濟(jì)南版七年級下冊第二節(jié) 消化和吸收教學(xué)ppt課件

這是一份濟(jì)南版七年級下冊第二節(jié) 消化和吸收教學(xué)ppt課件，文件包含12消化和吸收課件ppt、12消化和吸收學(xué)案doc、12消化和吸收教學(xué)設(shè)計docx、12消化和吸收練習(xí)doc等4份課件配套教學(xué)資源，其中PPT共42頁， 歡迎下載使用。
1、描述人體消化系統(tǒng)的組成以及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能。2、通過探究活動、演示實驗，概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。3、通過分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能，形成“結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)”的生物學(xué)觀點。
問題：1.為什么患有慢性腸胃病的人比較瘦？2.為什么有的人飯吃的不多身體卻很胖？
蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這三類成分是 大分子物質(zhì)，必須消化成小分子物質(zhì)才能吸收。
消化：大分子物質(zhì) 小分子物質(zhì)
食物為我們提供的營養(yǎng)物質(zhì)：
大分子物質(zhì)（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪）
酶在人體各種化學(xué)反應(yīng)中起催化劑的作用.其特點是具有專一性。在37℃、酸堿度適宜的條件下其催化作用發(fā)揮最好。
各種消化腺分泌的消化液：
唾液腺肝臟胰腺腸腺胃腺
①.分泌胰液,通過導(dǎo)管進(jìn)入小腸,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.
②.分泌胰島素,調(diào)節(jié)糖類代謝
唾液腺 分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初 步消化淀粉。(口腔）
胃腺 分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步 消化蛋白質(zhì)。（胃）
腸腺 分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋 白質(zhì)和脂肪的酶。（小腸）
胰腺 分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋 白質(zhì)和脂肪的酶。（小腸）
肝臟 最大的消化腺，分泌膽汁，不含消化 酶，能乳化脂肪。 （小腸）
含多種消化酶的消化液：
含消化蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的酶
唾液、胃液各自含有的消化酶是？
食物進(jìn)入口腔后，經(jīng)過咀嚼，會發(fā)生怎樣的變化？
（1）口腔內(nèi)與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)有哪些？
（2）它們各自有什么作用？
3）食物進(jìn)入口腔后會發(fā)生什么變化？
唾液腺分泌唾液通過導(dǎo)管流入口腔
初步消化淀粉的部位是？淀粉開始化學(xué)性消化的部位是？
牙齒的咀嚼、舌的攪拌、膽汁乳化脂肪、胃腸的蠕動等
食物在消化液中消化酶的作用下逐步分解的過程
1、【探究活動】探究唾液對淀粉的消化作用
【實驗現(xiàn)象】【實驗結(jié)論】
1號管，不變藍(lán)2號管饅頭碎屑，變藍(lán)色3號管，饅頭塊變藍(lán)色
唾液中有分解淀粉的消化酶，能將淀粉分解
1、唾液對淀粉有消化作用（一）
2、唾液對淀粉有消化作用（二）
1、消化酶具有專一性和高效性。專一性是每種酶只能消化一種或一類物質(zhì)。如唾液淀粉酶只能消化淀粉，對蛋白質(zhì)、脂肪等無消化能力；高效性是指酶的催化效率很高,使得反應(yīng)速率很快。2、酶的活性受溫度、酸堿度的影響，溫度過高或過低都會影響酶活性。3、淀粉遇到碘酒會變色,是淀粉與碘酒反應(yīng),生成了一種包合物,碘分子被包在了淀粉分子的螺旋結(jié)構(gòu)中了,這種新的物質(zhì)改變了吸收光的性能而變了色。 若附加3號管，把饅頭小塊放入試管中，加2毫升唾液，37℃溫水中10分鐘后滴加碘液現(xiàn)象是：饅頭塊變藍(lán)色，液體不變藍(lán)。
（1）概念：（2）方式：
食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過程
①物理性消化：②化學(xué)性消化：
是指食物成分沒有發(fā)生變化，只是大小、狀態(tài)、形狀等發(fā)生變化，如牙齒的咀嚼、舌的攪拌，胃腸的蠕動使食物磨碎并與消化液充分混合，沒有消化酶的參與。
是指食物的成分由一種物質(zhì)變成另一種物質(zhì)，必須有消化酶參與，如淀粉在唾液淀粉酶的參與下被分解成麥芽糖。
3、口腔對食物的消化4、胃內(nèi)的消化
【物理性消化】【化學(xué)性消化】
①牙齒的咀嚼②舌的攪拌
磨碎食物，使食物與唾液混合
胃壁有發(fā)達(dá)的肌肉層，收縮時引起胃的蠕動
（1）小腸結(jié)構(gòu)與消化功能相適應(yīng)的特點：
①小腸很長，長約6米②多種消化腺開口于小腸，小腸內(nèi)有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，含有多種消化酶。③小腸內(nèi)表面有大量環(huán)形皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛，大大擴(kuò)大了消化和吸收的面積。
①【演示實驗】觀察膽汁對脂肪的乳化作用②【膽汁的作用】
2毫升植物油+ 6滴膽汁，搖勻
2毫升植物油+ 6滴水，搖勻
植物油變成大量細(xì)小的油滴穩(wěn)定分散在水中
膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，脂肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化
（3）膽汁的來源和分泌
肝臟的肝細(xì)胞能分泌膽汁，儲存在膽囊中，膽汁經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸
胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的多種酶，胰液通過導(dǎo)管流入十二指腸
小腸開始的一段叫十二指腸，膽管和胰管都開口于十二指腸
（4）小腸內(nèi)的消化功能
進(jìn)一步磨碎食物，使食物與膽汁、胰液、腸液混合。
1、吸收的概念：2、消化道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：3、小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點
吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程
①小腸很長，約5－6米長。②小腸內(nèi)表面有許多皺襞,皺襞表面有小腸絨毛，增大了內(nèi)表面面積。③小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞組成。
人體消化道各段的吸收能力是不同的?？谇?、咽、食道基本上沒有吸收能力，小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。
小腸消化與吸收特點相同點與不同點：
③多種消化腺開口于小腸，小腸內(nèi)含有多種消化液；含多種消化酶
①小腸很長，長約6米②小腸內(nèi)表面有很多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛
④小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成
消化道各段對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
少量的水、無機(jī)鹽和酒精
水、無機(jī)鹽、維生素、葡糖糖、氨基酸
少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素
1、如圖表示人體消化道內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的一種顯微結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)的名稱及其吸收的營養(yǎng)物質(zhì)分別是（?。〢．環(huán)形皺襞，甘油、氨基酸B．小腸絨毛，脂肪微粒、水C．環(huán)形皺壁，葡萄糖、無機(jī)鹽D．小腸絨毛，維生素C、脂肪酸2、以下對人體消化和吸收的認(rèn)識，不合理的是（　　）A. 消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成B. 膽汁中雖不含有消化酶，但對食物消化也有作用C. 胃可以吸收所有的營養(yǎng)物質(zhì)D. 腸液和胰液中都含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶
3、如圖是人體消化系統(tǒng)組成示意圖。有關(guān)敘述錯誤的是（　?。〢．唾液腺分泌的唾液中的酶能促進(jìn)淀粉初步分解B．胃只能暫時貯存食物，不能初步分解蛋白質(zhì)C．小腸皺襞和絨毛多，能擴(kuò)大消化和吸收面積D．大腸能吸收少量水分、無機(jī)鹽和部分維生素4、下圖是淀粉、蛋白質(zhì)在人的口腔、胃、小腸中的消化和吸收過程示意圖，其中表示氨基酸的是（　?。〢．① B．②C．③ D．④
通過本節(jié)課你學(xué)到了什么？