第一章 消化系統(tǒng)與營養(yǎng)攝取
我們每天都要吃飯、喝水，攝取各種營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)來自谷類、肉、蛋、果蔬等各種食物。食物在消化系統(tǒng)的作用下分解成多種營養(yǎng)物質(zhì)，被人體吸收。人體通過消化系統(tǒng)從外界獲取生命活動(dòng)所需的營養(yǎng)物質(zhì)。消化系統(tǒng)的健康是人體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，食品安全與合理飲食是身體健康的重要保證。
通過本章學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)描述消化系統(tǒng)的構(gòu)成和功能，初步形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀念；能設(shè)計(jì)簡單的實(shí)驗(yàn)，探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用；能運(yùn)用食物中的營養(yǎng)成分、消化和吸收、均衡膳食等知識(shí)，設(shè)計(jì)一份合理的食譜。
由共同完成一種或幾種生理功能的多個(gè)器官，按照一定次序組合在一起，就構(gòu)成了系統(tǒng)。
俗話說:囫圇吞棗，食而不化。這是告訴我們細(xì)嚼慢咽才有利于食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。對(duì)于肝炎患者,醫(yī)生會(huì)提示不要吃過于油膩的食物。這些都與消化系統(tǒng)有關(guān)。消化系統(tǒng)是由哪些器官組成的?
第三單元 人體的結(jié)構(gòu)與功能
第一章 消化系統(tǒng)與營養(yǎng)攝取
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學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1.說明人體消化系統(tǒng)的組成； 2.識(shí)別消化道各器官和人體的主要消化腺； 3.了解消化系統(tǒng)相關(guān)疾病的預(yù)防。
觀察人體消化系統(tǒng)模型，找出消化系統(tǒng)的各組成部分。
一、消化系統(tǒng)的組成（P3 — P4）
二、消化系統(tǒng)的功能（P3 — P4）
消化道最前端，內(nèi)有牙齒、舌、唾液腺
呼吸道和消化道的共同通道
消化道最膨大部分，呈囊狀，暫時(shí)貯存食物
分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，消化酶可以分解食物。
最大的消化腺，分泌膽汁，膽汁不含消化酶
最主要的消化腺，分泌胰液
三、消化系統(tǒng)與人體健康（ P4 ）
1.消化系統(tǒng)的損傷會(huì)影響人體健康
2.消化系統(tǒng)的健康與良好的生活習(xí)慣密切相關(guān)
（1）注意口腔衛(wèi)生，預(yù)防齲齒
避免長時(shí)間含食糖塊、少吃粘牙的甜食、睡前不吃零食，定期檢查牙齒，早晚刷牙，飯后漱口等。
幽門螺桿菌是導(dǎo)致人類慢性胃炎、胃潰瘍的元兇，長期感染會(huì)增加患胃癌的概率。
②就餐時(shí)應(yīng)分餐或使用公筷 幽門螺桿菌傳染性很強(qiáng)，為了避免交叉感染，就餐時(shí)應(yīng)分餐或使用公筷。
調(diào)查班級(jí)同學(xué)齲齒情況。從飲食習(xí)慣、口腔衛(wèi)生等方面，討論、交流齲齒發(fā)生的可能原因，提出預(yù)防齲齒和保護(hù)牙齒的建議。
1.牙齒的結(jié)構(gòu)（ P6 ）
口腔不潔，食物碎屑在細(xì)菌的作用下發(fā)酵，產(chǎn)生的酸性物質(zhì)就會(huì)破壞牙釉質(zhì)，導(dǎo)致齲齒。齲齒俗稱蟲牙、蛀牙。
2.齲齒的形成（ P6 ）
3.齲齒的預(yù)防（ P4 ）
1. 根據(jù)本節(jié)內(nèi)容，補(bǔ)充下列知識(shí)框架圖。
（ ）
（ ）
（ ）
（ ）
2. 慢性萎縮性胃炎是一種常見的消化系統(tǒng)疾病。診斷慢性萎縮性胃炎需要通過胃鏡檢查。分析回答下列問題。（1）做胃鏡時(shí)探頭從口腔進(jìn)入，依次要經(jīng)過消化系統(tǒng)的哪些器官？
2. 慢性萎縮性胃炎是一種常見的消化系統(tǒng)疾病。診斷慢性萎縮性胃炎需要通過胃鏡檢查。分析回答下列問題。
（2）根據(jù)所學(xué)知識(shí)，推測慢性萎縮性胃炎患者可能有什么癥狀。
答：①消化不良，比如會(huì)有餐后飽脹感，吃一點(diǎn)東西就覺得肚子很脹；還有早飽，進(jìn)食過程中很快就覺得肚子滿了，不能像健康時(shí)一樣正常進(jìn)食。②腹痛，如隱痛、脹痛或鈍痛，沒有明顯規(guī)律，疼痛程度也因人而異。③食欲減退，看到食物沒有胃口，對(duì)以前喜歡的食物也提不起興趣。④惡心、噯氣，會(huì)頻繁打嗝，有反酸、燒心的感覺，也就是胃酸反流至食管產(chǎn)生的燒灼感。⑤長期患病可能出現(xiàn)消瘦、乏力的癥狀，這是因?yàn)闋I養(yǎng)吸收不良導(dǎo)致的。不過也有些患者可能沒有明顯癥狀。
（3）提出養(yǎng)護(hù)胃健康的建議。
答：①飲食方面，要規(guī)律飲食，保持三餐規(guī)律，避免暴飲暴食，也不要過度節(jié)食，并且要均衡飲食。②生活習(xí)慣上，要注意胃部保暖，同時(shí)，要保證充足的睡眠，而且，要保持心情舒暢。③運(yùn)動(dòng)方面，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。④不濫用藥物，如需服用，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

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第一節(jié) 消化系統(tǒng)的組成

版本： 冀少版（2024）

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