【教學(xué)目標(biāo)】
1．了解了解細(xì)菌和大多數(shù)真菌是體形微小，不含葉綠素，不能自已制造有機物，必須依靠現(xiàn)存有機物等主要特征。知道細(xì)菌和真菌無處不在，與人類關(guān)系密切。
2．通過探究酵母菌發(fā)酵的條件等活動，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、探究能力以及分析問題的能力。
【教學(xué)重難點】
1．重點：了解細(xì)菌和真菌的主要形態(tài)結(jié)構(gòu)特征。
2．難點：如何使學(xué)生了解細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點了解細(xì)菌對自然界中物質(zhì)循環(huán)的重要作用。
【教學(xué)過程】
一、新課引入。
在日常生活中，食物放久了會變質(zhì)發(fā)霉，這是為什么呢？導(dǎo)入新課：細(xì)菌和真菌。
二、新課學(xué)習(xí)。
1．細(xì)菌：
講解：細(xì)菌是一類微小、簡單的生物，我們稱它是微生物，細(xì)菌是微生物中數(shù)量最多的一大類，它們非常微小，一般大小只有0.5～幾微米，而1根頭發(fā)的直徑是幾十微米，可見細(xì)菌是很小的。
顯微投影：細(xì)菌三態(tài)永久裝片。
引導(dǎo)小結(jié)：細(xì)菌的形態(tài)有球狀、桿狀、螺旋狀等。
講解：細(xì)菌都是單細(xì)胞個體，雖然我們在顯微鏡下看到他們經(jīng)常聚集在一起，但它們都是獨立生活的，細(xì)菌種類雖然很多，但結(jié)構(gòu)大致相同，要想看到細(xì)菌的結(jié)構(gòu)必須在電子顯微鏡下觀察。
實物投影：一般細(xì)菌結(jié)構(gòu)模式圖，有莢膜的細(xì)菌結(jié)構(gòu)模式圖。
提問：說出細(xì)菌結(jié)構(gòu)的各部分組成并找出兩種細(xì)胞結(jié)構(gòu)共有的部分和區(qū)別？
講解：鞭毛、莢膜和芽孢的作用（①有的細(xì)菌具有鞭毛可在水中游動。②有的細(xì)菌在細(xì)胞壁外有英膜、具有保護(hù)作用。關(guān)于芽孢，教師應(yīng)該指出：能否形成芽孢是細(xì)菌總的特征，不是所有細(xì)菌都能形成芽孢。芽孢是該菌種的休眠狀態(tài)，稱休眠體。注意說明芽孢的形成不是細(xì)菌的繁殖方式，一個細(xì)菌只能生成一個芽孢，在適宜條件下，一個芽孢萌發(fā)形成一個菌體。）
小結(jié)：細(xì)菌結(jié)構(gòu)，說明它無真正的細(xì)胞核，是單細(xì)胞，是原核生物。
說明細(xì)菌與人類的關(guān)系：大多數(shù)種類的細(xì)菌對人類有益，如制作酸奶，醋，泡菜，分解動植物的尸體，把有機物變?yōu)闊o機物，有助于物質(zhì)循環(huán)。
少數(shù)種類的細(xì)菌對人類有害，如使人生病、使食物腐敗。
2．真菌：
指導(dǎo)學(xué)生正確使用放大鏡，觀察發(fā)霉的面包，這是由于有霉菌生長的緣故。面包、饅頭等吃起來比較松軟，是由于酵母菌在起作用。
小結(jié)：面包霉、酵母菌是真菌，真菌有真正的細(xì)胞核，是真核生物。
講解：面包霉、酵母菌是小型真菌，大型真菌有食用菌。
實物：銀耳、香菇、靈芝、金針菇、木耳等等的實物與圖片。
提問：它們是植物嗎？它們對人體有什么好處？（食用和藥用）
但是，也有些野生的大型真菌，毒性很大，誤食會引起中毒。
真菌和細(xì)菌一樣也能分解動植物的尸體，把有機物變成無機物，在自然界的物質(zhì)循環(huán)中起重要的作用。
但是，真菌也有害的地方：有些真菌會使農(nóng)作物發(fā)生病害，還有一些真菌會引起甲癬（灰指甲）；腳癬（腳濕氣）。
所以，真菌與人類的生活和生存有著十分密切的關(guān)系。
在講述細(xì)菌與人類的關(guān)系之前，先讓學(xué)生討論：
（1）細(xì)菌對人類是否都有害？
（2）有益表現(xiàn)在哪些方面？有害表現(xiàn)在何處？
而后教師根據(jù)學(xué)生的回答加以補充，要強調(diào)多數(shù)細(xì)菌對人類是有益的，有害的只是少數(shù)種類。糾正細(xì)菌都是有害的片面認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會用辯證唯物主義觀點去看待分析客觀事物的能力。由于病原菌能引起疾病要教育學(xué)生在日常生活中養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。真菌并不都是微小的，也有大型的，它們對人類的生活有利也有弊。
三、本課教學(xué)中應(yīng)注意的問題。
隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展，細(xì)菌的應(yīng)用價值越來越高，范圍很廣，特別是近些年來在環(huán)境保護(hù)、分子遺傳學(xué)、基因工程、制藥業(yè)等等在講課時可以滲透這方面的信息。

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3 細(xì)菌和真菌

版本： 華師大版

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