高教版（2021）化學(xué)通用類第二節(jié) 烴一等獎?wù)n件ppt

這是一份高教版（2021）化學(xué)通用類第二節(jié) 烴一等獎?wù)n件ppt，共38頁。PPT課件主要包含了第一節(jié)乙醇苯酚，乙醇的分子結(jié)構(gòu)，分子式C2H6O，乙醇的化學(xué)性質(zhì)，?H的氧化反應(yīng)，羥基被取代的反應(yīng)，羥基H的置換反應(yīng)，乙醇的氧化反應(yīng)，乙醇的消去反應(yīng)，CH3CH2-O-H等內(nèi)容，歡迎下載使用。
烴的含氧衍生物種類很多，在人們生活中，應(yīng)用廣泛，無處不在。例如，生活中的料酒和調(diào)味品食醋、醫(yī)療用的消毒酒精和“來蘇兒”、浸制生物標(biāo)本用的“福爾馬林”等都含有烴的含氧衍生物。
1.了解乙醇的組成和結(jié)構(gòu)2.理解乙醇與鈉的反應(yīng)及乙醇的氧化反應(yīng)、消去反應(yīng)3.了解苯酚的組成和結(jié)構(gòu)4.理解苯酚的酸性、氧化反應(yīng)和取代反應(yīng)
第一節(jié) 乙醇 苯酚
乙醇俗稱酒精，是一種無色、有特殊香味的液體，能與水以任意比例互溶；易揮發(fā)。乙醇能溶解多種物質(zhì)，如醫(yī)療用的碘酒就是碘的酒精溶液。
乙醇是重要的有機(jī)合成原料，大量用于燃料、制造飲料和香料。例如，用乙醇可制備乙醛、乙酸、乙醚、農(nóng)藥、纖維、塑料、合成橡膠等多種產(chǎn)品。醫(yī)療上用的消毒酒精是含70%～75%（體積分?jǐn)?shù)）乙醇的溶液。
乙醇可看作是乙烷分子中的1個氫原子被羥基（—OH）取代后的生成物，—OH是它的官能團(tuán)。
結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH
乙醇分子中的O—H鍵和C—O鍵都屬于極性鍵，比較活潑。同時由于—OH的極性作用使得α-C原子和β-C原子帶部分正電荷從而使α-氫原子和β-氫原子也具有相對活潑性。
?-消去反應(yīng)（分子內(nèi)脫水）
1．乙醇與金屬鈉的反應(yīng)
乙醇與金屬鈉的反應(yīng)較水與鈉的反應(yīng)要緩和得多。
乙醇是一種常用的燃料，在空氣中燃燒生成二氧化碳和水，并放出大量的熱。
此外，乙醇在催化劑或化學(xué)氧化劑作用下也可發(fā)生氧化反應(yīng)。
交警檢查司機(jī)是否酒后駕車的儀器，就是依據(jù)醇易被氧化的原理設(shè)計的。
有機(jī)化合物在適當(dāng)?shù)臈l件下，從分子中脫去1個小分子（如水、鹵化氫等），而生成不飽和（含雙鍵或三鍵）化合物的反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)。
在同樣的催化劑作用下共熱到140 ℃時，乙醇還可發(fā)生分子間脫水生成乙醚。
苯酚俗名石炭酸。純凈的苯酚是無色晶體，易受空氣中氧的氧化而帶有不同程度的黃色或紅色。苯酚有腐蝕性，與皮膚接觸能引起灼傷，如果不慎濺到皮膚上，應(yīng)立即用酒精洗滌。
純凈的苯酚可制成洗滌劑和軟膏，有殺菌和止痛作用。藥皂中通常也摻入少量的苯酚。
苯酚是苯分子里的 1個氫原子被羥基取代后的生成物，－OH是它的官能團(tuán)。
由于苯酚中的羥基與苯環(huán)直接相連，苯環(huán)與羥基之間的相互作用，使酚羥基在性質(zhì)上與醇羥基有顯著差異。
現(xiàn)象：苯酚水溶液由渾濁變澄清，通入二氧化碳后又變渾濁。說明苯酚的酸性比碳酸弱。
2,4,6-三溴苯酚(白色沉淀)
此反應(yīng)很靈敏，常用于苯酚的定性檢驗(yàn)和定量分析。
苯酚很容易被氧化生成有色的醌類化合物。例如：
4．苯酚與三氯化鐵的顯色反應(yīng)
苯酚與FeCl3溶液作用顯紫色，這一反應(yīng)非常靈敏，常用于檢驗(yàn)苯酚的存在。
第一節(jié) 乙醇 苯酚
用化學(xué)方法區(qū)分乙醇和苯酚
1.了解乙醛的組成和結(jié)構(gòu)2.理解乙醛的還原反應(yīng)、氧化反應(yīng)3.了解乙酸的組成和結(jié)構(gòu)4.理解乙酸的酸性、酯化反應(yīng)
第二節(jié) 乙醛 乙酸
乙醛是無色、有刺激性氣味的液體，乙醛是醛類的代表物。在自然界的許多植物中都含有醛，如桂皮中含有肉桂醛、杏仁中含有苯甲醛等。乙醛也是重要的化工原料，常用來生產(chǎn)乙酸（醋酸）、三氯乙醛、丁醇、農(nóng)藥敵百蟲等 。
乙醛分子中由于醛基（—CHO）的存在，表現(xiàn)出一些特殊性質(zhì)，具有一定還原性和氧化性。
該反應(yīng)也可看作是乙醛與氫的加成反應(yīng)。
(1)乙醛的銀鏡反應(yīng)
（2） 乙醛與新制的Cu(OH)2的反應(yīng)
乙醛的銀鏡反應(yīng)以及與新制Cu(OH)2的反應(yīng) ，可用來檢驗(yàn)醛基。醫(yī)學(xué)上常利用此性質(zhì)檢驗(yàn)血液中的葡萄糖。
乙酸俗稱醋酸，是食醋的有效成分。乙酸在自然界分布很廣，一些國家已研制出了醋酸飲料，乙酸還以鹽、酯或游離態(tài)存在于動植物體內(nèi)。 乙酸是無色、有強(qiáng)烈刺激性酸味的液體。當(dāng)溫度低于16.6℃時，乙酸就會凝結(jié)成似冰狀的晶體，所以無水乙酸又稱為冰醋酸。
結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH
乙酸分子結(jié)構(gòu)中的羧基是由羰基（ ）和羥基（—OH）直接相連而成的，這兩個官能團(tuán)相互影響，使乙酸表現(xiàn)出特殊的性質(zhì)。
乙酸是一種弱酸，具有酸的通性，能使紫色的石蕊試液變紅色。
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O2CH3COOH + MgO → (CH3COO)2Mg + H2O2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + H2O + CO2↑
醇與酸反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)，稱為酯化反應(yīng)。
酯化反應(yīng)是可逆的，濃H2SO4在反應(yīng)中是催化劑兼脫水劑。
乙酸乙酯是酯的代表物。酯廣泛存在于自然界，例如，蘋果中含有戊酸戊酯、菠蘿中含有丁酸乙酯、香蕉中含有乙酸異戊酯等，日常生活中的飲料、糖果和糕點(diǎn)等常使用酯類香料。 人們常說“酒是越陳越香”。這是因?yàn)榫平?jīng)過長期存放以后，一方面增加了酒與水之間的親和力，使酒味更加甘甜柔和；另一方面，酒中的乙醇和其他有機(jī)酸會發(fā)生酯化反應(yīng)，生成芳香濃郁的酯類物質(zhì)。所以說，酒越陳越好喝。
用化學(xué)方法區(qū)分乙醛和乙酸