2022屆高考考前沖刺卷生物（二）注意事項：1．答題前，先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫在試題卷和答題卡上，并將準(zhǔn)考證號條形碼粘貼在答題卡上的指定位置。2．選擇題的作答：每小題選出答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標(biāo)號涂黑，寫在試題卷、草稿紙和答題卡上的非答題區(qū)域均無效。3．非選擇題的作答：用簽字筆直接答在答題卡上對應(yīng)的答題區(qū)域內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙和答題卡上的非答題區(qū)域均無效。4．考試結(jié)束后，請將本試題卷和答題卡一并上交。第Ⅰ卷（選擇題）一、選擇題（6小題，每小題6分，共36分）1．生物體的各種功能總是要有與之相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)，下列相關(guān)敘述正確的是（    ）A．大腸桿菌進(jìn)行生命活動所需的能量主要由線粒體提供B．藍(lán)細(xì)菌產(chǎn)生氧氣的場所是其葉綠體中的類囊體薄膜C．性腺細(xì)胞中的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)較為發(fā)達(dá)D．支原體唯一的細(xì)胞器核糖體的形成與核仁有關(guān)【答案】C【解析】AB．大腸桿菌和藍(lán)細(xì)菌屬于原核生物，唯一的細(xì)胞器是核糖體，不含線粒體和葉綠體，A、B錯誤；C．性腺細(xì)胞內(nèi)大量合成和分泌性激素，性激素的本質(zhì)是脂質(zhì)，在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成，因此其內(nèi)質(zhì)網(wǎng)較為發(fā)達(dá)，C正確；D．支原體屬于原核生物，沒有核仁，其唯一的細(xì)胞器核糖體的形成與核仁無關(guān)，D錯誤。故選C。2．許多農(nóng)諺和農(nóng)學(xué)著作中都涉及到了生物學(xué)原理在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用，下列敘述錯誤的是（    ）A．“稀苗結(jié)大穗，密植多打糧”，強(qiáng)調(diào)合理密植，確保通風(fēng)透光提高光能利用率B．“無水肥無力”，施肥的同時往往適當(dāng)澆水是因為礦質(zhì)元素溶解在水中容易被植物吸收C．“肥田之法，種綠豆最佳，小豆、芝麻次之”，豆科植物與根瘤菌互利共生，可以起到固氮的作用，達(dá)到肥田的效果D．“耕而不勞，不如作暴”，曬田能促進(jìn)根系細(xì)胞呼吸，有利于吸收土壤中的有機(jī)物【答案】D【解析】A．稀苗結(jié)大穗，密植多打糧”，強(qiáng)調(diào)合理密植，確保通風(fēng)（提高CO2濃度）透光以提高光能利用率，從而增加產(chǎn)量，A正確；B．水常作為溶劑，施肥的同時往往適當(dāng)澆水是因為礦質(zhì)元素溶解在水中容易被植物吸收，B正確；C．豆科植物與根瘤菌互利共生，豆科植物為根瘤菌提供有機(jī)物，而根瘤菌具有固氮的作用，可以達(dá)到肥田的效果，C正確；D．翻田、曬田能為根系提供更多O2，促進(jìn)根細(xì)胞有氧呼吸，釋放更多的能量，有利于根吸收更多的無機(jī)鹽，D錯誤。故選D。3．ecDNA是染色體外的雙鏈環(huán)狀DNA，可在癌細(xì)胞中大量分布。ecDNA比染色體DNA更加松散，其上的癌基因更易表達(dá)，從而會促進(jìn)腫瘤的發(fā)生。下列有關(guān)ecDNA的敘述，錯誤的是（    ）A．ecDNA分子上不存在游離的磷酸基團(tuán)B．ecDNA分子中的每個磷酸均連接著兩個脫氧核糖C．ecDNA分子的復(fù)制方式為半保留復(fù)制D．癌細(xì)胞中不存在ecDNA與蛋白質(zhì)結(jié)合物【答案】D【解析】A．ecDNA是一種的雙鏈環(huán)狀DNA，ecDNA分子上不含游離的磷酸基團(tuán)，A正確；B．ecDNA是一種的雙鏈環(huán)狀DNA，因此，其上的每個磷酸均連接著兩個脫氧核糖，B正確；C．ecDNA分子與其他DNA分子一樣，復(fù)制方式也是半保留復(fù)制，C正確；D．ecDNA是染色體外的雙鏈環(huán)狀DNA，可在癌細(xì)胞中大量分布，當(dāng)其上的基因復(fù)制和表達(dá)時，就會產(chǎn)生蛋白質(zhì)類酶與該DNA的結(jié)合物，D錯誤。故選D。4．某科研小組取正常水分條件下生長的某種植物的野生型幼苗和ABA缺失突變體幼苗，進(jìn)行適度干旱處理，測定一定時間內(nèi)莖葉和根的生長量，結(jié)果如圖所示。據(jù)圖分析，下列相關(guān)敘述正確的是（    ）A．在缺水條件下，野生型植物葉片中脫落酸（ABA）的含量增多，引起氣孔關(guān)閉B．缺水情況下，突變體的莖葉長度增加比根快C．缺水情況下，ABA對野生型幼苗的作用不利于植株的生存D．若給干旱處理的突變體幼苗施加適量ABA，則其葉片的光合速率會上升【答案】A【解析】A．ABA為脫落酸，有助于氣孔關(guān)閉，缺水條件下，水分供應(yīng)不足，而氣孔是水分子進(jìn)出的通道，為了減少水分的蒸發(fā)，因此缺水情況下ABA升高，有助于氣孔關(guān)閉，A正確；B．結(jié)合圖中莖葉的縱坐標(biāo)（0～20）和根長度的縱坐標(biāo)（0～120）的不同可知，缺水情況下，120 h處理后，突變體的莖葉長度增加為20左右，而突變體的根增加為40左右，突變體的莖葉長度增加比根慢，B錯誤；C．結(jié)合根和莖葉的增加總和可知，缺水情況下，ABA缺失突變體的增加值少于野生型，因此ABA有利于野生型幼苗的生存，C錯誤；D．ABA缺失突變體幼苗莖葉的增加比野生型的更多，說明ABA可能抑制莖葉的生長（ABA也有促進(jìn)葉片脫落的作用），因此若給干旱處理的突變體幼苗施加適量ABA，則其葉片的光合速率會下降，D錯誤。故選A。5．家鴿的視網(wǎng)膜中含兩種蛋白質(zhì)，它們可形成含鐵的桿狀多聚體，參與識別外界磁場，幫助家鴿躲避障礙物。下列有關(guān)敘述正確的是（    ）A．編碼上述蛋白的基因僅存在于家鴿的視網(wǎng)膜細(xì)胞中B．若編碼上述蛋白的基因發(fā)生了基因突變，可能不會影響家鴿的行為C．含鐵的桿狀多聚體以碳鏈為骨架，高溫加熱后與雙縮脲試劑無法發(fā)生顏色反應(yīng)D．家鴿識別外界磁場躲避障礙物，體現(xiàn)了信息能夠調(diào)節(jié)種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)的平衡與穩(wěn)定【答案】B【解析】A．家鴿的所有體細(xì)胞都含有這兩種基因，但只在視網(wǎng)膜細(xì)胞中表達(dá)，A錯誤；B．若編碼上述蛋白的基因突變，則由于密碼子的簡并性等原因，可能不會影響家鴿的行為，B正確；C．高溫加熱后蛋白質(zhì)會發(fā)生變性，但肽鍵結(jié)構(gòu)不被破壞，仍然可以與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，C錯誤；D．家鴿識別外界磁場屬于生態(tài)系統(tǒng)的物理信息傳遞方式，家鴿識別外界磁場躲避障礙物，說明生命活動的正常進(jìn)行，離不開信息的作用，D錯誤。故選B。6．已知果蠅長翅和小翅、紅眼和棕眼各為一對相對性狀，分別受一對等位基因控制（不考慮基因位于X、Y同源區(qū)段）。現(xiàn)有兩只果蠅雜交，雜交子代的表現(xiàn)型及比例為長翅紅眼∶小翅紅眼∶長翅棕眼∶小翅棕眼=3∶1∶3∶1，下列分析合理的是（    ）A．長翅性狀為顯性，控制該性狀的基因位于常染色體上B．紅眼性狀為顯性，控制該性狀的基因位于X染色體上C．若長翅基因位于常染色體上，則眼色基因位于X染色體上D．若子代棕眼均為雄性，則該對相對性狀中紅眼為顯性【答案】D【解析】分析長翅和小翅這對相對性狀，兩只果蠅雜交→長翅∶小翅=3∶1，說明長翅是顯性性狀，小翅是隱性性狀。分析紅眼和棕眼，兩只果蠅雜交→紅眼∶棕眼=1∶1，無法判斷眼色的顯隱性。因此，A．由分析知，長翅為顯性，但是無法判斷是否位于常染色體上，A錯誤；B．根據(jù)題干信息無法判斷紅眼和棕眼的顯隱性，B錯誤；C．子代兩種性狀都沒有表現(xiàn)出與性別有關(guān)，根據(jù)題中信息無法判斷染色體位置，C錯誤；D．若子代棕眼均為雄性，則控制顏色基因位于X染色體上，親本基因型為XbXb和XBY，子代XBXb和XbY，則該對相對性狀中紅眼為顯性，D正確。故選D。第Ⅱ卷（非選擇題）二、非選擇題（一）必考題（4題，共39分）7．（11分）生物興趣小組利用不同發(fā)育時期的大豆作為實驗材料，進(jìn)行了如下實驗。請回答問題：（1）為了觀察大豆細(xì)胞中的脂肪，所用鑒定試劑的名稱是____________，然后在顯微鏡下可以觀察到，視野中被染成______色的脂肪顆粒清晰可見。能否觀察到位于兩個細(xì)胞之間的脂肪滴？________（填“能”或“不能”）。（2）選取大豆的葉片進(jìn)行“色素的提取和分離”實驗，在研磨時除加入無水乙醇外還要向研缽中加入_________________。10 g大豆種子經(jīng)5天萌發(fā)，質(zhì)量增加到20 g，其有機(jī)物總量_____________。（填“增加”或“降低”或“不變”）（3）若要利用大豆植株研究環(huán)境因素對光合作用的影響，現(xiàn)選用無色、綠色、紅色和藍(lán)色的4種玻璃紙分別罩住聚光燈，用于探究____________________________。在相同時間內(nèi)，用_______玻璃紙罩住的實驗組O2釋放量最少。用精密試紙檢測溶液的pH來估算光合速率變化，其理由是__________________________________，引起了溶液pH的改變。研究發(fā)現(xiàn)，Rubisco酶是光合作用過程中的關(guān)鍵酶，它催化CO2被固定的反應(yīng)，則可知該酶存在于葉綠體__________________中。【答案】（1）蘇丹III    橙黃色    能    （2）碳酸鈣、二氧化硅    減少    （3）光波長對光合作用的影響    綠色    黑藻將溶液中的CO2轉(zhuǎn)化為有機(jī)物    基質(zhì)【解析】（1）蘇丹III染液可以與脂肪發(fā)生橙黃色反應(yīng)，可以作為脂肪的鑒定試劑；此時顯微鏡下可看到橙黃色顆粒；若切割大豆時將大豆細(xì)胞切破了，也可看到兩個細(xì)胞之間的脂肪滴。（2）碳酸鈣有助于保護(hù)葉綠素，二氧化硅可以使研磨更充分，提取色素時都應(yīng)加入；種子萌發(fā)時代謝加快，消耗種子中的有機(jī)物，沒有光合作用，只有呼吸作用，因此有機(jī)物總量減少。（3）無色、綠色、紅色和藍(lán)色的4種玻璃紙可以探究光波長對光合作用的影響；由于植物幾乎不吸收綠光，因此用綠色玻璃紙罩住的實驗組的O2釋放量最少；CO2是光合作用的原料之一，黑藻將溶液中的CO2轉(zhuǎn)化為有機(jī)物，將引起pH改變，因此用精密試紙檢測溶液pH可以來估算光合速率的變化；CO2固定反應(yīng)發(fā)生在葉綠體基質(zhì)中，因此該酶在葉綠體基質(zhì)中。8．（9分）乙酰膽堿是形成記憶所必需的神經(jīng)遞質(zhì)和長期記憶的生理基礎(chǔ)。膽堿能神經(jīng)元是一種能合成并能在興奮時從神經(jīng)末梢釋放乙酰膽堿的傳出神經(jīng)元。目前認(rèn)為，老年性癡呆與中樞膽堿能神經(jīng)元的大量死亡和丟失有關(guān)。某研究小組為研究老年性癡呆的機(jī)制，定位損傷大鼠的腦，利用水迷宮測試觀察其行為學(xué)的改變。其中利用水迷宮進(jìn)行學(xué)習(xí)以及記憶鞏固能力的測驗實驗處理和結(jié)果如下表，分析并回答問題：組別實驗處理實驗結(jié)果錯誤次數(shù)完成學(xué)習(xí)所需時間（秒）A不做任何處理8.76112.39B向大鼠腦的一定區(qū)域緩慢注射0.5 M緩沖液溶解的鵝膏蕈氨酸1 μL15.72149.73（1）神經(jīng)元受到刺激后產(chǎn)生興奮，在不同的神經(jīng)元之間，興奮通過________以神經(jīng)遞質(zhì)的方式傳遞。（2）膽堿能神經(jīng)元的活動與受體有關(guān)，毒蕈堿受體是乙酰膽堿的一種受體，B組實驗處理的目的是讓鵝膏蕈氨酸與___________上的毒蕈堿受體結(jié)合，使乙酰膽堿____________與受體結(jié)合，進(jìn)而產(chǎn)生與___________________________相似的效果，達(dá)到研究老年性癡呆機(jī)制的目的。（3）表中數(shù)據(jù)表明，B組大鼠的__________________能力較差，從而為老年性癡呆與膽堿能神經(jīng)元有關(guān)的猜測提供了實驗證據(jù)。（4）B組的實驗處理需要進(jìn)行相應(yīng)的手術(shù)，才能將藥物注射到大鼠腦的一定區(qū)域，如果僅有A組實驗作對照，該實驗在設(shè)計上不夠嚴(yán)密，需增加一組_______________________的實驗，當(dāng)新增的一組實驗所得的數(shù)據(jù)與______組相近時，可進(jìn)一步支持上述猜測。【答案】（1）突觸    （2）突觸后膜    不能    膽堿能神經(jīng)元死亡和丟失    （3）學(xué)習(xí)和記憶鞏固    （4）做與B組相同手術(shù)，注射等量不含鵝膏蕈氨酸的緩沖液    A【解析】（1）神經(jīng)元之間的興奮傳遞是通過突觸以神經(jīng)遞質(zhì)的方式傳遞的，以電信號→化學(xué)信號→電信號的形式，通過突觸前膜→突觸間隙→突觸后膜進(jìn)行傳遞。（2）受體存在于突觸后膜上，與神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)生特異性結(jié)合，使下一個神經(jīng)元產(chǎn)生興奮或抑制。B組實驗向大鼠腦的一定區(qū)域緩慢注射0.5 M緩沖液溶解的鵝膏蕈氨酸1 μL，使得鵝膏蕈氨酸與突觸后膜上的毒蕈堿受體結(jié)合；毒蕈堿受體是乙酰膽堿的一種受體，因此，該操作使得乙酰膽堿不能與受體結(jié)合，最終產(chǎn)生了膽堿能神經(jīng)元死亡和丟失相似的效果。（3）表中的完成學(xué)習(xí)所需時間（秒）的實驗數(shù)據(jù)表明了B組大鼠的學(xué)習(xí)能力，錯誤次數(shù)的實驗數(shù)據(jù)表明了B組大鼠的記憶鞏固能力。根據(jù)表格數(shù)據(jù)可知，B組大鼠的學(xué)習(xí)和記憶鞏固能力較差，從而為老年性癡呆與膽堿能神經(jīng)元有關(guān)的猜測提供了實驗證據(jù)。（4）對照實驗要遵循單一變量原則，故需增加一組做與B組相同的手術(shù)，注射不含鵝膏蕈氨酸的緩沖液的實驗；當(dāng)新增的一組實驗所得的數(shù)據(jù)與A組相近時，可說明手術(shù)對實驗鼠的影響，可進(jìn)一步支持老年性癡呆與中樞膽堿能神經(jīng)元的大量死亡和丟失有關(guān)。9．（8分）稻田養(yǎng)殖河蟹是種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合的一種新型綜合養(yǎng)殖模式。河蟹以稻田中的底棲動物和雜草為食，同時河蟹的爬行能起到松動田泥的作用。請回答：（1）為充分利用環(huán)境資源，稻田中水稻種群的空間特征應(yīng)為_____________且要合理密植。（2）調(diào)查田泥中的底棲動物豐富度宜選用的方法是____________________。稻田中的底棲動物不僅為水生動物提供餌料，還能加速湖底碎屑的降解，有利于加速稻田生態(tài)系統(tǒng)的_____________________________功能。（3）河蟹與雜草的種間關(guān)系是_______________，養(yǎng)殖河蟹有利于水稻生長的原因是_________________________、_________________________。（4）河蟹喜歡潛伏在水草或底泥中，在生產(chǎn)實踐中，人們不會將河蟹與食性和它相似的青魚混養(yǎng)的原因是________________________________________。【答案】（1）均勻分布（均勻型）    （2） 取樣器取樣法（樣方法）    物質(zhì)循環(huán)、能量流動    （3） 捕食    河蟹以雜草為食，減少了雜草和水稻的競爭（減少雜草競爭促進(jìn)水稻光合作用）    河蟹松動田泥，有利于水稻根部有氧呼吸（增加田泥的氧氣促進(jìn)水稻根系細(xì)胞呼吸）    （4）這不利于不同生物充分利用環(huán)境資源（競爭相同資源/食性相似，種間競爭激烈，不利于二者生長）【解析】（1）稻田中水稻是人工種植的，其空間特征屬于均勻分布；人工種植作物時，為充分利用光照等環(huán)境資源，應(yīng)均勻分布、合理密植。（2）田泥中的底棲動物一般具有區(qū)域性強(qiáng)、活動能力弱、個體較小的特點，所以調(diào)查田泥中的底棲動物豐富度宜選用取樣器取樣法；底棲動物可作為分解者或消費(fèi)者，促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)糖環(huán)和能量流動。（3）河蟹以稻田中的雜草為食，所以蟹與雜草的種間關(guān)系是捕食；雜草與水稻為競爭關(guān)系，河蟹以雜草為食，可以減少雜草和水稻的競爭；河蟹在活動中松動田泥，可以提高田泥中的含氧量，有利于促進(jìn)水稻根部的有氧呼吸。（4）河蟹與青魚食性相同，競爭相同資源，不利于河蟹充分利用環(huán)境資源，會影響河蟹產(chǎn)量。10．（11分）豌豆（2n=24）的高莖（A）對矮莖（a）是顯性，紅花（B）對白花（b）是顯性，這兩對性狀獨立遺傳。請回答下列問題：（1）有兩個不同性狀的豌豆親本雜交，F1的性狀比例為高莖∶矮莖＝1∶1，全部開紅花。則兩個豌豆親本的基因型為_______________，F1中基因型為_______________的植株自交產(chǎn)生的矮莖白花植株比例最高，自交后代的表現(xiàn)型及比例為_______________。（2）在♀AA×♂aa雜交過程中，若A基因所在的同源染色體在減數(shù)第一次分裂時不分離，則產(chǎn)生的雌配子染色體數(shù)目為________。（3）現(xiàn)有基因型純合的高莖和矮莖豌豆雜交得到F1，F1中發(fā)現(xiàn)一高莖植株體細(xì)胞的7號染色體的組成如圖所示，已知含異常染色體的花粉不能受精。請設(shè)計實驗探究控制莖高度的基因A、a是否位于7號染色體上，寫出預(yù)期實驗結(jié)果并得出實驗結(jié)論。實驗思路：____________________________________。預(yù)期實驗結(jié)果及結(jié)論：若_____________________________，則基因A（a）不在7號染色體上；若_____________________________，則基因A（a）在7號染色體上。【答案】（1）AaBB×aabb或Aabb×aaBB    aaBb    矮莖紅花∶矮莖白花=3∶1（2）13或11    （3）讓該高莖植株自交，觀察并記錄子代的表現(xiàn)型及比例    子代中高莖∶矮莖=3∶1    子代均為高莖或高莖∶矮莖=1∶1【解析】（1）兩個不同性狀的豌豆親本雜交，F1代中的高莖∶矮莖=1∶1，說明親本的基因型為Aa×aa，F1代全為紅花，說明親本的基因型為BB×bb。因此親本的基因型為AaBB×aabb或Aabb×aaBB，二者雜交的后代基因型為AaBb（高莖紅花）、aaBb（矮莖紅花）。F1中基因型為AaBb的植株自交產(chǎn)生的矮莖白花的比例為1/4×1/4=1/16，而基因型為aaBb的植株自交產(chǎn)生的后代的表現(xiàn)型及比例為矮莖紅花∶矮莖白花=3∶1，其中矮莖白花植株比例為1/4，即基因型為aaBb的植株自交產(chǎn)生的后代中，矮莖白花的比例最高。（2）A基因所在的同源染色體不分離，則情況有兩種，一種是兩條同源染色體同時進(jìn)入次級卵母細(xì)胞，經(jīng)過正常的減數(shù)第二次分裂后得到雌配子，染色體數(shù)目為12+1=13條；另一種可能是兩條同源染色體同時進(jìn)入了第一極體，次級卵母細(xì)胞進(jìn)行正常的減數(shù)第二次分裂得到雌配子，染色體數(shù)目為12-1=11條。（3）含異常染色體的花粉不能受精，所以可讓該高莖植株自交，若A、a基因不在7號染色體上，那么所有花粉都能受精，自交結(jié)果為高莖∶矮莖=3∶1：若A、a基因在7號染色體上則有兩種情況，一是若A在正常7號染色體上，則a花粉不能受精，其自交后代的表現(xiàn)型全是高莖，二是若A在異常染色體上，則A花粉不能受精，自交后代高莖∶矮莖=1∶1；因此其實驗設(shè)計思路是：讓該高莖植株自交，觀察并記錄子代的表現(xiàn)型及比例。預(yù)期實驗結(jié)果及結(jié)論應(yīng)為，若子代中高莖∶矮莖=3∶1，則基因A（a）不在7號染色體上；若子代均為高莖或高莖∶矮莖=1∶1，則基因A（a）在7號染色體上。（二）選考題（任選一題作答，多做按第一題給分，共15分）11．【選修1——生物技術(shù)實踐專題】（15分）利用不同微生物的發(fā)酵作用可制作多種美味食品。請分析回答下列問題：（1）家庭制作葡萄酒時，沒有接種酵母菌的環(huán)節(jié)，發(fā)酵所用的酵母菌來自_______________。（2）家庭釀制果酒并沒有嚴(yán)格的滅菌過程，但是發(fā)酵液中很少有雜菌污染，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是____________________。（3）如圖表示果酒發(fā)酵過程中，發(fā)酵液的糖度（葡萄糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)）和酒精度（酒精的體積分?jǐn)?shù)）隨時間變化的關(guān)系。發(fā)酵的前24 h內(nèi)，糖度變化很小，酒精度上升很慢，其原因是_____________________。（4）果醋的制作是在果酒制作的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。在果醋制作時，醋酸菌在供應(yīng)________和糖源充足時，會將果糖分解成醋酸；在糖源不充足時，也可以利用酒精生成醋酸，請寫出后一過程的反應(yīng)式：________________________________。（5）腐乳的生產(chǎn)過程有多種微生物的參與，其中起主要作用的是________。腐乳制備過程中，加鹽可以__________________________________，使豆腐塊變硬。【答案】（1）葡萄皮上的野生型酵母菌  （2）在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，僅酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物無法生長 （3）菌體數(shù)量少且主要進(jìn)行有氧呼吸（4）O2    C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O    （5）毛霉    析出豆腐中的水分【解析】（1）葡萄皮表面附著有酵母菌，所以家庭自制葡萄酒時不需要接種，所用的菌種是附著在葡萄皮表面的野生型酵母菌。（2）由于在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中僅酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物無法生長，所以家庭釀制果酒時并沒有嚴(yán)格的滅菌過程，發(fā)酵液中也很少有雜菌污染。（3）酒精是酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物，圖中顯示發(fā)酵的前24 h內(nèi)，糖度變化很小，酒精度上升很慢，其原因可能是因為菌體數(shù)量少且酵母菌主要進(jìn)行有氧呼吸。（4）在果醋制作時，運(yùn)用的菌種是醋酸菌，醋酸菌為好氧菌。當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌則將乙醇（酒精）變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?，其反?yīng)式為C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O。（5）腐乳的發(fā)酵是在多種微生物的協(xié)同作用下進(jìn)行的，其中起主要作用的微生物是毛霉；腐乳制備過程中，加鹽可以析出豆腐中的水分，使得豆腐塊變硬。12．【選修3——現(xiàn)代生物科技專題】（15分）和SARS病毒一樣，新冠病毒也通過表面的刺突蛋白（S蛋白）識別人呼吸道黏膜上皮細(xì)胞的ACE2受體并與之結(jié)合，侵入人體，引起肺炎。圖1為病毒侵入后，人體內(nèi)發(fā)生的部分免疫反應(yīng)示意圖。單克隆抗體可阻斷新冠病毒的黏附或入侵，故抗體藥物的研發(fā)已成為治療新冠肺炎的研究熱點之一。圖2為篩選、制備抗S蛋白單克隆抗體的示意圖。請據(jù)圖回答下列問題：（1）圖1中，人體內(nèi)的吞噬細(xì)胞吞噬病毒，并將病毒的抗原暴露在細(xì)胞表面，抗原被_________細(xì)胞表面的受體識別后會激活該細(xì)胞。此時，抗原已突破_________道防線。（2）B細(xì)胞識別入侵的病毒后，在T細(xì)胞分泌的___________的作用下，經(jīng)過________________，形成________________細(xì)胞。（3）為判斷疑似患者是否為新型冠狀病毒感染者，常采集鼻咽拭子用于病原學(xué)檢查，檢測病毒的___________；而采集血液樣本主要用于血清學(xué)檢查。（4）據(jù)圖2所示，研制抗S蛋白單克隆抗體，需先向免疫小鼠體內(nèi)注射_____________以激活小鼠的免疫細(xì)胞，再提取已免疫的B細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合。【答案】（1）T    第一、二    （2）淋巴因子    增殖、分化    漿細(xì)胞和記憶（3）核酸    （4）刺突蛋白（或S蛋白）【解析】（1）據(jù)題圖1可知，人體內(nèi)的吞噬細(xì)胞會吞噬新冠病毒，并將新冠病毒的抗原暴露，呈遞給T細(xì)胞，抗原被T細(xì)胞表面的受體識別后激活T細(xì)胞，這屬于特異性免疫，說明此時抗原已突破第一、二道防線。（2）激活的T細(xì)胞釋放淋巴因子，并將抗原呈遞給B細(xì)胞，B細(xì)胞識別入侵的病毒后，會迅速增殖分化成漿細(xì)胞和記憶細(xì)胞。（3）臨床上為判斷疑似患者是否為新型冠狀病毒感染者，常采集鼻咽拭子用于病原學(xué)檢查，檢測疑似患者的呼吸道是否有新冠病毒的核酸；而采集血液樣本主要是用于血清學(xué)檢查，檢測血清中是否產(chǎn)生抗新型冠狀病毒的抗體。（4）據(jù)題中圖2所示，結(jié)合單克隆抗體制備方法，可知要研制抗刺突蛋白單克隆抗體，需先為小鼠注射新冠病毒的刺突蛋白（或S蛋白），以激活小鼠的免疫細(xì)胞，再提取激活的B細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合，獲得融合的、未融合的細(xì)胞，最后用HAT篩選培養(yǎng)基培養(yǎng)，其中未融合的B細(xì)胞將因不能長期生存而死亡，未融合的骨髓瘤細(xì)胞將因不能合成DNA而死亡，只有雜交瘤細(xì)胞能成活。

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