2.水的蒸發(fā)和凝結(jié)【教材簡析】本課是五年級下冊《熱》單元的第2課。在上一節(jié)課中，學(xué)生知道了水在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下受熱到100℃時沸騰，形態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)樗魵??？稍谏钪?，溫度并沒有達(dá)到 100℃，水也能轉(zhuǎn)變?yōu)樗魵?，常常能看到水蒸氣也會凝結(jié)成水。本節(jié)課進一步引導(dǎo)學(xué)生思考：水的物態(tài)變化跟什么有關(guān)？本課由四部分組成：第一部分——聚焦，開門見山，提出問題“水和水蒸氣的相互變換與什么因素有關(guān)”。第二部分——探索，首先讓學(xué)生回憶生活中水蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)的現(xiàn)象，并交流這兩種現(xiàn)象與什么有關(guān)；其次是探究水蒸發(fā)快慢與溫度高低的關(guān)系，學(xué)生需要設(shè)計實驗，通過實驗證明溫度高低對水蒸發(fā)速度的影響；然后進行“在玻璃杯中加入冰塊，將玻璃杯外壁擦干，靜置一會兒，玻璃杯外壁又會出現(xiàn)水珠”“用食鹽降低玻璃杯里冰塊的溫度，玻璃杯外壁的水珠是否更多”等實驗，發(fā)現(xiàn)水蒸發(fā)到空氣中，同樣空氣中的水蒸氣遇冷會凝結(jié)；當(dāng)溫度變化時，我們可以觀察到水的蒸發(fā)和水蒸氣的凝結(jié)現(xiàn)象。第三部分——研討，在經(jīng)歷觀察與探究活動的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生充分研討問題“當(dāng)溫度變化時，可以觀察到哪些水的蒸發(fā)和凝結(jié)現(xiàn)象？”“生活中還有哪些水的蒸發(fā)和凝結(jié)現(xiàn)象？”。第四部分——拓展，學(xué)生進行了水的沸騰、水的蒸發(fā)、水蒸氣凝結(jié)等探究活動，可以繼續(xù)聯(lián)想水還有哪些物態(tài)變化，自然界的云、霧、霜、雪等是怎樣形成的？許多物質(zhì)在循環(huán)、再利用、再循環(huán)的過程中，其形態(tài)也發(fā)生了改變。【學(xué)情分析】水是學(xué)生比較感興趣的物質(zhì)，大部分五年級的學(xué)生都知道水會蒸發(fā)，水蒸氣會凝結(jié)。學(xué)生在三年級的學(xué)習(xí)中也已經(jīng)觀察了水變成水蒸氣的過程，但是學(xué)生并不理解水的蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)成水過程中的熱量變化。在本節(jié)課的學(xué)習(xí)中，學(xué)生將設(shè)計實驗，開展水的蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)的探究活動，理解水的蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)成水過程中的吸熱與放熱現(xiàn)象，并進一步發(fā)現(xiàn)日常生活中水的蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)成水的實例。 【教學(xué)目標(biāo)】[科學(xué)概念目標(biāo)]1.知道水在吸收（放出）一定熱量后，發(fā)生形態(tài)變化。 2.理解水的蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)成水過程中的吸熱與放熱現(xiàn)象。 3.發(fā)現(xiàn)日常生活中水的蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)成水的實例。 [科學(xué)探究目標(biāo)]1.運用以往的經(jīng)驗，對新的問題提出假設(shè)。 2.制訂比較完整的實驗計劃，開展水蒸發(fā)快慢與溫度高低關(guān)系的探究活動。 3.設(shè)計實驗，開展水蒸氣的凝結(jié)的探究活動。 4.通過觀察、實驗、查閱資料等方式獲取事物的信息，分析霧、雨、雪、露、霜、雹等天氣現(xiàn)象形成的原因。 [科學(xué)態(tài)度目標(biāo)]1.樂于發(fā)現(xiàn)新的問題，呈現(xiàn)出對物態(tài)變化的探究興趣。 2.尊重探究的證據(jù)，提出正確的觀點，堅持以事實為依據(jù)形成判斷。 3.在進行多人合作探究時，能夠有效溝通交流。4.養(yǎng)成在探究中、數(shù)據(jù)中、實踐中找到支撐觀點的證據(jù)。[科學(xué)、技術(shù)、社會與環(huán)境目標(biāo)]1.討論氣溫變化影響了人類、動植物的生活和生存。 2.關(guān)注人類一些行為會使地球變暖，從而影響自然環(huán)境的變化。 【教學(xué)重難點】[重點]設(shè)計實驗，開展水蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)的探究活動。[難點]理解水蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)過程中的吸熱與放熱現(xiàn)象。【教學(xué)準(zhǔn)備】[學(xué)生]燒杯、酒精燈、火柴、三腳架、石棉網(wǎng)、溫度計、清水、滴管、電子秤、護目鏡、濕布、干布、冰塊、食鹽，記錄單。[教師]關(guān)于自然界的云、霧、霜、雪等課件資料，學(xué)生活動手冊。 【教學(xué)過程】一、聚焦1.課件出示圖片：生活中的水蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)現(xiàn)象。提問：水蒸發(fā)是怎么回事？水蒸氣凝結(jié)成水又是怎么回事？2.學(xué)生回答后，總結(jié)、交流對水蒸發(fā)、水蒸氣凝結(jié)的認(rèn)識。 3.提問：那么水蒸發(fā)、水蒸氣凝結(jié)與什么有關(guān)？今天我們一起來探究。4.揭示課題：水的蒸發(fā)和凝結(jié)。[設(shè)計意圖]用圖片或視頻呈現(xiàn)一些生活場景，讓學(xué)生回憶水蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)的現(xiàn)象，說一說水的蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)是怎么回事，進一步喚起學(xué)生前概念，引導(dǎo)學(xué)生思考水蒸發(fā)、水蒸氣凝結(jié)的原因是什么。探索1.活動一：交流水蒸發(fā)、水蒸氣凝結(jié)的原因。（1）聚焦問題：水的蒸發(fā)與什么有關(guān)？學(xué)生提出：水的蒸發(fā)與溫度有關(guān)。（2）小組討論：推測水溫高低與水蒸發(fā)快慢的關(guān)系。2.活動二：探究水蒸發(fā)快慢與溫度高低的關(guān)系。（1）引導(dǎo)學(xué)生思考：如何設(shè)計水蒸發(fā)的快慢與溫度關(guān)系的實驗？ （2）小組討論實驗步驟，制訂實驗計劃。（3）出示實驗器材，師生確定實驗步驟：①稱量兩杯水（杯+水）的質(zhì)量，保持起始質(zhì)量一致。②將一杯水放在常溫下，另一杯水加熱至80℃。③放置3分鐘后，稱量兩杯水（杯+水）的質(zhì)量。④記錄并對比實驗結(jié)果。（4）學(xué)生分小組利用加熱裝置、燒杯、水和溫度計等開展實驗探究。（5）全班研討：我們觀察到相同時間內(nèi)，兩只燒杯中的水減少得一樣多嗎？說明了水蒸發(fā)的快慢與溫度有怎樣的關(guān)系？（6）師生交流并小結(jié)：水蒸發(fā)的快慢與溫度有關(guān)系。溫度越高，水蒸發(fā)得越快；溫度越低，水蒸發(fā)得越慢。（7）提問：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了水沸騰后變成水蒸氣，這節(jié)課我們觀察了水蒸發(fā)變成水蒸氣，你能說說水的沸騰和蒸發(fā)有什么相同點嗎？（8）師生小結(jié)：水沸騰和蒸發(fā)的過程中都在吸收熱量，水變成水蒸氣。3.活動三：觀察水蒸氣的凝結(jié)現(xiàn)象。（1）課件出示實驗材料，提問：怎樣才能看到水蒸氣凝結(jié)現(xiàn)象。（2）簡單交流后，介紹觀察水蒸氣凝結(jié)現(xiàn)象的實驗步驟：①在燒杯中加入冰塊，擦去外壁水珠。②將燒杯靜置，觀察外壁。③記錄燒杯內(nèi)外溫度計的讀數(shù)。④在燒杯中加入食鹽，繼續(xù)觀察和記錄。（3）學(xué)生分組實驗，教師巡回指導(dǎo)學(xué)生的操作。（4）全班研討：①通過比較燒杯內(nèi)外溫度計的示數(shù)，你覺得水蒸氣凝結(jié)需要什么條件？②加食鹽前后，我們觀察到燒杯內(nèi)的溫度是怎樣變化的？水的凝結(jié)現(xiàn)象是怎樣的？（5）師生小結(jié)：水蒸氣遇冷，釋放熱量，凝結(jié)成水。溫度越低，凝結(jié)速度越快。[設(shè)計意圖]本課有兩個主要的探究活動，這兩個活動都要求學(xué)生進行細(xì)致觀察和精確測量，進行定量分析，用充足的證據(jù)來論證自己的觀點。同時探究水蒸發(fā)快慢與溫度高低的關(guān)系時，還要求學(xué)生要從實驗器材、實驗步驟和實驗方法等幾個方面闡述，培養(yǎng)學(xué)生的實驗設(shè)計能力。三、研討1.交流研討：當(dāng)溫度變化時，我們觀察到了哪些水的蒸發(fā)和凝結(jié)現(xiàn)象？2.舉例：我們還能舉出生活中哪些水的蒸發(fā)和凝結(jié)現(xiàn)象？[設(shè)計意圖]本環(huán)節(jié)不僅希望學(xué)生能根據(jù)實驗探究結(jié)果來說明自己的觀點，還希望他們能進行充分論證，用顯著的數(shù)據(jù)對比和嚴(yán)密的邏輯推理來進行研討交流，并進一步發(fā)現(xiàn)日常生活中水的蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)成水的實例。四、拓展 1.課件出示圖片：自然界中水的形態(tài)多種多樣，常見的有云、霧、雨、露、霜、雪等，說說它們是怎樣形成的。2.提問：這些現(xiàn)象與水蒸氣的凝結(jié)有關(guān)嗎？3.師生交流。 [設(shè)計意圖]在三年級學(xué)習(xí)水的三態(tài)變化時，學(xué)生已經(jīng)對常見的有云、霧、雨、露、霜、雪產(chǎn)生了強烈的好奇心。在經(jīng)過本單元一、二課的學(xué)習(xí)后，引導(dǎo)學(xué)生進行拓展交流，希望學(xué)生對自然界中水具有多種多樣的形態(tài)，云、霧、雨、露、霜、雪的形成原因能有更進一步的理解。記錄單1：水蒸發(fā)快慢與溫度高低的關(guān)系記錄表 起始質(zhì)量最終質(zhì)量第1次第2次第3次取值第1次第2次第3次取值燒杯一        燒杯二        我們經(jīng)過測量發(fā)現(xiàn)相同時間內(nèi)，燒杯一中水減少了_________克，燒杯二中水減少了_________克。記錄單2：水蒸氣凝結(jié)過程觀察記錄表 燒杯內(nèi)加冰塊燒杯內(nèi)加冰塊和鹽時間      燒杯內(nèi)溫度計示數(shù)      燒杯外溫度計示數(shù)      水蒸氣的凝結(jié)現(xiàn)象      思考：1.通過比較燒杯內(nèi)外溫度計的示數(shù)，你覺得水蒸氣凝結(jié)需要什么條件？2.加食鹽前后，我們觀察到燒杯內(nèi)的溫度是怎樣變化的？水的凝結(jié)現(xiàn)象是怎樣的？【學(xué)生活動手冊說明】學(xué)生活動手冊上的內(nèi)容是讓學(xué)生觀察與記錄水蒸氣的凝結(jié)現(xiàn)象。根據(jù)一段時間的溫度變化以及水蒸氣凝結(jié)現(xiàn)象，交流與研討水蒸氣的凝結(jié)過程。【教學(xué)后記】  

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2. 水的蒸發(fā)和凝結(jié)

版本： 教科版 (2017)

年級： 五年級下冊

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