1.“探究食物在口腔內的消化”，先向試管中加入適量的饅頭碎屑，然后按照下表進行實驗。一段時間后滴加碘液，最不可能變藍的是( )
A.AB.BC.CD.D
2.探究“饅頭在口腔中的變化”要求在一定溫度下進行，這是由于唾液淀粉酶在高于或低于37℃條件下催化活性都會逐漸降低，如圖能正確表示唾液淀粉酶活性與溫度關系的是( )
A.B.
C.D.
3.某生物興趣小組設計了“探究唾液對淀粉消化作用”實驗，步驟及結果如下，敘述正確的是( )
A.實驗現象為①不變藍、②變藍B.變藍說明淀粉被消化了
C.唾液能將淀粉分解成葡萄糖D.Ⅱ號和Ⅲ號可形成對照，變量為溫度
4.如圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗設計，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說法正確的是( )
A.滴加碘液后，①變藍色、②③不變藍色
B.①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用
C.本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結論
D.②③對照，②號為對照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭的消化作用
5.根據“饅頭在口腔中的變化”的實驗收獲，我們可以找出以下歸納或推斷錯誤的一項( )
A.該實驗可證明，唾液能消化淀粉
B.要想讓唾液發(fā)揮作用，溫度應保持在37℃左右
C.試管內的混合液，如加碘變藍，則證明管內淀粉已被唾液消化
D.饅頭富含淀粉遇碘后會變藍
6.如圖所示是探究唾液對淀粉的消化作用的實驗，向各試管中都加入少許等量淀粉糊，1、3號試管中各加入2 mL清水，2、4號試管中各加入2 mL唾液，充分攪拌，如圖處理5分鐘，然后向各試管中滴加2滴碘液。關于實驗分析正確的是( )
A.滴碘液后不變藍的是試管2的溶液
B.1、4號試管的實驗變量只有溫度
C.本實驗中把唾液換成胃液不影響實驗結果
D.設置試管3和試管4的目的是減小誤差
7.小麗在老師的指導下完成了“探究唾液對淀粉消化作用”的實驗，下列關于該實驗的敘述錯誤的是( )
A.該實驗的變量是唾液
B.滴加碘液后的實驗現象：①變藍，②不變藍
C.37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮消化作用的適宜溫度
D.該實驗說明了唾液可以將淀粉分解為葡萄糖
8.某同學做探究“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設計的實驗方案如表。請分析并判斷下列說法錯誤的是( )
A.如果1號和2號試管進行對照，實驗的變量是唾液
B.要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，應選用1號和3號試管進行
C.根據唾液淀粉酶的作用推測，滴加碘液后，不變藍色的是1號試管
D.如果4號試管中A處補全2 mL唾液后，能和2號試管形成一組對照實驗
9.某初中生物研究性學習小組的同學，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時，準備了饅頭(碎屑與小塊等量).唾液.清水.碘液.恒溫箱等實驗材料和設備，設計了如下實驗方案，根據方案回答問題：
(1)為了探究”唾液對淀粉的消化作用”,實驗中1號和2號的變量是___________，1號管中加入碘液后不變藍,2號管加入碘液后變藍,說明_________________________。
(2)把實驗中裝有饅頭的三只試管放在37℃環(huán)境里，是因為__________________。
(3)通過三組實驗得出論：________________________。
10.某中學生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉 的消化作用”時，進行了如下實驗。請分析回答下列 問題：
（1）為了證明“唾液對漫頭有消化作用”，在2號試管的
A處應加入 ，與1號試管形成 。
（2）為了證明“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”對饅頭有消化
作用，應選用 兩支試管進行對照實驗。
（3）實驗結果是1號試管中的物質遇到碘液不變藍，
原因是 。
（4）有的同學提出“除以上三個試管外，還要設置第四
個試管，放人饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同”。 你認為這樣設置 (填“有”或“無”)必要。
（5）若“加人碘液”步驟放在“保溫”前，實驗結果可能是 ;簡要說明理由：
答案以及解析
1.答案：B
解析：A試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；B試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；C試管中溫度低，而且清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；D試管中溫度低，唾液淀粉酶的活性下降，不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液變藍色。所以推測滴加碘液后不變藍的試管是B。
2.答案：D
解析：唾液淀粉酶的消化作用應該是隨著溫度的逐漸升高，消化作用逐漸增強，達到一定溫度后（37℃），隨溫度升高，消化作用又逐漸減弱，即呈一弧形曲線。
3.答案：A
解析：A.Ⅰ號試管中的唾液將饅頭碎屑中的淀粉分解了，而Ⅱ號試管中的清水不能消化淀粉。因此實驗現象為①不變藍、②變藍，故A正確；
B.淀粉的特性是遇碘變藍，因此變藍說明淀粉沒有被消化，故B錯誤；
C.唾液能將淀粉分解成麥芽糖，故C錯誤；
D.Ⅱ號和Ⅲ號變量不唯一，不能形成對照，故D錯誤。
4.答案：B
解析：①號試管中加入唾液，淀粉被消化，滴加碘液不變藍；②號試管加入清水，充分攪拌饅頭碎屑，但淀粉沒有被消化，滴加碘液會變藍；③號試管中加入唾液，不攪拌，部分淀粉被消化，滴加碘液會變藍。①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用。②與③有兩個變量：唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，②與③不能形成對照。
5.答案：C
解析：饅頭在口腔里的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關系，前者屬于化學性消化，后者屬于物理性消化。物理性消化能使食物與消化液充分混合，促進了化學性消化的進行。“唾液對淀粉的消化作用”的實驗變量是唾液，說明唾液淀粉酶對淀粉的消化作用；唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度是37℃，放入37℃水浴5~10分鐘的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用時間；滴加碘液后，觀察、分析現象：若顏色不變藍，說明淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。若顏色變藍，因為淀粉遇碘變藍色，說明水對淀粉沒有消化作用。因此，證明了唾液對淀粉有消化作用。據上所述，選項C的推斷是錯誤的。故選：C。
6.答案：A
解析：1號試管和4號試管有唾液和溫度兩個變量，因此不可作為一組對照實驗，B錯誤；胃液中不含有淀粉酶，不能消化淀粉，本實驗中把唾液換成胃液，實驗結果為4個試管內溶液均變藍，C錯誤；設置試管3和試管4的目的是形成以溫度為變量的對照實驗，以探究溫度對唾液淀粉酶的影響，D錯誤。
7.答案：D
解析：本題考查的是“探究唾液對淀粉消化作用”的實驗。①號、②號試管形成對照，唯一的變量是唾液；①號試管內的淀粉沒有被分解，遇碘變藍，②號試管內的淀粉被分解成麥芽糖，遇碘不變藍；唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適宜的溫度是37℃；唾液可以將淀粉分解成麥芽糖。
8.答案：D
解析：1號和2號試管除是否有唾液外，其余條件都相同，則1號與2號試管組成一組對照實驗，變量是唾液；1號試管中有2 mL唾液，2號試管中要加入2 mL清水。實驗結果是1號試管中溶液顏色不變藍色，2號試管中溶液顏色變藍色。證明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，A、C正確；要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，1、3號試管形成對照實驗，除對饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進行攪拌，3號試管內的淀粉沒有完全分解，因此觀察到3號試管的實驗現象是變藍，1號試管不變藍色。B正確；如果4號試管中A處補全2 mL唾液后，不能和2號試管形成一組對照實驗，因為有兩個變量，唾液和溫度，D錯誤。
9.答案：(1)有無唾液；唾液對淀粉有初步消化的作用
(2)模擬人的口腔溫度促進酶的催化作用
(3)饅頭的變甜與牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌.唾液的分泌都有關
解析：
10.答案：（1)2 mL清水對照（2)1和3(3〉淀粉被唾液(或唾液淀粉酶)全部分解（4)無（5)三支試管都變藍 酶的活性受溫度的影響
解析：（1)要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變 量設置一組對照實驗，因此在2號試管中應加入2 mL清水， 與1號試管形成對照。（2)1號試管加入的是饅頭碎屑，且與 唾液充分混合.這一過程模擬的是牙齒的咀嚼和舌的攪拌作 用；3號試管加入的是饅頭塊，且不進行攪拌.饅頭塊中的淀 粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化。（3 )淀粉遇碘變藍?麥 芽糖遇碘不會變藍。1號試管加入的是饅頭碎屑，且與唾液 充分混合，唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作 用下全部變成了麥芽糖，遇碘不變藍。（4)沒有必要設置 4號試管，因為1號試管和3號試管已形成了以牙齒的咀嚼 和舌的攪拌為變量的對照實驗.況且4號試管的設置若與 1號試管作為一組對照實驗，會出現兩個變量（唾液、牙齒的 咀嚼和舌的攪拌）.不符合對照實驗的設置原則。（5)如果在 保溫前滴加碘液.1號試管中的淀粉還沒有被完全分解成麥芽糖.遇碘會變藍。
試管
A
B
C
D
清水或唾液（2mL）
清水
唾液
清水
唾液
溫度（℃）
37
37
0
0
試管編號
Ⅰ號
Ⅱ號
Ⅲ號
饅頭處理
適量碎屑
加入液體
唾液2毫升
清水2毫升
唾液2毫升
攪拌情況
攪拌
攪拌
攪拌
溫度
37℃
37℃
0℃
10分鐘后滴加碘液
①
②
變藍
?
試管1
試管2
試管3
試管4
試管5
饅頭碎屑或塊
適量碎屑
適量碎屑
適量饅頭塊
適量碎屑
適量碎屑
唾液有無
2 mL唾液
2 mL清水
2 mL唾液
A
2 mL唾液
是否攪拌
攪拌
攪拌
不攪拌
攪拌
攪拌
溫度
37 ℃
0 ℃
100 ℃
加入碘液
2滴
試管編號
饅頭形態(tài)
加入的物質
溫度環(huán)境
實驗現象
1
碎屑
2毫升唾液;2滴碘液
37℃;10分鐘
2
碎屑
2毫升清水;2滴碘液
37℃;10分鐘
3
小塊
2毫升唾液;2滴碘液
37℃;10分鐘
試管編號
1
2
3
饅頭碎屑或塊
碎屑適量
碎屑適量
饅頭塊適量
唾液有無
2ml唾液
A
2ml唾液
是否攪拌
充分攪拌
充分攪拌
不攪拌
保溫
37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液
2滴

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