【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
1．初步了解人們對微生物的利用已經(jīng)到了專業(yè)化階段。
2．認(rèn)識微生物的利用就發(fā)生在我們身邊。
3．認(rèn)識微生物技術(shù)的應(yīng)用范圍已經(jīng)越來越廣。
4．認(rèn)識微生物技術(shù)是不斷發(fā)展的。
【學(xué)習(xí)重點】
通過實踐，體會人們對微生物的利用已經(jīng)越來越廣泛
【學(xué)習(xí)難點】
通過實踐活動，體會人們對微生物的利用已經(jīng)越來越廣泛
【學(xué)習(xí)過程】
一、思考導(dǎo)入
1．思考問題：你們知道現(xiàn)在科學(xué)家對微生物是如何利用的嗎？
2．思考問題：那么古代的人們對微生物又是如何看待和利用的呢？
交流討論：人們對微生物的利用古已有之。
二、合作探究
（一）人們對微生物利用的發(fā)展歷程
1．閱讀本課的第一個閱讀內(nèi)容，根據(jù)教師的要求閱讀、歸納思考和總結(jié)。
2．歸納出這段閱讀內(nèi)容的主題。
3．歸納出這段閱讀內(nèi)容中對微生物的利用涉及的幾個方面。
4．初步認(rèn)識到人類對微生物利用發(fā)展歷程，人類在自然界中是具有主觀能動性的。
5．歸納提煉該閱讀內(nèi)容的主題、所涉及的方面、基本的發(fā)展歷程等。
（二）實踐“面包的制作”
1．交流討論：有哪位同學(xué)在家里做過面包或者蒸過饅頭？如果做過這些事情，你是怎么做的？你愿意將你的制作過程說給大家聽嗎？
2．交流做這些事情的過程。
3．閱讀教材中關(guān)于制作面包（或蒸饅頭）的過程。
4．相互交流制作體會和經(jīng)驗。
5．創(chuàng)造性地討論討論題，大膽地講出自己的新想法。
（三）實踐“泡菜的制作”
1．明確制作泡菜的具體過程及制作要點。
2．在家中自己完成泡菜的制作。如果有必要，可以接受家長的指導(dǎo)。
3．將自己制作的食品帶到學(xué)校來供大家品嘗。
4．相互交流制作體會和經(jīng)驗。
5．創(chuàng)造性地討論討論題，大膽地講出自己的新想法。
（四）現(xiàn)代微生物技術(shù)
1．閱讀關(guān)于現(xiàn)代微生物技術(shù)的閱讀資料內(nèi)容并交流討論。
2．討論閱讀過程中遇到的一些不容易理解的問題。
3．歸納現(xiàn)代微生物技術(shù)應(yīng)用的幾個方面。
4．歸納現(xiàn)代微生物技術(shù)的特點。
5．如果有可能，在課前收集一些反映現(xiàn)代微生物技術(shù)的資料，供課上討論用。
三、展示研討
人類探索微小世界的成果，促進了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、社會的進步和人類生活的改善。如：抵抗治療疾病、釀酒、泡菜、發(fā)面、做酸奶、克隆生物、處理垃圾和污水。
四、拓展延伸
課后作業(yè)：了解更多關(guān)于微生物技術(shù)的知識。

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4. 微生物的技術(shù)

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