教學(xué)目標(biāo)
知識與技能：
1.能區(qū)別固、液、氣三種物態(tài)。
2.知道什么是汽化，知道汽化吸熱。
3.知道什么是蒸發(fā)和影響蒸發(fā)快慢的因素。
4.知道沸騰現(xiàn)象和特點(diǎn)，知道沸點(diǎn)，會查沸點(diǎn)表；
5.能用汽化的知識解釋有關(guān)的簡單熱現(xiàn)象。
教學(xué)重點(diǎn)：觀察水的沸騰的實(shí)驗(yàn)，認(rèn)識液體沸騰的特點(diǎn)。
教學(xué)難點(diǎn)：用“溫度－時間”圖像來處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。
教具準(zhǔn)備
小燒杯、酒精、紗布、燒杯，水、溫度計(jì)、鐵架臺、石棉網(wǎng)、酒精燈、火柴、鐘表等。
教學(xué)過程
一、情景引入
提問：（1）你知道水有哪幾種狀態(tài)？
（2）別的物質(zhì)是否也有這幾種狀態(tài)？請舉例說明。
總結(jié)：固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)是自然界物質(zhì)常見的三種狀態(tài)。
媒體展示：物態(tài)變化現(xiàn)象
討論：你觀察到哪些現(xiàn)象？這些現(xiàn)象的共同點(diǎn)是什么？
物質(zhì)的狀態(tài)都發(fā)生了變化。
二、新課教學(xué)
探究點(diǎn)一 汽化的一種方式——蒸發(fā)
1．實(shí)驗(yàn)：
看看小燒杯中有什么，現(xiàn)在處在什么狀態(tài)？
蘸點(diǎn)酒精的抹在手背上，觀察將會發(fā)生的現(xiàn)象。
過一會酒精“消失”了。
置疑：酒精到哪里去了？你是怎么知道的？
嘗試描述一下變化過程：酒精由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)。
2．汽化：物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的現(xiàn)象。
你能列舉一些汽化現(xiàn)象的例子嗎？
提問：要使一杯水汽化，有幾種方法？
總結(jié)：汽化的兩種方式——蒸發(fā)和沸騰。
3．蒸發(fā)
（1）思考：小燒杯中有一塊小紗布，你有什么辦法讓它變干？
通過充分討論，總結(jié)出：
盡量將衣服展開——增大液體的表面積；
放在通風(fēng)的地方——加快液體表面附近的空氣流動。
放在太陽下曬——提高液體的溫度；
（2）影響蒸發(fā)快慢的因素有：液體的溫度高低、液體的表面積大小、
液體表面附近的空氣流動快慢。
（3）實(shí)驗(yàn)探究：
表格1
表格2
表格3
結(jié)論：液體的溫度越高，蒸發(fā)越快；液體的表面積越大，蒸發(fā)越快；
液體表面附近的空氣流動越快，蒸發(fā)越快。
（4）蒸發(fā)特點(diǎn)：
思考：（1）蒸發(fā)在什么溫度下發(fā)生？
（2）蒸發(fā)發(fā)生在液體的什么位置？
討論：只在液體表面進(jìn)行的汽化現(xiàn)象。
（1）蘿卜用實(shí)驗(yàn)：啟發(fā)學(xué)生思考：蒸發(fā)發(fā)生在液體的什么位置？
（2）媒體展示土地干裂的圖片，啟發(fā)學(xué)生思考：
土地為什么干裂？（水分蒸發(fā)）
在哪兒干裂？（表面）
說明蒸發(fā)發(fā)生在液體的什么位置？（表面）
蒸發(fā)的定義：在任何溫度下，只在液體表面進(jìn)行的汽化現(xiàn)象。
思考：分析“地下管道輸水” 優(yōu)點(diǎn)。
探究點(diǎn)二 探究汽化的另一種方式——沸騰
1．提出問題
對于沸騰現(xiàn)象，你了解哪些？你能描述一下沸騰現(xiàn)象嗎?
根據(jù)學(xué)生情況提出：
要進(jìn)一步研究沸騰現(xiàn)象，還需要通過實(shí)驗(yàn)仔細(xì)觀察。
重點(diǎn)觀察：（1）溫度隨時間的變化情況；（2）氣泡的生成和變化情況。
2．制定計(jì)劃與設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)
明確了實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，讓學(xué)生根據(jù)需要確定器材：燒杯，水、溫度計(jì)、鐵架臺、石棉網(wǎng)、酒精燈、火柴、鐘表等。
3．進(jìn)行實(shí)驗(yàn)與收集證據(jù)
（1）組織學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
水溫升到90℃時開始記錄溫度，每1分鐘記一次，一直記到水沸騰后3分鐘左右停止。
（2）觀察水沸騰時發(fā)生的現(xiàn)象，特別是水中氣泡的多少、大小、位置的變化。
3．分析數(shù)據(jù)、得出結(jié)論
（1）繪制“溫度—時間”圖像。
實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，根據(jù)記錄的數(shù)據(jù)，在書本“水沸騰時的溫度—時間圖像”中標(biāo)出相應(yīng)的坐標(biāo)點(diǎn)，用平滑的曲線把這些點(diǎn)連接起來。
（2）利用媒體展示學(xué)生繪制的水沸騰的“溫度—時間”圖像。
交流、討論：
①水沸騰時，你從水中和水面各看到什么現(xiàn)象？水中氣泡內(nèi)的氣體是從哪兒來的？
②水沸騰時，繼續(xù)加熱，水的溫度變化嗎？
③曲線上的哪一段表示水沸騰前的過程？水的溫度怎樣變化？
曲線上的哪一段對應(yīng)水的沸騰過程？水的溫度怎樣變化？
④根據(jù)觀察的現(xiàn)象，結(jié)合圖像分析液體沸騰有什么特點(diǎn)？
沸騰是在液體內(nèi)部和表面同時進(jìn)行的劇烈的汽化現(xiàn)象。沸騰時，繼續(xù)加熱，液體的溫度保持不變。
（3）沸點(diǎn)的概念：液體沸騰時的溫度
（4） 觀察“幾種液體的沸點(diǎn)”表，練習(xí)查表
①酒精的沸點(diǎn)是多少？能否用酒精溫度計(jì)測量開水的溫度？
②你實(shí)驗(yàn)所用的溫度計(jì)里的工作物質(zhì)是什么？為什么要用這種溫度計(jì)？
③液態(tài)氫的沸點(diǎn)是－253℃，表示什么含義？常溫下的氫是什么狀態(tài)，
（三）比較蒸發(fā)和沸騰兩種現(xiàn)象，找出它們的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。
三、板書設(shè)計(jì)
4.2 探究汽化和液化的特點(diǎn)
第1課時 汽化
汽化：物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。
1．蒸發(fā)：在液體的表面進(jìn)行的汽化現(xiàn)象
特點(diǎn)：
(1)液體在任何溫度下都能發(fā)生。
(2)只在液體表面發(fā)生。
(3)緩慢的汽化現(xiàn)象。
2．沸騰：(1)是劇烈的汽化現(xiàn)象。
(2)在液體的內(nèi)部和表面同時發(fā)生。
(3)沸騰過程要吸熱，溫度保持不變。
沸騰必須具備兩個條件：(1)溫度達(dá)到沸點(diǎn)；(2)繼續(xù)吸熱。
四、教學(xué)反思
在本節(jié)課的教學(xué)中教師善于啟發(fā)學(xué)生，發(fā)揚(yáng)民主，鼓勵并尊重每一位學(xué)生發(fā)表的個人見解，重視培養(yǎng)學(xué)生的個性發(fā)展和創(chuàng)新意識，如：在“怎樣防止陽臺的花草因蒸發(fā)過度而枯萎?！边@一環(huán)節(jié)中，學(xué)生有許多創(chuàng)新的想法。在整堂課中師生情感交流充分，信息反饋及時，學(xué)生積極思維，主動探究，爭相舉手發(fā)言，學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性和自信心得到充分的調(diào)動。這堂課的學(xué)生實(shí)驗(yàn)器材均來源于日常生活中的物品，不僅取材方便，還能廢物利用（如：酒瓶蓋制作的探究影響蒸發(fā)快慢因素的器材；金屬湯勺、打火機(jī)等）。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)有理有節(jié)，使整堂課在學(xué)生主動思考、討論和實(shí)驗(yàn)探究中進(jìn)行。
同樣大小的兩滴酒精
加熱
常溫
蒸發(fā)情況
快
慢
結(jié)論
蒸發(fā)快慢與液體的溫度有關(guān)
同樣大小的兩滴酒精
很扁（表面積大）
很鼓（表面積?。?br>蒸發(fā)情況
快
慢
結(jié)論
蒸發(fā)快慢與液體表面積大小有關(guān)
同樣大小的兩滴酒精
強(qiáng)氣流
幾乎無氣流
蒸發(fā)情況
快
慢
結(jié)論
蒸發(fā)快慢與液體表面空氣流動的速度有關(guān)
蒸發(fā)
沸騰
共同點(diǎn)
由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)
不同點(diǎn)
發(fā)生地點(diǎn)
液體表面
液體內(nèi)部和表面
溫度條件
任何溫度
只在一定溫度（沸點(diǎn)）時發(fā)生
汽化速度
緩慢的汽化
劇烈的汽化

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