【知識與技能】
1．能區(qū)別固、液、氣三種物態(tài)．
2．知道什么是汽化，知道汽化吸熱．
3．知道什么是蒸發(fā)和影響蒸發(fā)快慢的因素．
4．知道沸騰現(xiàn)象和特點(diǎn)，知道沸點(diǎn)，會查沸點(diǎn)表．
5．能用汽化的知識解釋有關(guān)的簡單熱現(xiàn)象．
【過程與方法】
養(yǎng)成使用基本工具和儀器進(jìn)行測量的實(shí)驗(yàn)技能、科學(xué)探究的初步能力以及應(yīng)用所學(xué)知識分析解決實(shí)際問題的能力．
【情感、態(tài)度與價值觀】
1．通過活動，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣和對科學(xué)的求知欲望，樂于探索自然現(xiàn)象，樂于了解日常生活中的物理道理．
2．通過實(shí)驗(yàn)操作和科學(xué)實(shí)驗(yàn)的教育，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實(shí)事求是的作風(fēng)，并養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣．
【重點(diǎn)】
觀察水的沸騰的實(shí)驗(yàn)，認(rèn)識液體沸騰的特點(diǎn)．
【難點(diǎn)】
用“溫度—時間”圖像來處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)．
知識點(diǎn)一 物質(zhì)的三種狀態(tài)
【自主學(xué)習(xí)】
閱讀課本P87－88，完成以下問題：
__固態(tài)__、__液態(tài)__、__氣態(tài)__是自然界物質(zhì)的三種常見狀態(tài)．
知識點(diǎn)二 汽化的一種方式——蒸發(fā)
【自主學(xué)習(xí)】
閱讀課本P88－89，完成以下問題：
1．物理學(xué)中，把物質(zhì)由__液態(tài)__變?yōu)開_氣態(tài)__的現(xiàn)象，叫做__汽化__.
2．在__任何__溫度下、且只在__液體表面__進(jìn)行的汽化現(xiàn)象叫做蒸發(fā)．
【合作探究】
演示一
1．把蘸有酒精的棉球包在溫度計(jì)的玻璃泡周圍，觀察溫度計(jì)的示數(shù)怎樣變化？
答：溫度計(jì)示數(shù)先下降后上升．
2．實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明什么問題？
答：說明液體蒸發(fā)需要吸熱．
演示二 影響蒸發(fā)快慢的因素

①在室外和在室內(nèi) ②疊起來晾和展開晾 ③有風(fēng)吹和無風(fēng)吹
1．如圖所示，在什么情況下裙子干得快？
答：衣服掛在室外、衣服展開晾、有風(fēng)吹三種情況下裙子干得快．
2．說明了影響蒸發(fā)快慢的因素有哪些？
答：影響蒸發(fā)快慢的因素有液體的溫度、液體表面積和液體表面附近的空氣流動速度．
【教師點(diǎn)撥】
1．影響蒸發(fā)快慢的因素：
(1)液體的__溫度__.
(2)液體的__表面積__.
(3)液面表面__空氣流動__.
2．在探究影響液體蒸發(fā)快慢的因素時，注意__控制變量法__的使用．
【跟進(jìn)訓(xùn)練】
某年春季，西南地區(qū)遭遇罕見的世紀(jì)大旱．為了節(jié)約用水，果農(nóng)們利用了滴灌的方法給果樹澆水，如圖所示．他們把細(xì)水管放入果樹下的土里，使水分直接滲透到果樹根部，減慢了水分的蒸發(fā)，原因是( A )
A．減少了水在地面的表面積B．增大了水在地面的表面積
C．加快了地面上方空氣的流動D．提高了地面上水的溫度
知識點(diǎn)三 汽化的另一種方式——沸騰
【自主學(xué)習(xí)】
閱讀課本P89－90，完成以下問題：
1．__蒸發(fā)__和__沸騰__是汽化的兩種形式．沸騰是__液體內(nèi)部__和__表面__同時發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象．
2．在沸騰的過程中，雖然液體繼續(xù)吸熱，但它的溫度卻__不變__.
3．各種液體沸騰時都有__確定__的溫度，這個溫度叫做__沸點(diǎn)__.
【合作探究】
演示三 觀察水的沸騰
取溫度計(jì)、酒精燈、燒杯、石棉網(wǎng)、鐵架臺、水，按如圖所示組裝好實(shí)驗(yàn)器材．實(shí)驗(yàn)時自水溫90 ℃開始每隔1 min記錄一次溫度，直到水沸騰后2 min為止，并觀察水中氣泡的變化情況.
1．水在沸騰前和沸騰時發(fā)出的聲音有何不同？
答：水在沸騰前發(fā)出的聲音較響，沸騰時聲音變?。?br>2．水在沸騰前和沸騰時，氣泡產(chǎn)生的部位、運(yùn)動方向、大小變化、最終結(jié)果各有何相同或不同？
答：相同點(diǎn)：水在沸騰前和沸騰時，氣泡都產(chǎn)生在容器的底部，向液體表面運(yùn)動，到水面破裂開．不同點(diǎn)：水在沸騰前氣泡上升變??；沸騰時氣泡上升變大．
3．你認(rèn)為沸騰過程是吸熱還是放熱？觀察停止加熱后，水是否還能沸騰？
答：沸騰吸熱，如果不能繼續(xù)吸熱，水將停止沸騰．
演示四 認(rèn)識一些液體的沸點(diǎn)
一些液體的沸點(diǎn)/℃(在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下)
1.酒精的沸點(diǎn)是多少？
答：78 ℃.
2．能否用酒精溫度計(jì)測量開水的溫度？
答：不能．
3．常溫下的氫是什么狀態(tài)？
答：液態(tài)氫的沸點(diǎn)是－253 ℃，故常溫下的氫是氣態(tài)的．
拓展延伸 水的沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系

1．如圖所示，使燒瓶中的水沸騰，移去酒精燈，水停止沸騰，待水溫稍降低一些后，將一大注射器接到密閉的燒瓶口上，向外拉注射器的活塞，可以看到什么現(xiàn)象？
答：會看到水重新沸騰起來．
2．該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明了什么問題？
答：說明水的沸點(diǎn)隨水面氣壓的減小而降低．
【教師點(diǎn)撥】
1．為了縮短水加熱至沸騰的時間，實(shí)驗(yàn)中通?？梢圆扇∪缦麓胧?1)提高水的__初溫__.(2)減小__水量__.(3)__加大__酒精燈的火焰．(4)加蓋__紙蓋__.
2．絕大多數(shù)情況下，實(shí)驗(yàn)中測得的液體沸點(diǎn)偏離100 ℃，這主要是由于實(shí)驗(yàn)時的大氣壓不是__一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓__導(dǎo)致的；另外水質(zhì)不純對沸點(diǎn)也有影響．
3．液體的沸點(diǎn)并不是固定不變的，大氣壓影響液體的__沸點(diǎn)__，氣壓__越大__，液體的沸點(diǎn)__越高_(dá)_.高壓鍋就是利用這一原理工作的．
4．沸騰的兩個必要條件：(1)液體溫度達(dá)到__沸點(diǎn)__.(2)液體能__持續(xù)吸熱__.
5．沸騰和蒸發(fā)都屬于__汽化__，可以通過比較的方法掌握這兩種汽化方式(如下表所示).
【跟進(jìn)訓(xùn)練】
1．媽媽在蒸饅頭時，開鍋后改用“小火”．針對這種做法，下列說法中正確的是( C )
A．水沸騰后，改用“小火”能更快地讓饅頭變熟
B．改用“小火”可以提高水的沸點(diǎn)
C．無論使用“大火”還是“小火”，水達(dá)到沸點(diǎn)后溫度都保持不變
D．用“大火”可以提高水的沸點(diǎn)，不應(yīng)該改用“小火”
2．(山東煙臺中考)生活中常把碗放在鍋里的水中蒸食物，如圖所示．當(dāng)鍋里的水沸騰以后，碗中的水 ( C )
A．同時沸騰B．稍后也沸騰了
C．溫度達(dá)到沸點(diǎn)，不會沸騰D．溫度低于沸點(diǎn)，不會沸騰
1．汽化：物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程．蒸發(fā)和沸騰是汽化的兩種方式．
2．蒸發(fā)
(1)在液體的表面進(jìn)行的汽化現(xiàn)象．
(2)特點(diǎn)：①液體在任何溫度下都能發(fā)生．②只在液體表面發(fā)生．③緩慢的汽化現(xiàn)象．④要從周圍吸收熱量，有致冷性．
(3)影響蒸發(fā)快慢的因素
①液體的溫度．
②液體的表面積．
③液面表面空氣流動速度．
3．沸騰
(1)是劇烈的汽化現(xiàn)象．
(2)在液體的內(nèi)部和表面同時發(fā)生．
(3)沸騰過程要吸熱，溫度保持不變．
(4)沸騰必須具備兩個條件：①溫度達(dá)到沸點(diǎn)．②繼續(xù)吸熱．
完成本課對應(yīng)訓(xùn)練．
液態(tài)鐵
2 750
酒精
78
液態(tài)鉛
1 740
液態(tài)氨
33.5
水銀
357
液態(tài)氧
－183
亞麻仁油
287
液態(tài)氮
－196
甲苯
111
液態(tài)氫
－253
水
100
氣態(tài)氦
－268.9
名稱
相同點(diǎn)
不同點(diǎn)
發(fā)生
條件
發(fā)生
位置
劇烈
程度
制冷
作用
蒸發(fā)
汽化、
吸熱
任何溫度
下都可進(jìn)行
表面
平和
緩慢
有
沸騰
汽化、
吸熱
達(dá)到沸點(diǎn)
并持續(xù)吸熱
表面
和內(nèi)部
劇烈
無

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