體每天攝入的能量要符合自身生理活動(dòng)的實(shí)際需要。與老師互動(dòng) 認(rèn)真傾聽了解食物中的能量探究竟2.計(jì)算計(jì)算該同學(xué)一天所攝入的總能量、蛋白質(zhì)總量、鈣的總量。判斷該同學(xué)一天攝入的能量是否合適，蛋白質(zhì)、鈣的攝入量是否合適。 結(jié)果：該同學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)不合理：攝入能量較多，容易發(fā)胖。計(jì)算、比較、思考了解合理膳食的重要性講授新課講解：1.合理膳食的特點(diǎn)； 2.合理膳食的基本要求與老師互動(dòng) 認(rèn)真傾聽課堂練習(xí)1.下列物質(zhì)在人體內(nèi)不能提供能量的是（ ） A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.葡萄糖 D.無(wú)機(jī)鹽 2.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（ ） A.蛋白質(zhì) B.無(wú)機(jī)鹽 C.水 D.維生素 3.腳氣病患者應(yīng)該多食用（ ） A.含維生素A較豐富的食物 B.含維生素C較豐富的食物 C.含維生素D較豐富的食物 D.含維生素B1較豐富的食物 4.小霜為媽媽準(zhǔn)備了一份晚餐：米飯、鹽水大蝦、紅燜魚和雞湯。為使?fàn)I養(yǎng)搭配更合理應(yīng)增加（ ） A.炒青菜 B.炸雞腿 C.糖醋排骨 D.饅頭 5.合理的飲食有利于青少年的健康成長(zhǎng)。以下對(duì)人體健康有利的飲食方式是（ ） A.不吃早餐 B.用碳酸飲料代替飲用水 C.只吃魚、肉，不吃蔬菜 D.每日三餐，定時(shí)定量，注意均衡營(yíng)養(yǎng)完成課堂練習(xí)當(dāng)堂檢測(cè)，鞏固知識(shí)。課堂小結(jié) 互動(dòng)總結(jié)運(yùn)用思維導(dǎo)圖，形成知識(shí)體系，鍛煉思維。板書1.1 食 物 

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初中生物冀少版（2024）七年級(jí)下冊(cè)電子課本 舊教材

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年級(jí)： 七年級(jí)下冊(cè)

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