（1）工業(yè)革命后，機(jī)器生產(chǎn)的推動(dòng)；（2）科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步
英國(guó)農(nóng)業(yè)上的技術(shù)改革大體上是和產(chǎn)業(yè)革命同時(shí)進(jìn)行的，不過開始較慢。十八世紀(jì)末，塔爾所倡導(dǎo)的中耕農(nóng)法和他所設(shè)計(jì)的馬拉式的條播器、中排機(jī)，開始改變了中世紀(jì)遺留下來的粗放經(jīng)營(yíng)方式。十九世紀(jì)初由阿瑟·揚(yáng)把輪栽式農(nóng)業(yè)從理論上加以概括，在實(shí)踐中加以推廣?！瓙鸪馈妒澜甾r(nóng)業(yè)發(fā)展歷程述略—兼論東西方農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)》
（1）工業(yè)革命后：農(nóng)業(yè)機(jī)械化逐漸應(yīng)用于農(nóng)業(yè)；
（2）20世紀(jì)中葉：歐美各國(guó)完成了農(nóng)業(yè)機(jī)械化，建立起高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)；
集約型農(nóng)業(yè)：把一定數(shù)量的勞動(dòng)力和生產(chǎn)資料，集中投入較少的土地上，采用集約經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)行生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)。同粗放型農(nóng)業(yè)相對(duì)應(yīng)，在一定面積的土地上投入較多的生產(chǎn)資料和勞動(dòng)，通過應(yīng)用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施來增加農(nóng)業(yè)品產(chǎn)量的農(nóng)業(yè)，稱“集約農(nóng)業(yè)”。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（機(jī)械化生產(chǎn)）
刀耕火種的原始農(nóng)業(yè)
粗放型農(nóng)業(yè)：把一定量的勞動(dòng)力、生產(chǎn)資料分散投入較多的土地上，采用粗放簡(jiǎn)作的經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)行生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)。對(duì)一定面積的土地投入較少的生產(chǎn)資料和勞動(dòng)，實(shí)行廣種薄收的農(nóng)業(yè)，稱“粗放農(nóng)業(yè)”。
（3）20世紀(jì)下半葉以來：優(yōu)良品種育成推廣；高效化肥應(yīng)用；設(shè)施農(nóng)業(yè)獲突破性進(jìn)展；大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)成為主要經(jīng)營(yíng)模式。
（1）農(nóng)業(yè)機(jī)械化廣泛使用
汽油、柴油拖拉機(jī)相繼實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)。
各國(guó)國(guó)情不同，農(nóng)業(yè)機(jī)械的規(guī)模不同；從人工化向自動(dòng)化轉(zhuǎn)變。
（2）雜交育種技術(shù)的發(fā)展
1930年美國(guó)培育出玉米新品種；1941年墨西哥培育出小麥新品種；20世紀(jì)60年代菲律賓培育出雜交水稻；1973年，袁隆平發(fā)明雜交水稻“南優(yōu)2號(hào)”；2014年袁隆平雜交水稻畝產(chǎn)突破1000公斤；2020年袁隆平雜交水稻突破1500公斤
提高了糧食作物的單位面積產(chǎn)量；為人類消除饑餓做出了突出貢獻(xiàn)。
（3）養(yǎng)殖場(chǎng)和牧場(chǎng)技術(shù)進(jìn)步
各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從給料、給水到產(chǎn)品收集、包裝、運(yùn)輸都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)控制。
（4）海洋捕撈和水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展
農(nóng)業(yè)機(jī)械化、集約化、產(chǎn)業(yè)化提高了生產(chǎn)效率，保障了食品供應(yīng)，提高了人們的生活質(zhì)量。
二、食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步
（一）糧食儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步
（1）原始農(nóng)業(yè)社會(huì)：地窖和陶器存儲(chǔ)余糧；
（2）伴隨古代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，糧倉儲(chǔ)備技術(shù)逐漸改進(jìn)，不僅防鼠、防盜、防潮、防火，還具有良好的保鮮功能。
半坡遺址出土的盛粟的陶罐
（3）20世紀(jì)以來：科技推動(dòng)糧食儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步； 50年代，美國(guó)已經(jīng)使用機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)； 70年代，中國(guó)開始采用機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧技術(shù)；
（4）21世紀(jì)以來：新型制冷設(shè)備，倉容量擴(kuò)大，糧食儲(chǔ)備自動(dòng)化和智能化水平不斷提高。
（二）食品儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步
（2）自20世紀(jì)20年代起，食品冷凍技術(shù)不斷進(jìn)步；家用冰箱和冰柜普及；冷凍食品工業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展；冷鏈物流產(chǎn)業(yè)也發(fā)展起來。
（3）2010年，中國(guó)頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，對(duì)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整體布局，大大促進(jìn)了這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（1）古代：腌制或風(fēng)干；自然界中的冰。
饑餓的蘇丹(The Starving Sudan)又名欺凌的蘇丹，是攝影師凱文·卡特的作品，刊登在《紐約時(shí)報(bào)》上，憑借該作品作者贏得一九九四年普利策新聞特寫攝影獎(jiǎng)。
三、消除饑餓與食品安全
（一）糧食安全與消除饑餓
1、世界糧食問題產(chǎn)生的原因
（1）人口激增和工業(yè)化、城市化的加速，耕地面積不斷減少；
（2）世界糧食生產(chǎn)的不均衡和消費(fèi)的不合理長(zhǎng)期存在；
（3）地區(qū)沖突致使一些國(guó)家社會(huì)環(huán)境不穩(wěn)定；
（4）全球環(huán)境與氣候變化等多重因素造成。
（1）各國(guó)政府：把保障糧食安全與消除饑餓作為首要任務(wù)。
（2）世界：1945年，成立聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織，多次召開世界糧食安全首腦會(huì)議，制定糧食安全行動(dòng)計(jì)劃，為人類共同消除饑餓統(tǒng)籌資源。
（3）中國(guó)：1996年，《中國(guó)的糧食問題》白皮書，提出立足國(guó)內(nèi)資源、實(shí)現(xiàn)糧食基本自給的方針; 制定一系列保障糧食安全的法律法規(guī).
（1）農(nóng)藥、化肥的過度使用造成土壤污染，通過食物鏈進(jìn)入農(nóng)作物和禽畜體內(nèi)。
（2）禽畜飼養(yǎng)中過度使用抗生素，造成食物污染，危害人體健康。
（3）在食品加工過程中，過度使用食品添加劑，甚至化學(xué)添加劑，導(dǎo)致食品安全事件頻發(fā)。
（1）世界：重視食品安全，制定法律法規(guī)治理。
（2）中國(guó)：2009年通過《中華人民共和國(guó)食品安全法》；中國(guó)政府還提出用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的懲罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，提高食品安全監(jiān)管水平和能力。

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