1．了解糖類(lèi)、核酸、油脂、氨基酸和蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用。2．了解糖類(lèi)、氨基酸和蛋白質(zhì)在生命過(guò)程中的作用以及RNA、DNA的生物功能。3．能對(duì)單體和高分子進(jìn)行相互推斷，能寫(xiě)出典型的加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的化學(xué)方程式。4．能說(shuō)明塑料、橡膠、纖維的組成和分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及它們?cè)诓牧项I(lǐng)域的應(yīng)用。
考點(diǎn)一　糖類(lèi)　核酸?1．糖類(lèi)(1)概念：從分子結(jié)構(gòu)上看，糖類(lèi)是多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物。大多數(shù)糖類(lèi)化合物的通式為_(kāi)_____________，所以糖類(lèi)也被稱為碳水化合物。
2C2H5OH＋2CO2↑
(2)核糖、脫氧核糖。核糖和脫氧核糖分別是生物體的遺傳物質(zhì)——核糖核酸(RNA)與脫氧核糖核酸(DNA)的重要組成部分。
3.二糖——蔗糖與麥芽糖
4.多糖——淀粉與纖維素(1)相似點(diǎn)。①都屬于天然有機(jī)高分子，屬于多糖，分子式都可表示為_(kāi)___________。②都能發(fā)生水解反應(yīng)，如淀粉水解的化學(xué)方程式為_(kāi)__________________________________________________________。③都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(2)不同點(diǎn)。①通式中n值不同，所以二者不互為同分異構(gòu)體。②淀粉溶液遇碘顯________，而纖維素不能。
5．核酸(1)脫氧核糖核酸。
1．農(nóng)村諺語(yǔ)“煙臺(tái)蘋(píng)果萊陽(yáng)梨，甜不過(guò)濰縣的蘿卜皮”，蘋(píng)果、梨和蘿卜均含有豐富的碳水化合物[通式為Cm(H2O)n]和多種維生素。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)A．蔗糖能在催化劑的作用下水解，生成葡萄糖和果糖B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體C．維生素是維持人體生命活動(dòng)必需的一類(lèi)有機(jī)物質(zhì)D．葡萄糖是還原糖，能與新制的氫氧化銅反應(yīng)
解析：A．蔗糖為二糖，能在催化劑的作用下水解，生成葡萄糖和果糖，A正確；B．同分異構(gòu)體是分子式相同、結(jié)構(gòu)不同的化合物，淀粉和纖維素的分子式都可表示為(C6H10O5)n，但二者n不同，分子式不同，不互為同分異構(gòu)體，B錯(cuò)誤；C．維生素是維持人體生命活動(dòng)必需的一類(lèi)有機(jī)物質(zhì)，C正確；D．葡萄糖分子中含有醛基，是還原糖，能與新制的氫氧化銅反應(yīng)，D正確。
2．某同學(xué)檢驗(yàn)淀粉水解程度的實(shí)驗(yàn)如下：步驟1：向淀粉溶液中加入一定量稀硫酸，加熱反應(yīng)幾分鐘；冷卻后取少量水解液，加入碘水，溶液顯藍(lán)色。步驟2：另取少量水解液加入足量NaOH溶液，再加入新制Cu(OH)2并加熱至沸騰，有磚紅色沉淀生成。
解析：A．硫酸是淀粉水解的催化劑，所以步驟1加入稀硫酸，目的是增大淀粉的水解速率，A正確；
C．步驟1證明水解后仍含有淀粉，步驟2證明淀粉水解產(chǎn)生了葡萄糖，故步驟1、2的現(xiàn)象說(shuō)明淀粉發(fā)生了部分水解，C正確；D．由于水、淀粉的物質(zhì)的量的多少不能確定，因此不能確定哪種反應(yīng)物過(guò)量，不能判斷出淀粉的水解反應(yīng)是否是可逆過(guò)程，D正確。
3．圖1是脫氧核糖核酸(DNA)的結(jié)構(gòu)片段，它的堿基中胞嘧啶的結(jié)構(gòu)如圖2。下列說(shuō)法正確的是(　　)?A．脫氧核糖核酸中含有的化學(xué)鍵都是不同原子形成的極性共價(jià)鍵B．2-脫氧核糖(C5H10O4)與葡萄糖互為同系物，都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．胞嘧啶的分子式為C4H5N3O，含有的官能團(tuán)有氨基和酰胺基D．脫氧核糖核酸是由磷酸、2-脫氧核糖和堿基通過(guò)一定方式結(jié)合而成的
解析：脫氧核糖核酸中含有C—C非極性共價(jià)鍵，故A錯(cuò)誤；2-脫氧核糖與葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)不相似，二者不互為同系物，且脫氧核糖分子中無(wú)醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；由胞嘧啶的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，其含有的官能團(tuán)為酰胺基、碳氮雙鍵、氨基和碳碳雙鍵，故C錯(cuò)誤。
考點(diǎn)二　油脂?1．組成和結(jié)構(gòu)油脂是________和__________________形成的酯，屬于______類(lèi)化合物，其結(jié)構(gòu)可表示為
3.化學(xué)性質(zhì)(1)水解反應(yīng)(以硬脂酸甘油酯為例)。
油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)，高級(jí)脂肪酸鹽常用于生產(chǎn)肥皂。
(2)油脂的氫化。如油酸甘油酯通過(guò)氫化反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛仓岣视王サ幕瘜W(xué)方程式為_(kāi)____________________________________________。該過(guò)程也可稱為油脂的硬化，這樣制得的油脂叫人造脂肪，通常又稱為硬化油。
[易錯(cuò)秒判](1)糖類(lèi)、油脂充分燃燒后產(chǎn)物相同(　　)(2)油脂的相對(duì)分子質(zhì)量較大，故它屬于高分子(　　)(3)天然植物油難溶于水，有恒定的熔、沸點(diǎn)(　　)(4)礦物油和植物油的主要成分不同(　　)(5)油脂的皂化反應(yīng)屬于加成反應(yīng)(　　)答案：(1)√　(2)×　(3)×　(4)√　(5)×
B項(xiàng)，花生油主要含不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，含有碳碳雙鍵，可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色，B正確；C項(xiàng)，植物油主要含不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，在催化劑作用下可以和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成氫化油，C正確；D項(xiàng)，油脂是一種重要的工業(yè)原料，在堿性條件下水解發(fā)生皂化反應(yīng)制造肥皂，D正確。
2．地溝油，泛指在生活中存在的各類(lèi)劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復(fù)使用的炸油等。地溝油的最大來(lái)源為城市大型飯店下水道的隔油池。長(zhǎng)期食用地溝油可能會(huì)引發(fā)癌癥，對(duì)人體的危害極大。根據(jù)以上信息和相關(guān)知識(shí)回答下列問(wèn)題。(1)下列說(shuō)法正確的是________(填字母)。A．摻假的“芝麻香油”能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，且原理相同B．淀粉和油脂都是高分子C．可將“潲水油”和“地溝油”分離提純后用來(lái)生產(chǎn)肥皂D．纖維素的最終水解產(chǎn)物與油脂水解產(chǎn)生的甘油含有某種相同的官能團(tuán)
②工業(yè)上為了延緩不飽和油脂的“酸敗”，通常采取的一種措施是在Ni催化作用下使其與H2發(fā)生加成反應(yīng)。則1 ml油酸甘油酯最多消耗________ml H2。
(2)氨基酸的性質(zhì)。①兩性。例如，甘氨酸與鹽酸、NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為H2NCH2COOH＋HCl―→HOOCCH2NH3Cl，____________________________________________________。
H2NCH2COOH＋NaOH―→H2O＋H2NCH2COONa
多種氨基酸分子間脫水以肽鍵相互結(jié)合，可形成蛋白質(zhì)。
2．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)(1)蛋白質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)。①蛋白質(zhì)主要由______________________等元素組成。②蛋白質(zhì)是由多種氨基酸通過(guò)肽鍵等相互連接形成的一類(lèi)生物大分子，屬于天然有機(jī)高分子。
(3)酶。①絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，具有蛋白質(zhì)的性質(zhì)。②酶是一種生物催化劑，催化作用具有以下特點(diǎn)：a．條件溫和，無(wú)須加熱；b．具有高度的專(zhuān)一性；c．具有高效催化作用。
一、氨基酸的性質(zhì)1．已知氨基酸可發(fā)生反應(yīng)：RCH(NH2)COOH＋HNO2RCH(OH)COOH＋N2↑＋H2O。D、E的相對(duì)分子質(zhì)量分別為162和144，可發(fā)生如下圖所示的轉(zhuǎn)化關(guān)系。
(1)寫(xiě)出B、D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：B_________________，D_________________。(2)寫(xiě)出C→D的化學(xué)方程式：______________________________。(3)寫(xiě)出C→E的化學(xué)方程式：_______________________________。
二、蛋白質(zhì)的性質(zhì)2．(1)向雞蛋清溶液中，加入________(填字母，下同)可以使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析；加入____________可以使蛋白質(zhì)發(fā)生變性。A．鹽酸B．CuSO4溶液C．飽和(NH4)2SO4溶液D．甲醛溶液E．酒精溶液F．NaOH溶液G．飽和Na2SO4溶液H．Pb(Ac)2溶液(2)請(qǐng)比較蛋白質(zhì)的鹽析和變性的區(qū)別有哪些？舉例說(shuō)明鹽析和變性的作用。______________________________________________________________
答案：(1)CG　ABDEFH　(2)鹽析是物理變化，是可逆的，加水可以溶解；變性是化學(xué)變化，是不可逆的，加水不溶解。鹽析可用于分離、提純蛋白質(zhì)，而變性可用于消毒、殺菌。
3．(1)現(xiàn)有一個(gè)“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知將它徹底水解后得到下列4種氨基酸：
①該多肽是________(填漢字)肽。②蛋白質(zhì)完全水解的產(chǎn)物類(lèi)別是________。
(2)取1～5號(hào)五支試管，分別加入2.0 mL 3.0% 的過(guò)氧化氫溶液，實(shí)驗(yàn)如下。
注：新鮮豬肝中含較多的過(guò)氧化氫酶。①能說(shuō)明酶催化具有專(zhuān)一性的試管編號(hào)是________。②能說(shuō)明酶催化具有高效性的試管編號(hào)是________。③4、5號(hào)試管中無(wú)氣泡的原因是________________________。答案：(1)①十?、诎被?2)①1，3?、?，3　③在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性條件下，過(guò)氧化氫酶(蛋白質(zhì))發(fā)生變性
考點(diǎn)四　合成高分子?1．高分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)?(1)單體：能夠進(jìn)行____________________的低分子化合物。(2)鏈節(jié)：高分子中化學(xué)組成__________、可重復(fù)的________單元。(3)聚合度：高分子鏈中含有鏈節(jié)的____________。
2．高分子的分類(lèi)及性質(zhì)特點(diǎn)
其中______、______________、______________又被稱為三大合成材料。
3．合成高分子的兩個(gè)基本反應(yīng)
答案：(1)√　(2)×　(3)×　(4)×　(5)×　(6)×
一、高分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途1．下列有關(guān)線型高分子和網(wǎng)狀高分子的說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)A．線型高分子是由許多鏈節(jié)相互連接成鏈狀，通常不具有或很少具有支鏈，而網(wǎng)狀高分子則是長(zhǎng)鏈跟長(zhǎng)鏈之間產(chǎn)生交聯(lián)B．線型高分子通常具有熱塑性，而網(wǎng)狀高分子通常具有熱固性C．線型高分子可在適當(dāng)?shù)娜軇┲腥芙?，而網(wǎng)狀高分子通常不溶于一般溶劑D．網(wǎng)狀高分子的相對(duì)分子質(zhì)量一定比線型高分子的相對(duì)分子質(zhì)量大解析：高分子的相對(duì)分子質(zhì)量與分子結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。
2．下列關(guān)于功能高分子材料的說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)A．硅橡膠屬于生物非降解型的醫(yī)用高分子材料B．軟水的制備及工業(yè)廢水的處理通常會(huì)用到高分子分離膜C．用于制造CPU芯片的良好半導(dǎo)體材料屬于功能高分子材料D．高分子半導(dǎo)體材料主要用于聚合物電致發(fā)光二極管中
解析：A項(xiàng)，硅橡膠是指主鏈由硅和氧原子交替構(gòu)成，硅原子上通常連有兩個(gè)有機(jī)基團(tuán)的橡膠，屬于生物非降解型的醫(yī)用高分子材料，A正確；B項(xiàng)，高分子分離膜一般只允許水及一些小分子物質(zhì)通過(guò)，其余物質(zhì)則被截留在膜的另一側(cè)，被廣泛應(yīng)用于水處理中，B正確；C項(xiàng)，用于制造CPU芯片的半導(dǎo)體材料是單晶硅，屬于無(wú)機(jī)非金屬材料，C錯(cuò)誤；D項(xiàng)，聚合物光電子器件主要包括聚合物電致發(fā)光二極管、聚合物場(chǎng)效應(yīng)晶體管和聚合物太陽(yáng)能電池等，D正確。
[反思?xì)w納]高分子單體的判斷方法
1．(2023·浙江1月選考)下列說(shuō)法不正確的是(　　)A．從分子結(jié)構(gòu)上看糖類(lèi)都是多羥基醛及其縮合產(chǎn)物B．蛋白質(zhì)溶液與濃硝酸作用產(chǎn)生白色沉淀，加熱后沉淀變黃色C．水果中因含有低級(jí)酯類(lèi)物質(zhì)而具有特殊香味D．聚乙烯、聚氯乙烯是熱塑性塑料
解析：A．從分子結(jié)構(gòu)上看糖類(lèi)是多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物，故A錯(cuò)誤；B．某些含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)與濃硝酸作用，先變性產(chǎn)生白色沉淀，加熱后沉淀發(fā)生顯色反應(yīng)變?yōu)辄S色，故B正確；C．低級(jí)酯具有一定的揮發(fā)性，有芳香氣味，所以水果中因含有低級(jí)酯類(lèi)物質(zhì)而具有特殊香味，故C正確；D．聚乙烯、聚氯乙烯是具有優(yōu)良性能的熱塑性塑料，故D正確。
2．(2023·新高考湖北卷)中科院院士研究發(fā)現(xiàn)，纖維素可在低溫下溶于NaOH溶液，恢復(fù)至室溫后不穩(wěn)定，加入尿素可得到室溫下穩(wěn)定的溶液，為纖維素綠色再生利用提供了新的解決方案。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)?A．纖維素是自然界分布廣泛的一種多糖B．纖維素難溶于水的主要原因是其鏈間有多個(gè)氫鍵C．NaOH提供OH－破壞纖維素鏈之間的氫鍵D．低溫降低了纖維素在NaOH溶液中的溶解性
解析：PHA的重復(fù)單元中只含有酯基一種官能團(tuán)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；??PHA為聚酯，在堿性條件下可發(fā)生降解，C項(xiàng)正確；PHA的重復(fù)單元中只連有1個(gè)甲基的碳原子為手性碳原子，D項(xiàng)正確。
4．(2023·高考新課標(biāo)卷)光學(xué)性能優(yōu)良的高分子材料聚碳酸異山梨醇酯可由如下反應(yīng)制備。?下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)A．該高分子材料可降解B．異山梨醇分子中有3個(gè)手性碳原子C．反應(yīng)式中化合物X為甲醇D．該聚合反應(yīng)為縮聚反應(yīng)
解析：該高分子材料中含有酯基，能發(fā)生水解，可降解，A正確；???根據(jù)元素守恒，可推出X為甲醇，C正確；該反應(yīng)除生成高分子外，還生成小分子物質(zhì)甲醇，屬于縮聚反應(yīng)，D正確。
5．(2023·新高考湖南卷)葡萄糖酸鈣是一種重要的補(bǔ)鈣劑，工業(yè)上以葡萄糖、碳酸鈣為原料，在溴化鈉溶液中采用間接電氧化反應(yīng)制備葡萄糖酸鈣，其陽(yáng)極區(qū)反應(yīng)過(guò)程如下：
下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)A．溴化鈉起催化和導(dǎo)電作用B．每生成1 ml葡萄糖酸鈣，理論上電路中轉(zhuǎn)移了2 ml電子C．葡萄糖酸能通過(guò)分子內(nèi)反應(yīng)生成含有六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物D．葡萄糖能發(fā)生氧化、還原、取代、加成和消去反應(yīng)

相關(guān)課件

第十章 第52講　生物大分子　合成高分子-2025年高考化學(xué)一輪總復(fù)習(xí)課件：

這是一份第十章 第52講　生物大分子　合成高分子-2025年高考化學(xué)一輪總復(fù)習(xí)課件，共60頁(yè)。PPT課件主要包含了欄目索引，考點(diǎn)三合成高分子，考點(diǎn)一，多羥基醛，多羥基酮，CmH2On，碳水化合物，3分類(lèi)，②化學(xué)性質(zhì)，C12H22O11等內(nèi)容，歡迎下載使用。

高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)第10章有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第52講油脂生物大分子合成高分子課件：

這是一份高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)第10章有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第52講油脂生物大分子合成高分子課件，共60頁(yè)。PPT課件主要包含了CmH2On，2分類(lèi)，～10，同分異構(gòu)體，②化學(xué)性質(zhì)，銀鏡反應(yīng)，CuOH2，C12H22O11，水解反應(yīng)，葡萄糖和果糖等內(nèi)容，歡迎下載使用。

新教材(廣西專(zhuān)版)高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)第9章有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第4講生物大分子合成高分子課件：

這是一份新教材(廣西專(zhuān)版)高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)第9章有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第4講生物大分子合成高分子課件，共60頁(yè)。PPT課件主要包含了內(nèi)容索引，強(qiáng)基礎(chǔ)增分策略，增素能精準(zhǔn)突破，研專(zhuān)項(xiàng)前沿命題，明考向真題演練，課程標(biāo)準(zhǔn)，③分類(lèi)，②性質(zhì)，b雙烯合成反應(yīng)，③官能團(tuán)的保護(hù)等內(nèi)容，歡迎下載使用。

英語(yǔ)朗讀寶

相關(guān)課件 更多

2025版高考化學(xué)一輪總復(fù)習(xí)第9章有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第34講生物大分子合成高分子課件

2025版高考化學(xué)一輪總復(fù)習(xí)第9章有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第34講生物大分子合成高分子課件
備戰(zhàn)2025屆新高考化學(xué)一輪總復(fù)習(xí)第9章有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第51講生物大分子合成高分子課件

備戰(zhàn)2025屆新高考化學(xué)一輪總復(fù)習(xí)第9章有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第51講生物大分子合成高分子課件
新教材適用2024版高考化學(xué)一輪總復(fù)習(xí)第9章有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第30講生物大分子合成高分子課件

新教材適用2024版高考化學(xué)一輪總復(fù)習(xí)第9章有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第30講生物大分子合成高分子課件
人教版高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)第10單元有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第4節(jié)生物大分子合成高分子課件

人教版高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)第10單元有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第4節(jié)生物大分子合成高分子課件
資料下載及使用幫助
版權(quán)申訴
版權(quán)申訴
若您為此資料的原創(chuàng)作者，認(rèn)為該資料內(nèi)容侵犯了您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)掃碼添加我們的相關(guān)工作人員，我們盡可能的保護(hù)您的合法權(quán)益。
入駐教習(xí)網(wǎng)，可獲得資源免費(fèi)推廣曝光，還可獲得多重現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，申請(qǐng) 精品資源制作， 工作室入駐。
版權(quán)申訴二維碼
高考專(zhuān)區(qū)
歡迎來(lái)到教習(xí)網(wǎng)
  • 900萬(wàn)優(yōu)選資源，讓備課更輕松
  • 600萬(wàn)優(yōu)選試題，支持自由組卷
  • 高質(zhì)量可編輯，日均更新2000+
  • 百萬(wàn)教師選擇，專(zhuān)業(yè)更值得信賴
微信掃碼注冊(cè)
qrcode
二維碼已過(guò)期
刷新

微信掃碼，快速注冊(cè)

手機(jī)號(hào)注冊(cè)
手機(jī)號(hào)碼

手機(jī)號(hào)格式錯(cuò)誤

手機(jī)驗(yàn)證碼 獲取驗(yàn)證碼

手機(jī)驗(yàn)證碼已經(jīng)成功發(fā)送，5分鐘內(nèi)有效

設(shè)置密碼

6-20個(gè)字符，數(shù)字、字母或符號(hào)

注冊(cè)即視為同意教習(xí)網(wǎng)「注冊(cè)協(xié)議」及「隱私條款」
QQ注冊(cè)
手機(jī)號(hào)注冊(cè)
微信注冊(cè)

注冊(cè)成功

返回
頂部