2021學(xué)年第3節(jié) 飲食中的有機(jī)化合物一等獎(jiǎng)?wù)n件ppt

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第三節(jié)  飲食中的有機(jī)化合物第2課時(shí)  乙酸練習(xí)題一．選擇題：本題共10小題，每題2分，共20分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意。1.下列關(guān)于乙酸的說(shuō)法正確的是（    ）A．乙酸中含有雙鍵,因此屬于不飽和烴B．乙酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可以寫成CH3COOH或COOHCH3C．在標(biāo)準(zhǔn)狀況下醋酸是一種無(wú)色有強(qiáng)烈刺激性的液體D．乙酸滴到大理石上會(huì)發(fā)現(xiàn)有氣泡生成2．下列有關(guān)乙酸性質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是(　　)A．乙酸是有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體，易溶于水和乙醇B．乙酸的沸點(diǎn)比乙醇高C．乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，它是一元酸，能與碳酸鹽反應(yīng)D．在發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，乙酸分子羧基中的氫原子跟醇分子中的羥基結(jié)合成水3．下列事實(shí)能說(shuō)明碳酸的酸性比乙酸弱的是(　　)A．乙酸能發(fā)生酯化反應(yīng)，而碳酸不能B．碳酸和乙酸都與堿反應(yīng)C．乙酸易揮發(fā)，而碳酸不穩(wěn)定易分解D．乙酸和Na2CO3反應(yīng)可放出CO24．下列是有關(guān)生活中醋酸的應(yīng)用，其中主要利用了醋酸酸性的是(　　)①醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光澤②熏醋可一定程度上防止流行性感冒③醋可以除去水壺上的水垢④用醋烹飪魚，除去魚的腥味A．①③     B．②④     C．①④      D．②③5．下列物質(zhì)都能與金屬鈉反應(yīng)放出H2，產(chǎn)生H2的速率排序正確的是(　　)①C2H5OH　②NaOH溶液　③醋酸溶液A．①>②>③    B．②>①>③  C．③>②>①   D．③>①>②6．制取乙酸乙酯的裝置正確的是 (　　) 7．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)室制備乙酸乙酯和乙酸丁酯的描述正確的是(　　)A．均采用水浴加熱B．制備乙酸丁酯時(shí)正丁醇過(guò)量C．均采用邊反應(yīng)邊蒸餾的方法D．制備乙酸乙酯時(shí)乙醇過(guò)量8．若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應(yīng)，一段時(shí)間后，分子中含有18O的物質(zhì)有(　　)A．1種     B．2種    C．3種     D．4種9．枸椽酸乙胺嗪可用于驅(qū)除腸道蟲病，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列物質(zhì)中不能與枸椽酸乙胺嗪反應(yīng)的是(　　)A．乙酸       B．乙醇   C．碳酸鈉溶液     D．溴水10．將質(zhì)量相等的下列各物質(zhì)完全酯化時(shí)，需醋酸質(zhì)量最多的是(　　)A．甲醇             B．丙醇       C．乙二醇     D．甘油二．選擇題：本題共5小題，每題4分，共20分。每小題有一個(gè)或兩個(gè)選項(xiàng)符合題意，全部選對(duì)得4分，選對(duì)但不全得1分，有選錯(cuò)的得0分。11.脫落酸是一種抑制生長(zhǎng)的植物激素,因能促使葉子脫落而得名,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示,則有關(guān)脫落酸的說(shuō)法中正確的是 (　　)A.脫落酸的分子式為C15H20O4B.脫落酸只能和醇類發(fā)生酯化反應(yīng)C.脫落酸可以和金屬鈉發(fā)生反應(yīng)D.1 mol脫落酸最多可以和2 mol H2發(fā)生加成反應(yīng)12．實(shí)驗(yàn)室采用如圖所示裝置制備乙酸乙酯，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，取下盛有飽和碳酸鈉溶液的試管，再沿該試管內(nèi)壁緩緩加入紫色石蕊溶液 1 毫升，發(fā)現(xiàn)紫色石蕊溶液存在于飽和碳酸鈉溶液層與乙酸乙酯液層之間(整個(gè)過(guò)程不振蕩試管)。下列有關(guān)該實(shí)驗(yàn)的描述，不正確的是(　　)A．制備的乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇雜質(zhì)B．該實(shí)驗(yàn)中濃硫酸的作用是催化和吸水C．飽和碳酸鈉溶液的主要作用是降低乙酸乙酯的溶解度及吸收乙醇、中和乙酸D．石蕊層為三層，由上而下是藍(lán)、紫、紅13. 某有機(jī)物A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示: ，關(guān)于A的性質(zhì)的預(yù)測(cè)不正確的是 (　　)A.1 mol A能與4 mol H2發(fā)生反應(yīng)B.1 mol A能與2 mol金屬Na反應(yīng)C.A在加熱且有Cu存在的條件下與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)D.A既能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng),也能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)14.分枝酸可用于生化研究,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖。下列關(guān)于分枝酸的敘述正確的是 (　　)A.分子中含有2種官能團(tuán)B.可與乙醇、乙酸反應(yīng),且反應(yīng)類型相同C.1 mol分枝酸最多可與3 mol NaOH發(fā)生中和反應(yīng)D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色,但原理不相同15.在同溫同壓下,某有機(jī)物和過(guò)量Na反應(yīng)得到V1L氫氣,另一份等量的該有機(jī)物和足量的NaHCO3反應(yīng)得到V2L二氧化碳,若V1=V2≠0,則該有機(jī)物可能是????????????? (　　)A.     B.HOOC—COOH      C.HOCH2CH2OH  D.CH3COOH三．非選擇題：本題共5小題，共60分16．（10分）觀察下圖中物質(zhì)分子的比例模型及變化，回答下列問(wèn)題。(1)A是乙醇，則B的名稱是________，C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是________________。(2)上圖所示反應(yīng)的化學(xué)方程式中的“反應(yīng)條件”是__________________。(3)反應(yīng)物中只有乙醇分子中的氧原子是18O，生成物中含這種氧原子的物質(zhì)是(寫物質(zhì)名稱)________。(4)在B的分子中，最外層電子數(shù)為8的原子共有________個(gè)。17．（13分）已知乙酸結(jié)構(gòu)式為，①②③為乙酸反應(yīng)時(shí)可能的斷鍵位置。回答下列問(wèn)題：a．?dāng)?/span>①鍵發(fā)生________反應(yīng)，乙酸能使石蕊試液變________色，其酸性比碳酸強(qiáng)。(1)與鈉反應(yīng)的離子方程式：______________________________________。(2)與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的離子方程式：_______             ____________。(3)與氧化銅反應(yīng)的離子方程式：______________________________________。(4)與碳酸鈣反應(yīng)的離子方程式：____________________________________。b．?dāng)?/span>②鍵發(fā)生________反應(yīng)，與CH3CH2OH反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________________。18．（8分）酸牛奶中含有乳酸，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，試寫出(1)寫出弱酸所含官能團(tuán)的名稱：                         。(2)乳酸跟足量金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：__________________________________________。(3)乳酸跟少量碳酸氫鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________________。(4)乳酸在濃H2SO4存在下，兩分子相互反應(yīng)，生成鏈狀物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_______________。19．（10分）實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯的主要步驟如下:①在甲試管(如圖)中加入濃硫酸、無(wú)水乙醇和乙酸的混合溶液。②按圖連接好裝置(裝置氣密性良好)并加入混合液,用小火均勻地加熱3～5 min。③待試管乙收集到一定量產(chǎn)物后停止加熱,撤出試管乙并用力振蕩,然后靜置待分層。④       分離出乙酸乙酯層,洗滌,干燥。(1)配制該混合溶液的主要操作步驟為_____                                              _____; 反應(yīng)中濃硫酸的作用是________________________。 (2)寫出制取乙酸乙酯的化學(xué)方程式: __________________________________________。 (3)上述實(shí)驗(yàn)中飽和碳酸鈉溶液的作用是(填字母)________。 A.反應(yīng)乙酸和乙醇B.反應(yīng)乙酸并溶解部分乙醇C.乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度比在水中小,有利于分層析出D.加速酯的生成,提高其產(chǎn)率(4)欲將乙試管中的物質(zhì)分離以得到乙酸乙酯,必須使用的儀器有________;分離時(shí),乙酸乙酯應(yīng)該從儀器________(填“下口放出” 或“上口倒出”)。 20．乙酸丁酯(CH3COOCH2CH2CH2CH3)是具有果香味的香精，經(jīng)酯化反應(yīng)可得到乙酸丁酯。有關(guān)物質(zhì)的物理性質(zhì)見(jiàn)下表。 乙酸1-丁醇乙酸丁酯熔點(diǎn)/℃16.6－89.5－73.5沸點(diǎn)/℃117.9117126.3密度/g·cm－31.050.810.88水溶性互溶互溶難溶合成過(guò)程如下：第一步：將1-丁醇和過(guò)量的乙酸混合加熱發(fā)生酯化反應(yīng)；第二步：洗滌提純；第三步：蒸餾提純。(1)上述是合成和提純乙酸丁酯的有關(guān)裝置圖，請(qǐng)寫出合成和提純乙酸丁酯的操作順序(填字母)：C→F→________→________→________→________。(2)C裝置中除了裝有1-丁醇和過(guò)量的乙酸外，還需要加入________、________。乙酸過(guò)量的原因是____________________。裝置C中冷凝管的作用是__________________。(3)步驟F：酯化反應(yīng)完成后，向卸下的燒瓶中加入25 mL水的作用是____________________。A裝置中Na2CO3溶液的作用是________________________。(4)B裝置中冷凝水由________口進(jìn)入(填“a”或“b”)。(5)裝置A的分液漏斗中液體分為兩層，乙酸丁酯應(yīng)在________(填“上”或“下”)層。