初中科學華師大版七年級下冊第1章 水3 水是常用的溶劑獲獎課件ppt

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1、飽和溶液和不飽和溶液的區(qū)別是什么？2、什么是固體的溶解度？3、影響溶解度大小的因素有哪些？
一定溫度下，一定量的溶劑里，若不能再溶解溶質(zhì)的溶液，稱為飽和溶液；若還能溶解該溶質(zhì)的溶液，稱為不飽和溶液。
一定溫度下，固體物質(zhì)在100g水中達到飽和狀態(tài)時所溶解的質(zhì)量，稱為該物質(zhì)在該溫度下的溶解度。
溶質(zhì)的性質(zhì)、溶劑的性質(zhì) 、溫度等，氣體還受氣壓等因素的影響。
如圖是某款自熱米飯的使用說明。從圖中你可獲得哪些有用的信息？
重要信息之一： 發(fā)熱包中的物質(zhì)遇水會放出大量的熱。
有些物質(zhì)在溶解過程中會伴隨明顯的放熱現(xiàn)象。
1、 分別取用少量氯化鈣固體、硝酸銨固體、氫氧化鈉固體放入三個試管中，再加入少量水，振蕩試管，使固體溶解，用手觸摸試管的底部，感受溫度的變化。 2、 記錄你的實驗結果，并與同學、教師討論交流。
比較不同物質(zhì)在溶解過程中的能量變化
幾乎不變試管底部變熱變冷
物質(zhì)溶解在水中時，有的放熱（使溶液溫度升高），有的吸熱（使溶液溫度降低），有的溫度變化不明顯。
一、不同物質(zhì)在溶解過程中的能量變化1、在溶質(zhì)溶解于水的過程中都伴隨著能量的變化。2、有些物質(zhì)溶解于水時有明顯的放熱現(xiàn)象 ，如氫氧化鈉溶于水會放出大量的熱；3、有些物質(zhì)溶解于水時有明顯的吸熱現(xiàn)象 ，如硝酸銨溶于水會吸收大量的熱；4、有些物質(zhì)溶解于水時溫度沒有明顯的變化 ，如氯化鈣、氯化鈉等。
視頻：物質(zhì)溶于水的吸熱和放熱現(xiàn)象
人們利用某些物質(zhì)在溶解于水的過程中會放出大量的熱的性質(zhì)，為野外工作者設計了特殊的罐頭。 這種罐頭在食用前，罐頭的外層水和某種固體物質(zhì)是分離的 ；在食用時，兩者接觸，固體物質(zhì)在溶解過程中放出的熱量使罐頭內(nèi)的食物變熱。同理，還可制件自熱米飯、自熱火鍋等。 這樣，野外工作者在冰天雪地中也能吃到熱的食物。 用同樣的原理可以用硝酸銨制作冰袋你可以自己制作一個類似的簡易加熱或冷卻裝置。
觀察在水中加入不易溶解物質(zhì)后的現(xiàn)象
在四個試管中，各盛10 mL水，分別加入少量泥土、熟石灰、食用油和煤油，然后振蕩，靜置。觀察現(xiàn)象。
你認為以上物質(zhì)和水混合后，和溶液相比較最大的區(qū)別是： ； 。
這四種物質(zhì)與水混合后得到的都是渾濁的液體 ，久置后出現(xiàn)分層現(xiàn)象，說明不穩(wěn)定、不均一，而溶液是均一、穩(wěn)定的液體。
渾濁，有固體小顆粒懸浮在水中，不均一
不穩(wěn)定，固體沉淀在容器底
渾濁，有液體小顆粒懸浮在水中，不均一
不穩(wěn)定，液滴浮在水面，分層
二、濁液1、懸濁液： 固體小顆粒懸浮在液體里的混合物，叫做懸濁液。 靜置片刻后，懸浮在水里的固體小顆粒逐漸下沉，分離成兩層，上層是水，下層是固體小顆粒； 2、乳濁液： 小液滴懸浮在液體里的混合物，叫做乳濁液。 靜置片刻后，懸浮在水里的小液滴逐漸上浮，分離成兩層，上層是小液滴，下層是水。3、懸濁液和乳濁液都屬于濁液。 濁液和溶液不同，它們之間最主要的區(qū)別是濁液中的物質(zhì)的顆粒遠大于溶液中溶質(zhì)的顆粒，分散得不均勻，而且不穩(wěn)定。只有設法使物質(zhì)在水中的顆粒變得很小，才能較穩(wěn)定地分散在水中。
溶液中的顆粒遠＜＜濁液
4、溶液、懸濁液、乳濁液的區(qū)別和聯(lián)系
猜一猜：在上述裝有食用油和煤油的試管里，滴入幾滴洗滌劑，會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？你是如何推測出來的？
原來浮在水面的食用油和煤油，在滴入洗滌劑后會很快分解開來，油與水混合在一起。
平時，洗碗時，向有油的水里加幾滴洗潔精，油很快就分散開來。如果向有油漬的盤中加入幾滴洗潔精，涂抹一下還可能出現(xiàn)白色渾濁現(xiàn)象，這時用水一沖，油漬就洗掉了。
洗滌劑的分子，一端親食物油或煤油，另一端親水 ；親油的一端鉆進油滴，無數(shù)洗滌劑分子包圍在油珠周圍，使油狀的小液滴破碎，變得更細小 ；而親水的一端向外，這樣使油與水形成一個較穩(wěn)定的分散體系。洗滌劑能使進入水中的油污顆粒分散成更細小的物質(zhì)。肥皂在水中可以形成和洗滌劑具有相似結構的微粒，使衣服上原來不易溶于水的污漬在肥皂的作用下，脫離衣服，進入水中，將衣服洗凈。
衣服為何要干洗？為什么干洗的衣物不能即日領回？
我們穿的有些衣服的衣料是由天然纖維，如羊毛、真絲等制造的，濕水后會縮水、變形甚至退色。 遇到這類衣服或衣物沾上墨汁、指甲油等用水難洗的污漬，就需要干洗。 干洗時，干洗店使用一些有機溶劑作為干洗液，把油性污漬洗掉。 由于干洗溶劑都是一些致癌物質(zhì)或具有中度毒性，對人體有害。 所以，拿去干洗的衣物要相隔數(shù)天才可領回，那時殘留的干洗溶劑已揮發(fā)掉。
護膚用的冷霜是一種含油量高的油水混合物。冷霜搽在皮膚上，水分蒸發(fā)后使我們有涼爽的感覺。在乳化劑的作用下，冷霜中不溶于水的油狀物質(zhì)分散，油和水兩者形成了較穩(wěn)定的乳化物。如果把珍珠粉處理得非常細小，和冷霜相溶在一起，就能形成較穩(wěn)定的珍珠霜。各類乳化物化妝品都廣泛應用了這種使物質(zhì)顆粒變小的技術。如果冷霜放置時間太長，會變質(zhì)，你會看到乳化物中水和油又分離了。
1、在兩個試管中各加入5 mL水和5 mL汽油，然后分別滴入2滴食物油，振蕩后，觀察到的現(xiàn)象是： ；2、在兩個試管中各加入5 mL水和5 mL酒精，然后分別加入一小塊碘晶體，振蕩后，觀察到的現(xiàn)象是： ；
食用油溶解于汽油中，形成均一穩(wěn)定的混合物（溶液）
碘溶解于酒精中，形成均一穩(wěn)定的混合物（溶液）
雖然碘和食用油不易溶于水，但是碘卻可溶解于酒精中形成溶液，食用油可溶于汽油形成溶液，說明酒精、汽油等液體也可作為溶液，用于溶解某種不易溶于水的物質(zhì)。
三、其他常用的溶劑
1、水不是萬能溶劑： 水是一種良好的溶劑，能溶解很多種物質(zhì)，但不是萬能的溶劑。溶質(zhì)對溶劑是有選擇性的。 2、酒精、汽油等也可作為某種物質(zhì)的溶劑。 酒精能溶解碘，配制成消毒用的碘酒。 汽油能溶解油脂，人們常用汽油擦除衣服上沾有的油污。3、溶液中溶劑的判斷： （1）用水作溶劑的溶液，叫做水溶液。通常不指明溶劑的溶液，一般指的是水溶液。 （2）當其他兩種液體相互溶解時，通常把溶液里含量較多的一種叫做溶劑，把含量較少的一種叫做溶質(zhì)。
1、懸濁液和乳濁液都屬于濁液。濁液的特征是不均一、不穩(wěn)定的混合物。2、難溶性固體小顆粒懸浮到液體里形成的混合物，稱為懸濁液。3、難溶性小液滴懸浮到液體里形成的混合物，稱為乳濁液。4、濁液和溶液的最主要區(qū)別：濁液中的物質(zhì)的顆粒大于溶液中溶質(zhì)的顆粒，分散不均勻，而且不穩(wěn)定。5、物質(zhì)溶解在水中時常伴隨著能量的變化，有的吸熱，有的放熱，有的則溫度變化不明顯。6、水是常用的溶劑，汽油、酒精等多種液體也可作為溶劑使用。
1、下列說法正確的是( ) A．水和冰塊的共存物是懸濁液 B．凡均一、穩(wěn)定、透明、澄清液體一定是溶液 C．一定溫度下，一定量溶劑里不能再溶解某物質(zhì)的溶液就是該物質(zhì)的飽和溶液 D．在泥水里，泥是溶質(zhì)，水是溶劑
2、下列關于溶液、懸濁液、乳濁液的說法正確的是（ ） A. 溶液是純凈物；濁液是混合物 B. 溶液一定是無色透明的液體 C. 濁液中分散的都是固體小顆粒 D. 濁液是不穩(wěn)定、不均一的混合物
3、下列關于溶液的說法中，正確的是（　　） A．一定是無色透明的液體 B．所有溶液都是均一穩(wěn)定的 C．溶質(zhì)一定是固體 D．降溫一定可以使不飽和溶液變成飽和溶液
4、下列方法中肯定能使不飽和溶液轉(zhuǎn)化為飽和溶液的是 ( ) A．升高溫度 B．降低溫度 C．蒸發(fā)少量溶劑 D．加入足量溶質(zhì)
5、生活中常見的液體屬于乳濁液的是（　　） A. 白醋 B. 可口可樂 C. 牛奶 D. 咖啡