探究酵母菌細胞呼吸的方式
第3節(jié) 細胞呼吸的原理和應用
1.酵母菌在 和 條件下均能進行細胞呼吸；
2.在有氧條件下，通過細胞呼吸產(chǎn)生 的CO2； 在無氧條件下通過細胞呼吸產(chǎn)生 和 的CO2。
細胞呼吸可分為 呼吸和 呼吸兩種類型。
含有多種與有氧呼吸有關的酶
（內(nèi)膜向內(nèi)折疊形成嵴）
3.反應式：
1.有氧呼吸最常利用的物質(zhì)是 （ ）。
2.反應場所： 和 （主要場所）。
4.過程：
細胞在____的參與下，通過_______的催化作用，把_______等有機物_______________，產(chǎn)生_____和_____，釋放______,生成_________的過程。
5.定義：
反應過程 ，多步反應， 釋放能量，有相當一部分儲存在 中。
丙酮酸、少量ATP、[H]
CO2、少量ATP、[H]
特點：反應條件溫和，多步反應，逐步放能。
1.過程：
與有氧呼吸第一階段相同
2C2H5OH（酒精）+2CO2
2C3H6O3（乳酸）
2C3H6O3(乳酸)＋少量能量
2C2H5OH(酒精)＋2CO2＋少量能量
在沒有 參與的情況下， 等有機物經(jīng)過 分解，釋放 能量的過程。
葡萄糖分子中的大部分能量存留在 或 中。
酵母菌、乳酸菌等 的無氧呼吸也叫做發(fā)酵。產(chǎn)生酒精的叫 發(fā)酵。產(chǎn)生 的叫乳酸發(fā)酵。
有氧呼吸與無氧呼吸的比較：
乳酸 / 酒精和CO2
1.過程:第一階段完全相同；2.條件:都需要多種酶的催化；3.本質(zhì):都是氧化分解有機物，釋放能量，生成ATP。
有氧呼吸與無氧呼吸的比較-不同點
無氧氣參與，需要多種酶
葡萄糖等有機物徹底分解形成CO2和H2O
葡萄糖等有機物分解不徹底,形成酒精和CO2、乳酸
釋放少量能量，大部分能量儲存在乳酸或酒精中
有氧呼吸三個階段均產(chǎn)生ATP
僅在第一個階段產(chǎn)生ATP
①第一個階段反應完全相同，并且都是在細胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)進行；②兩種呼吸作用方式實質(zhì)相同：分解有機物，釋放能量。
細胞呼吸是指 在 內(nèi)經(jīng)過一系列的 分解，生成 或其他產(chǎn)物，釋放 并生成 的過程。所有生物的 ，都離不開 釋放的能量。
三.細胞呼吸原理的應用：
用透氣的消毒紗布或“創(chuàng)可貼”等敷料包扎傷口，既敷了藥物，又為傷口創(chuàng)造了疏松透氣的環(huán)境、避免厭氧菌的繁殖，利于傷口的痊愈。
酵母菌是兼性厭氧菌。在控制通氣等條件下，酵母菌有氧呼吸并大量繁殖；無氧條件下則酒精發(fā)酵。
土壤板結(jié)后及時松土透氣，可使根細胞充分的有氧呼吸，有利于根系生長和吸收無機鹽。松土透氣有利于土壤中好氧微生物的生長繁殖，促使其分解土壤中的有機物，利于植物吸收無機鹽。
破傷風芽孢桿菌只進行無氧呼吸，很適合在較深的傷口里（缺少氧氣）生存并大量繁殖。所以，皮膚破損較深或被銹釘扎傷后，病菌容易大量繁殖。
糧食儲藏：低溫和干燥，抑制細胞呼吸，延長保存期。果蔬儲藏：低氧、沖氮氣（將氧氣濃度維持在低濃度）或降溫等。
提倡有氧運動：原因之一避免肌細胞因O2不足無氧呼吸產(chǎn)生大量乳酸，積累過多乳酸使肌肉酸痛。
四.影響細胞呼吸的因素：
（1） 溫度：主要影響酶的活性。
應用：蔬菜和水果儲存應降溫；大棚栽培植物有晝夜溫差.
①最適溫度:細胞呼吸最強。②超過最適溫度:呼吸酶活性降低，甚至變性失活，細胞呼吸受抑制。③低于最適溫度:呼吸酶活性下降，細胞呼吸受抑制。
A點：不消耗O2，產(chǎn)生CO2。只進行無氧呼吸。
細胞呼吸最弱，有機物消耗最少。
（2）氧氣：直接影響呼吸速率和呼吸性質(zhì)。對無氧呼吸有抑制作用。
應用：貯藏蔬菜、水果和種子時， O2濃度保持在D點，細胞呼吸最弱，有機物消耗最少。
A.全過程必須有氧參與，并且始終在線粒體中進行B.第一階段是葡萄糖分解生成丙酮酸，產(chǎn)生大量的[H]和ATPC.第二階段是丙酮酸分解生成CO2和H2O，產(chǎn)生少量的ATPD.第三階段是[H]和氧結(jié)合產(chǎn)生H2O，同時生成大量的ATP
2.下列關于有氧呼吸過程的敘述,正確的是　(　　)
1.關于無氧呼吸的敘述中，正確的是 ( ) A.不產(chǎn)生CO2 B.一定產(chǎn)生CO2 C.不形成ATP D.物質(zhì)氧化分解不徹底

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第3節(jié) 細胞呼吸的原理和應用

版本： 人教版 (2019)

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