食物:指為維持人體的健康,能被人體消化,吸收和利用的可食物質(zhì)
營養(yǎng):指人體不斷從外界攝取食物,經(jīng)過消化,吸收,代謝和利用來維持生命活動的過程。
食物中的主要營養(yǎng)成分、1、碳水化合物2、脂肪3、蛋白質(zhì)4、無機(jī)鹽5、維生素6、水
1、碳水化合物≈糖類通式:(CH2O)n作用:給我們提供能量常見的食物:面包,米飯,馬鈴薯
活動 認(rèn)識食物各成分的作用
2、脂肪作用:也是所需能量的主要來源之一 減少身體熱量散失,維持體溫恒定
3、蛋白質(zhì)作用:1、組成細(xì)胞的主要物質(zhì),如:肌肉,血管,皮膚和毛發(fā)等2、新陳代謝
4和5、維生素和無機(jī)鹽含量小,作用大促進(jìn)身體發(fā)育,調(diào)節(jié)身體機(jī)能的必需物質(zhì),我們身體對這些物質(zhì)的需求量不大,但又不可缺乏。
不能在人體內(nèi)合成,必須從食物中取得
夜盲癥夜盲癥就是在暗環(huán)境下或者夜晚視力很差或完全看不見東西,行動困難。
VA的作用:保持皮膚,骨骼和眼睛的健康,可預(yù)防呼吸道的感染皮膚病、發(fā)育不良等
腳氣病以腿腳麻木,酸痛,軟弱,腫脹,枯萎等為主要表現(xiàn)的疾病
VB的作用:維持正常的代謝作用,促進(jìn)能量的釋放,維持血液,皮膚和眼睛的正常功能
壞血病是由于人體缺乏維生素C引起的疾病。長期攝入不足或腹瀉,嘔吐等情況,都可造成缺乏維生素C,使毛細(xì)血管的脆性增加,從而引起皮,粘膜下出血。
VC的作用:保持皮膚和齒齦的健康,促進(jìn)傷口的痊愈
軟骨?。ňS生素D缺乏性佝僂?。┯纸泄擒浕Y即骨礦化不足,新形成的骨基質(zhì)鈣化障礙。
VD的作用:促進(jìn)骨骼和牙齒的生長
缺鐵性貧血:體內(nèi)鐵的儲存不能滿足正常紅細(xì)胞生成的需要而發(fā)生的貧血。
鐵鹽作用:形成紅細(xì)胞中的血紅素
鈣鹽的作用:是骨骼,牙齒的主要成分,有凝血作用
碘鹽作用:控制生長的速度
各種食物含有不同的營養(yǎng)成分。食物中的營養(yǎng)成分包括: 碳水化合物 脂肪 蛋白質(zhì) 水 維生素 礦物質(zhì)

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食物中主要成分的作用及檢驗

版本: 牛津上海版

年級: 七年級上冊

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